肺炎的食療(肺炎怎么辦)

肺炎的食療

肺炎是一種常見的呼吸道疾病，有的人免疫功能低下，尤其是先天不足的早產兒，特別在冬春季節(jié)氣候寒冷，易患上呼吸道感染，炎癥常常沿氣管、支氣管向下蔓延至肺部，通常先有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，如果發(fā)熱持續(xù)不退，咳嗽加劇，就可能轉變?yōu)榉窝祝S著肺部炎癥擴展，呼吸功能受影n向，患者出現氣急、喘憋、鼻翼扇動和鼻唇區(qū)紫紺；有的患者由于高熱和腦缺氧，引起腦水腫，出現嗜睡或煩躁不安，甚至昏迷。

肺炎是重癥之一，也是威脅嬰幼兒生命的危癥，重在預防，平時應注意居室空氣流通，小心衣著冷暖，小兒要按時進行預防接種，肺炎患者進行食療可起到一定的功效。

板栗燒豬肉：取板栗250克，瘦豬肉500克、鹽、姜、豆豉各少許，將板栗去皮，豬肉切塊，加鹽等調料，加水適量紅燒，熟爛即可。

奶湯鍋子魚：取活鯉魚1尾，火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥、姜、料酒、鹽、醋、奶湯(gp雞、鴨、肘子和骨頭燉的湯)適量，將鯉魚去鱗剖膛，除去內臟、洗凈后切成瓦塊狀與蔥姜一起投入炒勺顛翻幾次，加料酒、鹽等調料，然后加入奶湯，再加適量的火腿片、玉蘭片、香菇片、燉3分鐘即可食用。

秋梨膏：取秋梨20個，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，冰糖、蜂蜜適量。先將梨、棗、藕、姜砸爛取汁，加熱熬膏，入冰糖溶化后，再用蜜收膏，可早晚隨意服用。

薺菜姜湯：取鮮薺菜i00克，鮮姜10克，鹽少許。將薺菜洗凈切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食鹽調味，每日分2次服用，連服3日。

黃精煮冰糖：取黃精30克，冰糖適量，將黃精洗凈，用清水發(fā)泡，置砂鍋內，再放人冰糖，加水適量，煎煮后飲湯，日服2次。

絲瓜藤液：秋后剪斷絲瓜藤，套上一只瓶子，莖斷處有汁液流出，滴盡為止，瓶滿再換，每日飲服。

清肺湯：取銀花10克，牛蒡子12克，魚腥草15克，桑白皮10克，生甘草6克，將上五味加水煎服，日服2次。

本病中醫(yī)稱為“咳喘”。多因內有痰熱，外受風熱或風寒，使肺氣失于宣降而發(fā)病。臨床分為風寒閉肺、風熱閉肺、痰熱閉肺、陰虛肺熱和脾肺氣虛五個證型。

(1)風寒閉肺型，癥見發(fā)熱無汗，惡寒肢冷，咳喘痰稀，鼻塞流涕，舌苔薄白，脈浮或緊。治宜辛溫解表，宣肺止咳。

(2)風熱閉肺型，癥見發(fā)熱有汗，或微惡寒，咳嗽氣 促，喘憋痰鳴，甚者高熱口渴，煩躁鼻煽，精神萎靡，口唇青紫，尿黃便干。舌苔黃厚，脈浮數。治宜辛涼解表，宣肺平喘。

