枸杞桃仁雞丁

枸杞桃仁雞丁

姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

原料

主料：雞肉600克。

配料：核桃仁150克，枸杞子50克。

調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、豬油、淀粉、雞湯、麻油。

制作 枸杞子洗凈；雞肉洗凈，切成1厘米見方的雞??；蔥、姜、蒜切成片。核桃仁洗凈，用溫水浸泡，去皮后撈出。鍋置火上，注入植物油，油七成熱時，下去皮核桃仁，用文火炸至淺黃色時撈出、瀝盡油。枸杞子放入熱油中略炸，迅速撈出，備用。鍋置火上。放入豬油，待油五成熱時，投入雞丁略炸至雞丁變色時撈出，瀝盡油。備用。用雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油對成芡汁待用。鍋置火上，放入少量豬油，油七成熱時下入蔥、姜、蒜片，煸香后投入雞丁、核桃仁、枸杞子，炒勻，倒入芡汁，汁稠時即成。

養(yǎng)生功效 滋腎潤肺，補肝明目。

小貼士 中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸益智之功，可防治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小兒便頻數(shù)，石淋，大便燥結(jié)等。枸杞子能滋腎，潤肺，補肝，明目，用于治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

齊魯養(yǎng)生美食的目錄

食療薪火世相傳
應(yīng)當(dāng)遵循的飲食方式和方法
食療與藥膳的區(qū)別
基礎(chǔ)的中醫(yī)藥知識
藥膳的分類
自我保健應(yīng)用藥膳時應(yīng)注意哪些事項
因時施膳
因地施膳（不同地域環(huán)境的施膳）
因人施膳（不同年齡、性別、身體狀況的施膳）
滋陰潤燥養(yǎng)生藥膳
微山湖蓮百煨肉
沂州木瓜羊肉
沂州木瓜燒肉
花旗參木瓜排骨
蘆薈里脊
明湖白蓮藕里脊
菊花京醬肉絲
泰山黃精燉肉
西洋參捆肉
麥門冬黃瓜填肉
綠豆肘凍
仙人掌炒魯西黃牛肉
銀耳母雞
枸杞桃仁雞丁
雞茸蛤士蟆
