人生各階段抗癌養(yǎng)生

人生各階段抗癌養(yǎng)生

成年時期

從青少年到中年——40歲中期的這段時間，是一個很多人忽視健康甚至濫用健康的時期：不良飲食、酗酒、壓力重重、睡眠不足以及過于繁忙的生活方式等等。而這一時期如何對待身體會對日后的健康產(chǎn)生重要影響。這是一個認真對待自己和飲食的理想時期，這樣做的結(jié)果就是能在中老年擁有最佳的健康狀態(tài)，精力充沛，疾病和身體不適狀況很少出現(xiàn)。

20歲至35歲這個年齡階段的人們認為他們理所當然地擁有健康。而明智的做法是，這個時期需要理智地獲得一個健康的身體，可以讓你做你想做的事，包括讓女性能夠承受懷孕和育兒的壓力。

這個時期你的骨骼仍然在生長，直到35歲左右達到最高骨質(zhì)質(zhì)量后才會停止。適當?shù)淖罡吖琴|(zhì)質(zhì)量意味著以后的生活中患骨質(zhì)疏松癥的幾率會降到最底。因此。要從飲食中獲得并吸收足夠的鈣是很重要的。你不會再有這樣的機會來建立足夠的骨質(zhì)。有規(guī)律的承重練習，比如走路，也會促進骨骼生長。應當吃大量低脂的奶制品、豆腐、豆類、綠色多葉蔬菜、堅果和種子。

控制體重在20歲中期和末期，許多原來苗條的人體重開始增加，特別是在上腹部，主要原因是運動水平下降（比如，很多男人在這一時期放棄了定期運動）。另外，也許是由于結(jié)婚后食用了更多的家制食品，并且有更多的錢經(jīng)常外出吃飯，從而導致熱量攝入量增加的緣故。

從20歲末期到中年階段，體重的輕微緩慢增長（最多6.5公斤）是可以接受的。然而，當體重增長過快時，進行節(jié)食和運動是明智的，因為保持合理的體重作為一種簡單易行的方式，可以防止許多疾病的發(fā)生，如冠心病、關(guān)節(jié)炎、中年期糖尿病、女性乳癌等等。對大多數(shù)人來說，不再增加體重比去掉多年來積聚起來的重量更容易一些。

30歲左右，人的新陳代謝水平較為穩(wěn)定（其他因素也是這樣），但是這個年齡以后，該水平開始下降。據(jù)估計，30歲以后，每5年熱量的日需量將減少50卡。比如，40歲時你每天需要的熱量比30歲時少100卡，50歲時就比30歲時少200卡。

人們通常在20歲或30歲時組建家庭。如果女性有生育的打算，那么孕前需要保持最佳健康狀態(tài)，這在孕中和生育后對于母嬰極為重要。對于男性來講，富含鋅、硒、維生素E和C的健康飲食能夠促進生育能力。順便一提，1997年，一份西班牙研究表明，每天飲用5杯以上濃咖啡的女性比其他女性要花更長的時間才能懷孕，而且這些人中需要9個月以上的時間才能懷孕的幾率比其他人多45%。

成熟女性要注意的幾個方面：

*飲食應能提供足夠的熱量和全部營養(yǎng)。過分低脂的飲食是不明智的，因為很多植物食品中的必需脂肪酸不僅有益健康，還能保持皮膚的柔軟和彈性，并且使頭發(fā)光澤。

*年輕女性每天飲用超過一杯的酒精飲料會增加患乳癌的風險。

35歲到45隨著新陳代謝水平的下降，要注意那些高密度、低營養(yǎng)食品的攝入量，比如許多甜食、油酥皮點心、糖果和動物性脂肪，并保持足夠的運動量。在20歲至25歲時的體重基礎(chǔ)上增長3至6.5公斤是可以接受的。

