小兒冬季要用藥膳食補(bǔ)
到了冬季,由于光照的減少、氣溫下降,孩子的活動(dòng)范圍變窄,加之這個(gè)時(shí)間新鮮蔬菜相應(yīng)的減少,孩子在這個(gè)年齡段發(fā)育也比較快,所以合理、平衡的膳食以及適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)對(duì)他們的身體發(fā)育是十分重要的。
有些家長(zhǎng)一到冬季便“填鴨式”地給孩子吃些高熱量,高蛋白的食物。結(jié)果孩子長(zhǎng)成了“小胖墩”,卻沾沾自喜地認(rèn)為是健康的,殊不知兒童期肥胖可導(dǎo)致成人期的高血壓,心血管疾病,糖尿病等一系列嚴(yán)重的健康問題。
另有些家長(zhǎng)一到冬季就給孩子吃各種各樣的補(bǔ)品,結(jié)果身體沒補(bǔ)好,反而食欲卻下降了,身體越補(bǔ)越弱。任何藥物及保健品都有針對(duì)性,不是所有的孩子都適用。如果一個(gè)孩子各方面飲食比較均衡的話,一般來說就不需要特別補(bǔ)充特別的營養(yǎng)素了。只要平時(shí)注意吃一點(diǎn)藥膳粥,既美味可口又強(qiáng)身鍵體。
尤其在冬季,小兒易患冬季的一些常見病以及身體不適怔。在這個(gè)時(shí)候給孩子增加一些藥膳,對(duì)他們的健康是大有幫助的。下面就冬季孩子常易患的病,為爸媽提供一些實(shí)用的藥膳。
咳嗽藥膳
?杏仁粥
[功效]適用于外感風(fēng)寒、肺胃失調(diào)所引起的咳嗽吐痰,氣逆喘息,大便干或咳嗽吐食等癥止咳調(diào)中。
[材料]杏仁20克去皮尖,白米50克。
[用法]煮米成半熟時(shí)入杏仁,繼續(xù)煮成粥即可。早晨起床后當(dāng)作早餐,服用時(shí)可加白糖調(diào)味。
?冰糖鴨蛋
[功效]潤肺止咳。適用于小兒久咳及百日咳等。
[材料]冰糖50克,鴨蛋2個(gè)。
[用法]將冰糖溶化,倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成,分3-5次服。
發(fā)燒藥膳
? 胖大海蜂蜜茶
[功效]清熱利咽。適用于風(fēng)熱咽喉腫痛,聲音嘶啞,發(fā)熱無汗或有汗,哭啼吐乳等癥。
[材料]胖大海2枚,蜂蜜適量。
[用法]將胖大海與蜂蜜同放入杯中,加入沸水關(guān)蓋泡10分鐘,濾澄清液后頻繁服用。
【胖大?!扛剩?。開肺氣,清肺氣,潤腸通便。
感冒藥膳
?姜糖茶
[功效]發(fā)汗解表,祛風(fēng)散寒。適用于小兒感冒初起,發(fā)熱惡寒,頭痛身痛,口不渴。
[材料]生姜10克,紅糖15克。
[用法]將老生姜洗凈,切絲,放入大茶杯內(nèi),沖入滾開水,蓋上杯蓋,泡10分鐘以上,加
入紅糖調(diào)味。溫?zé)嵋淮畏?,服后臥床蓋被取微汗。
?蔥白粥
[功效]解表散寒。適用于風(fēng)寒束表而致的惡寒、發(fā)熱、頭痛鼻塞、無汗體痛等癥。
[材料]粳米30-50克,蔥白3寸長(zhǎng)3段。
[用法]用粳米煮粥,臨起鍋時(shí)放入蔥白,不拘時(shí)食,食后蓋被得微汗則愈。
多尿夜尿藥膳
?桂心粥
[功效]溫腎固澀。主治小兒遺尿。
[材料]肉桂10克,白米50克。
[用法]將肉桂熬水20毫升待用。將白米煮粥,起鍋時(shí)倒入桂枝汁和勻早晚服。
[肉桂]辛、甘,大熱。溫中補(bǔ)陽,散寒止痛
輔助發(fā)育藥膳
?山藥羊肉湯
[功效]補(bǔ)脾益胃。適用于小兒營養(yǎng)不良,發(fā)育遲緩。
[材料]羊肉250克,山藥25克,生姜10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,米酒10克。
[用法]將所有七種物質(zhì)投入鍋中,加適量水武火煮開,繼續(xù)用文火將羊肉燉開,可再調(diào)味,喝湯吃肉。
[羊肉]味苦、甘,大熱。暖中補(bǔ)虛,開胃健力,益腎氣,養(yǎng)膽明目,健脾健胃,利肺助氣,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化機(jī)能,并有抗衰老的效果。