燕窩捶雞絲
寧陽大棗燜雞
雞粒鮮玉米
泰山白首烏煨烏雞
苦瓜燜雞翅
烏雞山東海參
花蛤蒸蛋
微山湖麻鴨菱角
萊陽沙參養(yǎng)陰鴨
玉竹麻鴨
人參麻鴨卷
蟲草微山湖麻鴨
姜味微山湖麻鴨
松仁麻鴨粒
杞汁麻鴨脯
陽信梨麻鴨脯
核桃仁鴨卷
菏澤牡丹鴨脯
菏澤牡丹豆腐
雙子美味鵝
泰山赤靈芝兔
百合兔片
泰山赤芝鵪鶉
泰山赤芝燉乳鴿
泰山赤芝棗龜煲
清湯山東海參
海參肘子
魚肚羹
紅花魚肚
綠豆魚片
金湯魚絲
魚米
龍山米湯魚片
香砂鱖魚
蛤肉豆腐
清蒸貝母甲魚
參麥甲魚
清氽牡蠣
炸蠣卷
黃豆魚涼粉
韭釀海腸
三菇文蛤
日照青蝦仁
苦瓜蝦環(huán)
章丘大蔥香蟹
蟹黃豆腐
蛋黃長島扇貝
瓜汁豆花
微山湖菱角燒豆腐
煨微山湖菱米
泰山三美豆腐
泰山豆腐丸子
平陰玫瑰豆腐夾
桂香明湖白蓮藕
明湖白蓮藕絲羹
煙臺櫻桃銀耳
蜂蜜百合
涼拌蒲公英
蒲公英炒肉絲
芝麻鹽
枸杞絲瓜
芝麻杞葉
芝麻土豆條
姜梨雙絲
黃縣長把梨罐
八寶香水梨
丁香陽信梨
陽信梨雪蛤
平陰梨丸
拌萊陽梨片
辣香蜂蛹
瓜皮炒肉
銀耳西瓜羹
西瓜繡球
果粒西瓜凍
冬瓜魚餃
郯城銀杏冬瓜
蘆筍肉絲
芥油蘆筍
拌三絲
芙蓉泰山鹿角菜
蒜茸灰菜
薺豆香袋
薺菜肉絲
薺菜黃魚卷
薺菜海鮮卷
炸藿香
馬齒莧煎蛋
酥炸槐花
籠蒸槐花
槐花炒蛋
茉莉杏仁
羅漢果燉白菜
奶湯明湖蒲菜
糟煎茭白
炒汶上荸薺片
拔絲汶上荸薺
黃花粉絲
炒鮮黃花菜
補髓湯
杞參微山湖鴨湯
海帶木耳肉湯
枸杞豆腐湯
淡菜瘦肉湯
烏雞補血湯
杞仲鵪鶉湯
榆錢鴨蛋湯
兔肉補虛湯
蟲草海參湯
麥仁養(yǎng)陰粥
泰山何首烏粥
明水香米阿膠粥
明水香米養(yǎng)身粥
泰山黃精粥
天門冬粥
龍山小米淡竹葉粥
山東花生粥
陽信梨粥
薺菜粥
百合面餅
黃花菜肉餅
芹菜葉餅
平陰玫瑰荸薺餅
拔絲曹縣耿餅
松香曹縣耿餅
油煎槐花餅
槐花芝麻肉餅
微山湖蓮子茯苓糕
山藥金糕
魚香粽
槐花包子
柿葉茶
榴芽茶
興陽益腎養(yǎng)生藥膳
雞湯牡蠣
牡蠣豆腐
蜜汁金蠔
章丘大蔥燒海參
豬肝扒海參
海味壯陽雜拌
牛尾海參
鴿脯海參
海參羊肉
火山東大蝦
炒蝦腰
酒煮蝦
蝦味肉丸
韭炒河蝦
辣味微山湖龍蝦
宮保微山湖龍蝦
清湯敲蝦
果肉蝦仁
桃仁蝦球
蔥香蝦皮
壽光韭菜蝦皮
金堆蝦子
壽光韭菜炒淡菜
