冬天的日常膳食,可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品,但不宜過多。到了冬季,人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍,胃液分泌增多,酸度增強(qiáng),食量增大,反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中,要維持體溫平衡,就必須增加體內(nèi)的代謝率,從而增加對(duì)食物的需要量,特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好,攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用,但不宜過多,以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。
冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn),即增加熱量,在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平,熱量增加部分,主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給,應(yīng)特別注意增加維生素C的含量??啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果,同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。
冬季是腎主令之時(shí),腎主咸味,心主苦味,咸能勝苦。故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出:“冬日腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心?!彼裕嬍持兑藴p咸增苦以養(yǎng)心氣,以保心腎相交,食辛熱之品,使肺氣直達(dá),固實(shí)腎氣。冬季雖宜熱食,但燥熱之物不可過食,勿多食蔥,以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物,此類食物多屬陰,易傷脾胃之陽,如腎陽虛者,常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。
飲食調(diào)養(yǎng)有三宜:一宜粥糜,古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥?!讹嬌耪分姓J(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補(bǔ)陽氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖,精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥,臘月初八吃“臘八粥”,臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習(xí)慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。二宜溫?zé)嶂罚匀£柹庨L之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒,對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅(jiān)果之品,冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>
冬季,偏于陽虛的食補(bǔ)以羊肉、雞肉等溫?zé)崞窞橐?。偏于氣陰不足的食補(bǔ)以鴨肉、鵝肉為好?!峨S息居飲食譜》中指出:鴨肉滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津。
眾所周知,冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,寒為陰邪,人體受外界影響,陰氣也相應(yīng)增加,傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒,需要儲(chǔ)存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì),因此冬季到來時(shí),營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲(chǔ)存。下面小編為大家介紹一下冬季飲食的小知識(shí):
冬季飲食小常識(shí)1:冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜有利于減肥。“迫使”身體自身取暖,多消耗一些脂肪。
冬季飲食小常識(shí)2:在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
冬季飲食小常識(shí)3:在冬季不要經(jīng)常飲用一些過熱的飲料。溫度過高的飲料可造成廣泛的皮膚黏膜損傷,蛋白質(zhì)在43攝氏度開始變性,胃腸道黏液在達(dá)到60攝氏度會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解
,所以不要飲用過熱的飲品。
冬季飲食小常識(shí)4:香菇味道鮮美且具有防治流感的作用,常吃能阻止血管硬化。
冬季飲食小常識(shí)5:冬季保健應(yīng)適當(dāng)吃“冷”,常飲涼白開水有預(yù)防感冒之功效。平時(shí)要多飲水,以維持水代謝平衡,防止皮膚干裂。
冬季飲食小常識(shí)6:怕冷與飲食中缺少無機(jī)鹽有關(guān),應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,如山芋、藕、大蔥、土豆等。
冬季飲食小常識(shí)7:多吃蔬菜、水果,以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝物,起到清火解毒潤肺之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩辛辣食物,不宜多吃燒烤。
冬季飲食小常識(shí)8:冬季常吃蘿卜,可止咳化痰,清熱解毒。
溫馨提示:傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬季天寒,寒邪易傷腎陽,宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在,是人體生命活動(dòng)的源泉,它滋五臟的陰氣,發(fā)五臟的陽氣。所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。
一、冬季養(yǎng)生知識(shí)有哪些
第一:穿衣
冬天天氣寒冷,這個(gè)時(shí)候?yàn)榱吮E芏嗳硕即┥狭撕窈竦囊路?。但是你知道嗎,這個(gè)時(shí)候的頭部、手部以及腳部都是需要重點(diǎn)保暖,千萬不能夠置之不理。專家告訴我們,頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說,為了身體健康,冬天的時(shí)候?qū)τ谝恍┞懵恫课恍枰貏e的注意,例如帶上帽子以及手套等等。
第二:運(yùn)動(dòng)
很多人由于天氣寒冷就停止了運(yùn)動(dòng),其實(shí)這并不科學(xué)。冬天氣溫低這個(gè)時(shí)候老年人以及小孩最好減少到戶外的次數(shù),但是運(yùn)動(dòng)也不能夠停,而是應(yīng)該在室內(nèi)進(jìn)行一些簡單的運(yùn)動(dòng),例如慢跑等等,這樣不僅不會(huì)加重心肺的壓力,同時(shí)還能夠鍛煉身體。另外鍛煉的時(shí)間也是有講究的,最好在下午的三點(diǎn)到四點(diǎn)時(shí)間進(jìn)行鍛煉。
