排骨茶

原　料

瘦排骨1斤，當歸25克，八角2粒，香茅1枝，姜1片，蒜頭1個約重50克(不去皮)，生抽2湯匙，老抽半湯匙，鹽1匙或適量。

做　法

1、排骨跺成塊，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出后洗凈滴干水。

2、香茅拍扁，當歸切片，最好用紗布把當歸、八角、姜、蒜頭、香茅包好。

3、將水八杯或適量倒入鍋中，燒開后，放入排骨、當歸、八角、姜、蒜頭、香茅，煲滾后，慢火煲約需一小時。取出當歸、八角、姜、香茅、蒜頭不要，加入調(diào)味攪勻。調(diào)好味后，將湯和排骨同時盛出，便可品嘗香噴噴的排骨茶了。

本茶所用材料有很好的療效。其中當歸有調(diào)順經(jīng)血的作用；蒜可通便殺菌；八角能除寒溫、通順行血；姜可祛風；香茅有辛香味，可祛寒。

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