這個階段仍然要遵循基本健康飲食，要特別注意“超級食物”。這些食物在預防中老年主要疾病方面能夠起到最多的保護作用，并延緩衰老。大量新鮮水果和蔬菜是很重要的，因為它們不僅含有抗氧化劑維生素C、E、茁－胡蘿卜素和硒，而且所含有的其他植物營養(yǎng)素同樣對人體具有保護作用。

這個時期的健康飲食還能使人的智力有飛躍發(fā)展。研究表明，飲食因素會對大腦的運作產(chǎn)生影響。含飽和脂肪低的飲食能夠促進大腦的血液循環(huán)，而所含熱量比平均水平略低的飲食還能夠延緩大腦的衰老，并且能幫助改善情緒、記憶力和其他方面的狀況。

相反，暴飲暴食或者過度節(jié)食會損害大腦，因為血糖水平會降得過低。富含蛋白質(zhì)的早餐和低碳水化合物的午餐能夠促進腦力活動。最后，少食多餐是有益大腦的最好方式，能夠使大腦的發(fā)展更進一步。

充足的睡眠對于三四十歲的人非常重要，能夠使身體得到足夠的休息以恢復體力，并保持大腦機敏。

中年時期

對大多數(shù)45歲到65歲的人來說，年輕時良好的健康狀況已經(jīng)不復存在，各種問題也隨之出現(xiàn)，如關(guān)節(jié)炎、動脈粥樣硬化、肥胖、糖尿病、整體身體狀況變差等。然而，你可以通過采取不同的飲食和生活方式，隨時對你的長期和短期健康狀況做出改善，并把很多衰老的早期癥狀消滅在萌芽中。專家也揭示出很多通過飲食延長壽命的秘密。

人到中年，有些變化——如女性開始停經(jīng)——是自然而且不可避免的。但是許多其他變化——盡管人們視為自然——卻是人們不愿意接受而且可能防止其發(fā)生的。在被稱為“中年”的時期，我們的健康狀況有很大一部分取決于我們度過的歲月。很明顯，青年時代良好的飲食，充足的運動和健康的生活方式是很重要的因素。然而，事實上很多人在青年時代結(jié)束以前并沒有“照料好自己”。直到他們到了40歲或者50歲才意識到，自己的身體原來像他們的汽車一樣需要定期保養(yǎng)！即使你在這么晚的時候才開始注意你吃下去的東西，以供給你能量并使你享受生活，你仍然會受益匪淺。

從更生活化的角度來看，我們知道，所有健康問題以及“衰老”的跡象——從早老性癡呆和骨質(zhì)疏松癥到脫發(fā)以及性欲衰退——都可以通過特定的飲食或者食物得到預防或者降低其發(fā)生率。

抵御衰老和限制熱量如果你想活到120歲——或者更大年紀——有令人驚異的證據(jù)表明，方法就是長期限制熱量的攝入。

限制熱量的飲食似乎還有許多其他有益健康的好處，包括能夠降低某些癌癥、心臟疾病和中風的風險，并能提高能量水平和免疫力。進行這些試驗的科學家們認為，沒有什么理由使同樣的結(jié)果不會出現(xiàn)在人類身上。

然而，限制熱量攝入的觀點并非沒有風險，因此在實驗結(jié)果出來并得到評價之前，正常體重的人不應參加這項需要歷時數(shù)年的實驗。其風險包括營養(yǎng)不良（盡管試驗中志愿者們的飲食會得到精心選擇，以保證不會出現(xiàn)這種情況），患骨質(zhì)疏松癥的可能性加大，年輕婦女會出現(xiàn)月經(jīng)減少和不孕。

65歲以上時期

和年輕些的成人相比，老年人的營養(yǎng)需求并沒有太大不同，但需要的熱量要少（65—74歲之間的男性大約需要2330卡，女性則需1900卡；75歲以上的男性需要2100卡，女性需要1810卡），因為他們的體重下降，生活方式變得更加緩慢。老年婦女由于閉經(jīng)不再需要很多的鐵（年輕女性每日需鐵14.8毫克，而老年婦女則為每日8.7毫克）。而大多數(shù)人則需要在飲食中攝取維生素D，65歲以上老人每天設(shè)定的營養(yǎng)攝入?yún)⒖贾禐?0微克。

