進(jìn)補要因人因病因時(民間偏方：藥膳女士冬日進(jìn)補的關(guān)鍵詞的制作方法)

進(jìn)補要因人因病因時

本期博主：張雪亮 中國中醫(yī)科學(xué)院

正確進(jìn)補無疑有很多好處，但進(jìn)補也有很多參數(shù)和變數(shù)，最常強調(diào)的就是因人、因病、因時而異，各取所需。

中華民族歷來重視進(jìn)補，正確進(jìn)補可補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)、改善體質(zhì)、調(diào)節(jié)臟腑的機能、延緩衰老、美容護(hù)膚等等，所以在數(shù)千年來中華民族繁衍昌盛中起到非常重要的作用。

進(jìn)補也有很多參數(shù)和變數(shù)，最常強調(diào)的就是因人、因病、因地、因時而異，各取所需。

因人而異

由于性別、年齡、生理狀況、形體差異以及個人生活習(xí)慣的不同，對膳食會有不同的要求，因此，對于保健食品的選擇不能千篇一律。同樣的一種補品對一類人可能效果顯著，而對另一類人可能適得其反。

例如牛奶對大多數(shù)人是理想的營養(yǎng)食品，但少數(shù)人體內(nèi)缺少乳糖酶，食后就會出現(xiàn)腹脹不適甚或腹瀉；食用同等劑量的龍眼肉，有人食后能安眠，有人則上火失眠。

體質(zhì)虛弱的老人進(jìn)行食補時，注意首先區(qū)別陽虛還是陰虛，陽虛宜多選用羊肉、狗肉等進(jìn)補，而陰虛則宜食龜肉、鱉肉、鴨肉、蛤蜊肉等滋陰食品。

因病而異

無論藥療還是食療，中醫(yī)有個基本原則是對應(yīng)性治療，即“補不足，損有余”，按照中醫(yī)理論，食療過程中應(yīng)遵循“寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之”的原則。

而對疾病，則應(yīng)根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標(biāo)，緩則治其本”的原則?！皹?biāo)”是疾病的臨床表現(xiàn)和癥狀，“本”是疾病發(fā)生的機理和病機，一般慢性疾病多從治本著手，急性病則多先治其標(biāo)再治其本或標(biāo)本同治。

因此，對不同的疾病，食補也應(yīng)有不同的食補原則。如糖尿病病人飲食以益氣養(yǎng)陰為主，食療的原料以山藥、麥冬、枸杞多見。腎病患者，可服茯苓皮、黑豆等。

因時而異

一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的不斷變化，對人體生理機能會產(chǎn)生一定影響。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為飲食順應(yīng)四時變化，能保養(yǎng)體內(nèi)陰陽氣血，《飲膳正要》說：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”

春屬木，應(yīng)于肝，肝亢于春，肝木過旺可克制脾土，因酸味屬木，故“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，倡導(dǎo)應(yīng)少食酸澀、油膩食物，以增強脾胃功能，保護(hù)稚嫩的陽氣。

夏季五行屬火，在味為苦，在臟為心，心氣火旺，能克肺金，故夏季飲食之味，宜減苦增辛以養(yǎng)肺。夏季心旺腎衰,雖天氣炎熱,不宜過食冰冷，以免腹部受寒氣，民間就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，忌食肥甘油膩難以消化和腐敗變質(zhì)食物，以免發(fā)生疾病。

秋季肺氣金旺，氣候涼爽,但易出現(xiàn)干燥氣候，故秋季飲食養(yǎng)生應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤肺為主,飲食應(yīng)注意“少辛增酸”,以養(yǎng)肝氣。具體點說，應(yīng)少吃椒、蔥、薤、蒜等辛燥食品,多進(jìn)芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、乳品等柔潤食物，順應(yīng)秋天沉降之氣，適當(dāng)進(jìn)補，民間有“貼秋膘”的說法。

冬季寒氣當(dāng)令,寒為陰邪,易傷腎陽。故冬季飲食以保陰潛陽為原則,應(yīng)進(jìn)熱食,并給予溫補陽氣類膳食,可選用牛羊肉等溫補性食物,還應(yīng)注意多食用些菠菜、豆芽等新鮮蔬菜,不可食生冷食物。因冬屬水，應(yīng)于腎,冬季腎水正旺，咸屬水，心屬火，多食咸容易助水克火,令心受病，苦味屬心，多食味苦食品，以保心腎相交。冬天陽氣聚于內(nèi)里，還容易上火，此時不可吃苦寒瀉火的食物，要遵循用寒遠(yuǎn)寒的原則，冬天多吃些蘿卜能使火氣消下去。

