冬季寶寶吃什么蔬菜

冬季寶寶吃什么蔬菜

家長問：“冬天到了，我給寶寶吃什么蔬菜好呢？制作時有什么講究嗎？”王睿媽媽真是細心的媽媽，連個問題都能想到。于是我們做了這篇文章。希望對有同樣問題的媽媽們有所幫助。

多吃深色蔬菜，增加維生素A

品種：青菜，菠菜，西蘭花等。

原因：寒冷氣候使人體所需能量加強，增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、深綠色蔬菜等食物。

食用竅門：冬天，家里常常會煲些高湯，補充蛋白質、脂肪、碳水化合物來提供多的熱量，在褒湯時放入青菜和菠菜，這是讓寶寶吃蔬菜的好方法。為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養(yǎng)成分也容易被破壞，所以應該在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜，由于本身質地比較堅硬，需要先焯水，再下油鍋翻炒。特別是焯水這道工序，也要注意不要耗時過長，以免維生素大量流失。

清蒸西蘭花

材料：西蘭花，牛奶，鹽和胡椒粉適量

做法：西蘭花切小塊，沸水過一下，中火清蒸至柔軟，起盤。淋上小碗熱牛奶(牛奶加一點鹽)，最后根據口味撒適量胡椒粉就完成了。

經常食用菌菇類

品種：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鮑菇，蘑菇等等。

原因：菌菇類食品，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質也較一般蔬菜為高，人體必需的氨基酸比例合適，還有多種微量元素。這些物質有助于增加孩子抵抗力，對增強身體全面素質亦頗有益。

食用竅門：應當把菌菇類食物納入膳食結構，經常食用。特別是黑木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，被譽為“素中之葷”，可以放入高湯中，也可以小炒。有寶寶實在很不習慣香菇和黑木耳的味道，媽媽們可以剁成細末，混在其他食物中，混淆寶寶的口味。

牛肝菌蒸蛋

材料：牛肝菌50克，雞蛋2個，鹽和蔥花適量

做法：牛肝菌洗凈，切成小薄片，雞蛋打散，加水或者鮮湯(根據個人口味)，加入牛肝菌后大火蒸熟，最后撒蔥花。

燉三菇

材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，調料若干。

做法：三菇洗凈，去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。

重視胡蘿卜素的攝取

品種：胡蘿卜

原因：胡蘿卜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，富含豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變?yōu)榫S生素A并供人體利用，維生素A有助于人體耐寒。

食用竅門：由于胡蘿卜有一種特殊的味道，很多寶寶包括成人都不喜歡食用。所以做法很有講究。我們要提醒媽媽們：胡蘿卜素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。因此，用油炒是吃胡蘿卜的最佳做法。用油煎過后，吸收率可以增加到70%。而我們在生吃胡蘿卜時，其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%。所以在制作炒菜時，不妨先下胡蘿卜在油中，文火煎熬到胡蘿卜顏色變深質地變軟，再下其他的配菜。這樣炒制后的胡蘿卜氣味也減輕了不少，口味也不錯。當然還是有寶寶不愛吃胡蘿卜，媽媽們可以榨汁，然后摻入其它汁水給寶寶飲用。

炒素四寶

材料：胡蘿卜、荸薺、水發(fā)黑木耳、荷蘭豆

做法：四種材料都洗凈切成片，先下胡蘿卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入適量的鹽和味精起鍋。

·盡量不要給寶寶吃反季的蔬菜和水果，有些蔬菜看著色澤光亮，個頭奇怪，是種植戶用大量激素和殺蟲農藥提前制造的產物，千萬不能讓寶寶沾口。

·配菜要葷素搭配，多種類搭配，這樣才能營養(yǎng)更豐富。媽媽們可以大膽嘗試新做法。

·炒蔬菜要大火快炒，氽蔬菜時要沸水快撈，這樣更能原汁原味，營養(yǎng)流失少。

寶寶冬天吃什么蔬菜比較好 冬季應季蔬菜有這些

1
寶寶冬天吃什么蔬菜比較好一
小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
2
寶寶冬天吃什么蔬菜比較好二
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，維生素c的含量非常突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。
3
寶寶冬天吃什么蔬菜比較好三
紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節(jié)，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季來個熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。
4
寶寶冬天吃什么蔬菜比較好四
芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
12

冬天時有哪些蔬菜最適合寶寶吃？有推薦的嗎？

冬天時有哪些蔬菜最適合寶寶吃？有推薦的嗎？

1.菠菜。菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極好來源。研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，可以防止眼睛衰老。菠菜富含抗氧化劑和維生素K，能激活大腦功能，強健骨骼。

2.冬筍。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸。和肉一起煮，還可以清熱，緩解油膩感。冬筍的特點是低脂肪、低糖、多纖維。經常吃它們可以促進腸道蠕動，消除堆積的食物，減少脂肪在胃腸道的吸收和堆積。

3.香菇。香菇熱量低，蛋白質和維生素含量高，能提供人體所需的各種維生素，促進人體對鈣的吸收。經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的效果。香菇適合各種人群，尤其是預防高血壓、高血脂等疾病。香菇中含有的膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

4.山藥。冬天吃點山藥再合適不過了。山藥淀粉含量高，能為抗寒提供更多熱量。它含有薯蕷皂苷、膽堿、黏液等成分，不僅有助于皮膚保濕，還能防治心血管系統(tǒng)的脂肪沉積。

5.豆芽。大豆和綠豆含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵和鈣等必需的膳食微量元素。豆芽后，既能保持原有的物質，又能增加維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素也可以預防直腸癌。

6.包心菜。包心菜中維生素C的含量是番茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。白菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質的代謝，對兒童的生長發(fā)育非常有益。

7.小白菜。大白菜能養(yǎng)胃，味苦微寒，滑利胃。大白菜富含維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素，能緩解疼痛，促進胃和十二指腸潰瘍的愈合。

以上就是關于冬天時有哪些蔬菜最適合寶寶吃，有沒有推薦的全部內容，希望對您有幫助！

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