能量與營養(yǎng)隨著年齡的增長，新陳代謝變緩，因而人體對于能量的需求也逐漸下降，但是總的來說，對微量元素的需求卻保持不變。這樣一來就出現(xiàn)了一個問題，因為老年人對于某些維生素和礦物質(zhì)的吸收程度有所降低，另外，由于許多老年人服用處方藥品，也會影響其吸收某些營養(yǎng)。

這就意味著，如果要讓身體不缺乏營養(yǎng)，老年人在選擇那些常吃的低熱量食物時應當特別慎重。

所攝取的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例可以與年輕成人的比例相當，大約從脂肪中獲取35%的熱量，從蛋白質(zhì)中獲取15%，其余的從碳水化合物中獲得。

維生素D國家飲食營養(yǎng)調(diào)查（1998年對60歲以上老人的調(diào)查）顯示，大部分老年人的飲食中缺乏足夠的維生素D，而維生素D對于老年人保持骨骼健康是極為重要的。年輕的成人當中，這種維生素可以通過陽光照射到皮膚上獲得，但是由于老年人較少進行戶外活動，因此通過皮膚吸收該種維生素的機會相對缺乏。因為這個原因，65歲以上的老年人應當在飲食中攝取維生素D。推薦用量為每天10微克，這種用量很難完全通過正常的飲食獲得，因此每天需要服用補充劑（比如，每天一勺魚肝油）。該維生素良好的飲食來源為人造黃油、蛋類和高脂肪魚類。

老年人的營養(yǎng)問題在英國，許多老年人面臨營養(yǎng)缺乏，因為與年輕人相比，他們的飲食習慣截然不同。與富裕的成年人相比，65歲以上的老年人飲食中少了很多魚類、水果、蔬菜、肉類和奶酪，而以烘烤的食品，比如蛋糕和餅干為主，他們喝更多的飲料，食糖量也多出一倍。

根據(jù)某些調(diào)查，老年人的營養(yǎng)缺乏問題主要在于缺乏B族維生素，特別是B6，B12和葉酸。65歲以上的老年人還缺乏鎂和鉀，某些老年人還可能缺乏維生素C、鐵和茁－胡蘿卜素。

下面，我們來看看許多老年人的飲食為什么會造成營養(yǎng)不足，并提出解決方法。

預防老年性疾病

癌癥、冠心病和中風：64%的癌癥最初都出現(xiàn)在65歲以后，冠心病和中風同樣如此。這意味著，遵循能夠阻止這些疾病或者降低其影響的飲食是非常值得做的，不管你是40歲還是80歲。簡而言之，你的飲食應當包含大量抗氧化劑，即新鮮水果和蔬菜，植物油、纖維素和高脂肪魚，并且動物脂肪含量低，要密切關(guān)注體重變化。

有證據(jù)表明，老年人的免疫系統(tǒng)會變?nèi)?，因而會降低對癌癥的免疫力——富含鋅的飲食將有助于提高免疫力。

骨質(zhì)疏松癥：攝入足夠的鈣也許需要補充劑（特別是對于婦女，她們患骨質(zhì)疏松癥的幾率比男性大四倍）和維生素D會有助于防止和減少骨質(zhì)疏松癥。這種病能造成老年人臀部和其他部位骨折。吸煙是造成婦女更年期后骨質(zhì)流失的重要原因——它會使臀部骨折的風險提高50%（然而，更年期之前吸煙影響卻不大）。體重也是一個因素——體瘦的老年人患骨折的風險要大得多。缺乏運動也會增加風險——如果可能，規(guī)律的散步會有助于保持骨質(zhì)完好。

