夏秋之交正是水果最豐富的時(shí)節(jié),水晶梨、哈密瓜、柿子、葡萄、柚子……琳瑯滿目的應(yīng)節(jié)鮮果不但色澤亮麗,而且營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,令人吃得胃口大開,身心舒暢。但也有不少人貪多吃壞了肚子,甚至吃出病來,正所謂“療也秋果,病也秋果”。對(duì)此,廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院林麗珠教授提醒說,秋天的應(yīng)節(jié)水果要吃出健康,必須根據(jù)自己的身體狀況有針對(duì)性地選食才有益。而把握吃水果的“時(shí)機(jī)”也很重要,因?yàn)榇蟛糠炙晕镀疀?,?duì)于老弱脾胃虛弱者,最好選擇在早餐后兩小時(shí),人體陽氣開始升發(fā)時(shí)吃。另外,一般在服藥前后的1~2個(gè)小時(shí)內(nèi)最好都不要吃水果,以免發(fā)生藥物與水果的成分“犯沖”影響到藥效。
水果混著吃容易拉肚子
李阿姨一家大小都愛吃水果。自從立秋過后,品種繁多的應(yīng)節(jié)水果源源上市,一家老小每天都要買三兩種時(shí)鮮水果回來先嘗為快。自小不太喜歡吃蔬菜的小孫子,對(duì)水果卻是來者不拒。李阿姨很高興:讓小孫子多吃點(diǎn)水果,不吃蔬菜就隨他去吧。因此,她一會(huì)兒梨一會(huì)兒橘子、柑橘地給孫子遞,每天都讓他吃一大堆。她想著新鮮水果有營(yíng)養(yǎng),吃多些孫子身體會(huì)更棒。但最近幾天,李阿姨發(fā)現(xiàn)不但小孫子越來越?jīng)]胃口,老伴也莫名其妙地拉肚子,找來找去找不到原因,鄰居說,可能是水果吃多了吧!她將信將疑,到醫(yī)院里找醫(yī)生討說法。
“再好的東西吃過了也會(huì)惹毛病,特別是對(duì)于脾胃虛寒的人來說,吃太多性味過于寒涼的水果容易拉肚子?!睆V州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院林麗珠教授指出,有針對(duì)性地食用水果可以達(dá)到養(yǎng)身養(yǎng)顏的作用,但如果不了解自己的體質(zhì)和水果的屬性,也容易給自己的身體留下疾病的隱患。因此,人們?cè)诔运?,?yīng)當(dāng)先對(duì)水果的“寒”、“熱”屬性及自己的體質(zhì)有一定的了解。據(jù)林教授介紹,從中醫(yī)的角度來講,水果一般可以分為寒涼、溫?zé)?、甘平三大類—?/p>
寒涼類水果有:柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,體質(zhì)虛寒的人要慎食或少吃。
溫?zé)犷惖乃校簵?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等,體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有:梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等,這類水果適宜于各種體質(zhì)的人。
林教授指出,眼下雖已入秋,但南方的“秋老虎”仍然十分“厲害”,燥和熱的現(xiàn)象十分突出。在常人的觀念中,多吃點(diǎn)梨和西瓜之類性味寒涼的水果可“降火消積熱”,這只是相對(duì)而言,還得看個(gè)人體質(zhì)而定。她建議,在“秋老虎”橫行的時(shí)節(jié),對(duì)于普通人群來說,除了上述梨和西瓜等較“涼”的水果外,更應(yīng)適當(dāng)吃些清潤(rùn)一些的水果,如葡萄、蘋果、橙子、枇杷、山楂等。
吃水果也得把握“時(shí)機(jī)”
不少人認(rèn)為吃水果的“時(shí)機(jī)”把握也很重要,經(jīng)常爭(zhēng)論到底該在飯前還是飯后吃水果。但林教授認(rèn)為,這種爭(zhēng)論意義不大,無論是飯前還是飯后,只要吃的量不大,對(duì)身體并沒有太大的影響。
不過林教授卻特別提醒,由于大部分水果性味偏寒涼,對(duì)于老弱或素來脾胃虛弱者
,如果選擇在早餐后兩小時(shí),如早上10時(shí)后人體陽氣開始升發(fā)時(shí)吃,更有利于身體吸收。
