產(chǎn)后血虛藥膳食療方-糯米鮮藕粥

產(chǎn)后血虛藥膳食療方-糯米鮮藕粥

產(chǎn)后血虛藥膳食療方-糯米鮮藕粥

〖 來 源 〗：《壽世青編》

〖 原 料 〗：新鮮好藕200克，糯米50一100克，紅糖適量。

〖 制 作 〗：將藕洗凈，切成小塊，同糯米、紅糖一起放入砂鍋，加水煮成稀粥。

〖 用 法 〗：每日3餐溫服。

〖 療 效 〗：適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)及老年體虛之癥。

附：其他相關(guān)食療方

1、白果蒸圓肉：白果5枚（去殼），桂圓肉7-10枚，水適量，同蒸熟食用。適用于心悸、健忘、失眠，產(chǎn)后血虛，年老體弱等癥。

2、當(dāng)歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經(jīng)后食一次，治婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)或身體虛弱。

3、治血虛、水腫：蔥50克，豬腳4只。豬腳洗凈切開，與蔥段一起加入食鹽少量、水適量，用武火燒沸后，改文火燉至熟爛即可，分次吃豬腳喝湯，每日2次。

中老年人食療養(yǎng)生方有哪些？

開胃雞片【原料】1?黃芪15克，黨參10克，山楂10克，麥芽10克，谷芽10克；2?雞胸肉300克；3?蛋黃2個，太白粉6大匙，玉米粉2大匙（干炸粉）；4?白糖3大匙，鹽1／2茶匙，白醋1茶匙，麻油1茶匙，太白粉1茶匙（調(diào)味醬）。
【制作】1?將材料1，用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用；2?雞胸肉去皮后切薄片（可放置冷凍柜冰后再切較好切），后以鹽、米酒、白胡椒粉少許腌20分鐘；3?蛋黃打散，以腌過雞肉沾蛋黃后再沾干炸粉，入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起，油鍋再以大火燒熱，再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上；4?調(diào)味醬制作：熱鍋入油1大匙，油熱入材料4和藥汁，待汁濃稠時淋上少許熱油后，將調(diào)味醬淋在雞片上，趁熱食用。
【功效】健脾開胃，幫助消化，適合于小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者，或大人不思飲食者。
四神豬肚湯【原料】1?山藥、茯苓、蓮子、欠實、薏仁各25克；2?豬肚1個；3?鹽少許，當(dāng)歸酒（當(dāng)歸15克塞入）瓶米酒內(nèi)少許。
【制作】1?豬肚用面粉和鹽清洗干凈并用熱水燙過，用材料1一起置鍋內(nèi)，加水10杯，小火煮約2小時，撈起豬肚切小塊放回鍋內(nèi)再煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可；若喜食較爛者可多煮一段時間，另外材料1亦可先用水泡軟再煮。
2?食用時再淋上數(shù)滴的當(dāng)歸酒則更香醇。
【功效】能健脾開胃，幫助消化，適合消化不良，腹脹厭食，對于小兒的食欲不振是最佳的膳食。
陳皮牛肉【原料】1?陳皮15克，桂皮15克；2?沙朗牛肉1塊（約500克），生姜絲少許；3?西紅柿醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許。
【制作】1?取鍋放入材料1，入水5杯，大火燒開后以小火熬10分鐘，后放入牛肉煮5分鐘熄火繼續(xù)悶10分鐘，取出肉放入冰水中；2?待涼切片置盤上，放上姜絲；3?沾醬制作：取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾后入材料3，待湯汁濃稠后熄火。
