蒙醫(yī)談飲食

蒙醫(yī)談飲食

·蒙古族飲食分類

蒙古族的飲食大致有3類，即糧食、肉食、奶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”，蒙語(yǔ)叫“查干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。

·蒙醫(yī)認(rèn)為飲食要節(jié)制

飲食的營(yíng)養(yǎng)豐富，可使人體五臟強(qiáng)盛，六腑調(diào)和，機(jī)能旺盛，器官敏捷。蒙醫(yī)認(rèn)為飲食要有節(jié)制。節(jié)制飲食可使人們食欲平和，大小便正常，“下清赫依”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)）暢通，從而身體輕松，精神煥發(fā)，健康長(zhǎng)壽。

少食、厭食常常損傷五臟六腑，導(dǎo)致全身無(wú)力，面色無(wú)光，甚至誘發(fā)赫依（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)，相當(dāng)于中醫(yī)之“氣”）??；而暴飲暴食易使食物不易消化，體內(nèi)粘液增多，堵塞“赫依竅穴”，使胃火偏衰，誘發(fā)各種病變。

因此，吃多少食物要根據(jù)胃的功能來(lái)定。蒙醫(yī)講究“四分胃容得二分食物，一分飲料，一分留空為佳”。而飯后用水可使人發(fā)胖；飯前用水則使人消瘦。

·飲食選擇應(yīng)與四時(shí)相宜

寒冬時(shí)節(jié)人體毛孔閉合，因此減少飲食會(huì)引起津液缺乏，導(dǎo)致全身乏力，此時(shí)選擇甘、酸、咸味的飲食，多食用炒米、酸奶、牛肉為佳。

冬未春初，蓄積潛伏于胸之“巴達(dá)干”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)，大致指中醫(yī)之“水”和“土”），易因春天陽(yáng)光的熱量而誘發(fā)病變，導(dǎo)致胃火受損傷，因此應(yīng)選擇辛、澀味的飲食。多食用白面、奶酪、黃油、羊肉為佳。

春季由于陽(yáng)光強(qiáng)烈而，體力下降，選擇性味功能甘輕、膩、涼的飲食，多食用奶制品、蕎面、綠豆為佳。

夏暑時(shí)節(jié)雨水多，居住潮濕，易損傷胃火，選用味甘、酸、咸的飲食，喝酸馬奶，食用溫膩食品為佳。

金秋時(shí)節(jié)，夏季蓄積潛伏于體內(nèi)的“希拉”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)，大致相當(dāng)于中醫(yī)之“火”），在陽(yáng)光下久照會(huì)誘發(fā)病變。因此應(yīng)選味甘、苦、澀的飲食，飲用稀酸奶、食用炒米、烤奶豆腐，曬干奶皮為佳。

蒙醫(yī)藥的蒙醫(yī)問(wèn)診

蒙醫(yī)診斷疾病時(shí)運(yùn)用問(wèn)、望、觸三種方法，即三診來(lái)觀察和掌握患者的體征及癥狀，將獲得的資料進(jìn)行分析歸納，對(duì)疾病作出正確的判斷。醫(yī)生對(duì)病人或家屬，通過(guò)正面或側(cè)面進(jìn)行查詢，以了解病情的一種診察方法。主要包括：?jiǎn)柌∪说纳瞽h(huán)境與生活習(xí)慣、既往病史、家族病史、平素體質(zhì)、疾病的發(fā)生發(fā)展及演變過(guò)程、治療經(jīng)過(guò)等。
1．問(wèn)一般情況，即患者的姓名、年齡、性別、職業(yè)、籍貫、住址、生活習(xí)慣、婚姻、月經(jīng)等情況。
2．患者和家族的患病史，包括現(xiàn)病史、既往史、治療史，詢問(wèn)疾病的發(fā)生時(shí)間、病因、主證、發(fā)病的緩急、病情的輕重和發(fā)展經(jīng)過(guò)及診療過(guò)程等。
3．起居行為和精神因素，詢問(wèn)飲食狀況和住處的寒、熱、潮、濕、干燥等情況，是否有過(guò)極度恐懼、受涼或情緒過(guò)于激動(dòng)等情況。
4．現(xiàn)病情況，主要詢問(wèn)疾病的發(fā)生時(shí)間、病因、主證、發(fā)病的緩急、病情的輕重和發(fā)展經(jīng)過(guò)及診療過(guò)程。

蒙醫(yī)理論中的“赫依”，“希拉”，“巴達(dá)干”是什么意思

“赫依”病：由于精神緊張，憂慮過(guò)多，房勞不節(jié)，飲食勞倦，言多傷氣，座立當(dāng)風(fēng)，吐瀉，失血過(guò)度等原因，人體失去正常“赫依”的功能，使機(jī)體出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、神志異常、健忘、疲倦無(wú)力、無(wú)規(guī)律性疼痛、頭昏、耳鳴、麻木、抽搐、癱瘓等癥狀。