早老性癡呆癥：研究表明，富含抗氧化劑和雌激素的飲食，適量飲用葡萄酒以及降低冠心病病人低密度脂蛋白血液膽固醇水平的飲食，可能有助于阻止該疾病的進展。

酒精：如同年輕的成年人一樣，適量飲酒對老年人并無害處。所有關(guān)于飲酒的建議都適用于老年人，盡管隨著年齡增長，體質(zhì)和全身體液量的下降會導致酒精耐受度的下降。在老年階段，如果必要的話，將飲酒量控制在安全范圍內(nèi)的下限而不是上限是很有意義的。特別是購買酒的支出要犧牲其他營養(yǎng)食品的購買的話。

癌癥晚期要怎么護理

癌癥晚期病人深受疾病的折磨，身心承受著極大的痛苦。如何減輕晚期癌癥病人的痛苦，讓病人順利度過生命的最后時期，家人在護理此類病人時，應注意做好以下幾點。 ■基礎(chǔ)護理 如果晚期癌癥病人身體極度衰弱而無法起床活動，發(fā)生口腔并發(fā)癥及褥瘡的幾率相當高，故應每天為病人做口腔護理，用花生油或橄欖油涂在病人口唇上防止干裂。為防止褥瘡發(fā)生，應每2小時幫助病人變換一次體位。用毛巾、枕頭、氣墊將病人的足跟、踝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)等容易發(fā)生褥瘡的部位墊好，并定時為病人擦洗，按摩骨突出部位，保持衣、被、褥整潔，若有皺褶、臟、濕應及時整理更換，以減少褥瘡和交叉感染的發(fā)生。 ■飲食護理 由于晚期病人長期消耗，大都存在營養(yǎng)不良，再加上化療藥物的應用，往往食欲不佳，故應給予病人營養(yǎng)豐富易消化的清淡食物，最好符合病人的口味，同時保證食物色香味俱全，以增強病人的食欲，多進食蔬菜、水果。同時為病人創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，鼓勵病人多進食，以少食多餐為佳，或行高營養(yǎng)鼻飼，必要時采取靜脈高營養(yǎng)輸入，以補充營養(yǎng)和維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。鼓勵病人床上活動，能下地活動的，可適當做做氣功、太極拳等，以調(diào)理正氣，調(diào)節(jié)其精神及身體狀況。 ■止痛 難以忍受的疼痛對于癌癥晚期病人是最痛苦的，有的病人為了達到止痛的目的過分依賴藥物。對于這種情況，家人應耐心解釋、安慰，分散病人的注意力，使其獲得心理上的滿足，同時家人應掌握病人疼痛發(fā)生的規(guī)律，及時提醒醫(yī)生，在疼痛發(fā)作前一小時左右給藥，減輕患者的痛苦。 ■心理護理 由于病情發(fā)展，患者往往對治療失去信心，甚至產(chǎn)生自殺的念頭，癌癥晚期病人的心理反應尤為強烈。根據(jù)臨床觀察，病人的心理行為有：希望、否認、抑郁、發(fā)怒、拼搏。因此家人要及時了解病人的心理狀況，進行體貼入微的心理護理，如談心交流思想，撫慰病人，幫病人樹立起生活的信心，讓希望之光充滿病人的最后生活階段。 ■親情護理 癌癥給病人和家屬都帶來了強烈的震動，極大的痛苦，沉重的經(jīng)濟負擔，病人在心理上存在恐懼不安和悲觀失望情緒，一般都渴望與親人團聚在一起，希望在生命最后時刻享受天倫之樂。因此，家人應經(jīng)常陪在病人身邊，嘮嘮家常話，回憶家人曾一起度過的美好時光，讓病人時時感受到家庭的溫暖，減少心理上的孤獨感和凄涼感，讓病人安詳、無怨地離開人世。