[羊乳]味甘,溫。主補(bǔ)寒泠虛乏。潤心肺,治消渴。療虛勞,益精氣,補(bǔ)肺、腎氣。
[牛乳]味甘,微寒。主補(bǔ)虛贏,養(yǎng)心肺,解熱毒,潤皮膚,潤大腸。冷補(bǔ),下熱氣。
保護(hù)咽喉藥膳
?杏仁布丁
[材料]杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
[作法]1.將半小包洋菜粉加入已煮開的三碗半的水中,均勻攪拌后繼續(xù)煮。
2.用半碗水將四大匙杏仁粉調(diào)勻,調(diào)勻后緩緩倒入正在煮的洋菜糊中。
3.再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起繼續(xù)拌煮。
4.杏仁糊煮滾之后即取出倒入模具當(dāng)中。
5.待冷卻之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰涼。
保護(hù)眼睛藥膳
?枸杞粥
[材料]枸杞子3錢、蓬萊米半碗、雞胸肉半個(gè)、蔥兩根、香菇5朵。
[用法]1.先將香菇浸泡在水里備用。
2.將洗干凈的雞胸肉對(duì)切成兩大快,然后放入鍋中,加水、酒、適量的鹽調(diào)味,蓋
上鍋蓋后用中火熬煮。
3.用熬好高湯加入蓬萊米,用中火燉煮成粥,粥滾后再加入枸杞一起煮,雞胸肉則剝成雞絲備用。
4.將蔥切成蔥末,已經(jīng)泡軟的香菇切絲,再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時(shí),加入雞絲、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。
6.當(dāng)粥再度煮沸后便可食用。
在人體的生長(zhǎng)發(fā)育中,蛋白質(zhì)是每天食物中不可缺少的部分,而每種食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的,必須由食物供給,如賴氨酸和蛋氨酸等。
谷類食物中含有豐富的維生素b,和維生素pp,這兩種維生素均在體內(nèi)參加物質(zhì)代謝,維生素b,可增進(jìn)食欲,保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。制成米粥,爛飯等花色多樣的食品,能使孩子獲得全面的營養(yǎng)素。
5道營養(yǎng)美味粥
(1)、粳米粥
[功效]滋養(yǎng)胃腸。用于孩子食欲不振。
[材料]粳米50克,白糖適量。
[用法]煮粳米為粥,加白糖調(diào)味。常服。
【粳米】甘,平。主益氣,長(zhǎng)肌肉。壯筋骨,益腸胃,通血脈,和五臟,益精強(qiáng)志,聰耳明目。
(2)、薏米粥
[功效]健脾除濕。適用于孩子不思飲食。
[材料]薏米仁50克,白糖適量。
[用法]武火將薏米煮沸,再用文火熬熟爛,加入白糖,溫服。
【薏米仁】甘、淡,微寒。利水滲濕,除痹,清肺排膿,健脾止瀉。
(3)玉米粥
[功效]健胃寬腸。
[材料]玉米粉30克,糖或鹽少許。
[用法]將水燒開,徐徐加入玉米粉并攪拌成糊狀,待熟后加入糖或鹽溫服。
【玉米】味甘,平。主調(diào)中開胃。
(4)雞蛋黃粥
[功效]補(bǔ)益肝脾。
[材料]雞蛋1~2個(gè),粳米50克。
[用法]將雞蛋煮熟去殼及蛋白,將蛋黃取出壓成粉,放入煮熟的稀飯中,放入白糖即成。
【雞蛋黃】味甘,溫。醋煮,治小兒發(fā)熱。煎食,除煩熱。生用,補(bǔ)陰血,治下痢。性味甘平。功能養(yǎng)陰,寧心,補(bǔ)脾胃。
(5)骨汁粥
[功效]健脾胃。
[材料]豬腿骨一根,米50克,白朮10克。
[用法]將上物同煮粥,加糖服。
【豬髓】味甘,寒。補(bǔ)骨髓,益虛勞。
【白朮】苦、甘,溫。補(bǔ)脾燥濕,利水,止汗。蒸熟用,燥性減弱,用以補(bǔ)益脾氣。
結(jié)語:冬季給孩子們適當(dāng)補(bǔ)充一些藥膳不僅有助于他們健康發(fā)展,也給爸媽的帶來極大的愉悅。何樂而不為呢?爸爸媽媽們,還等什幺?就在這個(gè)冬天,趕緊給您的孩子做一些營養(yǎng)美味的藥膳吧!
