秋天到了,大家的胃口也好了起來,總想多吃點“好”的,補償苦夏的損失。北方人是有“貼秋膘”的傳統(tǒng)。據(jù)媒體報道,從立秋開始,北京各大超市的生熟肉類食品的銷售量都大幅上升。北京熟肉老字號“天福號”曾創(chuàng)下兩小時賣出8000公斤醬肘子的紀錄。針對此,營養(yǎng)學(xué)家提醒大家,“以肉貼膘”并不科學(xué),補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那么,秋天應(yīng)該怎樣進補呢?
首先,貼秋膘要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液的PH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿關(guān)系。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機體的耐受程度,就可使血液發(fā)生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以,忙于“貼秋膘”的時候,大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。
其次,適當“貼秋膘”確實有助于恢復(fù)體力,但若吃得多,動得少的話,很容易秋后發(fā)福。所以,“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)人身體狀況進行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng),不用刻意進補。而且,中醫(yī)認為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,秋季可以多吃一點。
第三,隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫(yī)認為,肺與秋氣的關(guān)系十分密切,秋季應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。杏仁是我國傳統(tǒng)的潤肺食物,按照中醫(yī)學(xué)的理論,“杏仁性味苦、辛,入脾、肺、大腸經(jīng)。辛則散神、苦則下氣、潤則通便養(yǎng)顏、溫則宣滯行痰?!睋?jù)中醫(yī)古文獻《藥性論》記載,杏仁可以“治心下急滿痛,除心腹煩悶,療肺氣咳嗽,上氣喘促,入天門冬煎潤心肺,可酪做湯養(yǎng)潤聲氣”。文獻指出,杏仁不但可以治心肺病患,對聲帶、咽喉也有保健功效,還可減緩咳嗽癥狀。
1、蓮子
蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2、紅豆
紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生,這是因為,在我國大部分地區(qū),立秋后很長一段時間,氣溫通常較高,空氣濕度也較大。
在這樣的氣候條件下,進補需先調(diào)理脾胃,調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾,而紅小豆正好有上述功效,可使體內(nèi)的濕熱之邪及時排出,促進脾胃功能的恢復(fù),同時紅小豆還具有很好的補血作用,可以為秋冬進補奠定基礎(chǔ)。
3、南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。
4、銀耳
銀耳以其色白如銀,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品,以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱,潤肺止咳,養(yǎng)胃生津,益氣和血,補腎強心,健腦提神,恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
秋季養(yǎng)生保健常識及注意事項
1、合理膳食,以防燥護陰、滋陽潤肺為準則
秋季天高氣爽、氣候干燥,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。另外,要特別注意飲食清潔衛(wèi)生,保護脾胃,多進溫食,節(jié)制冷食、冷飲,以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。
2、積極參加體育鍛煉,強身健體
秋季天高氣爽,是戶外活動的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強體育鍛煉,是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起,晨起后要積極參加活動健身鍛煉,可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。
秋季氣候干燥,早、晚溫差較大,是一些細菌、病毒繁殖與傳播的有利條件,隨著干燥的灰塵,一些細菌、病毒在空氣中飛揚,常會引起呼吸道疾病的傳播,是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時節(jié),因此,老年人在參加體育鍛煉的同時要加強保暖,做好預(yù)防工作。
3、保持樂觀情緒,靜養(yǎng)心神
