秋天柿子好吃要防胃石癥

秋天柿子好吃要防胃石癥

58歲的于先生因惡心、嘔吐、上腹部脹痛、燒灼痛半月到醫(yī)院就診，醫(yī)生詢問病史發(fā)現(xiàn)，于先生于半月前曾空腹進(jìn)食過山楂、柿子及牛奶。胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，其胃內(nèi)有一5×8厘米大小結(jié)石，胃內(nèi)多發(fā)潰瘍伴出血。于是，醫(yī)生用圈套器反復(fù)分割結(jié)石直至成若干1015毫米大小碎塊，結(jié)合藥物治療，不適癥狀消失。進(jìn)入11月，市中心醫(yī)院消化內(nèi)科僅4天時(shí)間內(nèi)就連續(xù)診治了6名“胃石癥”患者?；颊吣挲g自15歲至77歲不等，病史24小時(shí)至半月，發(fā)病原因均為空腹食用柿子、山楂、大棗、軟棗等水果。

據(jù)介紹，胃石癥多發(fā)于進(jìn)食上述果品、尤其是吃了未經(jīng)加工的鮮柿或未去皮核的柿子后，半小時(shí)至12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)上腹不適、脹滿、惡心、嘔吐等急性胃炎癥狀，亦可有上腹墜脹感或團(tuán)塊阻塞感，甚至于有痙攣性腹痛，嚴(yán)重者伴發(fā)上消化道出血、幽門梗阻。不少病人表現(xiàn)類似消化性潰瘍，出現(xiàn)間歇性上腹痛、伴反酸、噯氣、夜間較重，進(jìn)餐后疼痛可減輕或緩解。胃石可存在于胃、十二指腸，下落到小腸后或引起腸梗阻。

胃鏡檢查是診斷胃石癥的首選手段。經(jīng)藥物治療無效或較大胃石可采用內(nèi)鏡下機(jī)械碎石等碎石術(shù)，將胃石粉碎，使之排出。胃石較大合并幽門梗阻或急性腸梗阻者，需外科手術(shù)治療。

中心醫(yī)院消化內(nèi)科徐鸰鴿主任說，每逢秋季，醫(yī)院都會(huì)接診數(shù)例因貪吃柿子、山楂等而出現(xiàn)胃結(jié)石的患者，她提醒市民柿子好吃不可貪食，尤其不要空腹食用此類果品。凡可刺激胃酸分泌的飲料、食品如牛奶、咖啡、紅薯等，以及蛋白質(zhì)豐富的魚、蝦、螃蟹等均不可與柿子、柿餅、黑棗、山楂等同食，以免促進(jìn)胃石形成。另外，患有慢性胃炎、糖尿病胃輕癱、胃部分切除術(shù)后或迷走神經(jīng)切斷術(shù)后的患者因胃動(dòng)力障礙，在食用柿子、黑棗、山楂時(shí)，也極易形成胃石。

胃石癥的預(yù)防

避免空腹進(jìn)食大量柿子、黑棗等，克服嚼食毛發(fā)的怪癖，積極治療胃腸動(dòng)力性疾病以防胃石再形成。
食用柿子等容易引起胃石的水果時(shí)，不易同時(shí)飲過熱、過多的水。

健脾開胃的保健果——柿子

　　柿子是人們比較喜歡的水果之一，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾開胃、治痢、止血等功效，可緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咬、喉痛、高血壓等癥。

蔬果小檔案

　　科別：柿樹科

　　花果期：秋季

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素等

　　性味歸經(jīng)：性平、味甘澀、入脾、胃、大腸經(jīng)

柿子的保健功效

　　抗甲狀腺腫大：柿子內(nèi)含有較多的碘、能防治因缺碘而造成的地方性甲狀腺腫大

　　健脾開胃、澀腸止血：柿子含有較多的有機(jī)酸等物質(zhì)，既能幫助食物消化，還可以澀腸止血

　　醒酒解醉：柿子能促進(jìn)體內(nèi)酒精排泄、具有醒酒解醉的功效

　　改善心血管功能：柿子含有黃酮甙，可以降低血壓、軟化血管、活血消炎、有效改善心血管功能，非常適宜冠心病和心絞痛患者食用。

柿子要如何挑選

如何吃最有營養(yǎng)

　　適宜人群：脾胃消化功能正常的人均可食用，更適宜大便干結(jié)、高血壓、甲狀腺疾病、長期飲酒者食用。

　　不宜人群：柿子中的成分會(huì)妨礙鐵質(zhì)的吸收，所以缺鐵性貧血和正在服用鐵劑的患者不宜食用：慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

　　適宜搭配：適宜與生姜搭配、因?yàn)槭磷有詻觯c生姜搭配就會(huì)“中和”、對(duì)身體有益。

　　不宜搭配：不宜與魚、蝦，海帶、紫菜等一起食用、因?yàn)樗鼈兌紝儆诤允澄?，不利于身體健康。

食前建議

怎樣儲(chǔ)藏最保鮮

美食鏈接

　　材料：柿子、面粉、豆沙餡各適量。

　　做法：：（1）柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。（2）將面粉篩入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉搓成軟硬適中的面閉。（3）將面閉靜置15分鐘，切成適當(dāng)大小的小面劑子。（4）用搟面杖將面團(tuán)搟成厚皮，取適里豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。（5）將做好的柿子餅放入油中，小火煎至兩面金黃即可。

　　功效：健脾開胃。

　　 自制柿餅

　　材料：8個(gè)硬質(zhì)柿子。

　　做法：（1）柿子洗凈，瀝干水分，再用刀削去柿了表皮。（2）將削好皮的柿子擺放在竹屜上，在日光通風(fēng)條件下曬至柿子表皮干枯，用手輕輕將其擠壓成餅狀。（3）再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約8至10天后，再依次擠壓一次。（4）將曬制好的柿餅，均勻地放入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可。

　　功效：潤心肺，止咳化痰，清熱解渴。

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