食療養(yǎng)生湯食譜大全
食療養(yǎng)生湯食譜大全,氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛,特別是女性由于自身生理的原因,容易出現(xiàn)貧血的情況。補(bǔ)氣補(bǔ)血湯配方,適合血?dú)獠蛔愕呐笥眩韵路窒硎朝燄B(yǎng)生湯食譜大全。
食療養(yǎng)生湯食譜大全1 1、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:
1、南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。
2、紅棗洗凈,去核。
3、將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:南瓜性溫味甘,可補(bǔ)中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
2、枸杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。
做法:
1、將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。
2、將大蔥切段,把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效:這道食療中的烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
3、花生豬蹄湯
原料:豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。
做法:
1、將豬蹄放進(jìn)涼水里,燒開后去除血沫,沖洗干凈后待用。
2、砂鍋內(nèi)注入涼水,將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi),大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可。
3、根據(jù)口味適當(dāng)加鹽調(diào)味即可。
功效:美容養(yǎng)顏、益氣養(yǎng)血。
4、四物湯
原料:豬骨適當(dāng),生地(用手抓一小把),黨參6-8條,枸杞40-50粒,當(dāng)歸(3-5片)。
做法:
1、原材料洗凈。
2、然后跟豬骨放在一起褒湯,大約褒40分鐘小火,就差不多了(切記是小火哦)。
功效:補(bǔ)血補(bǔ)氣、溫暖子宮。
5、銀耳百合雪梨糖水
材料:雪梨一個(gè),銀耳4-6片(用水先泡20分鐘,去掉黃梗),百合6-10片,冰糖適量。
做法:
1、把梨切成快狀,可以大一些,大約切成4大快就好。
2、然后放在一起煮,大約20-30分鐘就可以(記得要時(shí)不時(shí)關(guān)注鍋里的動(dòng)靜)。
3、喜歡甜品的朋友,可以加點(diǎn)冰糖。
功效:滋潤皮膚。
6、魚肉豆腐湯
材料:一條黃魚(或者鯽魚)、一塊韌豆腐。
做法:
1、把魚去除內(nèi)臟和魚鰓,洗凈。
2、鍋里裝水,把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。
3、加入豆腐,再燉10分鐘,加入鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒調(diào)味即可。
注:魚肉和豆腐都含有優(yōu)質(zhì)蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,對(duì)女性大有好處。這個(gè)湯有美白、養(yǎng)血豐乳等功效。
功效:美白的極品。
7、紅棗桂圓蓮子枸杞糖水
原料:紅棗15粒、桂圓5粒、枸杞40粒、新鮮蓮子20顆、新鮮百合2個(gè)、水2000ml。
做法:
1、所有材料用清水泡發(fā),洗凈。
2、裝入鍋里,水煮。小火煲25分鐘即可。
3、每次多煲一些,冷藏在冰箱里。喝的時(shí)候取出來,稍稍加熱,可以連續(xù)喝幾天。
功效:補(bǔ)血滋潤、調(diào)氣血、通經(jīng)絡(luò)。
食療養(yǎng)生湯食譜大全2 1、養(yǎng)顏甲魚烏雞湯
主料:甲魚、烏雞、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋參
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補(bǔ)血,特別適合女性滋補(bǔ)。
2、陳皮綠豆煲山珍
主料:綠豆20克,山珍菌150克,陳皮10克
功效:排毒利尿、健脾理氣;特別適合經(jīng)常熬夜或皮膚容易長(zhǎng)痘痘、生瘡的`.人喝。
