慢性胃炎的飲食調(diào)養(yǎng)

慢性胃炎的飲食調(diào)養(yǎng)

慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病變，其發(fā)病率隨著年齡增長而增加。慢性胃炎有淺表性胃炎、肥厚性胃炎、萎縮性胃炎之分；按胃酸分泌多少又可分為高酸性胃炎和低酸性胃炎。其病程遷延，個(gè)別患者可無任何臨床表現(xiàn)，但大多數(shù)病人可有程度不同的消化不良癥狀，并可有食欲不振或厭食，中上腹部飽悶感或疼痛，多于進(jìn)食后立即出現(xiàn)。有的患者可伴消瘦、貧血、舌炎等癥狀。胃酸分泌過多者可有燒心、反酸，而低酸性胃炎是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素。

（一）飲食原則

1．調(diào)節(jié)胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可選食有刺激胃酸分泌作用的食物。

2．避免有強(qiáng)烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。

3．飯菜宜軟爛，容易消化，含纖維多的食物不宜太多，可粗糧細(xì)做。

4．烹調(diào)方法宜選用蒸、煮、燉、燴等，忌煎炸等。

5少量多餐，每日可安排4～5餐。

（二）食譜舉例

早餐：面包50克

大米粥（大米50克）

瓜片雞蛋（黃瓜50克、雞蛋40克）

加餐：豆?jié){300毫升，加糖5克

餅干25克

午餐：大米飯（大米50克）

面片湯（面粉50克、莧菜20克、瘦豬肉10克）

清蒸魚（草魚100克）

加餐：麥乳精200毫升

蛋糕25克

晚餐：肉卷（面粉100克、瘦豬肉20克）

紫菜湯（紫菜10克、細(xì)粉絲10克、蝦仁5克）

素炒三絲（胡蘿卜50克、土豆50克、大青椒50克）

全日烹調(diào)用油20克

全日熱能9030千焦（2150千卡）左右。

（三）食物選擇要點(diǎn)

1．主食可選用軟米飯、面包、饅頭、包子、餛飩等。

2．牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，適于高酸性胃炎病人。

3．濃肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物較高的食物，能強(qiáng)烈刺激胃酸分泌，適于低酸性胃炎病人，而不適于高酸性胃炎病人。

4．新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、西紅柿、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等比較適合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黃豆芽、金針菜等含纖維多的食品宜少食。

5．為防止便秘發(fā)生，宜經(jīng)常選食一些有潤腸通便功能的食物，如瓊脂（洋菜）制品、果子凍、蜂蜜、果汁、菜汁等。

6．酒精對(duì)胃粘膜有刺激作用，并能損傷胃粘膜防御機(jī)制，故應(yīng)忌酒。

慢性胃炎飲食吃什么？

俗話說胃病三分治，七分養(yǎng)，因此慢性胃炎患者飲食是非常重要的。首先慢性胃炎患者平時(shí)要進(jìn)食一些有營養(yǎng)、容易消化、軟、爛的食物為主，過硬的食物要少吃或煮透、燒熟使食物變爛、變軟，容易使胃消化，過冷、過期、過熱、甜點(diǎn)心、油炸、刺激性的食物要少吃或不吃，辣椒、芥茉、胡椒等食物都會(huì)損害胃黏膜的。

其次慢性胃炎患者平時(shí)要多吃一些新鮮的、清淡的食物，放存長時(shí)間的食物不要吃，可以多吃含有纖維少的蔬菜、水果，如蘋果、梨、香蕉，清淡少油的膳食。清淡飲食既易于消化吸收，又利于胃病的康復(fù)。再次慢性胃炎患者平時(shí)不要喝烈性的酒、不吸煙、不喝濃茶、咖啡等，這些食物有大量損害胃黏膜的元素，不利于慢性胃炎的治療和愈合。

慢性胃炎怎么養(yǎng)胃

慢性胃炎，可以從飲食、作息、情緒等方面進(jìn)行養(yǎng)胃。

1.飲食方面：可以多吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、蔬菜湯、軟面條等，同時(shí)還要加強(qiáng)營養(yǎng)的攝入，適當(dāng)吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如雞蛋、雞肉、瘦肉等，從而增強(qiáng)身體抵抗力，達(dá)到養(yǎng)胃的目的。另外，要注意戒煙戒酒，盡量避免食用辛辣刺激以及粗糙類的食物，比如辣椒、胡椒、窩窩頭等，同時(shí)也要盡量減少食用生冷寒涼以及腌制類的食物，比如咸菜、冰激凌等。

2.作息方面：作息要規(guī)律，保證充足的睡眠時(shí)間，避免過度勞累，也要避免熬夜。

3.情緒方面：保持愉悅的心情，多聽一些舒緩心情的音樂，也可以多做戶外運(yùn)動(dòng)，對(duì)養(yǎng)胃有一定幫助。

如果在日常生活中，胃部出現(xiàn)不適癥狀以后，建議患者及時(shí)到醫(yī)院的消化內(nèi)科進(jìn)行檢查并治療，以免延誤病情。

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