(3)痰熱閉肺型，癥見咳嗽痰多，痰黃粘稠，胸憋鼻煽，口唇青紫，心煩不安，面赤口渴，喉間痰鳴，舌苔黃，脈滑數。治宜清熱宣肺，化痰平喘。

(4)陰虛肺熱型，癥見低熱盜汗，咳嗽少痰，略喘，面唇舌紅，口燥咽干。舌苔少，脈細數。治宜養(yǎng)陰清肺，止咳平喘。

(5)脾肺氣虛型，癥見面色咣白，咳喘痰稀，氣短乏力，自汗，四肢欠溫，食少便溏，舌質淡,苔白，脈沉細無力。治宜扶正益肺，止咳化痰。

方1 杏仁蘿卜煎

組成：杏仁5克，生姜2片，白蘿卜50克。

用法：水煎服。

功效：辛溫解表，宣肺止咳。

，

主治：外感風寒，發(fā)熱無汗，惡寒、流清涕，咳嗽痰多者。

來源：梅瑪力，等．中醫(yī)小兒食物保健療法．北京：世界圖書出版公司，1989，129

方2 刀豆姜糖飲

組成：刀豆子、紅糖、生姜等量。

用法：刀豆子炒干，研粉，加紅糖生姜湯送服，1日3次，每次6克。

功效：宣肺平喘。

主治：風寒閉肺，發(fā)熱無汗，鼻塞流涕，喘重咳輕者。

來源：路新國，等．中國飲食保健學．北京：中國輕工業(yè)出版社，2002，14l

方3 蕹萊蘿卜汁

組成：蕹菜、白蘿卜、蜂蜜等量。

用法：蕹菜白蘿卜同搗爛，取汁1杯，用蜂蜜調服。

功效：清肺平喘。

主治：肺熱咳嗽，發(fā)熱有汗，口干欲飲，伴喘息者。

來源：夏翔．家庭食養(yǎng)食補食療全書．沈陽：遼寧科學技術出版社，1999，101

方4 白果冬瓜子杏仁飲

組成：白果3個，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。

用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

功效：清肺化痰平喘。

主治：肺熱咳喘，發(fā)熱，汗出，喉中痰鳴，痰黃稠者。

來源：梅瑪力，等．中醫(yī)小兒食物保健療法．北京：世界圖書出版公司，1989，135

方5 石膏粳米

組成：生石膏、粳米等量。

用法：上二味，用水3大碗，煎至米熟爛，約2大碗，趁熱盡量飲之，每日l～2劑。

功效：清熱瀉火，除煩止渴。

主治：外感二三日后，壯熱，不惡寒而心中煩熱；或溫病邪在氣分，壯熱頭痛，口干煩渴，脈洪大有力者。較大患兒大葉性肺炎初期。

附注：天然石膏的水煎劑用于人體及動物實驗性發(fā)熱，皆有明顯解熱作用，因其解熱而不發(fā)汗，尤其適用于高熱患兒；本品內服，還可抑制神經、肌肉的興奮性，降低毛細血管的通透性，又有消炎、鎮(zhèn)痙、抗過敏等作用。

