芹菜肉片湯(芹菜瘦肉粥有什么功效)

芹菜肉片湯

原料：

豬瘦肉、芹菜各250克，豆腐干3塊，調(diào)味品適量。

制法：

1）將豬肉洗凈，切片，用調(diào)料腌10分鐘；芹菜洗凈，切段；豆腐干干切小塊。

2）把豆腐放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煲5分鐘，下芹菜，煲沸后下肉片再沸，調(diào)味即可。佐餐食用。

芹菜瘦肉粥有什么功效

芹菜瘦肉粥功效：易消化，養(yǎng)胃，含有豐富的維生素群

食材準(zhǔn)備：大米/30克，豬肉/30克
，芹菜∕30克
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1.大米洗凈，加適量水，放到電飯煲里熬成粥。有時間的媽媽可以用砂鍋煲粥。
PS: 大家用家里平時習(xí)慣的方法煮粥就好，我圖方便就用了電飯煲熬粥。熬粥最好不要把食材與米粥一起煮熟，湯容易變渾濁，粥也不黏稠，菜容易煮爛，熬出來的口感和賣相都不是特別好。所以，我一般習(xí)慣于熬好了粥底和各種食材后，再混合在一起用鍋熬煮一會兒。
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2.香芹洗凈，放到開水鍋里焯水30秒左右。
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3.焯好的香芹撈出，放入冷水中冷卻一下。
PS： 焯水后的蔬菜溫度比較高，離水后與空氣中的氧氣接觸容易產(chǎn)生熱氧作用，營養(yǎng)素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養(yǎng)流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
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香芹切碎。
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豬肉剁碎，或用攪拌機攪碎。
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加少許淀粉攪拌均勻，大寶寶吃此時可加少許鹽調(diào)味。
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熱鍋，倒少許油，炒至肉末變色。（優(yōu)先推薦亞麻籽油，核桃油，芝麻油）
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粥熬好后，轉(zhuǎn)移到鍋里（最好是砂鍋里），加入肉末煮5-10分鐘。
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加入香芹，煮1-2分鐘就可以了。大寶寶吃出鍋前可加少許鹽調(diào)味。
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香噴噴的芹菜瘦肉粥就煮好了。
我家二寶9個多月，今天中午都吃了好大一碗。

芹菜炒肉的家常做法步驟圖解

　　芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，家常怎么炒好吃?下面我整理了芹菜炒肉的做法，一起來了解吧。
　　芹菜炒肉的食材　　芹菜炒肉的做法步驟
　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.芹菜去葉切成寸段備用。

　　3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

　　4.鍋中放適量油，加入肉絲。

　　5.炒至肉絲變白后關(guān)火。

　　6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　7.加入蔥姜絲炒出香味。

　　8.然后鏟出，只留鍋中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　11.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、芹葉不要丟棄，它具有很高的食用價值。

　　2、肉最好選里脊或外脊肉，肉質(zhì)較嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、買回的肉，可略冰凍再切，較容易。
　　芹菜炒肉的營養(yǎng)價值
　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑，這類木質(zhì)是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染，而避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　不僅如此，芹菜還有治療高血壓，貧血、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關(guān)于這一點，歷代醫(yī)學(xué)文獻都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價值。所以多吃芹菜益處很多。

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　所以用芹菜炒肉片，富含硫質(zhì)，是一種強有力的腸胃“清潔劑”。不但能增加我們的胃動力，又能滿足蛋白質(zhì)和鐵的攝取。

金針菇芹菜葉子瘦肉可以放一起煮湯嗎？

金針菇芹菜瘦肉湯。

此品具有降脂排毒、穩(wěn)定血壓的作用，

適合“三高”人士食用。

將金針菇洗凈，切成兩節(jié)；

芹菜、香蔥洗凈、切粒；

瘦肉剁碎，加適量食鹽調(diào)味。

水燒開后放入金針菇,然后再放入瘦肉。

待金針菇和瘦肉煮熟后，再加入已切好的香蔥和芹菜，

最后用食鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

毛菜肉片湯的做法，毛菜肉片湯怎么做好吃，毛菜

準(zhǔn)備材料：毛芹菜、豬肉、油面筋、紅辣椒、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。

做法：

1、毛芹菜去根須，留下少許毛芹菜葉子，洗凈后，切成段，把毛芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，（注意毛芹菜的葉子不需要焯水）備用。

2、瘦肉洗凈切成肉片（把豬肉切片或者切條都行，依各人喜歡）。加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。

3、油面筋用開水泡一下去油份。撈起對半切，紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。

4、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉片倒入鍋中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。

5、倒入毛芹菜段，大火快速和鍋中的肉片和油面筋翻炒。這時放鹽和少量醬油。炒到毛芹菜熟后，熄火起鍋即可。

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