秋季進(jìn)補(bǔ)六大美食(秋季應(yīng)該怎么養(yǎng)生和進(jìn)補(bǔ))

秋季進(jìn)補(bǔ)六大美食

隨著9月份的到來(lái)，天氣涼爽起來(lái)，由于夏季容易上火，而產(chǎn)生消食等癥狀，導(dǎo)致夏季很多人都明顯營(yíng)養(yǎng)不均衡，到了秋季就馬上進(jìn)補(bǔ)，造成醫(yī)院因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)度的患者屢見(jiàn)不鮮。東北新聞網(wǎng)記者詢問(wèn)有關(guān)專家，專家稱秋季進(jìn)補(bǔ)要適度，由于夏季厭食導(dǎo)致的體虛，進(jìn)補(bǔ)過(guò)度反而容易損傷身體。如果需要補(bǔ)身體，食補(bǔ)要優(yōu)于藥補(bǔ)。

下面就來(lái)推薦幾種適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物：

山藥“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，養(yǎng)肺固腎，補(bǔ)虛弱的作用。并且能夠降低血糖，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是很好的食品。如果有興趣可以用山藥代替江米，做八寶粥，別有一番滋味在心頭，健康營(yíng)養(yǎng)又美味。

深海魚(yú)的妙處自不必多說(shuō)，老百姓都知道，魚(yú)類中最具營(yíng)養(yǎng)的就是深海魚(yú)，東北新聞網(wǎng)網(wǎng)記者也曾多次介紹深海魚(yú)的功效。其實(shí)深海魚(yú)本算不上補(bǔ)品，不過(guò)它與補(bǔ)品的價(jià)值是相同的，甚至優(yōu)于補(bǔ)品。沈陽(yáng)市場(chǎng)上有一家知漁灣酒店，深海魚(yú)只賣平民價(jià)，打邊爐的吃法非常適合普通白領(lǐng)、工薪階層時(shí)常去體驗(yàn)一下貴族魚(yú)的滋味。

蜂蜜是大自然中最神秘的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有強(qiáng)健體魄、提高智力、改善心肌等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。目前沈陽(yáng)市場(chǎng)上蜂蜜的品牌較雜，選購(gòu)時(shí)一定要注意成分是否夠純，謹(jǐn)防假冒。

鮮牛奶，現(xiàn)在老百姓都講究吃一個(gè)鮮字，那么牛奶自然也要喝鮮的。鮮牛奶所含的蛋白質(zhì)、維生素、活性鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且更易于人體吸收，是一年四季居家旅行必備之良品。

由于鮮牛奶的保質(zhì)期短，只有本地具有乳業(yè)基地的城市才能喝到，鮮博士是沈陽(yáng)市場(chǎng)上唯一一款鮮牛奶，因此沈城的百姓可以隨時(shí)喝到新鮮牛奶。

鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。長(zhǎng)期食用，對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

秋季應(yīng)該怎么養(yǎng)生和進(jìn)補(bǔ)