胃不舒服，到醫(yī)院要檢查什么及日常飲食注意什么

這些問(wèn)題，是我在診治胃腸道疾病時(shí)，患者們常常提出的。的確，日常生活中的方方面面以及飲食習(xí)慣等，都與疾病有著十分密切的關(guān)系。俗話說(shuō)：“三分治，七分養(yǎng)?！闭f(shuō)明疾病康復(fù)過(guò)程中，注意生活和飲食的調(diào)養(yǎng)是非常重要的，尤其是胃腸道疾病?？茖W(xué)合理地安排生活，保持心情舒暢，正確地選擇和調(diào)配飲食，會(huì)加速慢性胃腸道疾病的康復(fù)。

我們就拿飲食調(diào)養(yǎng)來(lái)舉例子：醫(yī)生常讓消化性潰瘍病患者多吃蔬菜甘藍(lán)，這是因?yàn)楦仕{(lán)中的某種成份能提高胃粘膜的抵抗力，并促使?jié)兗铀儆稀Ｓ秩?，芹菜富含纖維素，纖維素有刺激大腸、使其蠕動(dòng)增加、促進(jìn)排便的作用，因此，對(duì)于便秘患者，多吃芹菜就可以起到治療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也非常重視飲食的養(yǎng)生和治病作用。中醫(yī)認(rèn)為草藥和食物，都有其各自的性能功效，用藥和進(jìn)食一樣，若調(diào)配恰當(dāng)，能預(yù)防和治療疾病，調(diào)配不當(dāng)，容易誘發(fā)疾病或加重病情。比如，夏日炎熱，容易“上火”，人們常喝些寒性的綠豆湯，就能預(yù)防和治療“上火”和中暑，此時(shí)若常吃些辛熱的辣椒，就容易促使或加重其“上火”,引起胃熱、口臭等病癥。再如，冬季寒冷，年老體弱或有慢性疾病的人經(jīng)常感到怕冷，這時(shí)適當(dāng)吃些性能溫?zé)岬难蛉?，能起到補(bǔ)虛暖身的作用，而若這些人常吃性寒的苦瓜，就會(huì)加重他們的病情。胃腸道疾病的發(fā)病誘因，飲食因素比較常見(jiàn)，比如飲食無(wú)規(guī)律、不衛(wèi)生、暴飲暴食、偏食等等。許多患者的慢性胃腸道疾病反復(fù)發(fā)作，不能痊愈，影響工作、學(xué)習(xí)和生活質(zhì)量。究其原因，與不注意科學(xué)、合理地安排飲食有密切的關(guān)系。因此，改掉不良的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)正確合理地為自己選擇調(diào)配飲食，對(duì)疾病的康復(fù)具有十分重要的意義。

我工作于內(nèi)蒙古自治區(qū)中蒙醫(yī)醫(yī)院，從事消化系統(tǒng)疾病中西醫(yī)結(jié)合的臨床、教學(xué)和科研工作已有二十六個(gè)春秋。除臨床治病、操作胃鏡腸鏡檢查和治療外，還愛(ài)好垂釣，喜歡電腦網(wǎng)絡(luò)和攝影（請(qǐng)看胡醫(yī)生相冊(cè)）；擅長(zhǎng)科普教學(xué)，曾撰寫科普叢書《胃腸道疾病及其飲食宜忌》，還經(jīng)常在當(dāng)?shù)貜V播電臺(tái)做《祝您健康》、《空中醫(yī)院》等專題節(jié)目。

根據(jù)我多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和自己一知半解的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)，在朋友們的幫助下，于2001年6月開始，用了三個(gè)多月的時(shí)間，做成了具有公益性、科普性和自助性特點(diǎn)的我的個(gè)人網(wǎng)站——《胃腸康復(fù)網(wǎng)》。網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容主要來(lái)源于我的科普叢書《胃腸道疾病及其飲食宜忌》。所有文章均為胡醫(yī)生自己撰寫（原創(chuàng)）。里面簡(jiǎn)明、通俗地介紹了胃腸道疾病的有關(guān)內(nèi)容和預(yù)防、治療、調(diào)養(yǎng)知識(shí)，展示我親自檢查并攝像、編輯制作的電子胃鏡腸鏡圖片，還有中醫(yī)飲食治病的獨(dú)特理論和具體方法，列出了常見(jiàn)胃腸病證的飲食宜忌和參考食譜。希望您在瀏覽后，能對(duì)自己的疾病有更進(jìn)一步的了解，并學(xué)會(huì)和掌握一些適合自己病證的自我調(diào)養(yǎng)方法。也希望給我提問(wèn)題、意見(jiàn)和建議，我將盡力解答問(wèn)題，虛心接受批評(píng)；如果想對(duì)自己的病情進(jìn)行相關(guān)的咨詢，可以填寫在線咨詢表單，也可以來(lái)信。我將盡力為大家答疑解惑。

最后，胡醫(yī)生祝您健康、愉快、胃口好!

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