秋季萬物成熟是收獲的美好時節(jié);但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒,因此,要注意調(diào)養(yǎng)情智,學(xué)會調(diào)適自己,要保持樂觀情緒,保持內(nèi)心的寧靜,適當延長夜間睡眠時間;可經(jīng)常和他人、家人談心,或到公園散步,適當看看電影、電視,或養(yǎng)花、垂釣,這些都有益于修身養(yǎng)性,陶冶情操。
4、衣裝適宜,謹防著涼
秋季氣溫逐漸下降,早、晚溫差較大;在此季節(jié),老年人既要注意防寒保暖,又不能過早、過多添加衣物;在此季節(jié)只要不是過于寒冷,就要盡量讓機體保持于涼爽狀態(tài),讓身體得以鍛煉,使其具有抗御風(fēng)寒的能力。但是金秋季節(jié),氣候變化無常,老年人要順應(yīng)氣候變化,適當注意保暖,以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病,要根據(jù)天氣情況,及時增減衣服,防寒保暖,防病保健。
秋燥傷肺少吃辛:秋季天高氣爽,空氣干燥,濕度小,人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀,這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時,應(yīng)少吃辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥癥狀。
肺燥傷肝要吃酸:從中醫(yī)五行生克來講,肺屬金,肝屬木,金旺能克木,使肝木受損。因此應(yīng)適當吃點酸味食物,因為“酸入肝”,可以強盛肝木,防止肺氣太過對肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣,有保肝護肝的作用,但也不可過量。因為許多酸性食物,如醋、烏梅等,其酸味能刺激胃,易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病,對身體不利。
秋瓜壞肚少吃寒:許多人都有這種感受,秋天吃水果,一不小心就壞肚子,這與秋天的氣候有關(guān)。秋季天涼了,氣溫下降,脾胃陽氣不足,再吃多了陰寒性質(zhì)的水果、蔬菜,自然是雪上加霜,導(dǎo)致陽氣不振而腹瀉、腹痛。因此,秋季不要吃太寒涼的食物,以保護胃腸,保護肺臟。
適度飲水最重要:夏天多汗季節(jié)要多飲水,秋天干燥季節(jié)更要多飲水。適度飲水是秋天潤燥、防燥不可少的保養(yǎng)措施。飲水以少量頻飲為佳,不宜暴飲,一次飲大量水,會給胃腸增加負擔(dān),引起不適,只有少量慢飲,“潤物細無聲”才能對口、鼻、咽、喉、食管,乃至氣管產(chǎn)生更大的滋潤作用。
養(yǎng)陰益氣是關(guān)鍵:對于中老年人來說,秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣。養(yǎng)陰就可以防止肺燥,益氣就可以溫養(yǎng)肺氣,鼓舞陽氣,所以秋天應(yīng)多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物,以安度秋天。
一,少吃生冷食物防腸胃炎
經(jīng)常聽到醫(yī)生說秋季腸胃炎是十分常見的一種疾病,我們要是不注意很容易的就會患上這種疾病,因此在秋季之中我們想要保護好身體的健康,就需要注意這種疾病,而腸胃炎之所以在秋季十分的常見,其實是因為在秋季腸道的抗病能力下降,很容易的就會導(dǎo)致腸胃疾病的出現(xiàn)!
而我們想要預(yù)防腸胃炎,方法也是十分的簡單,我們只要在秋季之中減少生冷蔬果的食用次數(shù),減少寒性食物的食用次數(shù),就可以有效的保護好身體的健康,減少腸胃炎出現(xiàn)的幾率了,因此記著哦,預(yù)防腸胃炎多多使用養(yǎng)腸養(yǎng)胃的食物,少食用生冷食物就可以降低病發(fā)的幾率咯!
二,適當注意保暖預(yù)防感冒
秋季的氣溫變化不定,像小孩脾氣一樣,在這氣溫?zé)o常的秋季,我們?nèi)梭w的免疫能力很難自動調(diào)整,因此在秋季,感冒總是如影隨形的跟在我們的身邊,一有縫隙就會給我們一刀,導(dǎo)致我們的身體健康受到損害!
所以在秋季預(yù)防感冒往往成為了頭等大事,但是在秋季我們預(yù)防感冒需要做些什么呢?其實預(yù)防感冒很簡單,我們只需要在日常的生活之中多多的做一做運動,這樣可以有效的提高我們身體的免疫力,免疫力就好像是堡壘一樣,可以防治感冒從外部攻打進來,因此我們在生活之中可要多多的做一些適合自己的戶外活動或者健身運動哦!
適當保暖
此外多喝水也是幫助我們預(yù)防感冒的好選擇,因為喝水可以幫助我們排除身體之中的有毒物質(zhì),還可以幫助我們增加身體的新陳代謝,并且一些感冒病毒剛剛?cè)肭稚眢w,我們通過喝水就可以將它們排除,因此我們在生活之中需要多多的喝水以預(yù)防感冒,特別是晨起喝一杯溫開水排毒促代謝最有效果!
三,保持干凈也要預(yù)防皮膚瘙癢
秋季天氣干燥很容易的就會讓人患上皮膚疾病,而皮膚瘙癢往往就是秋季之中人們最常患上的皮膚疾病!皮膚瘙癢好發(fā)于人的軀干之上,但是大腿內(nèi)側(cè)以及小腿屈側(cè)和關(guān)節(jié)周圍往往也是它們發(fā)作的部位,這種癢來的毫無征兆,會嚴重的破壞我們的心情以及健康!所以我們在秋季洗澡的時候不要過多太用力揉搓皮膚,不要用過多清潔皮膚產(chǎn)品,盡量選擇溫和的,或者避免使用次數(shù)過于頻繁。適當涂抹一些潤膚露。同時還是不要忘記多多補充水分。
四,提前做好肺部養(yǎng)護 秋季相對夏季來說氣候開始變得干燥起來了,所以在秋季的時候養(yǎng)肺也就是比較重要的一件事情,那么在秋季的時候怎么養(yǎng)肺呢?
