常吃黃瓜和洋蔥降膽固醇

常吃黃瓜和洋蔥降膽固醇

快節(jié)奏的生活讓人們更多地選擇在外就餐，可一旦吃了不衛(wèi)生的食品，很容易引發(fā)腸道類(lèi)疾病。要想避免病菌找上門(mén)來(lái)，每次吃飯時(shí)選用一兩種具有殺菌作用的蔬菜，可以在大快朵頤的同時(shí)，起到很好的防病抗菌作用。

土里長(zhǎng)出的青霉素——大蒜

大蒜是美國(guó)時(shí)代雜志推薦的10大健康食品之一，大蒜能清除體內(nèi)極為有害的自由基，從而保護(hù)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及其功能。大蒜中含有的大蒜素具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。因此，近年來(lái)許多學(xué)者都認(rèn)為，常吃大蒜可以延年益壽。

專(zhuān)家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學(xué)，但由于大蒜的刺激性較強(qiáng)，空腹食用可能會(huì)造成腸胃不適。由于大蒜在加熱后，大蒜素中的某些有效成分會(huì)被破壞，因而大蒜生吃比熟吃要好。

心血管病人的良藥——洋蔥

洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時(shí)間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌。洋蔥還具有降低血脂的作用，因此有美國(guó)專(zhuān)家推薦高血膽固醇癥患者每天吃半個(gè)生洋蔥，約50克左右，就能起到很好的降血脂效果。

洋蔥還含有一種天然的抗癌物質(zhì)一櫟皮黃素，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25％。

“綠菜第一美食”——韭菜

韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)身體的毒害。含有的揮發(fā)性精油以及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素，對(duì)降低血脂，預(yù)防冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化都十分有益。韭菜含有較多的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把不慎進(jìn)入消化道的一些廢物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱(chēng)。

初春是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，晚秋的次之，夏季的最差，所以韭菜是春季的食蔬佳品。另外，提醒讀者隔夜的熟韭菜不能再吃。

名貴野生蔬菜——蒲公英

又名婆婆丁，它的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。作為野菜，它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。另外，蒲公英的葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，它的根則具有消炎作用。

其味清新爽口，獨(dú)具風(fēng)味。具體吃法有生食，焯水后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用。春天花未開(kāi)或初開(kāi)時(shí)采食，可以預(yù)防春季的流行性疾病。

維U之王——卷心菜

卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有比較豐富的維生素c、纖維素以及各種礦物質(zhì)。除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用，新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用。

餐桌上的?？汀S瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。黃瓜中的可溶性纖維對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。此外，黃瓜的美容作用被大家廣為傳頌，它可以使皮膚白皙細(xì)膩，推遲皺紋的產(chǎn)生。用黃瓜汁或黃瓜片涂抹在臉上，都是美容嫩膚的好辦法。

百菜之王——白菜

“諸肉還是豬肉美，百菜唯有白菜鮮。”白菜含有全面、豐富的各種營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，這是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。特別是白菜含較全面的維生素和大量的水分，與肉類(lèi)同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

綠色食品的首選——菌類(lèi)

黑木耳、銀耳、蘑菇等這些菌類(lèi)含有豐富的鐵和硒，經(jīng)常食用可降血壓、降低低密度脂蛋白，并且促進(jìn)高密度脂蛋白的增高。還能夠提高機(jī)體免疫功能、消除體內(nèi)毒素，增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒等。

在食用抗菌類(lèi)蔬菜時(shí)，應(yīng)以生食或短時(shí)間旺火急炒為主，蔥、蒜等可以作為調(diào)味品，在涼拌菜時(shí)加入?；蛟诔床似疱伹凹尤耄馨l(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，也可能在種植、采摘，運(yùn)輸過(guò)程中沾染一些細(xì)菌，因此在食用前一定要充分洗凈。不能因?yàn)樗鼈兙哂锌咕?、殺菌作用就掉以輕心。

哪些食物對(duì)降低血脂有很大幫助？

只靠一種食物或幾種食物控制血脂的效果較為有限。進(jìn)行合理的膳食結(jié)構(gòu)、均衡營(yíng)養(yǎng)才能夠有效控制血脂。首先需要控制能量維持適宜體重，控制脂肪、膽固醇、糖的攝入，適當(dāng)增加膳食纖維、蛋白質(zhì)。食物搭配主要有以下幾種：

1、主食粗細(xì)搭配多樣化，禁止油炸或加糖，可以選擇主食較多，例如米面、全麥、糙米、燕麥、蕎麥、高粱米、小米、紫米、薯類(lèi)、玉米、豆類(lèi)和根莖類(lèi)蔬菜都可以當(dāng)作主食食用；

2、蛋白質(zhì)類(lèi)食物，例如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)以及雞肉、牛肉、羊肉、豬肉，還有大豆以及制品，雞蛋、牛奶、酸奶等蛋白質(zhì)類(lèi)食物需要控制攝入量；

3、蔬菜種類(lèi)較多，例如洋蔥、茄子、西蘭花、紫甘藍(lán)、辣椒、西紅柿、芹菜、黃瓜等；

4、水果，例如富含維C水果柑橘、獼猴桃、藍(lán)莓、山楂等；

5、需要少油少糖，戒煙禁酒，適當(dāng)活動(dòng)。

吃哪些蔬菜降膽固醇對(duì)身體好呢？吃納豆可以嗎？

其它富含水溶性纖維的食物對(duì)降膽固醇有好處，像生活中的:大麥、四季豆、蘋(píng)果、桃子、瓜類(lèi)、菇類(lèi)、海帶、黑白木耳、紫菜等這些蔬菜可以多吃。
納豆含有納豆激酶可以起到一定的降脂作用，它還可以通過(guò)激活纖溶酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槔w溶酶，間接裂解纖維蛋白，發(fā)揮強(qiáng)力溶栓作用，像舒百寧納豆紅曲就不錯(cuò)，不僅有納豆，還加入同樣有降血脂的紅曲。
在沒(méi)有出現(xiàn)心腦血管問(wèn)題的前提下，輕度的血脂異常重在一個(gè)“調(diào)”字。而眾所周知，調(diào)理過(guò)程總是需要經(jīng)歷一段較長(zhǎng)的時(shí)間。所以，調(diào)節(jié)血脂亦是如此。一定要堅(jiān)持服用。