66歲養(yǎng)生專家陳月卿：丈夫肝癌，這杯澆灌出抗癌奇跡

【陳月卿（癌癥關(guān)懷基金會董事長）】 自己的身體自己救：肝癌奇跡痊愈！ 我的另一半曾經(jīng)罹患肝癌開刀，十八年后做了磁振造影檢查，醫(yī)生說他的肝看起來很健康！透過經(jīng)驗分享，我希望幫助更多家庭一步步改善生活和飲食型態(tài)，創(chuàng)造跟我先生一樣的健康奇跡！ 2018 年3 月，當我聽見醫(yī)生告訴我，我先生的肝已經(jīng)完全沒有問題，「連B 肝帶原都不見了，這是極少見的情形?！刮壹润@訝又感動，幾乎說不出話來。 其實，因為之前疏忽了例行的追蹤檢查，那段時間又特別忙、特別累，去做年度健康檢查的當下，心情有點忐忑，沒想到結(jié)果出來，竟是意料之外的大好消息。醫(yī)生說這非常不容易，因為當B 肝表面抗原消失，就表示B 型肝炎已經(jīng)痊愈，肝臟就不會再因為B 肝病毒作怪而發(fā)炎，肝癌復發(fā)的風險幾乎消失。 更難得的是，我先生跟臺灣許多帶原者一樣，是在出生時受到母親垂直感染而帶原，根據(jù)研究，感染B 肝病毒的年紀越輕，表面抗原消失的機率越低。我先生竟然能創(chuàng)造這個幾乎不可能的奇跡，除了感動、感恩，我真不知該說甚么。 脂肪肝改善，腰圍像大學生 我的另一半蘇起，曾經(jīng)因為罹患肝癌開刀，每隔一段時間都要回醫(yī)院定期追蹤檢查。最初是每兩個月檢查一次，兩年后改為3 個月，5 年以后延長為4 個月，10 年后是半年一次。他是個聽話的病人，對于檢查更是按表操課，絕不拖延。 每次他去做追蹤檢查，看來總是一派從容，仿佛例行公事，檢查完了，照例會打通電話跟我報告結(jié)果，一句「醫(yī)生說沒事」，總能讓我高懸的心舒坦地放下。久而久之，我也從最初的忐忑不安，到越來越習以為常，甚至不以為意。 直到有一次他接受記者訪問，提到每一回躺在檢查臺上接受檢查，有如等待接受法官宣判是否還有明天；十幾年來，歷經(jīng)多次「宣判」，早已漸漸看淡生死。我這才意識到，原來在他從容的外表下，也曾有一顆忐忑的心；原來疾病與死亡的陰影，從來不曾真正消失?！娟愒虑洌ò┌Y關(guān)懷基金會董事長）】 自己的身體自己救：肝癌奇跡痊愈！ 我的另一半曾經(jīng)罹患肝癌開刀，十八年后做了磁振造影檢查，醫(yī)生說他的肝看起來很健康！透過經(jīng)驗分享，我希望幫助更多家庭一步步改善生活和飲食型態(tài)，創(chuàng)造跟我先生一樣的健康奇跡！ 2018 年3 月，當我聽見醫(yī)生告訴我，我先生的肝已經(jīng)完全沒有問題，「連B 肝帶原都不見了，這是極少見的情形。」我既驚訝又感動，幾乎說不出話來。 其實，因為之前疏忽了例行的追蹤檢查，那段時間又特別忙、特別累，去做年度健康檢查的當下，心情有點忐忑，沒想到結(jié)果出來，竟是意料之外的大好消息。醫(yī)生說這非常不容易，因為當B 肝表面抗原消失，就表示B 型肝炎已經(jīng)痊愈，肝臟就不會再因為B 肝病毒作怪而發(fā)炎，肝癌復發(fā)的風險幾乎消失。 更難得的是，我先生跟臺灣許多帶原者一樣，是在出生時受到母親垂直感染而帶原，根據(jù)研究，感染B 肝病毒的年紀越輕，表面抗原消失的機率越低。我先生竟然能創(chuàng)造這個幾乎不可能的奇跡，除了感動、感恩，我真不知該說甚么。 