一些體質(zhì)弱的老人在秋季易因秋燥而傷肺,這樣到冬季老年人就容易感染肺部疾病。因此,在秋季養(yǎng)肺是最適宜的。那么,養(yǎng)肺應(yīng)該怎么進行呢?中醫(yī)師推薦以下幾種方法:
1,注意食補
秋季燥邪為盛,容易傷及肺陰,可通過食療起到潤肺補肺的功效。
秋季可常食用百合湯:百合50克,蜂蜜30克,煎湯連同百合服下,可起到潤肺清熱、生津養(yǎng)肺的作用。另外主動飲水是秋季養(yǎng)肺的重要環(huán)節(jié)。當然,主動飲水也是有一定技巧的,即一次不宜大量地快速飲水,要多次少飲。最好是在清晨鍛煉之前和晚上睡覺前各飲水200毫升,白天的兩餐之間可飲水800毫升左右,這樣可使肺腑滋潤,充滿生機。
2,練習(xí)氣功
練習(xí)氣功是秋季養(yǎng)肺較好的方法之一。在秋季一般以收藏為主,以靜練功為宜。例如吸收功,每日晚餐后兩小時在花園里先慢步行走10分鐘,然后站立,兩目平視,兩足分開與肩平,全身放松,兩手掌相搭,掌心向上,置于丹田,吸氣于兩乳間,收腹時緩緩呼氣松腹,練功30分鐘,十分有利于健肺。
3,定期沐浴
秋季沐浴
在秋季里可以通過洗澡來促進血液循環(huán),使肺與皮毛氣血流通。一般秋季洗浴的水溫可在20~30℃,在沐浴前先喝一杯淡鹽開水,洗浴時不要過分揉搓,以浸浴為主,時間以20分鐘左右為宜。
4,笑口常開
笑可使人的胸廓擴張胸肌伸展,肺活量增大,調(diào)節(jié)人體氣機的升降,解除胸悶,消除疲勞,恢復(fù)體力。尤其是在清晨鍛煉時,如果開懷大笑,可以使肺吸入許多清新空氣,呼出廢氣,加快血液循環(huán),從而達到心肺氣血調(diào)和,以保持人的情緒穩(wěn)定。
五、補充維C防口腔潰瘍
秋季天干物燥,是火災(zāi)經(jīng)常出現(xiàn)的季節(jié),而在秋季我們的人體也是常常會出現(xiàn)火災(zāi)這種疾病的,在秋季我們常常會出現(xiàn)上火這樣的疾病,而上火了往往就會在我們的身體之上出現(xiàn)口腔潰瘍這種癥狀!
口腔潰瘍傷害不大,但是卻會讓人十分的難受,因此我們?nèi)绻幌虢邮苓@份難受就需要在生活之中做好預(yù)防,那么在生活之中我們要如何的預(yù)防口腔潰瘍這種癥狀呢?其實答案很簡單!
預(yù)防口腔潰瘍我們只要在生活之中做好口腔的清潔,并且多多的補充維生素B和維生素C,減少辛辣食物的食用,多吃一些時令的新鮮的蔬果就可以有效的減少口腔潰瘍的出現(xiàn)了,怎么樣預(yù)防口腔潰瘍的方法是不是如前面所說的一樣簡單呢!
秋季多喝水
六、預(yù)防便秘多喝水
便秘這種疾病是每個季節(jié)都會出現(xiàn)的,但是在秋季便秘往往會更加的嚴重,甚至?xí)霈F(xiàn)大便干燥帶血這樣的情況,嚴重的危害到我們的身體健康,因此我們在秋季對于便秘就是不得不防的一種疾病,那么我們要如何的預(yù)防便秘這種疾病呢?
首現(xiàn)一點就是我們需要多喝水,這樣可以幫助我們將干燥的大便變得濕潤,能夠?qū)⑵涓玫呐懦w外,此外我們需要多多的食用一些潤腸的食物,這樣做可以讓本來干燥腸道得到潤滑,就像上了潤滑油的機器一樣,更好的排除體內(nèi)積聚的便便,身體之中的便便少了,其實就是可以有效的保護好身體的健康的!
綜上所說,秋天開始了,空氣也會越來越干燥了,我們最重要的就是補充水分,補充一些維生素制劑,多吃一些具有滋陰益氣的食物,還有適當?shù)腻憻挕_@樣我們就會身體健康,遠離疾病。
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