老年 慢性便秘食療方
認為老年便秘多因氣血不足、陰陽失調、氣血虛所致,故臨床治療常采用益氣、養(yǎng)陰血、溫陽、潤腸等法。
一、氣虛便秘
[臨床表現(xiàn)]氣虛指疲倦無力、精神不好、不想說話、氣短、出汗較多。
[食療藥膳]
1.芝麻黃芪蜂蜜糊:黑芝麻60克、黃芪20克、蜂蜜適量。將黑芝麻搗爛磨成糊狀,煮熟后調蜂蜜、黃芪煎水去渣沖服。
2.牛奶粳米粥:牛奶250克、粳米100克、白糖適量。粥成入牛奶及白糖調勻,空腹服食。
二、血虛便秘
[臨床表現(xiàn)]血虛指頭昏眼花、心慌心跳、失眠多夢、手足發(fā)麻、唇甲變淡等。
[食療藥膳]
1.首烏紅棗粥:首烏20-30克、大米60克、紅棗10枚、冰糖適量。先將首烏加水煎取藥汁,再加大米、紅棗共煮粥,粥成入冰糖溶化后服。
2.海參木耳豬腸湯:海參30克、木耳20克、豬大腸150克,將豬大腸洗凈,與木耳、海參共燉熟、調味服食。
三、陰虛便秘
[臨床表現(xiàn)]陰虛指咽干舌燥、面部潮熱、手足心發(fā)燙、夜晚盜汗、唇舌紅等。
[食療藥膳]
1.百合蜂蜜飲:百合50克,蜂蜜、白糖適量。百合加水煮至熟透,入蜂蜜、白糖調勻服食。
2.黑芝麻桃松糊:黑芝麻、核桃仁、松子仁各20克,蜂蜜適量。共搗爛加蜂蜜調勻,溫水送服。
四、陽虛便秘
[臨床表現(xiàn)]陽虛指除具有一般氣虛癥狀外,兼有怕冷、四肢不易溫暖、小便清長等癥。
[食療藥膳]
1.蓯蓉羊肉粥:肉蓯蓉15克、羊肉60克、大米100克。先煎肉蓯蓉及羊肉,去渣取汁,入米煮粥,調味服食。
2.狗肉燉紅棗:狗肉250克、紅棗250克。料酒一匙、精鹽少許。紅棗去皮切塊,備用。狗肉洗凈切成小塊,入鍋中加入料酒一匙,清水適量,精鹽少許,文火煮沸,去浮沫,燉約1小時后入紅棗,至爛為度,佐食用。
3.芝麻核桃粉:黑芝麻、核桃仁各等分,將二味炒熟,研成細末,裝瓶內。每日1次,每次20克,蜂蜜適量,拌勻溫熱服。
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