脂肪肝改善，腰圍像大學生 我的另一半蘇起，曾經(jīng)因為罹患肝癌開刀，每隔一段時間都要回醫(yī)院定期追蹤檢查。最初是每兩個月檢查一次，兩年后改為3 個月，5 年以后延長為4 個月，10 年后是半年一次。他是個聽話的病人，對于檢查更是按表操課，絕不拖延。 每次他去做追蹤檢查，看來總是一派從容，仿佛例行公事，檢查完了，照例會打通電話跟我報告結(jié)果，一句「醫(yī)生說沒事」，總能讓我高懸的心舒坦地放下。久而久之，我也從最初的忐忑不安，到越來越習以為常，甚至不以為意。 直到有一次他接受記者訪問，提到每一回躺在檢查臺上接受檢查，有如等待接受法官宣判是否還有明天；十幾年來，歷經(jīng)多次「宣判」，早已漸漸看淡生死。我這才意識到，原來在他從容的外表下，也曾有一顆忐忑的心；原來疾病與死亡的陰影，從來不曾真正消失。2008 年到2010 年他特別忙，從閑云野鶴再度回到忙碌、壓力大的政治圈，尤其他的工作相當敏感，為了保守工作機密，他連回到家都守口如瓶；媒體上的負面批評或錯誤，他不愿回應，所有事都悶在心里。加上外食頻率增加，除了早餐之外，幾乎很少回家吃飯，天天忙到三更半夜，全家跟著晚睡早起，周末也不得休息，讓我非常擔心，深怕多年的保養(yǎng)功虧一簣。 2009 年5 月20 日，他就任新職滿一年，也是開刀后的18 周年，因為他已有4 年沒做較精密的檢查，醫(yī)生特地為他安排了磁振造影（MRI）檢查，并且跟4 年前的結(jié)果比對。最后，醫(yī)生說他的肝看起來比4 年前還健康，脂肪肝的現(xiàn)象大幅改善。他非常開心，檢查完迫不及待打電話告訴我這個好消息，還語帶幽默的說：「你那套『玩意兒』看來效果還真不賴。」讓我好氣又好笑，吃了十幾年精力湯，就算鐵證歷歷，他口頭上還是有那么一點心不甘情不愿。 2010 年辭卸公職之后，比較舒緩的生活型態(tài)加上適量的運動和睡眠，讓他一度出現(xiàn)的輕微食道逆流現(xiàn)象不藥而愈，腰圍和BMI 數(shù)字也越來越小。通常進入60 歲以后，肌肉量只會越來越少，但他65 歲還在長肌肉，醫(yī)生笑說這表示他睪固酮指數(shù)還不錯，體能也維持40 歲的標準。很多人都說他越來越年輕，還有人開玩笑說：「從背后看，還真像個大學生?！?八千多杯精力湯，澆灌出奇跡 多年前，曾有一位醫(yī)生打電話給我，問我究竟是怎么照顧我先生的，因為他當時正在照顧一名肝癌病患，跟我先生的狀況很類似。他們都很幸運，雖然腫瘤不小，但有一層膜緊緊包著，沒有擴散和轉(zhuǎn)移，位置也很好，可以一刀切除，但是這名病人兩年后肝癌又復發(fā)了。 在討論過程中，醫(yī)生問了我先生腫瘤直徑的公分數(shù)，這讓我很為難，因為當時這個數(shù)字我連對我先生都保密。但我轉(zhuǎn)念一想，醫(yī)生經(jīng)常用腫瘤公分數(shù)來判斷手術(shù)后的存活率，這個數(shù)據(jù)對他很有參考價值，于是我勉為其難的告訴他。他聽完倒吸一口氣，直說行醫(yī)二十多年，他只能用「奇跡」來形容我先生的康復狀況。 我相信這個奇跡是由榮總的醫(yī)療團隊、我先生的高EQ，以及愿意積極調(diào)整飲食、生活方式的行動力所共同成就的。