【功效】陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進(jìn)食欲外，還有幫助消化的作用。
竹筍湯【原料】1?當(dāng)參10克，白術(shù)10克，茯苓15克，甘草5克，紅棗5粒（去核）；2?雞腿2只，竹筍50克，香菇5朵；3?生姜、鹽適量。
【制作】1?材料1（紅棗除外）置鍋內(nèi)，加水2杯，燒開后以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用；2?竹筍先用水泡軟，再換水泡以去其辛味，后切小段，香菇同樣以水泡軟備用；3?雞腿洗凈切塊焯熟后入瓦鍋，再放入竹筍、香菇、紅棗、生姜，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度；4?瓦鍋加蓋入電飯鍋蒸熟后加鹽即可（外鍋約2?5杯水）。
【功效】有健脾益氣之功效，適合體虛氣弱，食欲不振，身體消瘦，免疫力不佳者食用。
五仁粥【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。
【制作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用時，加白糖適量，每日早餐服用。
【功效】滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。適用于老年人氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。
三仁鱈魚【原料】1?核桃仁25克，松子仁25克，南杏仁15克；2?鱈魚1片；3?生姜、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油。
【制作】1?鱈魚洗凈置盤上，淋米酒少許，生姜2片，大火蒸10分鐘；2?鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細(xì)爆香后，加入材料1，加糖2小匙以小火炒香起鍋；3?魚蒸好后倒掉水分，把炒好的三仁鋪在魚肉上，淋上數(shù)滴的醬油即成。
【功效】能滋補肝腎，潤燥滑腸，很合適年長者或婦女因血虛所引起的習(xí)慣性便秘。
薏仁燕麥粥【原料】薏仁1杯，燕麥粒1／2杯，荸薺3粒，松子3大匙，胡桃3大匙，蛋一枚。
【制作】1?薏仁、燕麥先用水泡軟；2?荸薺去外皮松子、胡桃加2杯水用果汁機打粗碎后，和薏仁、燕麥一起放入鍋內(nèi)，再加水5杯以小火煮爛；3?蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。
【功效】健脾保肺，潤燥通暢，適合男女老少血氣虛虧所引起的經(jīng)常性便秘者食用。
羅漢果煲豬肺【原料】羅漢果2個，豬肺500克。
【制作】豬肺洗凈切成小塊，反復(fù)擠壓，將泡沫洗去，放入清水中煮開，再放幾片姜和紹酒。將羅漢果敲開成小塊，放入豬肺湯中用小火煲2~3小時，加入適量調(diào)味品即可。
【用法】飲湯食豬肺，每周1次，連服2周可見效。
【功效】養(yǎng)肺潤腸。主治便秘。
桑葚冰糖汁【原料】鮮桑葚60克，冰糖適量。
【制作】取紫紅色熟透鮮桑葚60克，加清水2碗，在大火上煎至1碗，加冰糖適量調(diào)勻。
【用法】去渣飲用，每日1劑，分兩次服用，連服3日。
【功效】滋陰潤腸，主治習(xí)慣性便秘。癥狀有大便干結(jié)，頭暈?zāi)垦?，心悸健忘，失眠多夢，口干乏力等?br>甘蔗粥【原料】甘蔗汁100~150毫升，粳米50~100克。
【制作】用新鮮甘蔗，榨取汁100~150毫升，加水適量，用粳米煮粥。
【用法】隨意飲用。
