烏發(fā)湯

【來源】

成都惠安堂滋補餐廳

【原料】

熟地、懷山藥、菟絲子、核桃仁各3克，丹皮、澤瀉、天麻各1.5克，棗皮2克，當歸、紅花、側(cè)柏葉各1克，制首烏、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊頭1個，蔥、生姜、白胡椒、味精、食鹽各適量。

【制作】

1.將羊骨、羊頭打破。羊肉洗凈，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊頭一起放入鍋內(nèi)（羊骨墊底）。將以上藥物用紗布袋 裝好扎緊口，放入鍋內(nèi)，并放入蔥、生姜和白胡椒，加水適量。

2.將鍋置爐上，先用武火燒開，撇去浮沫，撈出羊肉切片再放 入鍋中，用文火燉1.5小時，待羊肉燉至熟透，將藥包撈出不用。

【用法】

服用時可加入味精、食鹽等調(diào)料。吃肉喝湯，每日2次。

【功效】

滋肝補腎，補血養(yǎng)氣，烏須發(fā)。適用肝腎不足、血虛風燥的脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。

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