高血脂吃什么水果蔬菜能降低

降血脂的蔬菜有：
血漿膽固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂癥），可直接導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗死和腦血栓、腦動(dòng)脈硬化等癥。注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。降血脂食品一般分類(lèi)：
一、 富含α-亞麻酸的食品
食用富含α-亞麻酸的食品能有效的降血脂。α-亞麻酸能有效的分解體內(nèi)多余脂肪。市面上有款卡儂亞麻速溶粉，富含25%的亞麻酸，分解脂肪，降血脂和減肥效果明顯。
二、菌類(lèi)：靈芝、香菇及木耳
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對(duì)心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。
菇類(lèi)主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類(lèi)食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝[2]。
苦蕎茶
苦蕎茶除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類(lèi)黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。詠輕松苦蕎茶中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
魚(yú)類(lèi)
魚(yú)類(lèi)所含的飽和脂肪極低，尤其是來(lái)自深海的冷水魚(yú)類(lèi)，含有大量的ω-3脂肪酸，據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究證明，服用ω-3脂肪酸（EPA和DHA補(bǔ)充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
三文魚(yú)
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚(yú)中，鯉魚(yú)是非常值得推薦的降脂食物。
鯉魚(yú)雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
種貝類(lèi)的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類(lèi)含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚(yú)含膽固醇較高，最好少吃。
水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維（如全麥麩）能預(yù)防 便秘 ，但對(duì)降低膽固醇沒(méi)有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無(wú)花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱(chēng)為“藥用植物中的黃金”。
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無(wú)味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類(lèi)似。
茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)是理想的食物。
茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。
海帶
可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
大豆
每天吃100克豆類(lèi)，可降低血膽固醇，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。
辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱(chēng)為“天賜的良藥”。 菜花含類(lèi)黃酮較多。而類(lèi)黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱(chēng)。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國(guó)外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。
黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù)
玉米
含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
生姜
生姜含有一種類(lèi)似水楊酸的有機(jī)化合物，該物質(zhì)的稀釋劑和防凝劑，對(duì)降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
水果有：
山楂
山楂含有三萜類(lèi)、生物類(lèi)黃酮和豐富維生素C成分，具有擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會(huì)引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對(duì)中老年人補(bǔ)鈣有益。
蘋(píng)果
蘋(píng)果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵保慕抵饔迷从谄渲胸S富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。蘋(píng)果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
香蕉
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價(jià)值。含有豐富的去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺，主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用
荔枝
含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等。
獼猴桃
獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。

吃什么降膽固醇最快

現(xiàn)代生活越來(lái)越富裕了，人們的飲食也比較趨于富營(yíng)養(yǎng)化，但這樣的所帶來(lái)的應(yīng)該就是膽固醇、脂肪肝等問(wèn)題，尤其是得了膽固醇的人，在飲食方面要更加注意，那膽固醇高可以吃花生嗎?同樣，要降低膽固醇也可以通過(guò)飲食的方式，那吃什么降膽固醇最快呢?本文為大家推薦了幾種食物。
膽固醇高可以吃花生嗎?
膽固醇高是可以吃花生的。
膽固醇的患者不僅可以吃花生，吃花生還有益于降低膽固醇?；ㄉ鷼v來(lái)就被人們稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”，并且花生中不含有膽固醇，吃后完全不用擔(dān)心會(huì)升高人體的膽固醇?；ㄉ泻械娘柡椭舅崤c亞油酸還有益于身體有害膽固醇排出體外，常吃花生可以防治心血管類(lèi)疾病。
吃什么降膽固醇最快?
以下推薦幾種降低膽固醇的常見(jiàn)食物，高膽固醇患者日?？梢远喑?。
1、洋蔥
洋蔥中富含一種能降低血脂中膽固醇的精油，可以改善動(dòng)脈粥樣硬化，用于降低膽固醇預(yù)防心血管類(lèi)疾病極好。日常食用洋蔥的時(shí)候不宜炒太久，以免精油成分揮發(fā)。
2、海藻
海藻類(lèi)食物可以用于降低血脂中的膽固醇。海藻熱量低、脂肪含量低，是非常健康的食物，其中所含有的多糖等植物化學(xué)物質(zhì)有抗氧化、感染、降低膽固醇、延緩衰老等功效。海藻類(lèi)食物推薦海帶，其中含有豐富的膠體纖維，降低膽固醇的效果好。
3、綠豆芽
綠豆芽有降血脂、降膽固醇的功效，另外綠豆芽中所含有的維生素c和膳食纖維都有助于排出人體有害的膽固醇。日常在烹飪綠豆芽的時(shí)候油和鹽不要放太多，可以適量的加些醋、姜，可以降低豆芽的寒性。
4、山楂
山楂酸甜可口，可以打開(kāi)人的食欲之門(mén)。山楂最大的作用還是在心血管疾病上面的作用，其中所含的果膠可以有效降低身體內(nèi)的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
【溫馨提示】高膽固醇并可怕，可怕的是你自己的飲食方面的自制力，少吃高膽固醇的食物。

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