【功效】清熱生津，養(yǎng)陰潤燥，主治便秘，適用于熱病恢復(fù)期，津液不足所導(dǎo)致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)等。
桑葚蜜膏【原料】鮮桑葚1000克，蜂蜜300克。將桑葚煎煮2次，取煎液1000克，文火濃縮，以黏稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸，?；鹄鋮s即可裝瓶。
【用法】每次20克，溫水送下，每日2~3次。
【功效】滋服養(yǎng)血，潤腸通便。適用于血虛津枯的便秘，特別對老年體虛、氣血虛虧者久服有良效。
木耳芝麻茶【原料】黑木耳60克，黑芝麻15克。
【制作】先將黑木耳30克在炒鍋中翻炒，等木耳略帶焦味時，起鍋入碗備用；再下黑芝麻略炒出香味，然后加入清水1500毫升，同時加入生、熟黑木耳，用中火燒沸30分鐘，即可起鍋，用潔凈雙層的紗布過濾，濾液裝在潔凈的容器內(nèi)即成。亦可將炒焦的木耳、炒香的黑芝麻與生木耳一起和勻收藏，用時每5~6克加沸水120毫升泡茶飲服。
【功效】這茶具有涼血止血、潤腸通便的功效。適用于血熱便血、痔瘡便血、腸風(fēng)下血、痢疾等病癥。老年人常飲此茶，能達(dá)到強身益壽的功效。
白薯簡易方【原料】白薯2個。
【制作】將白薯洗凈，煮至熟軟即可。
【用法】每日1劑，分2次食用，連食20~30天以上。
【功效】寬腸胃，通大便。一般需連食15天以上，即有良效。
香蕉冰糖【原料】香蕉2根，冰糖20克。
【制作】將香蕉去皮，切成小段，放入碗內(nèi)，加入冰糖，隔水蒸至熟軟。
【用法】每日1劑，早晨空腹一次食完。
【功效】清熱解毒，潤腸通便。適用于老年體虛、病后體弱的便秘患者。
蘋果簡易方【原料】蘋果2個。
【制作】將蘋果洗凈，去皮切塊即可。
【用法】每日1劑，早晚空腹食用，連食5~7天。
【功效】潤腸，通便，食療。適用于大便燥結(jié)。
涼拌綠筍【原料】1?洛神花10克，菊花5克，薄荷5克，山楂5克；2?竹筍13支，大蘆筍350克；3?白沙拉醬1杯。
【制作】1?將材料1用1杯水以小火熬至剩1／2杯，過濾取藥汁備用；2?竹筍以熱水煮熟后，撥去外皮切片，大蘆筍切去硬梗留下上部較軟的部分以熱水焯熟一下，同竹筍排于盤中；3?取藥汁同白沙拉醬拌勻，淋于筍上即可。
【功效】消暑清熱，解毒通便，開胃助食，適合夏季火氣大，口干舌燥，便秘，皮膚炎，食欲不振時食用。
紫蘇麻仁粥【原料】蘇子10克，火麻仁15克，粳米50～100克。
【制作】先將蘇子、火麻仁搗爛，加水研濾取汁，與粳米同煮成粥。
【用法】任意服用。
【功效】潤腸通便。適用于老年人、產(chǎn)婦體虛腸燥、大便干結(jié)難解者。
松仁粥【原料】松仁15克，粳米30克。
【制作】先煮粳米粥，后將松仁和水研末作膏，入粥內(nèi)，煮二三沸。
【用法】空腹食，每日3次。
【功效】潤腸通便。適用于老年氣血不足或熱病傷津引起的大便秘結(jié)者黑芝麻粳米糊【原料】黑芝麻、粳米各150克，杏仁100克，白糖適量。
【制作】將黑芝麻、杏仁及粳米用水浸后搗爛成糊，煮熟加白糖。
【用法】每日分2次食用。
【功效】散結(jié)，清熱，潤腸通便。適用于大便干結(jié)難下、濕熱便秘者。
糯米粥【原料】糯米100克，檳榔炮制搗末15克，郁李仁去皮研為膏15克，火麻仁15克。
【制作】先以水研火麻仁濾取汁，入糯米煮作粥，將熟，入檳榔、郁李仁攪勻。
【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】理氣、潤腸、通便。適用于胸膈滿悶、大便秘結(jié)。
桃花粥【原料】鮮桃花瓣4克（干品2克），粳米100克。
【制作】將粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
【用法】隔日服1次。
【功效】消腫滿、下惡氣、利宿水、消痰飲積滯，治大便艱難。
【宜忌】通便即停，不可久服。桃花偏涼，適用于腸胃燥熱便秘。