酒量不錯的他，從來者不拒到滴酒不沾；抽了二十多年、曾經(jīng)戒過、復抽后抽得更兇的菸也成功戒除；從每晚熬夜讀書筆耕的夜貓子，到晚上十二點前一定上床睡覺；從無肉不歡，到少肉多蔬果，尤其堅持每天一杯全食物精力湯，到現(xiàn)在二十多年，八千多杯精力湯，澆灌出堅實的健康基礎(chǔ)。 這就是我不斷宣揚全食物飲食法的動力來源，希望透過我們的經(jīng)驗分享，幫助更多有需要的家庭從改善飲食開始，一步步改善生活型態(tài)，創(chuàng)造跟我先生一樣的健康奇跡。更希望能有更多人借此讓健康升級，從「亞健康」進入真正的健康。最重要的是，讓我們的下一代從小養(yǎng)成健康飲食的習慣，變得更有健康力、更有學習力，創(chuàng)造一個更幸福、更有競爭力的國度。療愈癌癥這樣吃-青花椰苗精力湯 這些人也適合：三高、肝病、減重 癌癥飲食需求： 體質(zhì)較燥，宜清熱滋陰。高熱量、高蛋白質(zhì)，以補充體力、修復體質(zhì)。高維生素、礦物質(zhì)、植化素，以提高免疫力、加強抗氧化。高纖維，以防止便秘，加速毒素排除。腹瀉病人宜選擇可溶性纖維高的蔬果，以緩解腹瀉現(xiàn)象。 400cc／1人份 蔬菜1份 水果1份 堅果1份營養(yǎng)成分表 熱量155.3kcal脂肪5.9g蛋白質(zhì)4.8g糖類23.4g膳食纖維3.5g鈉35mg 材料 青花椰苗 20g　　小松菜 40g大番茄 40g　鳳梨 70g蘋果 80g綜合堅果 1 大匙　冷開水 150cc 步驟 將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打40 秒即完成。 TIPS蔬果中含有豐富且多類的營養(yǎng)和天然酵素，高溫烹煮易流失一些怕熱的營素，建議白血球數(shù)值超過3,000 以上的癌友，只要將蔬果清洗干凈，去除附著于表面的雜質(zhì)和細菌，就能降低感染風險，可安心生食，也可用熱開水汆燙一下小松菜和番茄。這道精力湯纖維含量高，適合不喜歡或吃不下蔬果的癌友，也可預防癌癥。營養(yǎng)即時通 青花椰苗：根據(jù)約翰霍普金斯大學的研究，青花椰菜所含的蘿卜硫素，可以讓60%的受試者達到預防腫瘤的效果，也讓75% 的腫瘤患者腫瘤縮小，所以被認為是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，蘿卜硫素含量是青花椰菜的20到50倍。小松菜：屬于十字花科，富含維生素A、C、E，抗癌力強。鈣含量是波菜的5倍、牛奶的2倍，可以改善貧血、骨質(zhì)疏松。番茄：含豐富茄紅素及其他多種抗癌營養(yǎng)素，對攝護腺癌特別有幫助，也可緩解攝護腺肥大引起的排尿困難。番茄燙熟更能釋出茄紅素，勿去皮。鳳梨：含豐富鳳梨蛋白酶，可幫助消化蛋白質(zhì)，并能抑制某些癌癥，特別是乳腺、直腸或結(jié)腸。含豐富B1、B2，可改善代謝，減少疲勞。蘋果：含有豐富纖維，能 *** 腸道加速蠕動，具雙向調(diào)節(jié)腸胃功能，既可防止便秘，又有止瀉作用，適合因化療而便秘或腹瀉者（蘋果籽中因含少量氰化物，正在進行治療的癌癥患者不宜食用）。 本文摘自《他的癌細胞消失了》／陳月卿（癌癥關(guān)懷基金會董事長）／時報出版

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