預(yù)防心臟病　吃魚有講究(多吃魚肉的好處?)

預(yù)防心臟病　吃魚有講究

人們常說，吃魚不但可以讓人更聰明，而且還有預(yù)防心血管疾病的功效。醫(yī)學(xué)專家最新研究發(fā)現(xiàn)，預(yù)防心血管疾病，應(yīng)選擇金槍魚、鱈魚等，吃魚方法也有講究。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，用煎、炸方法做的魚，在預(yù)防心血管疾病方面，遠(yuǎn)不如其他方法做出的魚。研究人員尋4815名平均年齡72歲的人，進(jìn)行為期12年的跟蹤調(diào)查，綜合研究對象的飲食結(jié)構(gòu)、年齡、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn)，那些每周食用4次金槍魚和鱈魚等烤魚的人，患房顫（一種心率失常造成的心臟供血不足）的危險(xiǎn)性是每月只吃一次，或不吃這些魚的1/3，而吃煎炸魚及魚肉漢堡的人，比不吃這些食品的人患房顫的危險(xiǎn)性反而略高。

專家認(rèn)為，金槍魚、三文魚和鱈魚等富含對人體健康有益的脂肪。

多吃魚肉的好處?

多吃魚肉的好處

1、魚肉或可降低患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)

日常食用魚肉較多的人群患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)比其他人群低17%，這可能與魚肉中所含的Omega-3不飽和脂肪酸有關(guān)。

科研人員認(rèn)為，Omega-3不飽和脂肪酸可能有助于提升大腦中的多巴胺水平和血清胺水平，這兩種化學(xué)物質(zhì)與抑郁癥存在較大的關(guān)系，其中，缺乏多巴胺會誘發(fā)抑郁癥，而且抑郁癥患者大腦中的血清胺含量普遍較低。

2、吃魚有助于減肥、防癌、預(yù)防心臟病

據(jù)中國新聞網(wǎng)報(bào)道，魚油可清除人體內(nèi)多余的脂肪，因此常吃魚能有效減輕體重。同時(shí)，人體多攝入Omega-3不飽和脂肪酸可有效抑制腸癌的癌細(xì)胞擴(kuò)散。

此外，據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道，人體血液中的Omega-3不飽和脂肪酸過少會增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而魚肉中含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，因此吃魚可有效保護(hù)心臟，降低患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、兒童食用魚肉可改善閱讀能力

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，常食用魚肉的兒童的閱讀能力比同齡人要強(qiáng)。研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，那些攝入較多Omega-3不飽和脂肪酸的兒童的閱讀能力在三個(gè)月內(nèi)就會有較為顯著的提高。因此，父母應(yīng)該讓兒童多食用金槍魚、沙丁魚和鮭魚等富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，以此來幫助兒童改善閱讀能力。

擴(kuò)展資料：

5類人應(yīng)少吃魚

1、痛風(fēng)患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過多。

此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

2、出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復(fù)不利。

3、肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚。

4、服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

5、過敏體質(zhì)者。特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。

人民網(wǎng)-魚肉美味營養(yǎng)多?常吃魚肉有助于減肥、防癌

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