此外，還要注意根據(jù)地域及相應(yīng)的氣候、環(huán)境不同，選擇不同的進(jìn)補方法，在此不再贅述。

民間偏方：藥膳女士冬日進(jìn)補的關(guān)鍵詞的制作方法

中國歷來有冬令進(jìn)補的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨著冬至的來臨，家家戶戶的冬令進(jìn)補又提上議事日程。但是，怎樣才能科學(xué)進(jìn)補？進(jìn)補為什么要因人而異？女性如何根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)及生理特點科學(xué)進(jìn)補，許多人知之甚少。
于是，洋參含片、補腎膠囊、深海魚油……市場上的補品越來越多，女士的包里、辦公室桌子上，名目繁多的補品也隨處可見。
事實上，冬令進(jìn)補首先要“會補”，這就需要掌握女性科學(xué)進(jìn)補的秘笈。對此，專家開出的“方子”是把握好三個關(guān)鍵詞：
補充維他命不是光靠幾顆膠囊就可以解決的，這是一個長期的過程，如果你沒有健康的身體，你補充進(jìn)去的維他命也只可能是浪費。營養(yǎng)師為您制定了一份營養(yǎng)菜單，想把“膠囊美女”改造成為真正的“v美女”－維他命美女。
【關(guān)鍵詞一】藥補不如食補?
專家提醒：冬令進(jìn)補與其服用大量補品，不如先從食補開始。因為只有食補才是增強人體抵抗力的關(guān)鍵。而女性在食補中又可根據(jù)不同的體質(zhì)，分為四種不同的食補方法：
平補指那些性氣平和、不論健康人或病人都可以食用，幫助維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的病人均可食用。
溫補指食性溫?zé)岬氖澄?，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助升火，改善怕冷的感覺，從而增強體質(zhì)。
清補指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。
溫散指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒作用，在寒冷的冬季，常用來御寒和除濕。
現(xiàn)在物質(zhì)生活水平提高了，吃東西不僅是為了自己的胃，還要對得起自己的嘴。當(dāng)然，對于眾多過著小康日子的mm們來說，東西好吃還是不夠的，最重要的是對得起自己的身體，營養(yǎng)要全，熱量脂肪要少，最好還有點什么特殊的功效……這里網(wǎng)羅了那么多有關(guān)健康飲食的東東，讓那些對食物要求頗高的mm們可以從嘴巴滋潤到腳趾了……
【關(guān)鍵詞二】冬令進(jìn)補要遵醫(yī)囑?
上海醫(yī)學(xué)專家會診中心秘書長邱永曙副教授在談到女性冬令進(jìn)補時指出：女性冬令進(jìn)補一定要講究科學(xué)，因人而異、聽從醫(yī)囑。一旦患有婦科疾病，應(yīng)該及時去專業(yè)婦科醫(yī)院就癥。因為在專業(yè)越分越細(xì)的時代，只有專業(yè)的醫(yī)師，專業(yè)的技術(shù)，專業(yè)的設(shè)備，才能為廣大女性祛除病痛，增進(jìn)健康。
【關(guān)鍵詞三】進(jìn)補要因人而異
女性冬令進(jìn)補要做到事半功倍，關(guān)鍵在于針對不同體質(zhì)，有的放矢，這里提供幾個進(jìn)補方子：
長期從事文字工作和經(jīng)常操作電腦的女性
常見癥狀：眼睛疲勞，或眼花目眩，或兩目干燥。
進(jìn)補提示：各種動物肝臟含有豐富的維生素a，經(jīng)常食用一些豬、牛、羊及雞、鴨等畜禽肝臟，有益于眼睛，但血脂及膽固醇偏高女性應(yīng)少食或不食。
富含胡蘿卜素的蔬菜：每周吃3根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素a的日常含量，此外，紅薯、桔子、柚、柿子的維生素a含量也較高，可適量食用。
乳、蛋類食品：如牛奶以及雞蛋、鴨蛋、鴿蛋等，其中，禽蛋里的蛋黃維生素a含量比較豐富。
枸杞子：富含豐富的胡蘿卜素，是補眼之佳品，冬令以泡茶飲用為宜。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補品。
推薦藥膳一方：
明目菜草決明6克，玄參6克，茶葉6克，泡或煎飲，每日一服，清肝明目，防治眼目昏糊。
長期熬夜工作的女性
常見癥狀：疲勞不堪、工作效率降低、記憶力衰退
進(jìn)補提示：
魚類其中鱈魚、沙丁魚、對大腦細(xì)胞特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)、發(fā)育有著重要作用。
牛奶、酸奶富含蛋白質(zhì)、色氨酸，食用對人體補腦有益。
芝麻、核桃仁含維生素b族、c及氨基酸等，含脂量達(dá)40%以上。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是人體大腦的結(jié)構(gòu)材料。
麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，能預(yù)防神經(jīng)衰弱，其植物纖維可促進(jìn)大腦微循環(huán)暢通。
水果桔、柚、柑、橙、檸檬等水果為堿性食物，經(jīng)常食用有利于消除大腦的酸性代謝產(chǎn)物。
推薦藥膳一方：
增智益腦糕核桃仁30克，蓮肉20克，黑芝麻、枸杞各10克，玉米、山藥粉各200克，加紅糖適量做糕，食用可益智健腦。
女性面色萎黃、唇舌淡白
常見癥狀：頭暈眼花、心悸、失眠、健忘、手足發(fā)麻，大便干燥，以及月經(jīng)期延期。
進(jìn)補提示：
羊肉羊肉性味甘溫，益氣補虛。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，且肉嫩味美。
推薦藥膳一方：
當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克。將當(dāng)歸、生姜洗凈切片，羊肉去除筋膜，置沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出冷卻后橫切成長短適度條塊，然后將羊肉與生姜、當(dāng)歸放入砂鍋內(nèi)加清水燉至羊肉熟爛，飲湯并食羊肉。此方補血調(diào)經(jīng)，散寒止痛

提醒您：女士冬日進(jìn)補的關(guān)鍵詞 此民間偏方來源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請遵醫(yī)囑。

食補藥補怎樣因人而異

進(jìn)補方法主要有兩種一是食補二是藥補.俗話說:藥補不如食補.食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要,值得注意是食補,藥補要因人而異,當(dāng)視氣虛,血虛,陰虛,陽虛進(jìn)行辯證施補,才能收到良好效果.總的原則:氣虛補氣,血虛補血,陰虛滋陰,陽虛補陽;嚴(yán)重虛弱者還要氣血雙補,陰陽雙補.
辯證進(jìn)補
1.氣虛者--選用人參,黨參,白術(shù),靈芝等
2.血虛者--選用當(dāng)歸,阿膠,熟地,枸梞等
3.陰虛者--選用麥冬,天冬,百合,冬蟲夏草等
4.陽虛者--選用人參,鹿茸,冬蟲夏,海狗腎等

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