選對食物好抗寒

選對食物好抗寒

天氣寒冷，人們除了適當(dāng)增添衣物外，還可有選擇一些含熱量較高的食物，對增強(qiáng)體質(zhì)、抗寒冷也有一定的幫助。具有些功能的食物有：

羊肉高蛋白、低膽固醇食物，其味甘、溫，熱量較高，冬季常食益氣補(bǔ)虛、開胃健力、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強(qiáng)陽，尤其適宜肺結(jié)核、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及虛寒癥食用。

羊奶其味甘、溫，有濕潤補(bǔ)虛之功效，羊奶中含有豐富的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等礦物質(zhì)的含量較高。且羊奶中的脂肪球較小，容易被人體吸收。兒童喝羊奶，有益于骨骼的生長發(fā)育。另據(jù)有關(guān)資料，羊奶還是天然抗生素，經(jīng)常飲用可增加身體的抵抗力。

狗肉其性溫味甘，能安五臟、暖腰膝、壯腎陽益脾胃，產(chǎn)熱量高，對腰痛、腳冷、體虛者有良好的保暖防寒作用，食后如有口燥作渴，可服米湯來解。有陰虛內(nèi)熱、多痰、多火的人不宜多食。

牛肉其性味甘平，有補(bǔ)胃脾，益氣血，補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋骨之功效，對脾胃虛弱，便溏泄瀉尤為適宜，體弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

兔肉其肉性味甘、涼，能補(bǔ)中益氣，涼血解毒。屬高蛋白、低脂肪食物，且膽固醇含量低于所有肉類。適宜心臟病、高血壓等病人食用，也是中老年人冬季的理想食品。

蝦米、蝦皮其性溫味甘，有補(bǔ)腎壯陽之功效，適宜于冬季腎陽虛弱所致的畏寒體乏者食用。

板栗栗子含糖量高，還有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剝殼和米煮粥食用，適于腎寒腎虛、腰膝無力者，可增加機(jī)體所需熱量，增強(qiáng)御寒能力。

韭菜含有大量維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，甘而補(bǔ)中。切碎與粥同煮食，可助陽暖下，補(bǔ)中通經(jīng)。凡有寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果較佳。

此外，大蒜、生姜、大蔥、胡蘿卜、胡桃、大棗等食物，還有一些刺激性食物如辣椒、咖啡等，亦有較好的抗風(fēng)御寒的作用。

小寒吃什么補(bǔ)身體 小寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)必選8大食物

　　小寒吃什么補(bǔ)身體 小寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)必選8大食物

　　1、山藥

　　山藥富含蛋白質(zhì)和淀粉，可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，幫助身體抗寒。而且山藥性質(zhì)平和，功效顯著，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效，歷代醫(yī)家皆盛贊其為養(yǎng)生之要品，特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

　　2、紅薯

　　紅薯補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陽，富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。紅薯的淀粉含量較高，能迅速補(bǔ)充熱量，天冷時喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的蒸紅薯，不僅有助于抵抗寒冷，而且有助冬季養(yǎng)生。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜養(yǎng)肝明目，能補(bǔ)血，可增加抗寒能力。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參。寒冷氣候下，增加胡蘿卜的攝入意味著豐富維生素的補(bǔ)充，可調(diào)節(jié)新城代謝，增強(qiáng)耐寒能力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。

　　4、鱸魚

　　鱸魚性溫，健脾胃、補(bǔ)肝腎 、消炎止咳。冬季適合吃鱸魚，因其可以溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素。寒冷的季節(jié)，喝清淡的鱸魚湯，可以補(bǔ)腎壯陽，祛除寒冷。

　　5、羊肉

　　羊肉性溫，補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝；羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節(jié)氣適宜進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性，冬季食用有補(bǔ)腎助陽的作用，還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷的節(jié)氣，吃上一頓蘿卜羊肉湯，暖胃又暖身。

　　6、泥鰍

　　俗話說得好，“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，泥鰍味道鮮美，富含蛋白質(zhì)且脂肪低，是冬天的一道上佳食材。傳統(tǒng)做法紅燒泥鰍可以參考，泥鰍先用溫開水燙一下，洗去身上的黏膜，去頭去內(nèi)臟切段備用。鍋內(nèi)燒油，加入泥鰍段小火慢炒，加入生抽、老抽，適量的開水或者啤酒，加白糖、胡椒粉，燒開后中小火燒10分鐘，加入雞精即可出鍋。

　　7、茶樹菇

　　茶樹菇又叫柳松茸，蛋白質(zhì)十分豐富，含有多種氨基酸，其礦物質(zhì)、維生素非常多。干鍋茶樹菇味道鮮美，可以值得一試。鍋內(nèi)燒油，先將五花肉片煸炒至上焦邊，下入姜蒜爆鍋，再下入配料（紅綠青椒、洋蔥等）煸炒斷生，下入洗凈的茶樹菇，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉調(diào)味，倒入鋪滿洋蔥的鍋中，小火燜熟即可上桌。

　　8、雞肉

　　雞湯不必多說，味道鮮美還滋補(bǔ)。雞肉洗凈之后切塊焯水，配料大棗、枸杞、黃芪、淮山準(zhǔn)備好，生姜切片。把所有的食材倒入砂鍋中，加入適量的清水，少許料酒，大火燒開，小火煲1-3個小時，食用之前加入精鹽調(diào)味。