另外,要注意的是,服藥前后最好別吃水果。“有些水果中含有會(huì)干擾人體內(nèi)的代謝酶的成分,使藥物代謝酶活力下降,除影響藥物的吸收外,或許還會(huì)產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)?!彼忉屨f,水果中還含有較多的礦物質(zhì),如鈣離子、鎂離子,會(huì)影響藥物的吸收,在服用對(duì)礦物質(zhì)成分比較敏感的藥物如喹諾酮類藥物時(shí)影響較大。此外,沒有熟透的水果中含有大量有機(jī)酸,對(duì)酸敏感的藥物與這些水果一同服用,可能會(huì)導(dǎo)致藥物完全或部分失效。因此,建議服藥前后1~2小時(shí)最好不要吃水果,以免發(fā)生藥物與水果的成分“犯沖”影響到藥效。
小貼士:挑對(duì)水果吃出健康
吃水果還要看“目的”,比如,對(duì)于想減肥的人來說,水果雖不是油膩食物,但水果主要含有糖、淀粉、纖維素、半纖維素和果膠等,也能產(chǎn)生很多熱量,一般說來每天只吃一兩種、一種只吃一兩個(gè)為宜;而對(duì)于老年人來說,吃水果更多的是保持每天攝入的營(yíng)養(yǎng)更均衡,但老人臟器功能較弱,建議吃水果時(shí)要選擇對(duì)身體刺激較小的,才能吃得健康又放心;對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來說,多種維生素的補(bǔ)充十分關(guān)鍵,鮮棗、草莓、獼猴桃中維生素C含量較高,芒果、柑橘、杏等含胡蘿卜素較多,這些都是他們應(yīng)該多吃的水果。另外,一些患有特殊病癥的人群更需對(duì)癥選擇水果。
以下,就是專家給不同慢性病人群推薦的水果:
膽固醇高者:蘋果;
虛弱血虧者:龍眼、大棗;
糖尿病患者:楊梅、山楂、柚子;
肝病患者:香蕉、蘋果、西瓜、梨、大棗;
腸道病患者:蘋果、石榴、荔枝、橘子;
高血壓患者:香蕉、蘋果;
咽喉痛者:橄欖、雪梨;
痔瘡患者:無花果、香蕉;
便秘患者:香蕉;
流感患者:葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果;
牙齦出血者:獼猴桃;
消化功能欠佳者:柑、橘、柚子
貧血者:梨、草莓;
長(zhǎng)期吸煙者:葡萄;
吃水果的四大禁忌
忌吃爛果:對(duì)于稍微有點(diǎn)爛的水果,有不少比較勤儉的中老年人還是會(huì)洗洗削削接著吃。其實(shí),水果開始腐爛后會(huì)產(chǎn)生大量****。如果實(shí)在舍不得,應(yīng)挖去腐爛處及其周圍超過2厘米處的果肉部分。但若霉變腐爛或蟲蛀面積達(dá)到或超過水果的1/3,則應(yīng)該堅(jiān)決扔掉,以免食用后引起各種消化道疾病。
忌過于冰凍:剛從冰箱里拿出來的水果最好放一陣子再吃,以免因過于冰凍刺激到腸胃,特別是腸胃虛弱、對(duì)冷食敏感的人更不要吃得太涼,以免影響消化吸收。
忌不漱口:不少人覺得吃完水果之后齒頰留香,沒有必要漱口。專家指出,其實(shí)不少水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。所以,吃水果后應(yīng)及時(shí)漱口,以保持牙齒健康。
忌過量:過量食用水果會(huì)令身體不舒服,具體情況要看吃的是哪一類的水果。如,酸酸甜甜的柑橘很多人都喜歡,但每天最好只吃兩三個(gè),如果因吃得太過量,就會(huì)使體內(nèi)的胡蘿卜素含量驟增,從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥,出現(xiàn)食欲不振、煩躁不安等癥狀。
專家答疑
脾胃虛弱最怕哪些水果
脾胃虛弱的人不宜多吃香瓜、柿子、葡萄柚、草莓、荸薺、西瓜、香蕉、梨子等水果,因?yàn)檫@些水果性味寒涼,可能會(huì)導(dǎo)致患者腹痛腹瀉。
脾胃虛弱者消化能力差,整體上飲食應(yīng)以易消化食物為主,飲食上平時(shí)多吃新鮮的蔬菜水果,少吃辛辣刺激的食物,不能吃太多生冷、油膩的東西,注意休息,適度運(yùn)動(dòng)。
脾胃虛弱可以吃的食物:①大棗:性溫、味甘,具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃的功效,含有大量的糖類、微量元素以及維生素等等,大棗的量也應(yīng)適度,以防滋膩礙胃。②山藥:味甘,性平;歸肺、脾、肯經(jīng),具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效。③小米粥:口味清淡,清香味,具有制作簡(jiǎn)單,健脾養(yǎng)胃的特點(diǎn),小米能開腸胃、補(bǔ)虛損益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。④蓮藕:能消食止瀉,開胃清熱等功效。
脾胃虛弱,癥狀嚴(yán)重,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),以防延誤病情。
