秋冬少吃姜多喝蜜

秋冬少吃姜多喝蜜

為什么營養(yǎng)學(xué)家提出，秋天要多喝蜜，少吃姜呢？

這是因為，蜂蜜所含的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)到70%。此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、C、D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益壽?！侗静菥V目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天常服蜂蜜，不僅有利疾病的康復(fù)，而且還防止秋燥對人體的傷害，并能起到潤肺、養(yǎng)肺之作用。

秋燥時節(jié)，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后很容易上火，會加重秋燥對人體的危害。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油和姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道之功能，對胃腸道有較強(qiáng)刺激。特別是秋天，最好少吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，如再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！?/p>

秋冬季食補(bǔ)

　　立秋雖然標(biāo)志著秋季的開始，但剛立秋后的一段時間內(nèi)氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，初秋進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。

　　所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩，
　　具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。此時不妨適當(dāng)多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，非常容易加重食欲不振、消化不良等癥狀，脾胃虛弱者若適當(dāng)多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。

　　初秋之后雖然天氣一天比一天涼爽，但也經(jīng)常有“秋老虎”光臨。中秋時節(jié)若出現(xiàn)高溫、天晴少雨、持續(xù)干旱、空氣干燥時，“溫燥”便不請自來，它常損傷人體的津液，引起皮膚干燥、舌紅少津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等癥狀。晚秋時節(jié)，涼燥傷肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但無論溫燥還是涼燥，總以皮膚干燥、津液缺乏為特征。為了預(yù)防秋燥，中、晚秋應(yīng)食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物，如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用；用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜調(diào)服。為了預(yù)防秋燥，可適當(dāng)多吃一些水果，其中以梨、甘蔗為首選，其次，像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤燥之物。但凡脾虛濕重而泄瀉者，肺寒咳嗽而痰粘者，則不宜多吃上述水果。

　　需要提醒大家的是，秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。此外，秋季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異，因此，對于身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)，以達(dá)事半功倍之效。

　　營養(yǎng)學(xué)家提出，季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。這是什么道理呢？
　　因為，秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點，那么，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己"補(bǔ)液"，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付"秋燥"的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。水份進(jìn)入人體后，很快就會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方："朝朝鹽水，晚晚蜜湯。"換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那么容易流失了。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

　　蜂蜜是大自然贈給我們?nèi)祟惖馁F重禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。《本草綱目》記載："蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。從而使人健康長壽。

　　秋燥時節(jié)，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的"警示"："一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

　　這個問題很好，真屬秋季，大家真好可以補(bǔ)補(bǔ)了
　　食物屬性
　　屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
　　植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
　　調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
　　屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
　　植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
　　水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
　　飲料——茶。
　　屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
　　植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
　　水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
　　調(diào)料——蜂蜜、砂糖。
　　屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
　　植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
　　水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
　　調(diào)料——大茴香、芥未。）
　　屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
　　調(diào)料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
　　寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。

　　熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

　　溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

　　涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

　　平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。

　　立冬一過，天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調(diào)整我們的飲食呢？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)。這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。

　　根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點：

　　多吃主食，適當(dāng)吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。

　　怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

　　海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。

　　此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損

什么季節(jié)該吃那些東西

秋季天氣逐漸變涼，秋風(fēng)一起，雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發(fā)生一些"秋燥"反應(yīng)，秋燥易傷津液，故秋季飲食調(diào)養(yǎng)主要以潤燥滋陰為主。另外，秋季氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，老年人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。

一、飲食結(jié)構(gòu)

秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液，應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。秋季各種瓜果豐收之時，多食水果對健康大有益處，還可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生，但秋季氣候漸冷，瓜果也不宜多食，以免損傷脾胃的陽氣。秋天魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富，人們選擇食品的范圍擴(kuò)大了，這時在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡，注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配，要符合“秋冬養(yǎng)陽”的原則。

二、食物品類

具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等；秋季飲食宜“少辛多酸”，即少食辛辣刺激食品，多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品；飲料宜豆?jié){、牛奶，最好多食粥能夠健脾胃，生津液。蛋白質(zhì)類食品：如魚肉、牛肉、雞肉、鱉內(nèi)、雞蛋、鴨蛋及豆制品等。