3、養(yǎng)生壯陽湯
材料:柴雞、牛鞭、西洋參、黨參、甲魚、枸杞子、火腿、海馬、巴棧、鹿茸。
功效:海馬、鹿茸、牛鞭等都是壯陽佳品,與西洋參、黨參等藥材一起進(jìn)行合理搭配,可起到滋陰補(bǔ)腎、潤肺止咳、補(bǔ)元益氣的功效,非常適合男性的一款滋補(bǔ)湯。
4、玉米煲牛腩
材料:鮮玉米120克,山珍菌50克,牛腩200克
功效:健胃消積,理氣止痛。特別適于養(yǎng)胃,并能調(diào)理進(jìn)食后反胃、嘔吐等癥。
5、杏仁珍珠豆腐湯
主料:內(nèi)脂豆腐150克,大杏仁10克,葡萄糖粉15克,珍珠粉1—3克
功效:美白肌膚,消積潤腸。
6、首烏鴿蛋湯
主料:熟地3克,何首烏5克,草菇10克,鴿蛋50克
功效:益精血、烏須發(fā)、補(bǔ)肝腎。
7、當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
主料:當(dāng)歸3克,鹿肉300克,阿膠8克,枸杞2克,紅棗10克
功效:補(bǔ)血和血,益氣調(diào)經(jīng)。特別適合于貧血女性,可用來調(diào)理血虛引起的頭暈眼花、臉色憔悴、心煩失眠及月經(jīng)不調(diào)等。
8、時(shí)蔬養(yǎng)顏湯
主料:燈籠椒30克,芹菜20克,南瓜各50克,胡蘿卜,海帶30克,西蘭花50克,黃花菜30克,小柿子40克,蘆筍20克,黃瓜條20克
功效:祛風(fēng)解毒,潤膚養(yǎng)顏。
秋季是一年之中的進(jìn)補(bǔ)佳節(jié),這個(gè)時(shí)候喝湯進(jìn)補(bǔ)是最好的秋季養(yǎng)生方式。有時(shí)間就自己動(dòng)動(dòng)手,煲煲湯,做個(gè)養(yǎng)生小達(dá)人。
食療養(yǎng)生湯食譜大全3 1、南瓜紅糖蜜棗湯
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:補(bǔ)氣補(bǔ)血,適合月經(jīng)不調(diào),氣血不穩(wěn)的女性,活氣養(yǎng)顏,止血調(diào)理。
2、黑木耳紅棗飲
做法:黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核,二味加水煮沸,去渣服用。
功效:具有養(yǎng)血止血,補(bǔ)中益氣,美膚益顏之功效。適于月經(jīng)過多,貧血及身體虛弱者。
3、高麗參烏雞湯
做法:高麗參10克、紅棗6個(gè)、圓肉10克、杞子15克。除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗凈;烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即“飛水”)。一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽。
功效:清潤可口,具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效,對(duì)貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調(diào)的人十分有效,同時(shí)也能改善人的記憶力,并適合陽痿的`人飲用。
4、八寶雞湯
做法:老母雞1只,黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、川芎、赤芍、熟地各5克。將老母雞宰殺,洗凈;將中藥裝入紗布袋,放入雞腹內(nèi),小火煮熟,去掉藥袋,調(diào)味佐餐。經(jīng)前3-5日服食。
功效:益氣補(bǔ)血,調(diào)經(jīng)止痛。主治氣血虛弱型痛經(jīng)。
5、當(dāng)歸生姜羊肉湯
做法:羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克,先把羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒,當(dāng)歸則以紗布包裹,再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
功效:很適合氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用,對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
6、銀耳南瓜補(bǔ)血湯