來源：雷載權，等．中國食療學·實用食療方精選．北京：中醫(yī)古籍出版社1988，16

方6 石膏粥

組成：生石膏100克，粳米60克，蔥白2莖，淡豆豉6克。

用法：將石膏打碎，用水5大碗，煎至3大碗，以汁人粳米、蔥、豉煮稀粥，空腹食用。

功用：清熱瀉火，宣散表邪。

主治：較大患兒大葉性肺炎初期，表邪未盡而氣熱已盛，發(fā)熱 汗出，痰多黃稠者。

來源：雷載權，等．中國食療學·實用食療方精選．北京：中醫(yī)古籍出版社1988，17

方7 生蘆根粥

組成：鮮蘆根150克，竹茹20克，粳米60克，生姜2片。

用法：先將蘆根、竹茹同煎取汁，去渣，人粳米煮粥，粥欲熟時加人生姜，稍煮即可。

功效：清熱生津，除煩止嘔。

主治：高熱引起的口渴，心煩，或胃熱嘔吐、呃逆及肺熱咳嗽，肺癰。

來源：敏濤，等．藥粥治病養(yǎng)生方．南昌：江西科學技術出版社，1994，129

方8 蘆筍飲

組成：鮮蘆竹筍500克，白糖適量。

用法：鮮蘆竹筍搗取汁，加入白糖飲用。

功效：瀉火解熱。

主治：熱病壯熱或痰熱咳嗽，發(fā)熱口干，痰黃稠，肺熱咳血等。

來源：民間驗方。

方9 魚腥草飲

組成：鮮魚腥草500克。

用法：將鮮魚腥草搗汁，頻飲。

功效：清熱解毒，消癰排膿，利水通淋。

主治：肺癰咳吐膿痰。

附注：服用2～3天后，部分患兒出現咳吐大量膿痰，此現象持續(xù)2～3天即減輕或消失，并非癥情加重。

來源：民間驗方。

方10 絲瓜飲

組成：絲瓜60克。

用法：水煎服。

功效：潤肺化痰。

主治：肺炎咳嗽痰多或痰黃粘稠。

來源：梅瑪力，等．中醫(yī)小兒食物保健療法．北京：世界圖書出版公司，1989，138

方11 蘿卜排骨湯

組成：肋排骨250克，蘿1、250克，生姜、鹽各少許。

用法：燒熟食用，每次1小碗，每日2次。

功效：清熱解毒，順氣止咳，利尿發(fā)汗。

主治：肺炎初愈咳喘無力，自汗，四肢欠溫者。

附注：此食療方在患兒患病期服用，對小兒肺炎有一定輔助療效。

來源：游新建，等．家常菜治療常見?。喜航骺茖W技術出版社，1995，114

方12 百合藕粉羹

組成：新鮮百合50克，藕粉適量，冰糖適量。

用法：百合、冰糖加水煮爛后，加入已調成糊的藕粉，作成羹。每日2次，每次食用1小碗。

功效：潤肺健脾。

主治：小兒肺炎后期，陰虛低熱盜汗，口干咽燥，干咳少痰者。

附注：在小兒肺炎治療過程中作為流質給食。

來源：游新建，等．家常菜治療常見?。喜航骺茖W技術出版社，1995，115

方13 核桃羹

組成：核桃仁250克，甜杏仁汁300毫升，冰糖適量。

用法：核桃仁用溫水浸泡，去皮搗爛過濾，汁流人鍋中，加入甜杏仁汁、冰糖、清水適量煮沸即成。每日食用2次，每次1小碗。

功效：清熱化痰宣肺。

主治：小兒肺炎后期，氣虛咳喘無力，痰稀量少，無力咳出者。

附注：作為小兒肺炎患兒流質給食。

來源：民間驗方。

方14 花生山藥薏仁粥

組成：花生仁250克，薏米仁50克，山藥50克，粳米50克。

用法：將花生仁、薏米仁、山藥和粳米，加水適量煮至粥稠為止。每日2次，每次食用1小碗。

功效：清熱潤肺和胃。

主治：小兒肺炎后期，身體虛弱，食欲不振，四肢乏力者。

附注：本品可調整患兒的機體抗病能力，從而達到早日康復的目的。

肺炎怎么辦

小兒肺炎
小兒肺炎的主要癥狀是發(fā)熱、咳嗽、氣促鼻干煽。其發(fā)病原因主要是由于感受風寒，或風熱之外邪；此外，在其它一些疹病過程中，若小兒正氣虛弱，亦可并發(fā)或繼發(fā)本病。治療小兒肺炎的主要偏方、驗方如下：
[方一]
雪梨2個，川貝母4克，冰糖30克，濕豆粉10克。將梨洗凈，削皮，去核，切成12瓣，川貝母洗凈，梨塊裝入蒸碗內，入川貝母、冰糖，加開水50毫升，用濕棉紙封嚴碗口，上籠蒸2小時取出，梨塊擺人盤內，原汁倒入鍋中，加清水少許，用濕豆粉勾芡，淋在梨上。隨意服食。
本方適用于小兒肺炎之屬于風熱閉肺者。
[方二]
枇杷葉15克，粳米50克。先煎枇杷葉，去渣取汁，人粳米煮作粥，空腹食用。
本方適用于小兒肺炎。
[方三]
防風10--15克，蔥白2莖，粳米50--100克。取防風、蔥白煎取藥汁，去渣。先用粳米煮粥，待粥將熟時加入藥汁，煮成稀粥服食。
本方適用于風寒閉肺之肺炎患者。
[方四]
淡豆豉15克，蔥須30克，黃酒20毫升。將豆鼓加水1小碗，煮煎10分鐘，再加洗凈的蔥須繼續(xù)煎煮5分鐘，最后加黃酒，出鍋，趁熱頓服。
本方適用于小兒肺炎屬于風寒閉肺者。
[方五]
鮮牛奶250克，白糖少許。
將鮮牛奶煮開后，加白糖少許調味飲用。
本方適用于小兒肺炎恢復期。
[方六]
人參10克，菠菜1500克，面粉1000克，瘦豬肉500克，生姜10克，蔥20克，胡椒粉3克，花椒粉2克，醬油50克，芝麻油5克，食鹽適量。將菠菜擇洗干凈后，去莖留葉，在木瓢內搓成菜泥，加入適量的清水攪勻，布包好，擠出綠色菜汁，待用。人參調后切成薄片，烘脆研成細末待用。姜、蔥洗凈后切成姜末、蔥花，豬肉用清水洗凈剁茸、加食鹽、醬油、花椒粉、姜末拌勻，加適量的水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、芝麻油，拌勻成餡。將面粉用波菜汁合成揉勻，如菠菜汁不夠用加適量清水，揉至面團表面光滑為止，揉成長條分成200個劑子，搟成圓薄面皮，加餡將面皮逐個包成餃子，鍋內水燒開后將餃子下鍋，待餃子煮沸時，可加少量涼水，待餡和皮松離時，即可撈出裝碗即成。
本方適用于小兒肺炎的恢復期。
[方七]
麻黃2克，生石膏15克，甜葶藶5克，瓜蔞12克，杏仁10克，蘇子6克，蘇葉5克，浙貝母9克，萊菔子10克，半夏、生姜各6克，焦雞內金10克，六一散12克。水煎服，1日1劑，每日2次。
本方為瞿文樓方，適用于小兒肺炎。
[方八]
生麻黃1．5克，生石膏15克(先煎)，金銀花、連翹、杏仁克9克，生甘草3克，炒葶藶子、天竺黃、瓜蔞皮、玄參各6克。水煎服，每日1劑，日服3次。
本方為馬蓮湘方，適用于內蘊痰濁所致小兒肺炎。
[方九]
黃連1克，黃芩10克，干姜1克，半夏、枳殼、川郁金各5克，萊菔子3克。水煎服，每日1劑，每服3次。
本方為北京中醫(yī)藥大學小兒王劉弼臣方，適用于小兒肺炎。
[方十]
蔥白3條，大米30克，生姜2片。共煮粥，趁熱食用。
本方適用于小兒肺炎之屬于風寒閉肺癥者。
[方十一]
杏仁10克，大米30克。將杏仁去皮尖，水研濾汁與大米加水共煮粥服用。
本方適用于風寒閉肺之型小兒肺炎。
什么是小兒肺炎

