養(yǎng)生湯品　咸魚頭煲蘿卜

養(yǎng)生湯品　咸魚頭煲蘿卜

功效：除秋燥、祛熱氣、清肺利咽

材料：咸魚頭1-2個（約200克）、白蘿卜500克、豬瘦肉150克、蜜棗2個、生姜3片。

關鍵：咸魚頭煲蘿卜是廣州及珠三角一帶民間祛秋燥“下火”的湯水，不是藥物卻勝似藥物，尤其對于咽痛、熬夜上火十分有效。中醫(yī)認為，咸魚頭能清熱涼血、滋肝熄風、清熱化痰，蘿卜能寬胸下氣。

烹制：咸魚頭切半對開，要用淘米水冼凈，抹干水，慢火煎至微黃，?加入豬瘦肉和蜜棗同煲，一則緩其涼性，二則增加鮮甜味。白蘿卜洗凈切塊，與處理好的各物及生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量）煲2小時，為3-4人量。

蘿卜全身都是寶，蘿卜燉湯怎么做？

冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜吃了有很多好處，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉、化痰順氣，有效預防感冒。蘿卜含有多種維生素，和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養(yǎng)價值。冬天吃蘿卜，吃法很多種。其中最受歡迎的一定是蘿卜湯了。本人覺得蘿卜和牛腩一起煲湯最好吃。因為味道好，而且牛腩氨基酸含量是所有食物里最高的，還含有高質量蛋白質，脂肪含量低。是不錯的一道美食。

我覺得蘿卜煲排骨湯不錯，排骨不像其它骨頭上有那么多肉，對于不太喜歡肉的人來說，用排骨來煲蘿卜最適合不過了。把排骨焯水后清洗干凈再來煲，每次我煲湯都喜歡放一兩片姜片，梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

蘿卜絲燉一會，再把泡好的粉絲放入鍋內(nèi)，和蘿卜絲一起燉制，最后淋上香油，關火裝盤，撒上香菜。白蘿卜燉湯好喝，材料，白蘿卜一個，蟶干十個，兩姜片，鹽少許，把蘿卜洗干凈削皮切片，蟶干洗干凈剪小段，把水下鍋燒開，把姜片，蟶干，蘿卜一起下鍋燉半個小時，下鹽，煮開關火，白蘿卜燉雞，放點紅棗枸杞生姜八角生抽一點，鹽巴雞精放適宜，用高壓鍋燉半個小時，口感很好。

一道好吃好喝，還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白蘿卜。”雖然我不太清楚是為什么？但是老人的話應該是沒錯的啦。入秋了到了吃蘿卜的季節(jié)要進補一下啦。排骨湯是家家戶戶最常煲的湯了，清爽不油膩。先準備食材：排骨，蘿卜，蔥，姜，鹽，喜歡吃味重的可加花椒，八角，排骨挆成一厘米左右的段。

蘿卜煲什么湯好

蘿卜煲湯的好吃做法

銀魚白蘿卜湯

食材：小銀魚5g，白蘿卜30g

烹制方法：

1. 準備食材：小銀魚5g，白蘿卜30g。

2. 將銀魚用清水浸泡。

PS：其實銀魚分為淡水銀魚和海水銀魚，兩種都可以。像我們這樣吃不到當?shù)氐男迈r水產(chǎn)的寶寶，還可以買銀魚干來吃，用水泡開再切碎，給寶寶做各種各樣的輔食。

銀魚浸泡后可以用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次。

3. 一定要等銀魚完全泡開后，再把泡好的銀魚瀝干水分，切碎。

PS：需要先把銀魚切碎后再加到寶寶的輔食中。

4. 將白蘿卜切成細細的絲。

PS：這里白蘿卜只要切成能夠嚼得動，方便入口的大小就可以哈！

5. 將白蘿卜放入碗中，加入切碎的小銀魚，再加上少許蔥花。

PS：小銀魚和白蘿卜的顏色都是白白的，所以加點翠綠的蔥花，既能提味又能讓顏色更鮮亮一些。

6. 在碗中加入適量清水。

7. 清水的量能將食材沒過即可，因為白蘿卜能夠蒸出水分，所以加的清水大約7、8分滿即可，太滿了，水容易溢出來哈！

8. 將這一碗白蘿卜銀魚放入蒸鍋。

PS：先大火燒開，再轉小火，燉40分鐘即可。這樣慢慢熬煮，多蒸一會，能讓白蘿卜煮的軟嫩的，湯汁奶白奶白的哦~

一定要轉小火，否則如果一直大火的話，蒸鍋中的水會很容易煮干，小心干燒會糊鍋哦！

9. 鮮亮的一碗銀魚白蘿卜湯，喝著暖和和又清爽可口，鮮香的銀魚味里還帶著點白蘿卜甜甜的味道，配上小饅頭或者小花卷來吃特別適合。

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