做法:南瓜200克、干蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml。銀耳溫水泡發(fā)約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗凈去苦心;紅棗洗凈;砂鍋水燒開,先放銀耳和蓮子,小火煮15分鐘;放紅棗再煮5分鐘,最后放南瓜,煮至變軟即可。
功效:這款養(yǎng)顏湯可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng),潤膚養(yǎng)發(fā),改善面色蒼白、肌膚粗糙等問題。
7、歸耆雞湯
做法:當(dāng)歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。首先,將雞腿洗凈,切塊,放入水中,以大火煮開;然后,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟后放入當(dāng)歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。
功效:當(dāng)歸具有補(bǔ)血之功效。黃耆具有補(bǔ)氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經(jīng)調(diào)和之功效,在此基礎(chǔ)上促進(jìn)乳腺分泌健全,達(dá)到豐乳的目的。
8、熟地黃燉烏雞
做法:烏雞1只,豬瘦肉100克,25克熟地黃、3片生姜,先把雞殺了,取出內(nèi)臟去皮,洗干凈,然后再把其他材料一起洗干凈,加冷開水約6碗量,加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)便可。
功效:補(bǔ)髓養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎的功效,對(duì)女生月經(jīng)不調(diào)有一定的調(diào)理作用。
9、四物湯
做法:當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。排骨洗凈斬塊,汆水撈起;將當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),潤膚養(yǎng)發(fā),改善面色蒼白、肌膚粗糙。
10、云耳紅棗煲黃鱔
做法:黃鱔2-3條、云耳3小朵、紅棗10個(gè)、生姜3片。云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核。黃鱔宰洗凈,用熱水燙去黏液,洗凈、切段,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量)。武火煲沸后,改為文火煲約1個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:這道補(bǔ)血湯適合經(jīng)期,主要是因?yàn)槠淠莛B(yǎng)陰活血,幫助女性調(diào)經(jīng)補(bǔ)血。
魚腥草清肺飲—— 清肺
肺為嬌臟,是人體最脆弱的器官。一旦受涼,出現(xiàn)感冒時(shí),最開始就容易表現(xiàn)在肺上,會(huì)伴有發(fā)熱、咳嗽、喘粗氣的癥狀。不及時(shí)治療也很容易轉(zhuǎn)發(fā)成肺炎。肺炎多因風(fēng)熱犯肺,或風(fēng)寒郁而化熱,熱氣壅肺,肺失清肅所致,多屬熱癥?!棒~腥草清肺飲”,對(duì)肺炎大有益處。
【組成】魚腥草、白梨、冰糖
【做法】
(1)白梨洗凈切丁,魚腥草洗凈;
(2)將所有食材一起放入砂鍋,加入適量的清水;
(3)大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可,趁溫?zé)崾秤眯Ч罴选?/p>
【食材解析】
【功效】清肺止咳
【適應(yīng)癥】適用于風(fēng)熱傷肺引起的發(fā)熱、咳嗽、胸痛、咯痰量多色黃粘稠,嚴(yán)重者痰味腥臭
【服用禁忌】外感初起、風(fēng)寒襲肺、素體虛寒者不宜食用
沙參白鴨湯—— 潤肺
中醫(yī)認(rèn)為,秋與肺相應(yīng),燥為秋令之主氣,而肺最怕“燥邪”。秋燥之邪易通過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺,影響肺臟清潤的功能,而發(fā)生秋天特有的燥性咳嗽。燥咳癥狀常表現(xiàn)為干咳不止,無痰或少痰,痰中帶血絲,并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。滋陰潤肺的藥膳,“沙參白鴨湯” 為佳。
【組成】北沙參、蓮藕、水鴨、香蔥、鹽適量
【做法】
(1)蓮藕洗凈切塊,水鴨切塊焯水;
(2)將鴨肉、藕塊、北沙參一起放入砂鍋后,加入適量清水;