淡菜豬腰
紅燒鹿肉
芝麻鹿肉凍
雞味鹿里脊
冬菇煨鹿鞭
蟲草鹿腎羹
上湯鹿筋
鹿茸蒸蛋
白蘑煨鹿尾
泰山靈芝鹿尾
萊蕪姜燜狗肉
固精狗肉
狗脊金櫻子燉狗肉
枸杞燉狗鞭
杜仲燉單縣羊肉
鹿茸單縣羔羊
微山湖芡肉羹
炸脂蓋
芙蓉三鮮
紅燒麻雀
麻雀蝦
麻雀肉丸
健腎金錢肉
杜仲炒腰花
滋腎豬腰
軟炸核桃豬腰
魚鰾豬蹄
煙臺大櫻桃肉丁
煙臺大櫻桃蝦仁
人參鹿尾雞
神仙益壽雞
雪蓮紅花雞煲
鎖陽雞
參茸雞肉
肉桂雞肝
青椒雞腰
雞腰羹
壽光韭菜炒蛋
三味補陽鞭
鹿茸牛鞭花
軟炸鴨腰
人參炒鵪鶉
油炸蟋蟀
海馬乳鴿金瓜煲
洋參童鴿
芹菜炒蛤蜊肉
蠔油鱔絲
橙汁鱔魚
薏仁鯰魚
法制黑豆
泰山栗子燒白菜
奇香鹵栗
泰山板栗羹
沙苑子豆腐
壽光韭菜蠶蛹
清爽桃仁
瓦屋椿芽桃仁
酥炸蒼山蒜片
蒼山大蒜胡子鯰
蒼山大蒜鳳尾蝦
蒼山大蒜爆羊肉
萊蕪霜雪姜丸
大力荏平紅棗
山東大花生
韭花醬
泥鰍蝦肉湯
羊肉甲魚湯
雪花雞湯
羊肉補陽湯
鹿桃二肉湯
杞鞭壯陽湯
益髓羊脊骨湯
單縣羊肉補陽湯
鰍蝦湯
人參鹿肉湯
參附雞湯
淡菜粥
蠔粥
肉蓯蓉單縣羊肉粥
菟絲子餅
玄駒芝麻脆
補氣養(yǎng)血養(yǎng)生藥膳
阿膠甜肉
阿膠金錢
阿膠金絲棗
軟炸蒸肚
人參肘塊
玉竹鹵豬心
柏子仁豬心
臨沂豆豉醬豬心
水晶豬心
泰山靈芝豬心
泰山首烏豬肝片
三仙豬肝
豬肝羹
山東花生豬蹄
章魚燉豬蹄
粉蒸豬肺
黑米醬排
樂陵桑椹里脊
炸樂陵桑椹丸
紫金圓子
枸杞肉絲
寧陽大棗豬膚羹
山杞燉魯西黃牛肉
香酥牛骨髓
泰山四葉參雞片
枸杞桃仁雞丁
黃芪汽鍋雞
清蒸人參雞
龍眼紙包雞
泰山何首烏燉雞
五果甜雞
雞粒鮮玉米
果味雞卷
五子雞丁
汽鍋蟲草烏雞
杞菊炸雞肝
即墨老酒蛋羹
參蛤蒸微山湖鴨
蟲草汽鍋微山湖麻鴨
泰山黃精羊心
高唐香驢肉
阿膠驢肉
軟炸山藥兔
寧陽棗燉兔肉
黨參燉鵪鶉
八寶鴿子
干燒黃芪魚
黃芪鲅魚丸
黃芪鱔魚羹
八寶紅魚
枸杞番茄魚片
川芎鱈魚
沂州木瓜帶魚
茄豆魚片
滋補魚頭
芝麻杏仁
串燒土元
荷花棗泥卷
炸蒙陰全蝎
榆錢塌豆腐
蒜茸榆錢
椒鹽香菜
拔絲郯城銀杏
郯城銀杏雞煲
郯城銀杏雞丁
郯城銀杏鴿
郯城銀杏麻鴨
郯城銀杏牛蛙
郯城銀杏蹄膀
詩禮銀杏
萊州月季羹
章丘大蔥爆肉
章丘大蔥卷餅
羊心大棗湯
四物母雞湯
枸葉豬肝湯
雙參肉湯
