【原料】
銀耳30克,紅櫻桃脯20克,冰糖適量。
【制作】
1.將銀耳用溫水浸泡,待銀耳發(fā)開(kāi)后取出,去掉耳根,洗凈放入碗中,上籠蒸約10分鐘后取出。2.將湯鍋洗凈,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入櫻桃脯,再移置旺火上燒沸,起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。
【特點(diǎn)】
紅白相間,艷麗多彩,食之甜軟適口。
【說(shuō)明】
銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯志、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑,黃褐斑,而成為美容大師常用之物。櫻桃味甘、酸,性溫,有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之功效。《滇南本草》說(shuō)櫻桃:“治一切虛癥,能大補(bǔ)元?dú)?,滋?rùn)皮膚?!薄睹t(yī)別錄》也說(shuō)它:“調(diào)中,益脾氣,令人好顏色,美志?!睓烟覡I(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)期過(guò)后的年輕女子吃些櫻桃,既能補(bǔ)充經(jīng)期失去的血液,達(dá)到健體的目的,又能使皮膚變得美艷動(dòng)人。銀耳配以潤(rùn)肺補(bǔ)脾、健身的冰糖、櫻桃脯,是人們理想的美容益壽菜肴。
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