通常人們?cè)谙募局蛔⒁夥朗罱禍兀鴮?duì)較為“隱蔽”的濕度卻關(guān)注不夠。其實(shí)夏季較高的濕度對(duì)人體健康也有很大的負(fù)面影響。中醫(yī)將導(dǎo)致人體生病的過(guò)高濕度稱為“濕邪”。夏季的高溫常常是伴隨著高濕度,即常說(shuō)的“高溫高濕”、“濕熱交加”。濕邪常使人無(wú)精打采、胸悶心悸、全身乏力等,因而夏季防暑更要防濕。鮮茯苓茅根燉水魚(yú)能健脾祛濕、養(yǎng)陰清補(bǔ),為夏日祛濕養(yǎng)生湯水之一。
材料:鮮茯苓150克(干品則30克)、鮮茅根20克、水魚(yú)1只、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:配料洗凈;豬瘦肉洗凈;水魚(yú)宰洗凈(或請(qǐng)售者代勞),切塊,“飛水”后,一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開(kāi)水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽,此量可供3~4人用。
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