龜肉蓮子芡實(shí)枸杞百合湯

龜肉蓮子芡實(shí)枸杞百合湯

【來(lái)源】

民間藥膳方

【用料】

龜肉500克，蓮子60克，欠實(shí)60克，枸杞子20克，百合30克，米酒1匙，精鹽、味精、芫荽少許。

【制作】

將蓮子、芡實(shí)、枸杞子、百合洗凈；龜宰后去腸雜洗凈，取肉切成小塊。上料共入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，加入米酒和精鹽，改文火煮3小時(shí)，至龜肉熟爛，調(diào)入味精、芫荽即可，飲湯食全部用料。

【功效】

補(bǔ)脾益腎、滋陰?kù)顫瘛Ｓ糜谄⑻摳篂a、久痢脫肛、遺精滑精等癥者

枸杞湯的做法，魚膠蓮子百合枸杞湯怎么做好

主料

魚膠

150克

輔料

蓮子

適量

百合

適量

枸杞

適量

冰糖

適量

步驟

1.魚膠提前4小時(shí)泡發(fā)（或是提前一天，不過(guò)要記得常換水）

2.蓮子和百合提前1小時(shí)泡發(fā)

3.將泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成小絲

4.加入蓮子和百合

5.加入枸杞和水（枸杞等煮好時(shí)放也可以）

6.按是燉鍋里的魚膠按鈕

7.提前5分鐘加入適量冰糖就可以了。

春天喝什么湯對(duì)身體有益些？

七款春季養(yǎng)生湯的做法星期一：白玉豬小肚湯功效：又是一年春來(lái)到，雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是“春困”來(lái)襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。星期二：薏仁豬腳湯功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。星期三：天麻補(bǔ)腦湯功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來(lái)的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦！材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。星期四：金針豆腐瘦肉湯功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō)，制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。星期五：生魚煲西洋菜湯功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。星期六：海帶排骨湯功效：十分常見(jiàn)的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。原料：豬排骨、海帶做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。星期天：海底椰南棗湯功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤(rùn)養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。材料：海底椰約150克，大蘋果兩個(gè)，南棗六粒方法：蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。補(bǔ)充回答：春季養(yǎng)生補(bǔ)精填髓 珍珠三鮮湯的制作方法配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法：雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開(kāi)去黃留清；把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。 西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小??；豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。春季身體虛弱者實(shí)用奶油蘿卜湯原料: 白蘿卜250克、胡蘿卜50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許。做法 1、將黃油入鍋燒至二成熟，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。2、白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。3、放入胡蘿卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精調(diào)勻即可。特色 養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用于春季身體虛弱者食用。對(duì)外感濕邪而傷陰之人士尤宜。原料: 白蘿卜250克、胡蘿卜50克、香菜末3克、面粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許。春季養(yǎng)生蟲(chóng)草全鴨湯的制作與功效補(bǔ)肺腎之氣原料 冬蟲(chóng)夏草10克、 雄鴨1只、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。做法 1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內(nèi)汆煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。3、將鴨肉順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8~10個(gè)放入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)口，上籠蒸約2小時(shí)。4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。特色 補(bǔ)肺腎之氣，春季食用可平補(bǔ)陰陽(yáng)、強(qiáng)壯身體。芡實(shí)魚頭湯用料：雞翼四只、大魚頭一個(gè)重約600克切開(kāi)邊、板豆腐一件、芡實(shí)60克、芹菜一棵去葉切碎。做法：雞翼出水，大魚頭煎至兩面微黃色鏟起。把適量之水煲滾，放下魚頭、雞翼、豆腐、芡實(shí)煲滾，慢火煲二小時(shí)，下芹菜及鹽調(diào)味?！铍u腳煲排骨湯用料：排骨460克斬件，雞腳八只，眉豆80克，紅棗十粒去核，姜一片。做法：排骨、雞腳出水過(guò)冷河。把適量水煲滾，放下排骨、雞腳、眉豆、紅棗、姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。☆白菜滾牛肉湯用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘。把適量水燒滾，下白菜及姜滾稔，下牛肉滾熟，落鹽調(diào)味。☆蓮藕煲瘦肉湯用料：蓮藕600克，瘦肉300克，章魚80克，果皮1/8個(gè)浸軟洗凈。做法：蓮藕去皮洗凈，章魚洗凈，瘦肉出水過(guò)冷河。把適量水煲滾，放下蓮藕、瘦肉、魚、果皮煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。☆煲魚湯用料：牛鰍魚一條重約460克，紅棗十粒去核，木瓜一個(gè)重約460克。做法：木瓜去皮去核，洗凈切件。魚洗凈抹干，用少許鹽腌片刻，下油稍煎鏟起。把適量水煲滾，放下木瓜、紅棗、牛鰍魚煲滾，慢火煲二小時(shí)半，下鹽調(diào)味?！罘咽碜信殴菧昧希号殴?00克斬件，番茄460克切件去核，薯仔二個(gè)。做法：排骨出水過(guò)冷河，薯仔洗凈。把適量水煲滾，放下排骨、番茄、薯仔煲滾，慢火煲一小時(shí)半，取起薯仔去皮切件，放回煲內(nèi)，下鹽調(diào)味。繼續(xù)追問(wèn)： 我想要做法簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，盡量少帶葷的。謝謝補(bǔ)充回答： ◆羅漢果白菜干湯每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰?！羯硡⒂裰耢依哮啘緶x用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。◆冰糖燉木瓜選熟木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)），去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時(shí)。本品有養(yǎng)陰清潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。◆劍花煲豬肺湯劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。本湯有潤(rùn)肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效?！裟闲尤薀跹├鏈∧闲尤?2克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。◆冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡1小時(shí)。然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸2小時(shí)。本湯有滋陰潤(rùn)肺、生津止咳的作用。黑芝麻豬肉湯：黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。龜肉百合湯：龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。海參木耳豬肉湯：海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯，煲30－50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。

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