龜羊湯

【來源】

民間方

【原料】

羊肉、龜肉各100克，黨參、枸杞子、制附片各10克 當歸、姜片各6克、冰糖、料酒、蔥、味精、胡椒粉、熟豬油各適量

【制作】

1.將龜肉用沸水燙一下，刮去表面黑膜，剔去腳爪，洗凈；羊肉 刮洗干凈；再將龜肉、羊肉隨冷水下鍋，煮開2分鐘，去掉腥味，撈出，再用清水洗凈，然后均切成方塊。

2.黨參、枸杞、制附片、當歸用水洗凈。

3.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下龜肉、羊肉煸炒，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，炒干水分，然后放入砂鍋，再放冰糖、黨 參、制附片、當歸、蔥節(jié)、姜片，加清水750克，先用旺火燒開，再移至小火上燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續(xù)燉10分鐘左右，離火，去掉姜、蔥、當歸，放入味精、胡椒粉即成。

【用法】

佐餐食。每日2次。

【功效】

滋陰補血，補腎壯陽。適用于腰膝酸軟、面色無光、須發(fā) 早白、畏寒、尿清長以及心煩口渴等陰陽俱虛者。健康人食用更能 防病強身，精力充沛。

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