所謂溫?zé)崴傅氖菬崃棵芏雀摺⑻欠指叩乃?。吃下去后,肝臟的葡萄糖磷酸化的反應(yīng)加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高,三酸甘油脂合成也提高,肝臟充滿了待送出的油脂和糖,就容易上火,身體能量增加,就比較“熱”。
溫?zé)犷愃校簵?、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質(zhì)燥熱的人吃這類水果應(yīng)適量。還是每天飲用溫水是最好的,還有就是平時(shí)可以配合中藥調(diào)理,德匍的常苿保茶調(diào)理。也可以幫助你夏天的時(shí)候增加胃口呢。
下面推薦一些比較簡(jiǎn)單的食療的做飯
藥點(diǎn)、藥飯是將谷物與某些食物和藥物一起制作成飯、糕、餅、包子、饅頭等主食或點(diǎn)心,用以防治疾病的一種方法。
方1、橘紅糕:鮮橘皮10克,打碎成細(xì)粒后用糖浸漬,再和入面粉制成糕點(diǎn)。適用于食欲不振,消化不良,咳嗽痰多。
方2、豆蔻饅頭:白豆蔻粉6克,撒入適量的面粉內(nèi),再蒸煮成饅頭,適用于腹脹、食欲不振。
方3、紅棗益脾糕:紅棗30克、白術(shù)10克,干姜1克,雞內(nèi)金10克。先煮熬取汁,再將汁與面粉500克及適量的糖制成糕,適用于胃呆納減,大便溏薄。
方4、山藥飯:山藥、蓮肉、米仁、扁豆各30克,洗凈切碎,蓮肉去皮,芯后煮爛,再與粳米一起煮飯,適用于脾虛泄瀉、食欲不振。
方5、八仙糕:黃芪、白術(shù)、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參各5克。先將上述藥物煎煮取汁,再與適當(dāng)粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用于脾虛泄瀉,食欲不振。
方6、砂仁藕粉:砂仁5克,三七2克,藕粉30克,白糖適量,將砂仁、三七研為細(xì)末,拌勻即成。適用于胃脹痛、嘔吐納呆。
方7、麻仁玉米糕:火麻仁、芝麻各30克,玉米粉、紅糖適量,將火麻仁研末、芝麻洗凈,放入玉米粉拌勻,再加入紅糖用水和面做成糕。適用于脾虛名血虧損引起的便秘。
方8、姜糖山芋:山芋500克,生姜2片,蜂蜜適量同煮。適用于腸燥便秘。
當(dāng)代人壓力大脾胃虛弱,脾胃虛寒吃什么水果好?脾胃虛寒可以吃栗子或榴蓮等水果,榴蓮對(duì)于調(diào)理脾胃虛寒或氣虛的效果非常明顯,還可以適當(dāng)吃些橘子,橘子也能起到緩解食欲不振和潤(rùn)肺的作用,還可以吃些山藥或薯類蔬菜。在改善飲食的同時(shí),還需做好身體的保暖工作。如果真是脾胃虛寒,適宜吃的水果有芒果、蘋果、龍眼、栗子、沙果、椰肉、金桔、李子、櫻桃、紅棗等。因飲食不節(jié)、暴飲暴食受寒、勞累或久病、憂慮等引起的脾胃虛弱、脾陽不足??墒秤眯詼匚陡市粒哂醒a(bǔ)脾益氣、暖腸胃和祛寒的功效的食物。
脾虛寒的患者不能吃性寒的水果,否則會(huì)導(dǎo)致病情加重,內(nèi)熱者最好能吃些水果,如蘋果、櫻桃、荔枝、葡萄、草莓、紅棗、木瓜等,但由于水果大多性涼,所以脾虛寒的患者最好不要亂吃水果。另外,脾胃虛寒的患者可以多吃一些以下食物:蓮子、白術(shù)、玉竹、土茯苓、白蘿卜,有很好的補(bǔ)脾益氣的作用。榴蓮。榴蓮是一種熱性水果,具有活血祛寒、溫補(bǔ)身體的作用,很適合脾胃虛寒者食用。很多女性有痛經(jīng)問題,可能與脾胃虛寒有關(guān),平時(shí)宜吃榴蓮,有利于身體康復(fù),緩解疼痛癥狀。
黑棗。黑棗是鮮棗的干制品,具有營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),含有蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪和糖類等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)腎健胃的功能,可以改善脾胃虛寒的問題。荔枝。荔枝性溫,具有養(yǎng)血、理氣、止痛的功能,能增強(qiáng)身體免疫力,促進(jìn)血液循環(huán)。脾胃虛寒的人可以在平時(shí)多吃荔枝,改善宮寒。釋迦族。櫻桃果又稱車?yán)遄樱彩且环N熱帶水果,能提供豐富的維生素C,具有抗氧化作用。脾胃虛寒的人平時(shí)吃釋迦可以補(bǔ)充豐富的維生素,可以增強(qiáng)體質(zhì),改善各種不舒服的癥狀。
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