肺炎患者的飲食

肺炎是老年人的常見(jiàn)病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肺炎的發(fā)病率隨年齡的增長(zhǎng)直線上升。據(jù)臨床觀察，出現(xiàn)以下情況，應(yīng)高度警惕：一是原因不明的精神萎縮，不思飲食或臥床不起；二是感冒后遷延不愈，出現(xiàn)呼吸加快，面色潮紅，口唇發(fā)紺；三是短期內(nèi)眼眶下陷，脈搏細(xì)數(shù)，血壓下降，手足發(fā)冷；四是神疲力乏，表情淡漠，嗜睡；五是"老慢支"等病人出現(xiàn)呼吸急促，痰多色黃或混有血絲。

肺炎患者宜多吃（喝）：

1、流質(zhì)，尤其是果汁；

2、新鮮水果和蔬菜；

3、多油魚、蛋和其他富含維生素A的食物。

良好的飲食能夠確保肺炎患者攝入足夠的流質(zhì)和熱量，有助於治療肺炎。肺炎是一種急性肺病，患者一側(cè)或兩側(cè)的肺葉發(fā)炎，充滿黏液，使患者咳嗽、氣喘和胸痛。肺炎多由細(xì)菌或病毒引起，但有時(shí)也由刺激性化學(xué)物質(zhì)引起。如果懷疑患上肺炎，應(yīng)立即去看醫(yī)生。醫(yī)生可通過(guò)胸部X射線作出診斷，治療方法按不同的病因而各異。這種呼吸系統(tǒng)疾病伴有的發(fā)熱會(huì)大量消耗人體的體液和營(yíng)養(yǎng)素，故患者每天至少要喝1.7公升的流質(zhì)，但應(yīng)分多次少量喝。

如果患者胃口欠佳，應(yīng)多喝果汁以提供能量。在康復(fù)期間仍要多喝流質(zhì)，同是要吃清淡而富營(yíng)養(yǎng)的食物。新鮮水果和蔬菜提供維生素C，能幫助身體抵抗疾病；多油魚和蛋則富含維生素A，對(duì)保持氣管膜的健康非常重要。深綠多葉蔬菜（尤其是菠菜和羽衣甘藍(lán)）以及檢色水果和蔬菜（如羅馬甜瓜和胡蘿卜）是β-胡蘿卜素的重要來(lái)源，而β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A。

自然療法醫(yī)師建議患者在肺炎初起時(shí)不吃水果和蔬菜，然后逐步在飲食中加入全谷類和蛋白質(zhì)。他們也主張暫時(shí)不吃乳制品和甜食，以減少肺中黏液分泌。但這種特殊的飲食只能在短時(shí)期內(nèi)采用，而且必須先徵詢醫(yī)生意見(jiàn)。

(1)盡量多飲水，吃易消化或半流汁食物，以利濕化痰液，及時(shí)排痰。

(2)忌煙酒，慎用辛辣刺激性食品，以避免產(chǎn)生過(guò)度的咳嗽。

(3)肺炎常伴有高熱，機(jī)體消耗甚大，故應(yīng)提供高能量，進(jìn)食高蛋白且易于消化的食物?？蛇m當(dāng)多吃水果，以增加水分和維生素。維生素C能增強(qiáng)人體抵抗力，維生素A對(duì)保護(hù)呼吸道粘膜有利。

另外，老年人肺炎患者可選擇如下食品以進(jìn)行食療。

(1)鮮香蕉根200克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許調(diào)服。具有清熱潤(rùn)腸作用。適用于老年肺炎、大便干結(jié)病人。

(2)雪梨1～2個(gè)，黑豆30克。將梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆，用文火燉爛，熟后服食。適用于老年人肺炎肺腎虧虛者。

(3)燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。適用于老年人肺炎。

(4)豬肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川貝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管內(nèi)扎緊，白水煮熟，連湯同食。適用于老年人肺炎。

(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分鐘后撈出)，大米60克，白及粉5克。將大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。

(6)新百合200克，蜜和蒸軟，時(shí)常食用有潤(rùn)肺止咳之功。適用于老年人肺炎干咳少痰者。

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