三、酌情選食

老年人秋季飲食應(yīng)以平補(bǔ)清補(bǔ)為主，選擇一些富有營養(yǎng)，又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等，有助于增強(qiáng)人體體質(zhì)，促進(jìn)慢性疾病的康復(fù)。對于慢性支氣管炎的老年人，宜多吃一些梨或蘿卜、銀耳、百合，有清肺化痰的作用，少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激，也可在秋季每日喝一杯蜜茶，有助于潤肺止咳，達(dá)到秋季防病目的?？傊?，秋季是老年人滋補(bǔ)食療的好季節(jié)，也是健康人進(jìn)行食補(bǔ)的好季節(jié)。通過食補(bǔ)可使人保持健康長壽，達(dá)到延緩衰老的目的。
秋季，大家真好可以補(bǔ)補(bǔ)了
食物屬性
屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調(diào)料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調(diào)料——大茴香、芥未。）
屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調(diào)料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。

熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。
時下，正是蘿卜上市的季節(jié)，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿卜勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。

治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2－3次，能消炎解毒。

治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。

治凍瘡：將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數(shù)次。

治咳嗽多痰：取霜后蘿卜適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。

治咽喉痛：取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。

治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。

季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。這是什么道理呢？
因為，秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點，那么，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己"補(bǔ)液"，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付"秋燥"的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。水份進(jìn)入人體后，很快就會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方："朝朝鹽水，晚晚蜜湯。"換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那么容易流失了。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給我們?nèi)祟惖馁F重禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽?！侗静菥V目》記載："蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。從而使人健康長壽。

秋燥時節(jié)，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的"警示"："一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

因此，為了我們自己的身體不受秋燥的傷害，當(dāng)秋天來臨之際，我們最好"晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水，拒食生姜"，以便安然度過"多事之秋"，以保自家身體健康！

冬季即將到來，飲食方面應(yīng)該注意哪些？秋天我們應(yīng)該怎樣保護(hù)

冬季飲食巧調(diào)理 膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。

適量補(bǔ)充無機(jī)鹽

醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機(jī)鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。

多吃含VB2、VA、VC的食物

寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，飲食中要及時補(bǔ)充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，對血管具有良好的保護(hù)作用，應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜水當(dāng)出現(xiàn)干燥不適狀況時，可適當(dāng)吃些滋陰潤肺的食品，吃些水果與綠葉蔬菜，多補(bǔ)充些水分和水溶性維生素。但是注意吃瓜果不要過量，因為秋涼人的脾胃比較弱，吃太多生冷東西容易拉肚子。
　　

大魚大肉等容易生火的食物要少吃，飲食結(jié)構(gòu)以清淡為主。在吃海鮮和燒烤時，要注意新鮮度。同時在食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥熱食物時要適量，防止燥熱上火。
　　

初秋還要特別注意飲食衛(wèi)生，由于經(jīng)過炎夏的消耗，人體的消化功能會不太好，腸道抗病能力也較弱，如果食用不潔食物很容易引起腹瀉、痢疾等，這點老人、小孩、體弱者更需注意。
　　

秋天天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲會大振，飲食會不知不覺地增加，使熱量的攝入大大增加。而初秋白天開始變短，天氣涼了人們活動量也漸漸減少，熱量的消耗也隨之減少了。所以初秋要防止暴飲暴食，如果不小心，很容易導(dǎo)致體重增加，愛美的女生要特別注意。
當(dāng)出現(xiàn)干燥不適狀況時，可適當(dāng)吃些滋陰潤肺的食品，吃些水果與綠葉蔬菜，多補(bǔ)充些水分和水溶性維生素。但是注意吃瓜果不要過量，因為秋涼人的脾胃比較弱，吃太多生冷東西容易拉肚子。
　　

大魚大肉等容易生火的食物要少吃，飲食結(jié)構(gòu)以清淡為主。在吃海鮮和燒烤時，要注意新鮮度。同時在食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥熱食物時要適量，防止燥熱上火。
　　

初秋還要特別注意飲食衛(wèi)生，由于經(jīng)過炎夏的消耗，人體的消化功能會不太好，腸道抗病能力也較弱，如果食用不潔食物很容易引起腹瀉、痢疾等，這點老人、小孩、體弱者更需注意。
　　

秋天天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲會大振，飲食會不知不覺地增加，使熱量的攝入大大增加。而初秋白天開始變短，天氣涼了人們活動量也漸漸減少，熱量的消耗也隨之減少了。所以初秋要防止暴飲暴食，如果不小心，很容易導(dǎo)致體重增加，愛美的女生要特別注意。

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