中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”?，F(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補(bǔ)的佳品。x0dx0ax0dx0a進(jìn)入秋季后，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來(lái)，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗，因此，一到秋天，許多人就張羅著吃各種各樣的食物進(jìn)補(bǔ)了。其實(shí)，進(jìn)補(bǔ)沒(méi)必要操之過(guò)急。x0dx0ax0dx0a秋季的確非常有必要進(jìn)補(bǔ)，合理進(jìn)補(bǔ)不僅可以彌補(bǔ)夏季的過(guò)度消耗，還能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷天氣的適應(yīng)能力，為平安過(guò)冬做好準(zhǔn)備。但俗話說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”，秋季進(jìn)補(bǔ)也是一樣。如果秋天一到就忙著進(jìn)補(bǔ)，不僅達(dá)不到應(yīng)有的效果，還可能弄巧成拙。這是因?yàn)?，在酷暑難耐的夏季，人們常常因?yàn)榭嘞幕蜻^(guò)食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過(guò)于滋補(bǔ)的養(yǎng)陰之品，會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無(wú)法承受“突如其來(lái)”的補(bǔ)品，導(dǎo)致消化功能紊亂。人體消化功能一旦紊亂，不僅所攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到正常的吸收、利用，而且腹脹、厭食、腹痛、腹瀉等疾病也會(huì)找上門來(lái)。x0dx0ax0dx0a那么，秋季到底什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)、如何進(jìn)補(bǔ)才合適呢？一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)之前最好有個(gè)調(diào)理脾胃的過(guò)程，讓自己的身體適應(yīng)，再開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)。南方大部分地區(qū)立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，氣溫通常較高，空氣濕度也較大；北方大部分地區(qū)立秋后也常有“秋老虎”光顧。在這樣的氣候條件下，不適宜進(jìn)補(bǔ)，而應(yīng)多吃些綠豆、扁豆、薏米、荷葉等，使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。至于這個(gè)過(guò)渡時(shí)間的長(zhǎng)短，則根據(jù)天氣情況而定。一般而言，“秋老虎”離開(kāi)后再吃3—5次上述食物，即可基本將體內(nèi)妨礙脾胃功能的濕熱之邪驅(qū)逐出去了。接下來(lái)的一周，不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等。中醫(yī)認(rèn)為，食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虛弱比較嚴(yán)重的患者，則需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。x0dx0ax0dx0a老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由于脾胃功能減弱，立秋后千萬(wàn)不可貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)，更切忌進(jìn)食大量含有阿膠、鹿角膠的補(bǔ)品，否則會(huì)因“虛不受補(bǔ)”而加重食欲不振、消化不良等癥狀。x0dx0ax0dx0a補(bǔ)過(guò)頭吃點(diǎn)清淡食物x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力，但補(bǔ)過(guò)頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開(kāi)始吃牛肉、羊肉、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等滋補(bǔ)品，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會(huì)使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀，因?yàn)檫@些食物多屬燥熱性，若不加節(jié)制地食用，會(huì)有反效果出現(xiàn)。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出現(xiàn)愈補(bǔ)愈重的情況。x0dx0ax0dx0a一旦出現(xiàn)這種情況，就要立即停止進(jìn)補(bǔ)，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝點(diǎn)清淡的粥類來(lái)緩解；癥狀重的則應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院，在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行專業(yè)治療。x0dx0ax0dx0a秋季進(jìn)補(bǔ)有食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩個(gè)途徑。一般來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)適合體質(zhì)較差但沒(méi)有具體疾病的人，可以起到改善體質(zhì)、增強(qiáng)抗病能力的作用。但補(bǔ)的時(shí)候要注意循序漸進(jìn)，從容易消化吸收的食物開(kāi)始，如做點(diǎn)白木耳燉湯等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通過(guò)藥物進(jìn)補(bǔ)。藥補(bǔ)也有兩種情況，如果身體尚可，可用一般的補(bǔ)藥“平補(bǔ)”；如果身體虧虛較重，可用貴重的藥品“滋補(bǔ)”。至于亞健康人群，最好“食藥同補(bǔ)”，以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。x0dx0ax0dx0a進(jìn)補(bǔ)要因人而異。同樣是氣虛，有脾氣虛、腎氣虛、肺氣虛的不同，自己到底該怎么補(bǔ)，最好咨詢一下中醫(yī)。另外，補(bǔ)的時(shí)候不能太心急，要緩進(jìn)緩補(bǔ)。

秋分吃什么蔬菜 秋季時(shí)令蔬菜飲食指南

1、山藥
　　山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長(zhǎng)人體壽命。對(duì)于秋乏的人群來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。
　　2、白蘿卜
　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出?！“滋}卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
　　3、南瓜
　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
　　4、生菜
　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
　　5、胡蘿卜
　　胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在各類蔬菜中名列前茅，而且性能穩(wěn)定，在高溫下也保持不變，容易被人體吸收。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很全面。胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，非常適合經(jīng)常熬夜的人。
　　秋分具有燥邪為患，肺陰不足的節(jié)氣特點(diǎn)，秋分節(jié)氣的養(yǎng)生最注重飲食，多吃些溫潤(rùn)滋補(bǔ)的蔬菜對(duì)于預(yù)防秋躁是很有效果的，那么秋分吃什么蔬菜?秋分節(jié)氣養(yǎng)生適合又吃什么蔬菜呢?小編在此推薦最適合秋分養(yǎng)生的時(shí)令蔬菜給大家嘗嘗吧。
　　1、山藥
　　山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長(zhǎng)人體壽命。對(duì)于秋乏的人群來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。
　　2、白蘿卜
　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。　白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
　　3、南瓜
　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
　　4、生菜
　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
　　5、胡蘿卜
　　胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在各類蔬菜中名列前茅，而且性能穩(wěn)定，在高溫下也保持不變，容易被人體吸收。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很全面。胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，非常適合經(jīng)常熬夜的人。
　　6、菜花
　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
　　7、西紅柿
　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來(lái)保持身材。、西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈，天天堅(jiān)持可以祛斑美白。西紅柿中富含的番茄紅素有助于降低乳腺癌、心臟病和肺病風(fēng)險(xiǎn)。
　　8、芹菜
　　芹菜性微寒，味甘苦，無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
　　9、蓮藕
　　無(wú)論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的患者食用;煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效。
　　10、萵筍
　　萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見(jiàn)的做法是涼拌或清炒萵筍。
　　11、菠菜
　　菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。若是高血壓、便秘、頭痛、

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