雙杏豬肺湯
雙參潤肺湯
寧陽紅棗桂圓粥
三寶粥
微山湖菱粉粥
明湖藕粥
荔枝湯圓
杏仁薯餅
明水香米紅花飯
樂陵小棗寒食餅
補脾健胃養(yǎng)生藥膳
玉竹腐包肉
白蘿卜排骨
鮮玉米排骨
臨沂八寶豆豉肉
泰山山楂咕嚕排骨
泰山山楂肉干
泰山松莪燉雞
明湖荷香菱角雞
萊蕪姜芽雞絲
雞絲瓜秧梗
湯爆雙脆
芫爆肚仁
百合豬肚
藥蒸肚片
三享一罐鮮
九轉(zhuǎn)大腸
清炸大腸
黃豆蹄凍
豆蔻鹵魯西黃牛肉
六味魯西黃牛肉脯
烤圓蔥魯西黃牛肉
珊瑚魯西黃牛肉
蘿卜絲炒黃魯西牛
肉絲
發(fā)絲百葉
粽葉麥仁羊排
麥香羊肉丸
山藥燉羊肚
樹滋堂一鍋補
煙臺蘋果咖喱雞
三鮮鵪鶉蛋
陳皮兔
蓮子煨鴿
尖椒蝦醬
鮮蟹面疙瘩
雜糧鱸魚
藿香泰山赤鱗魚
陳皮鯧魚
糖醋黃河鯉魚
臨沂豆豉燒鯽魚
銀沙魚條
蘿卜纓小豆腐
蘿卜蛤肉
濰縣蘿卜盒
炸濰縣蘿卜丸
拌濰縣蘿卜絲
豆面濰縣蘿卜
高湯蘿卜
紅花蓮子扣山藥
拔絲大澤山葡萄
荏平鮮棗羹
釀荏平鮮棗
嘎呀豆腐
開胃豆渣
馬齒莧肉包
酸甜南瓜片
南瓜肉夾
黃豆茴香苗
炸茴香苗
蒜拌茄泥
醋香紫茄
五彩茄
臘肉麥仁
蛋黃麥仁
紅燒豬肉地瓜
白菜卷
高湯膠州大白菜
海帶卷
濟南酥鍋
素炒魔芋
鮮玉米蛋餅
黑米鑲藕
草莓雞片
魚香草莓
琥珀微山湖蓮子
冰糖明湖鮮蓮
紅果
蜜三果
蜜蠟四果
拔絲空心樂陵棗
酥香瓦屋椿芽
瓦屋椿芽拌豆腐
瓦屋香椿芽桃仁
瓦屋香椿魚餅
炸瓦屋椿芽丸子
紅燒萊陽芋
清湯泰安黃芽白菜
肥城佛桃丸子
水晶肥城桃
茄汁肥城桃片
肥城桃肘子
明湖上素
明湖蒲菜肉卷
炸明湖荷花
萊蕪姜美顏飲
萊蕪姜奶
羊肉蘿卜湯
雞絲苣葉湯
蝦皮蘿卜湯
南瓜粥
寧陽紅棗粥
微山湖菱粉粥
人參茯苓粥
果料臘八粥
菜料臘八粥
松仁玉米粥
柿餅飯
蛋炒龍山小米飯
南瓜花包
紅棗黃米粽
茯苓素面
蜜汁地瓜
香甜地瓜餅
益脾餅
烙韭菜盒
豆渣窩頭
泰山四粉窩頭
三合面窩頭
滋補養(yǎng)生藥膳宴席菜品
阿膠養(yǎng)生宴
泰山靈芝養(yǎng)生宴
樹滋堂四季養(yǎng)生宴
泉城養(yǎng)生宴
孟府養(yǎng)生宴
滋補養(yǎng)生龍鳳宴
錦繡川農(nóng)家鄉(xiāng)土養(yǎng)生宴
東勝海天蟲草海參養(yǎng)生宴
明湖船菜
防流感涼菜集錦食療薪火世相傳

