乙肝飲食六個(gè)原則(乙肝患者該注意哪些飲食)

乙肝飲食六個(gè)原則

肝病飲食并無(wú)特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維素即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。一、飲食結(jié)構(gòu)要合理：

（1）保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比較適宜。

（2）碳水化合物，一般可占總熱能的60～70％。過(guò)去采用的高糖飲食也要糾正，因?yàn)楦咛秋嬍?，尤其是過(guò)多的葡萄糖、果糖、蔗糖會(huì)影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應(yīng)通過(guò)主食。

（3）為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15％，特別應(yīng)保證一定數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋白質(zhì)、豆制品等的供給。

（4）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。

（5）保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用?？煽诜喾N維生素制劑。要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。

二、食量要恰當(dāng)：肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。

三、炒菜宜清淡：少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹調(diào)方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以促進(jìn)食欲。忌油煎、炸等及強(qiáng)烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

四、供給充足的液體：適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。

五、合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥，正常飲食可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補(bǔ)藥時(shí)，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進(jìn)食大量多種補(bǔ)藥，不一定有益。

六、失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過(guò)高：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

總之，肝病飲食并無(wú)特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維素即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。

乙肝病人適宜的食物選擇

（1）魚類、瘦肉、雞蛋、奶類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物應(yīng)優(yōu)先保證。主食應(yīng)保證。

（2）增加新鮮蔬菜、水果的攝入。

（3）嚴(yán)格禁止飲酒。

（4）慎用辛辣等刺激性食物。

乙肝病人一日食譜舉例

早餐：大米粥（大米50克），花卷（面粉50克），煮茶蛋（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜100克）

加餐：蘋果100克

午餐：大米飯（大米150克），炒肝尖筍片（豬肝100克、萵筍100克），黃瓜湯（黃瓜50克、瘦豬肉10克、香菜30克）。

加餐：香蕉100克

晚餐：小米粥（小米50克），千層餅（面粉100克），肉絲炒芹菜（瘦豬肉50克、芹菜50克），五香豆腐卷（干豆腐50克、卷心菜50克）

全日烹調(diào)用油20克

全日熱能9450千焦（2250千卡）左右。

維生素C對(duì)乙肝患者有益

維生素C，又叫抗壞血酸，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人們熟悉且常常服用的一種維生素。它可參加人體內(nèi)的很多生化反應(yīng)，可部分氧化生成去氧維生素C，這一過(guò)程又是可逆性的，所以維生素C也是一種氧化還原劑。它能直接改善肝功能，促進(jìn)新陳代謝；大劑量應(yīng)用可提高體液免疫，促進(jìn)抗體形成，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，減輕肝臟脂肪變性，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)、再生和肝糖原的合成，改善新陳代謝，增強(qiáng)利尿作用，促進(jìn)膽紅素排泄，從而起到解毒、退黃、恢復(fù)肝功能、降低轉(zhuǎn)氨酶的作用；同時(shí)還能改善腎上腺皮質(zhì)功能。此外，尚有結(jié)合細(xì)菌內(nèi)毒素的能力，減少內(nèi)毒素對(duì)肝臟的損害。因此，肝炎病人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常服用維生素C。

有人曾經(jīng)應(yīng)用大劑量維生素C治療小兒病毒性肝炎，獲得顯著療效，使療程從平均64。9天縮短到31。8天，而且未見并發(fā)癥。

那么服用量究竟應(yīng)掌握在多少范圍之內(nèi)最為合適？至今仍難取得一致意見。一般主張一次日服量為100～200毫克，一日3次；如加入到10%葡萄糖液中靜脈點(diǎn)滴，每日量亦不宜超過(guò)3克。

還有人主張最好能將人工合成的維生素C與富含維生素C的食物合用，其理由是食物中含有維生素C氧化酶，這種酶是維生素C在人體內(nèi)氧化過(guò)程中所不可或缺的，否則就會(huì)導(dǎo)致人工合成的維生素C失效。因此，讓肝炎病人多吃新鮮水果與蔬菜，是獲得維生素C氧化酶的重要途徑。