秋冬吃什么食物養(yǎng)生又抗寒

　　最近大部分地區(qū)降溫，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。

　　 腸胃不適

　　病情回放：最近總是沒來由地感覺胃不舒服，經(jīng)常感到脹氣、惡心甚至頭疼，沒有食欲。

　　分析：以上表現(xiàn)是由于脾胃虛寒引起的。脾胃虛寒主要針對兩種人，一種是天生腸胃功能較弱的人。具體表現(xiàn)為胃部不適，消化不良，甚至?xí)l(fā)腸胃炎；第二種就是貪涼的人，這種人一年四季喜歡吃冰鎮(zhèn)、性涼的食物。

　　 挑食方案：

　　1、飯前先喝碗熱湯，將胃暖熱了再吃飯，有助于食物在胃中消化。

　　2、飲食要清淡少油膩，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　3、選擇葡萄、木瓜、橘子等性溫的新鮮水果，少吃梨、西瓜等涼性水果（飯后半小時再吃水果）。

　　 手腳冰涼

　　病情回放：天氣一冷，手腳總是冰涼的，有時候手指和腳趾還會抽筋。

　　分析：寒冷會使人的全身或者局部血液循環(huán)不暢，或者引起肢體末梢血液循環(huán)障礙，這會導(dǎo)致手腳冰涼。經(jīng)常手腳冰涼，可以稱為“冷寒癥”。女性在經(jīng)期、孕期和產(chǎn)期等特殊生理時期，由于體虛更容易引起手足冰冷。

　　 挑食方案：

　　1、吃西洋參。這是一種補(bǔ)氣的良藥，性平和，補(bǔ)而不燥?？梢詥为?dú)泡水飲用。

　　2、吃芝麻、花生。富含維生素E和多種營養(yǎng)，可以幫助維生素B的吸收，加強(qiáng)神經(jīng)抵抗寒冷的能力。維生素E還有擴(kuò)張血管的作用，可以加強(qiáng)肢體末梢的血液循環(huán)。

　　3、吃洋蔥、辣椒等幫助身體產(chǎn)生熱量、促進(jìn)血液循環(huán)的食物。

　　 腿抽筋

　　病情回放：每當(dāng)在做腿部伸展時有抽筋的現(xiàn)象，又麻又疼，非常不好受。

　　分析：天氣寒冷，會侵襲人的四肢筋絡(luò)，著涼后自然會引起抽筋。

　　 挑食方案：

　　1、喝姜湯水。生姜可以保暖發(fā)汗，紅糖能夠活血補(bǔ)血，是熱補(bǔ)食品。將兩者放在一起，既能生熱，口感也不錯。

　　2、多吃糖、巧克力等高熱量食品，能夠增加熱量。但肥胖者要適可而止。

　　3、喝骨頭湯。此湯營養(yǎng)豐富，集合了動物骨髓等各種精華，便于人體吸收，同時能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　 關(guān)節(jié)炎

　　病情回放：只要天氣一冷或是陰天下雨就要犯老毛病。胳膊和腿的關(guān)節(jié)全都又酸又痛，感覺就像進(jìn)了涼風(fēng)，怎么按摩活動都不管事。

　　分析：關(guān)節(jié)炎俗稱老寒腿。關(guān)節(jié)炎由于著涼引起，身體的各個關(guān)節(jié)都能夠引起炎癥。這種病癥在寒冷天氣和季節(jié)交替時是發(fā)病高峰期。

　　挑食方案：

　　1、多吃狗肉、牛肉、羊肉等含動物脂肪的食物，可以增加身體熱量。

　　2、多喝熱水，尤其在從外面剛回到家時喝杯熱水可以驅(qū)寒氣。

　　 特殊人群保暖的營養(yǎng)飲食：

　　 減肥和偏食的人

　　 北豆腐燒白菜

　　如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面。北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

　　具體做法是：將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。

　　 身體虛弱的人

　　 北菇加山藥

　　寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇，人體會一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

　　而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

　　具體做法是：將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用；熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的`水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。

　　 心肺功能不好的人

　　 胡蘿卜

　　長期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。這類人群建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強(qiáng)抵抗力。

　　具體做法是：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅(jiān)持，就會改善怕冷的情況。

　　 工作壓力大的人

　　 每周吃兩頓豆豉南瓜

　　南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型（還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等癥狀）的寒癥人群。

　　如果您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因?yàn)檫@款菜味道豐富，并配合辣椒調(diào)味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜（約1200克），去皮切塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

　　 脾胃虛寒的中老年人

　　 附子羊肉湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補(bǔ)性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。中老年人每天晚餐時喝上一小碗附子羊肉湯，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。

　　附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗凈，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。

冬天吃什么食物比較好。

天冷適合吃的食物：

1.肉蛋類：天冷適合食用富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高的食物，比如雞鴨鵝蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉等肉的御寒效果較好，并且有補(bǔ)氣活血的效果。

2.魚類：天冷脾胃虛弱食欲不振，食用魚類可以治療脾胃虛弱、食少乏力等問題，鯽魚、小黃魚、草魚、帶魚、鰱魚是冬季養(yǎng)胃不錯的選擇。

3.豆類：豆類對胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效，吃多了肉類，可以吃黃豆、扁豆、豇豆、黑豆等幫助去油解膩，讓營養(yǎng)更好吸收。

4.乳類：乳制品有助于保持骨骼健壯、保護(hù)結(jié)腸、控制血壓，天冷可以食用牛羊乳。

5.蔬菜水果：蔬菜水果富含維生素，太冷干燥，食用胡蘿卜、芥菜、油菜、橘子、柚子、蘋果，梨等，可以補(bǔ)充維生素防止便秘情況。

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