辨靈芝優(yōu)劣

辨靈芝優(yōu)劣

靈芝，性溫，味淡，為多孔菌科真菌靈芝或紫芝的干燥子實體，有養(yǎng)心安神、補氣益血、止咳平喘等作用。

真品靈芝的菌蓋呈木栓質(zhì)，半圓形，寬厚12～20厘米，厚約兩厘米，皮殼堅硬，初為黃色，而后漸變?yōu)榧t褐色，有光澤，具有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，常稍內(nèi)卷。菌蓋下表面菌肉白色至淺棕色，由無數(shù)菌管構(gòu)成；菌柄側(cè)生，長達(dá)19厘米，直徑約4厘米，紅褐色或紫褐色，有漆樣的光澤；菌管內(nèi)有多數(shù)孢子。紫芝的子實體形狀與靈芝及其相似，主要區(qū)別是菌蓋與菌柄的皮殼呈紫黑色或黑色，菌肉銹褐色。

通常，靈芝的選擇可從其體形、色澤、厚薄比重上判別其好壞。好的靈芝子實柄短，肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質(zhì)量最次。（趙永春）

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