萵苣炒春筍【原料】萵苣400克，去皮春筍300克。
【制作】將萵苣洗凈，切薄片；春筍切片；油入鐵鍋中燒熱后，下二菜爆炒，加精鹽少許，起鍋即成。
【功效】此菜具有通利二便、寬胸導(dǎo)滯的功效，適于消化不良，習(xí)慣性便秘等病癥。
雙冬蛤蜊湯【原料】1?麥冬15克，天冬15克，紅棗數(shù)粒（去籽）；2?綠竹筍2支，蛤蜊250克；3?生姜2片，鹽少許。
【制作】1?將材料1置鍋內(nèi)，加水2杯，燒開后以小火熬約20分鐘后，過濾取湯汁備用；2?綠竹筍處理后切片，蛤蜊吐沙后洗凈一起置鍋內(nèi)，放入上述湯汁后再加3杯水和生姜片，放電飯鍋內(nèi)蒸熟即成；3?加鹽少許調(diào)味。
【功效】能養(yǎng)陰清熱，潤腸通便，適合老年人虛熱便秘。
藕盒茯苓粥【原料】鮮藕150克，百合15克，大棗15粒，山藥、茯苓各15克。
【制作】將鮮藕（切塊）、百合、大棗洗凈，與山藥、茯苓一起水煎至熟軟即可。
【用法】每日1劑，分2次服食，連食15天。
【功效】清熱，潤腸，通便。
生地白術(shù)湯【原料】生地30克，生白術(shù)60克，升麻9克。
【制作】將以上3種材料放入鍋中，倒入2碗清水，煎至一半即成。
【用法】每日1劑，分2次水煎服。
【功效】適用于便秘、腹脹痛及不思飲食者。
香蕉粥【原料】香蕉250克，菠菜250克，粳米100克。
【制作】先將粳米洗凈，與洗凈的菠菜一同下鍋，加入清水煮成粥，待粥將開花時，將切好的香蕉塊放入，稍煮即成。
【用法】每日1劑，分2~3次食用，連服3日。
【功效】清熱潤腸。主治老年性便秘。
大麻仁粥【原料】大麻仁10克，粳米50克。
【制作】將大麻仁搗爛水研，濾汁，與粳米煮做粥。
【用法】任意食用。
【功效】潤腸通淋，活血通脈。適用于產(chǎn)后血虛便秘、小便不通利、關(guān)節(jié)凝澀等。
【宜忌】大麻仁食入過量可致中毒，故不宜過量。
蘆筍排骨湯【原料】1?黨參15克，白術(shù)10克，茯苓10克，甘草5分；2?蘆筍300克、豬小排250克；3?鹽1小匙。
【制作】1?將材料1用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用；2?豬小排洗凈切小塊，熱水焯熟備用，蘆筍削皮洗凈切小段；3?取一瓦鍋，放入蘆筍和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電飯鍋以2?5杯水蒸熟后再加鹽即可。
【功效】能清暑益氣，健脾開胃，適合夏天身倦不患飲食時食用。
豆豉苦瓜【原料】1?參須10克、麥冬10克、五味子5分；2?苦瓜1條（約500克），小魚干50克，干豆豉2大匙；3?鹽1小匙，糖2小匙，大蒜2小粒（拍碎）。
【制作】1?將材料1用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用；2?苦瓜去籽洗凈切小塊，用水泡去苦味，小魚干用水泡軟；3?熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小魚干、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可。
【功效】清暑益氣，開胃進(jìn)食，適合天氣熱時，火氣大、口干舌燥、胃口差時食用。
自制龜苓糕【原料】1?茯苓150克，龜板15克，枸杞50克，生地25克，北茵陳5克，金銀花5克，咸豐草5克，薄荷5克；2?冰糖1大杯或1?5杯，果膠3大匙，水1／2杯。
【制作】1?將材料1（薄荷除外）置鍋內(nèi)，加水8杯，燒開后以小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘后過濾取湯汁備用；2?取果膠加水1／2杯調(diào)勻；3?取一鍋子，倒入藥汁和冰糖，糖煮融化后熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結(jié)成凍即可。