貧血患者的食療方有哪些？

貧血患者體弱乏力，食欲不佳，適宜食用一些藥粥，作為調(diào)養(yǎng)的輔助。

（1）紅棗粥

將大米淘凈后放入鍋內(nèi)，加入洗凈的紅棗若干，加水適量，煮熟至稠，即可食用。

（2）紅棗糯米粥

山藥8g，苡仁10g，荸薺粉2g，大棗5g，糯米50g，白糖50g。

制作：將各種材料擇去雜質(zhì)備用；苡仁洗凈下入鍋內(nèi)，注入清水適量，置火上煮至開裂時，再將糯米、大棗洗凈后同時下入鍋中，煮至米爛；山藥打成粉，待米爛時，邊攪邊灑入鍋內(nèi)，約隔20分鐘后，再將荸薺粉攪入鍋中，攪勻后即可停止加熱；將粥裝入碗內(nèi)，每碗加入白糖25g。

（3）大棗羊骨粥

羊頸骨1～2根（搗破），大棗20枚（去核），糯米50～100g。共煮稀粥，食鹽調(diào)味，分次食用。尤其適合于再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜患者食用。

（4）阿膠粥

糯米洗凈入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后，加紅糖若干，即可食用。

（5）菠菜粥

取連根新鮮菠菜100～150g，洗凈后用手撕開；粳米100g，放入砂鍋，加水800ml，煮至米爛湯稠，即可食用。更適合于缺鐵性貧血。

（6）豬血鯽魚粥

生豬血一碗，白胡椒少許，鯽魚100g，白米100g，煮成粥，食用。

（7）首烏粥

制首烏15g，大米100g，用砂鍋或銅鍋先煮首烏至爛，去渣取汁煮粥食。

（8）龍眼蓮子粥

龍眼肉5g，蓮子肉10g，大米100g，同煮粥食。

（9）枸杞肉絲

配方：枸杞子100g，瘦豬肉500g，熟青筍100g，豬油100g，食鹽12g，白砂糖6g，味精3g，紹興黃酒3g，麻油15g，干淀粉10g，醬油10g。

制作：枸杞子洗凈待用；豬瘦肉洗凈，片去筋膜，切成二寸長的絲；熟青筍切成同樣長的細(xì)絲；炒鍋燒熱用油滑鍋，再放入豬油100g，將肉絲、筍絲同時下鍋劃散，烹入紹興黃酒，加入白砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞子顛簸幾下，淋麻油攪勻，起鍋即可。

適應(yīng)證：適宜于貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱及糖尿病患者。

（10）紅枸三七雞

配方：枸杞子15g，三七10g，肥母雞一只，豬瘦肉100g，小白菜心250g，面粉150g，紹興黃酒30g，味精0.5g，胡椒粉5g，生姜20g，蔥白30g，食鹽10g。

制作：雞宰殺后退去毛，剖腹去臟，剁去爪，沖洗干凈。枸杞子洗凈，三七用4g研末，6g潤軟后切成薄片。豬肉剁茸。小白菜洗凈，用開水燙后剁碎。面粉用水揉成包餃子的面團。蔥、姜洗凈后，蔥少許切碎末，其余切成段，生姜切成大片，碎塊搗成姜汁。將雞先下入沸水鍋焯一下，撈出用涼水沖洗后，瀝干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入陶罐內(nèi)，注入清湯，下入胡椒粉、紹興黃酒；再把三七粉撒在雞脯上，用濕棉紙封嚴(yán)陶罐口，沸水旺火上籠蒸約2小時。雞上籠1小時后，便可將肉泥加食鹽、胡椒面、紹興黃酒、姜汁和少許清水?dāng)噭虺绅W，再加小白菜和勻，面團揪成20個小劑子，包成20個餃子。待雞熟時，另燒開水煮餃子，同時取出雞，揭去紙，加入味精調(diào)味，餃子熟后撈入盤子內(nèi)，即可食用。

適應(yīng)證：貧血、老年及久病體虛，產(chǎn)后血虛患者，均可食用。

（11）枸杞桃仁雞丁

配方：核桃仁150g，枸杞子90g，嫩雞肉600g，雞蛋3個，食鹽20g，味精2g，白砂糖20g，胡椒粉4g，雞湯150g，芝麻油20g，干淀粉15g，紹興黃酒20g，豬油200g，蔥20g，姜20g，蒜20g。

制作：枸杞子擇后洗凈，核桃仁用開水泡后去皮，備用；雞肉切成1cm見方的丁，用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉兌成滋汁，備用；將去皮后的核桃仁用溫油炸透，兌入枸杞子即起鍋瀝油；鍋燒熱注入豬油，待油五成熱時，投入雞丁快速滑透，倒入漏勺內(nèi)瀝油；鍋再置火上，放50g熱油下入姜、蔥、蒜片稍煸，再投入雞丁，接著倒入滋汁，速炒，隨即投入核桃仁和枸杞子炒勻，即成。