吃番茄輕松抗乙肝

只要坐在家中吃三五只西紅柿，人體內(nèi)就能產(chǎn)生乙型肝炎病毒的抗體，達(dá)到和注射疫苗一樣的效果，這絕非天方夜譚。

據(jù)悉，國(guó)家863高新生物技術(shù)領(lǐng)域中的“利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果，科研人員在研制出轉(zhuǎn)基因馬鈴薯后，現(xiàn)又將乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功導(dǎo)入西紅柿并獲得穩(wěn)定和高效表達(dá)，這就意味著，人們不必忍痛，輕松地吃幾個(gè)西紅柿就能拒談之色變的乙型肝炎于身外。

肝炎患者切莫吃蒜殺病毒

很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

乙肝患者該注意哪些飲食

1.均衡飲食,以主食為主,多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔凈的食物,尤其是霉變的花生以及沒(méi)有腌制好的酸菜;
3.少吃動(dòng)物油和肥肉;
4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時(shí)不要吃直接與炭火接觸的食物,其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.腌制食品容易微生物污染,會(huì)傷肝.可適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì),如谷類食物.
乙肝不可怕，要保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，選擇正確的療法，積極配合醫(yī)生的治療，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，定期到醫(yī)院檢查。

患乙肝飲食需要注意什么

乙肝患者飲食上首先要絕對(duì)的禁酒，因?yàn)榫凭菀滓鸶渭?xì)胞的急性損傷、轉(zhuǎn)氨酶升高，從而加重乙肝患者的病情。平時(shí)要多攝入富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚蝦、瘦肉、牛奶等，盡量少吃蛋白含量低，但是糖以及脂肪含量高的食物，因?yàn)檫@些食物無(wú)法給身體提供足夠的蛋白質(zhì)，反而會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)負(fù)擔(dān)。肝病患者平時(shí)要多攝取維生素，比如要多吃蔬菜和水果，但是任何事情都要有個(gè)度，再有營(yíng)養(yǎng)的食物也不能過(guò)量，因?yàn)轱嬍尺^(guò)量也會(huì)同樣加重肝臟的負(fù)擔(dān)。如果乙肝患者有門脈高壓或者食管胃底靜脈曲張，還要避免進(jìn)食堅(jiān)硬的食物，防止上消化道出血

乙肝在飲食上應(yīng)注意什么

在肝臟發(fā)生病變尤其是乙型肝炎時(shí)，得了乙肝，飲食上應(yīng)該注意什么，如何進(jìn)行有利于肝臟的養(yǎng)生保健，避免肝臟損害的加重也就非常重要。 肝臟是人體的加工廠，人體生存必須的很多物質(zhì)都必須經(jīng)過(guò)肝臟生成或處理，比如我們消化食物所需要的膽汁，凝血所需要的凝血因子等，糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝以及廢棄物質(zhì)的解毒等都是通過(guò)肝臟進(jìn)行的，因此，一旦肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)身體的映像就會(huì)非常嚴(yán)重。乙型肝炎是嚴(yán)重威脅肝臟的疾病。乙型肝炎的護(hù)肝食物應(yīng)該怎么挑呢?
1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。
2.可適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類，以增加肝糖原儲(chǔ)備。
3.酵母含豐富B族維生素，應(yīng)注意供應(yīng)。
4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
5.避免油炸及干硬食品。
6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。
在預(yù)防保健上，乙肝患者首先要注意飲食營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生，攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等，以保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給充足。得了乙肝的人忌食生冷不潔食物，并要注意個(gè)人衛(wèi)生，減少傳染的機(jī)會(huì)。臟腑理論也認(rèn)為，肝膽與人的情志有密切的關(guān)系，有“怒則傷肝”之說(shuō)，所以保持樂(lè)觀情緒，心胸開闊，也是預(yù)防肝病的一個(gè)重要方面。

合理進(jìn)行乙肝飲食的原則有哪些

　　2、乙肝患者飲食還要注意不吃高熱量的食物。專家介紹說(shuō)，一些高糖和高熱量食物在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中甘油三脂等脂類物質(zhì)增多;血粘稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象;另外，高糖，高熱量的飲食造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。

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