[原料]生黃芪30克,黨參20克,活雌鯉魚(yú)1條(約700克),香菇20克,精鹽、料酒、醬油、紅糖、蔥、蒜、水淀粉、味精各適量。
[制法]鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟洗凈,保留魚(yú)子,在鯉魚(yú)身上斜刀劃成十字花,將油燒至六成熱,下鯉魚(yú),煎至金黃色,撈出;洗凈黃芪、黨參,用紗布包好置砂鍋中,加醬油、紅糖、半熟鯉魚(yú)、水發(fā)香菇、蔥、蒜煮30分鐘,加味精、姜末,水淀粉勾芡,即成。
[用法]佐餐食用,吃肉喝湯。
[功效]補(bǔ)中益氣,健脾和胃,養(yǎng)血護(hù)顏,提高性欲。
[按語(yǔ)]黃芪甘溫,主補(bǔ)脾肺之氣而升舉中陽(yáng),脾肺氣充,則肌表固密,水濕得運(yùn),生肌托瘡,且氣旺又利于生血、統(tǒng)血、行血。脾肺氣虛及中氣下陷所致諸證均為常見(jiàn),堪稱補(bǔ)氣之長(zhǎng)。
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