【功效】益氣養(yǎng)陰，清熱解毒，適合經(jīng)常熬夜或因工作忙碌容易火氣大者食用。
慈菇汁【原料】慈菇10個。
【制作】慈菇洗干凈，搗汁，加水適量，煎湯代茶飲。
【功效】具有解毒、消腫、利尿通淋的功效。可治療水腫及淋癥小便澀痛。
炒慈菇【原料】慈菇600克。
【制作】將慈菇洗凈，去皮，入砂鍋中用木炭火煮，熟時撈起，用冷開水漂洗；鍋燒熱，加入麻油，待油五成熟時，倒入慈菇炒，酌加白糖、精鹽、醬油，拌炒均勻即可裝盤。
【功效】此菜具有散熱消結(jié)作用，可用于防治惡瘡腫毒、腫瘤包塊等。
魔芋煲鯽魚【原料】魔芋豆腐200克，活鯽魚250克。
【制作】將鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，入鍋，加清水適量，煮沸后加生姜、米酒、油、鹽等調(diào)味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起鍋。
【功效】此湯具有補益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用于咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱紅眼等病癥。
【注意】魔芋有毒，必須煎煮3小時以上始可食用，每次食量也不宜過多。
椰子湯渾身關(guān)節(jié)疼痛是許多現(xiàn)代人都具有的毛病，產(chǎn)生原因相當(dāng)多，有一種是因時常應(yīng)酬、喝酒所引起的，以至于關(guān)節(jié)的活動不能十分順暢，甚至關(guān)節(jié)活動時，骨頭還會有摩擦音出現(xiàn)。
這就是酒毒引起的關(guān)節(jié)輕微炎癥，須除去酒毒，方能消除這種疼痛，使括動順暢，而最簡單、有效的方法是喝椰子湯；椰子湯做法是，買一個椰子。切開上部做蓋子，將洗干凈的黑豆20克放進(jìn)椰子里。
蓋上蓋子，為防振動，須以牙簽插上，然后放進(jìn)大容器中，以火蒸4個小時，就可以喝里面的湯。
喝椰子湯時，可依自己喜好放少許的鹽巴，調(diào)味后飲用。蒸煮椰子湯最特殊的是，椰子具有的天然甜味也會出來，味道奇佳。
豌豆粥【原料】豌豆60克，糯米30克，大棗15克。
【制作】先將豌豆洗凈，糯米淘洗，同放入鍋中，加水1000毫升煮粥，煮至粥稠米爛即成。
【功效】此粥具有健脾養(yǎng)胃之功效，適用于脾胃虛弱所致的脘腹疼痛、大便泄瀉之病癥。
藕粥【原料】粳米500克，藕250克。
【制作】將藕洗凈切碎，與粳米同入炒鍋中熬粥，至粥將熟時，加大適量鹽、香油，攪拌均勻，粥熟即可食用。
【功效】此粥具有健脾開胃、止泄瀉之功。適用于各種脾虛腹瀉。老年體弱者常食，有增強體質(zhì)的作用。
梔子蛋花【原料】梔子花200克，雞蛋3個，蔥花、姜絲各適量。
【制作】梔子花去雜質(zhì)洗凈，放入沸水中稍燙，切成碎末；雞蛋打入碗中，打勻；將梔子花放入雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒入梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，入食鹽、味精，炒勻即可。
【功效】此菜清香脆嫩，具有清熱養(yǎng)胃、寬腸利氣的功效。適用于胃熱口臭、牙齦腫痛、大便不暢等病癥。
猴頭菇湯【原料】猴頭菇60克，米酒30毫升。
【制作】將猴頭菌洗凈，浸軟，切片，水煎成湯，以米酒作引食用。
【功效】此湯具有健脾養(yǎng)胃功效，適用于消化不良，胃、十二指腸潰瘍，體虛乏力等病癥。

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