適應(yīng)證：貧血，性功能低下，老年性慢性氣管炎，老年便秘及營養(yǎng)不良患者。

（12）當(dāng)歸羊肉羹

配方：羊肉500g，當(dāng)歸25g，黃芪25g，黨參25g，生姜25g，食鹽少許。

制作：羊肉洗凈，切小塊；將當(dāng)歸、黃芪、黨參包在紗布里，加水與羊肉共煨熟；至羊肉將爛時，放入生姜，食鹽少許，待肉熟爛即可食用。

適應(yīng)證：貧血，病后、產(chǎn)后氣血虛弱，營養(yǎng)不良等患者。

黑豆和狗芑對老年人身體

黑豆
　老人吃黑豆有什么作用1、男性更年期是由于荷爾蒙分泌減少引起的。當(dāng)50歲左右的男性進入更年期后，隨著雄性激素水平的下降，骨密度值也會隨之降低。此時，更容易發(fā)生骨折。
2、奶類和豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對恢復(fù)體力和預(yù)防骨質(zhì)疏松大有益處。為防止更年期發(fā)胖，奶類制品可選擇脫脂奶，每天可飲用鮮牛奶250毫升，酸奶125——250毫升。豆制品可選擇豆腐或豆?jié){，避免選擇含脂肪過多的油豆腐和豆腐腦等。
特別推薦把具有很強保健功能的黑豆，和同樣具有很高營養(yǎng)價值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。
3、因為，黑豆不僅富含鈣質(zhì)，還含有較多的卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預(yù)防癌癥和肥胖。把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，然后再和牛奶或豆?jié){一起飲用，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。中年男性每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以達到有效補充鈣質(zhì)的目的。
二、黑豆的營養(yǎng)
1、黑豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)，脂肪含量大約在16克作用，膳食纖維則有十克左右，碳水化合物也有23克作用，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非?？捎^的，初次之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
黑豆是所有已知的植物中營養(yǎng)含量最為豐富的保健食物，日常吃黑豆能夠有效的令我們的身體更加的健康。
2、黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5——7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
三、吃黑豆有什么好處
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質(zhì)，所以能夠有效的解除體內(nèi)的 熱氣，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預(yù)防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們?nèi)梭w對于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，最終預(yù)防各種慢性疾病。
3、預(yù)防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質(zhì)。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?黑豆能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預(yù)防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、治療缺鐵性貧血。
6、降血壓的功效，日本的科學(xué)家通過臨床試驗證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，黑豆能夠很好的解毒補腎，并且還能夠達到活血利尿，以及預(yù)防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮最好的來源，并且含量還非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的改善睡眠質(zhì)量不好、盜汗、鈣質(zhì)吸收不好等等情況，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的情況出現(xiàn)。

枸杞
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品，與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”。
現(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。中老年人多吃枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，防止花眼。具體做法：枸杞20克，與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。
也可以用優(yōu)質(zhì)枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開水兌入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，1～2個月后即可見效。枸杞子藥食俱佳，除了入藥、還有多種美食吃法。
杞菊草魚：取草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣　30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、　蔥白各15克，料酒30毫升，豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽、腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上，魚擺在網(wǎng)油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用一半，擺在魚兩邊，然后用網(wǎng)油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚入盤，撤上菊花即成。本菜有補肝腎，明目，促進造血功能，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等功能。
枸杞桃仁雞?。喝∧垭u肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。
鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內(nèi)留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。本菜有補腎強腰、明目益精等功能。
溫馨提醒：脾虛便稀、感冒、發(fā)熱、消化不良的者，暫時不宜服用枸杞子。

宮廷的菜名有哪些

1、熘雞脯

宮廷菜肴，這道菜清新、嫩滑爽口，一道簡單美味的家常菜肴。將雞脯剔去筋膜，細(xì)斬，剁成鴉泥茸，加入高湯調(diào)勻待用。

2、西湖醋魚

西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜。

西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

3、御膳豆黃

御膳豆黃是一道名點，屬于滿漢全席之一。將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。制作方法一般是：將凍粉加清水200克上火化開，加入白糖再化開，晾溫后倒入杏仁漿中攪勻，再倒入一尺二寸大盤中晾涼。

4、紅梅珠香

紅梅珠香，是一道美味可口的菜肴，屬于魯菜，滿漢全席菜品之一。此菜以鴿蛋、對蝦為主料精心烹制而成。

5、蔥爆牛柳

蔥爆牛柳是一道滿漢全席中的菜肴。歷史上滿漢全席共有6種筵席。分別是：蒙古親藩宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節(jié)令宴。

其中的“延臣宴”是在每年的正月十六日舉行，由皇帝親點大學(xué)士、九卿中有功勛者、和蒙古王公參加。

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/6172.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 感冒自我推拿法

下一篇: 心腦血管病人怎樣走出多病之秋