第三:保養(yǎng)
冬天保養(yǎng)是一項(xiàng)非常重要的工作,天氣越是寒冷,那么就越要保護(hù)好手腳,并且養(yǎng)成搓手的好習(xí)慣。搓手不僅能夠促進(jìn)手部的血液循環(huán),減少出現(xiàn)凍瘡的可能,同時(shí)還能夠預(yù)防感冒,并且對(duì)于我們的大腦也具有很好的保健作用,所以說,冬天搓手對(duì)身體好處大大的有。
除了搓手的習(xí)慣之外,冬天最好能夠每天進(jìn)行泡腳,這樣不僅能夠減少寒冷,同時(shí)還具有消除疲勞、促進(jìn)睡眠的功效,是一種非常健康、科學(xué)的生活方式。
二、冬季養(yǎng)生4個(gè)竅門
1、補(bǔ)充充足的水分
冬日雖排汗排尿減少,但身體各部位的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季每天喝多少水合適呢?一般保證在2000—3000毫升就夠了。
2、喝粥調(diào)養(yǎng)
冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節(jié)食,以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜。
3、護(hù)腳保暖
俗話說“寒從腳下起”。眾所周知,腳部神經(jīng)豐富,更是三條陰經(jīng)三條陽經(jīng)的交接點(diǎn),腳部一受涼,就會(huì)通過神經(jīng)的反射作,引起感冒,關(guān)節(jié)炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋襪要勤洗勤換,每天晚上用溫?zé)崴菽_20——30分鐘,如果能使用一些腳本生物科技的中藥足浴粉,則能使氣血循環(huán)達(dá)到事半功倍的效果。
4、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)出汗
冬季屬陰,所以養(yǎng)生關(guān)鍵就是要防止外來寒邪入侵到體內(nèi),一定要“祛寒就溫”,但是暖并不是把空調(diào)溫度調(diào)高,也不是穿的越多越曖。如果穿得過多則會(huì)影響人體的新陳代謝和血液循環(huán),出汗過多則更能泄氣,所以在鍛煉身體時(shí)要?jiǎng)屿o結(jié)合,所有運(yùn)動(dòng)只宜微微似汗出為度。
冬季養(yǎng)生主要指通過飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、藥物等手段,達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。
冬天天冷,血管收縮,血壓偏高,脈搏見沉。冬天是一年當(dāng)中靜止時(shí)期,萬物收藏,對(duì)人來說,冬天也是人們進(jìn)入休閑時(shí)期,體內(nèi)新陳代謝相對(duì)緩慢,消耗相對(duì)減少。因此,冬天養(yǎng)生保健是最佳時(shí)期。
冬季養(yǎng)生保健的飲食原則:冬季,氣候嚴(yán)寒,陰盛陽衰。人體受嚴(yán)寒氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生保健知識(shí)。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫養(yǎng)生保健知識(shí),使之安全、順利地越冬,是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供應(yīng)。冬天的嚴(yán)寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三冬季健身運(yùn)動(dòng)熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。
因此,冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和冬季養(yǎng)生保健知識(shí)的食物。對(duì)于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免家用健身器材老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代高謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供應(yīng)量以占總熱量的15~17%為好,所供應(yīng)的蛋白質(zhì)應(yīng)以保健知識(shí)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
除了飲食養(yǎng)生,還應(yīng)該注意作息的安排。早睡晚起,避寒保暖冬季養(yǎng)生貴在空氣新鮮,“日出而作,日落而息”。在冬季,保證充足睡眠時(shí)間尤為重要,從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講,冬季適當(dāng)?shù)卦黾铀邥r(shí)間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,使人體達(dá)到“陰平陽秘,精神乃治”的健康狀態(tài)。
冬季養(yǎng)生要注意調(diào)節(jié)飲食、保持室內(nèi)空氣流通、多飲水、同時(shí)要注意做好身體保暖。
1、注意調(diào)節(jié)飲食:
冬季養(yǎng)生一般適宜多飲熱粥,可以選擇晨起后喝一碗熱粥,晚餐時(shí)宜節(jié)食,可以幫助養(yǎng)胃氣,可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┬∶字啵疵准t棗粥,白米粥,八寶粥等,也可以結(jié)合自己身體所需適當(dāng)?shù)暮纫恍┚哂星寤鹈髂孔饔玫木栈ㄖ啵蛘呤悄軌驖櫡紊虻你y耳粥,也可以選擇消食化痰類的蘿卜粥,冬季適當(dāng)?shù)娘嬘脽嶂?,不僅可以幫助增加身體熱量,而且能夠起到很好的暖胃作用。
2、保持室內(nèi)空氣流通:
由于通冬季天氣比較寒冷,大多數(shù)人喜歡將門窗緊閉,如此以來會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)二氧化碳濃度過高,加以機(jī)體汗水分解產(chǎn)物以及一些其他不良?xì)怏w的排出,導(dǎo)致室內(nèi)空氣受到污染,所以在冬季要適當(dāng)?shù)拈_窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣流通性好,減少疾病的發(fā)生。
3、多飲水:
由于冬季人們活動(dòng)量比較少,通常不會(huì)感到口渴,所以會(huì)減少飲水量,如此以來通常會(huì)造成機(jī)體新陳代謝能力降低,為保證身體代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)在冬季也要注意適當(dāng)?shù)亩囡嬎?,促進(jìn)身體的排泄。
4、做好身體保暖:
冬季溫度較低,外出時(shí)要及時(shí)做好防寒保暖工作,避免身體受寒引發(fā)感冒等一些疾病。
注意給自己減壓冬季晝短夜長,氣候干燥,因此人更加容易感覺疲勞。因此建議女性們平時(shí)一定要注意勞逸結(jié)合,不要讓自己過度疲勞。規(guī)律的生活習(xí)慣中醫(yī)認(rèn)為冬季盡量不要熬夜,最好在10點(diǎn)以前就讓自己入睡,同時(shí)如果可以的話可以7點(diǎn)在起來。學(xué)會(huì)用溫水有數(shù)據(jù)顯示,熱水的清潔力是清水的5倍,再者用起來也舒服
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