(3)大火煮開5分鐘轉(zhuǎn)小火煮50分鐘,加入鹽即可。
【食材解析】
【功效】養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳
【適應(yīng)癥】適用于秋燥干咳、少痰,咽喉干癢腫痛,天氣干燥引起的鼻出血等
【服用禁忌】陽虛、痰濕狀態(tài)者不宜使用。
白果蘿卜粥—— 斂肺
霜降至,初冬始,諺語云“一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降” 中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”,對(duì)應(yīng)肺臟。秋冬季節(jié)呼吸道疾病多發(fā),因此,飲食 養(yǎng)生 適合 “平補(bǔ)”。對(duì)于咳嗽痰多者,白果正適用。老少皆宜的斂肺粥——“白果蘿卜粥”
【組成】白果、白蘿卜、糯米、白糖
【做法】
(1)白蘿卜洗凈切絲,稍微焯水2分鐘;
(2)將白果洗凈,與糯米同煮,待米開花時(shí)加入白糖、蘿卜絲,小火再煮10分鐘即可。
【食材解析】
【功效】斂肺定喘、化痰消食
【適應(yīng)癥】一般人群可食用,尤其適用于秋冬季急慢性支氣管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白??烧{(diào)理婦女脾腎不足引起白帶增多、色淡清稀,脾虛食少及遺精尿頻。
【服用禁忌】
(1)白果食用前要去除胚芽,注意用量,成年人10粒以內(nèi),5歲以下幼兒禁止使用(2)白果有小毒,不建議生吃,煮食前去掉其種皮和胚芽。每次食用量不宜過多,一般不要超過15粒,小孩用量酌減
蟲草花燉玉米排骨—— 補(bǔ)肺
“內(nèi)蘊(yùn)其精,外合其氣,合此以為呼吸”,而肺又為“嬌臟”,外邪易襲之,寒熱皆所不宜。預(yù)防肺臟疾病可以喝的藥膳——“補(bǔ)肺藥膳蟲草花燉玉米排骨”
【組成】排骨、干蟲草花、玉米、枸杞、生姜、鹽適量。
【做法】
(1)首先將新鮮豬排骨切塊備用;
(2)提前浸泡蟲草花、枸杞5分鐘備用;
(3)生姜刮去表皮,切片備用;
(4)玉米清洗干凈,切段長(zhǎng)度為3厘米左右備用;
(5)排骨下鍋焯水后撈起用溫水洗凈;
(6)鍋內(nèi)倒入清水,放入排骨、姜片,大火燒開,加入蟲草花及浸泡原汁,轉(zhuǎn)中火燉50分鐘;
(7)待湯汁變淡黃色時(shí),加入玉米、枸杞,蓋上蓋子,小火燉煮30分鐘,出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。
【食材解析】
【功效】補(bǔ)益肺腎
【適應(yīng)癥】肺腎兩虛,精氣不足的亞 健康 人群;容易疲勞、容易感冒、免疫力低等一些亞 健康 的人群。
【服用禁忌】陰虛火旺或上火期間不宜食用;糖尿病人、肥胖、血脂高者不宜多食;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。
潤肺利咽湯—— 利咽
【組成】玉竹,白梨,北沙參,羅漢果
【做法】
(1)白梨去皮切塊,去核;
(2)所有食材放入鍋中,加適量清水,中小火煮20分鐘即可。
【食材解析】
【功效】滋陰潤肺、清咽利喉,止咳化痰
【適應(yīng)癥】適合在霧霾天食用和有呼吸道、咽喉不適的人群,尤其對(duì)于陰虛燥熱引起的咳嗽、咽干不適、皮膚干燥等癥狀,療效顯著
【服用禁忌】脾胃虛寒、痰濕壅盛、大便溏泄者不宜食用
白蘿卜陳皮湯——小寶寶的 止咳 湯
【組成】白蘿卜、陳皮、冰糖適量
【做法】 將洗凈的白蘿卜帶皮切片,放入砂鍋中,加入陳皮和適量的清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,再煮15分鐘關(guān)火,出鍋前加入適量冰糖調(diào)味。
【食材解析】
【功效】化痰止咳、健脾和胃、理氣消脹
【適應(yīng)癥】適合寒性咳嗽,消積消食
【服用禁忌】
(1)1.6個(gè)月以上的孩子可食用,宜從少量開始;
(2)咳嗽吐黃痰者,咽喉腫痛者,嚴(yán)重腹瀉者不宜服用;
(3)寶寶如果服用三天,癥狀仍然沒有緩解,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
柚子燉雞—— 化痰
【組成】新鮮柚子、雞肉、百合、生姜、蔥、食鹽、生抽
【做法】
(1)將柚子剝皮,去筋皮,除核去果肉;
(2)雞肉切塊,焯水;姜切片,蔥切段;
(3)將雞肉、柚子肉放入碗中,加入百合、姜片、蔥白,加食鹽、生抽調(diào)味,放入適量清水,中火隔水燉3小時(shí),取出撒上蔥花即可。
【食材解析】
【功效】化痰止咳,健脾消食
【適應(yīng)癥】適用于咳嗽痰多,痰濁內(nèi)生,脾虛食滯,舌苔厚膩等
【服用禁忌】
