維生素補(bǔ)充七大誤區(qū)

在日常生活中，吃工作餐時，你是否習(xí)慣于“狼吞虎咽”，以迅雷不及掩耳之勢便將飯菜“風(fēng)卷殘云”；同事聚餐時，你是否由于喜歡熱鬧的氣氛而常常賞臉于火鍋店；回到家，你是否圖方便，腌制、熏制的食物便成了家常便飯，要是再來點(diǎn)老酒、小煙，那就更愜意了……打住，千萬打??！因為要小心了，這些不良的飲食習(xí)慣會早早得讓食管癌“瞄”上你。

誤區(qū)一：

維生素吃得越多，越有助于健康。

其實(shí)這種看法是錯誤的。維生素是人體營養(yǎng)的重要來源，與人體健康關(guān)系密切，但并非可以無限量地服用。水溶性維生素如維生素C、B能夠隨尿液排出體外，但在排泄之前，它們要經(jīng)過人的機(jī)體，服用過量則有損健康。而脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪組織和肝臟中，服用過量可引起中毒。

誤區(qū)二：

素食者攝入的維生素更多。

這種看法是片面的。必須承認(rèn)維生素大都存在于蔬菜水果中，但是經(jīng)醫(yī)學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只靠吃植物性食品攝取營養(yǎng)的素食者，容易患維生素D和維生素B12缺乏癥。維生素D和維生素B12存在于肉制品及蛋奶制品中，所以平時多喝一些牛奶，吃一些蛋類食品，才能保證維生素的全面攝入。

誤區(qū)三：

大量維生素A對眼睛有好處。

維生素A是防治夜盲癥的良藥，近年研究認(rèn)為，它還對預(yù)防小兒反復(fù)“上感”效果顯著。但長期大量服用，就會出現(xiàn)毛發(fā)干枯或脫落，皮膚干燥瘙癢，食欲不振，體重減輕，四肢疼痛，貧血，眼球突出，劇烈頭痛，惡心嘔吐等中毒現(xiàn)象。特別值得一提的是，維生素A都能夠順利地通過胎盤屏障，因而準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充維生素A時劑量不能過大，大量的維生素A不僅對母體不利，也會影響到胎兒的生長發(fā)育。

誤區(qū)四：

兒童多吃維生素E有好處。

過去，普遍認(rèn)為維生素E的毒性極低，即使大量長時間地服用也無需考慮其

不良反應(yīng)

。其實(shí)不然，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過量攝入維生素E，反而會加重組織的過氧化物質(zhì)的生成，并引起或加重其他維生素的缺乏。大量的維生素E可引起短期的胃腸道不適，嬰兒大量攝入維生素E?？墒箟乃佬孕∧c結(jié)腸炎發(fā)生率明顯增加，過敏者還會引發(fā)蕁麻疹、瘙癢感、接觸性皮炎等。

誤區(qū)五：

多吃維生素D可以壯骨、補(bǔ)鈣。

其實(shí)這種認(rèn)識是極其錯誤的。人體對維生素D的耐受性并不相同，兒童每日攝入量更是不易超過400IU。過多則會導(dǎo)致鈣吸收增加，血鈣過多，鈣可在軟組織（包括心臟、血管、肺、腎小管）內(nèi)沉積。輕度中毒為食欲減退、口渴、惡心、嘔吐、煩躁、便秘、或便秘與腹瀉交替出現(xiàn)。妊娠期和嬰兒初期過多攝取維生素D，可引起嬰兒出生體重過低。嚴(yán)重者并有智力發(fā)育不良及骨硬化。所以維生素D的攝入最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，否則容易導(dǎo)致中毒等嚴(yán)重后果。

其實(shí)每天多曬曬太陽，人體皮膚能夠自行合成維生素D，與其盲目補(bǔ)充，不如多走出房間，曬曬太陽，做做戶外運(yùn)動來健身。

誤區(qū)六：

肥胖者不缺維生素。

很多家長都認(rèn)為小孩子胖點(diǎn)是好事，殊不知肥胖并不代表健康，我們應(yīng)該看到肥胖已經(jīng)給孩子的健康提出了危險信號。

兒童肥胖除少數(shù)由于內(nèi)分泌失調(diào)等原因造成的外，多數(shù)情況下是由于營養(yǎng)失調(diào)所造成，多余的能量被轉(zhuǎn)化為脂肪后貯存，而不是用于能量消耗和代謝。

因為偏食肥肉等高脂肪類食品，蔬菜、粗糧吃得較少，多數(shù)肥胖兒童其實(shí)都伴有維生素不足的狀況。肥胖癥兒童會出現(xiàn)疲乏、心悸、氣短、耐力差，且容易發(fā)生糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、呼吸不暢和易感染等。所以肥胖者營養(yǎng)不均衡，應(yīng)該多食蔬果，達(dá)到膳食平衡。

誤區(qū)七：

每天服維生素C能預(yù)防心臟病。

這種看法也是錯誤的。醫(yī)生建議，每天攝取大約80毫克維生素C就能滿足身體的需要。如果過量服用有可能導(dǎo)致腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結(jié)石形成以及造成心臟循環(huán)系統(tǒng)方面的疾病。

大量維生素C可降低血中含銅量，減少血細(xì)胞的數(shù)量；孕婦過量補(bǔ)充，胎兒出生后易患壞血病。

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