(1)消化力弱者建議多喝湯
(2)柚子不宜多食。吃多了,可能會(huì)引起腹瀉,肚子不舒服的癥狀。
食療藥膳的功效
食療藥膳的功效,藥膳是中藥與食物根據(jù)中醫(yī)方劑理論組合而成的特殊食品。它由藥物、食物、調(diào)料部分組成,其組合依據(jù)為“藥食同源”。中藥與食物可以而且必須根據(jù)中醫(yī)方劑理論來組合。
食療藥膳的功效1 1、藥膳是中藥與食物根據(jù)中醫(yī)方劑理論組合而成的特殊食品。
它由藥物、食物、調(diào)料部分組成,其組合依據(jù)為“藥食同源”。食品也具有四氣、五味的藥物性能以及歸經(jīng)的藥物功能。
2、藥膳是具有治療功效和營養(yǎng)作用雙重功能的特殊食品。
它既含有人體代謝所必需的種種營養(yǎng)成分,又含有扶正固體、養(yǎng)生健身、防病治病的藥性。
3、藥膳的加工是傳統(tǒng)的食物烹調(diào)技術(shù)和中藥炮制技術(shù)完美的結(jié)合。
藥膳的加工烹調(diào)除了食品加工的基本要求(色、香、味、形、質(zhì))外,還必須依照藥膳的具體功效,對(duì)入膳的藥物按照中藥炮制技術(shù)進(jìn)行特殊的制作,當(dāng)然還必須兼顧可食性和藥用性。
食療藥膳的功效2 從藥膳的特點(diǎn),我們可以知道藥膳的功效是營養(yǎng)、治病、強(qiáng)身。
1、營養(yǎng)作用。
食品的營養(yǎng)作用是眾所周知的常識(shí)。藥膳中除食品外,許多補(bǔ)藥也具有人體所需的營養(yǎng)素。如人參中含有揮發(fā)油、糖類、膽堿、煙酸、葉酸、維生素B。等;當(dāng)歸中含有亞葉酸、煙酸、蔗糖、B一谷甾醇、維生素B、,等成分。常用的藥膳膳方是由補(bǔ)藥、補(bǔ)品組成的,因此對(duì)人體具有豐富的營養(yǎng)作用。
2、治病作用。藥膳只要使用得當(dāng),就能治療人體所患的.相應(yīng)疾病。
當(dāng)然,由于藥膳必須符合日常膳食中的色、香、味、形、質(zhì)的基本要求,因此就不可能像中藥那樣組成方劑,也就不可能具有某些中藥方劑那樣的治療效果和廣泛的治療范圍。藥膳的治療作用一般是一定范圍內(nèi)的治療功效或輔助治療功效二如遇急性疾患或嚴(yán)重疾病,患者還是應(yīng)該去醫(yī)院治療。
3、強(qiáng)身作用。藥膳最廣泛、最突出的功效
人體的強(qiáng)身作用(扶正固本、補(bǔ)氣血陰陽之虛、補(bǔ)五臟之虛)。這就是人們通常所說的:有病治病,有虛補(bǔ)虛,無病無虛強(qiáng)身?,F(xiàn)代藥理研究證明,一些補(bǔ)藥、補(bǔ)品,如人參、黃芪、蟲草、甲魚、無花果等,或能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,或可改善、增強(qiáng)心肺、造血功能,或能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬功能,或可延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、調(diào)節(jié)和平衡機(jī)體代謝,具有不同程度的養(yǎng)生健身及延年益壽的作用。
1 先檢查血糖、血脂與血壓冬天吃藥膳進(jìn)補(bǔ),如果是正常年輕人沒有三高,是可以食用,但是本身有高血脂、高血壓與高血糖的人,要吃藥膳進(jìn)補(bǔ)之前,最好先詢問醫(yī)師,以免適得其反;因?yàn)榇_實(shí)是有三高病史者吃了藥膳之后,使得血糖、血脂與血壓飆高。
2 四君子湯、四物湯、八珍與十全最常用藥膳食補(bǔ)最常用到的是四君子湯、四物湯、八珍與十全中藥材;飲食補(bǔ)冬會(huì)常用四君子補(bǔ)氣、四物補(bǔ)血,以及氣血雙補(bǔ)的是八珍,若是再加上肉桂與黃耆就是十全大補(bǔ)湯,則是適合較虛弱的人。
3 小朋友轉(zhuǎn)骨長(zhǎng)高在冬天較適宜吃藥膳進(jìn)補(bǔ)也要看時(shí)令節(jié)氣,例如要幫小朋友轉(zhuǎn)骨長(zhǎng)高,也不會(huì)在夏天時(shí)服用轉(zhuǎn)骨方,因?yàn)檗D(zhuǎn)骨方中有很多藥材是比較熱性,小朋友在青春期會(huì)有長(zhǎng)青春痘的問題,如果在夏天時(shí)吃轉(zhuǎn)骨方,會(huì)使得青春痘冒得更嚴(yán)重,因此會(huì)在冬天比較冷時(shí),才開給轉(zhuǎn)骨方服用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/63974.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 貧血藥膳