肺炎是小兒最常見的一種呼吸道疾病，3歲以內的嬰幼兒在冬、春季節(jié)患肺炎較多，由細菌和病毒引起的肺炎最為多見。嬰幼兒肺炎不論是由什么病原體引起的，統(tǒng)稱為支氣管肺炎，又稱小葉性肺炎。

小兒肺炎的癥狀

寶寶得了肺炎主要表現為發(fā)熱、咳嗽、喘，肺炎的發(fā)病可急可緩，一般多在上呼吸道感染數天后發(fā)病。最先見到的癥狀是發(fā)熱或咳嗽，體溫一般38～39℃，腺病毒肺炎可持續(xù)高燒1～2周。身體弱的小嬰兒可不燒甚至體溫低于正常。會有咳嗽、嗆奶或奶汁從鼻中溢出。普遍都有食欲不好、精神差或煩鬧睡眠不安等癥狀。重癥病兒可出現鼻翼扇動、口周發(fā)青等呼吸困難的癥狀，甚至出現呼吸衰竭、心力衰竭。病兒還可出現嘔吐、腹脹、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。

如何區(qū)分小兒肺炎與感冒

小兒肺炎起病急、病情重、進展快，是威脅寶寶健康乃至生命的疾病。但有時它又與小兒感冒的癥狀相似，容易混淆。因此，父母有必要掌握這兩種小兒常見病的鑒別知識，以便及時發(fā)現小兒肺炎，及早醫(yī)治。鑒別它們并不太難，可幾點入手：

一、測體溫

小兒肺炎大多發(fā)熱，而且多在38℃以上，并持續(xù)2-3天以上不退，如用退熱藥只能暫時退一會兒。小兒感冒也發(fā)熱，但以38℃以下為多，持續(xù)時間較短，用退熱藥效果也較明顯。

二、看咳嗽呼吸是否困難

小兒肺炎大多有咳嗽或喘，且程度較重，常引起呼吸困難。呼吸困難表現為憋氣，兩側鼻翼一張一張的，口唇發(fā)紫，提示病情嚴重，切不可拖延。感冒和支氣管炎引起的咳嗽或喘一般較輕，不會引起呼吸困難。

三、看精神狀態(tài)

寶寶感冒時，一般精神狀態(tài)較好，能玩。小兒患肺炎時，精神狀態(tài)不佳，常煩躁、哭鬧不安，或昏睡，抽風等。

四、看飲食

寶寶感冒，飲食尚正常，或吃東西、吃奶減少。但患肺炎時，飲食顯著下降、不吃東西，不吃奶，常因憋氣而哭鬧不安。

五、看睡眠

寶寶感冒時，睡眠尚正常。但患肺炎后，多睡易醒，愛哭鬧；夜里有呼吸困難加重的趨勢。

六、聽孩子的胸部

由于寶寶的胸壁薄，有時不用聽診器用耳朵聽也能聽到水泡音，所以父母可以在孩子安靜或睡著時在孩子的脊柱兩側胸壁，仔細傾聽；肺炎患兒在吸氣末期會聽到“咕?！?、“咕?！卑愕穆曇簦Q之為細小水泡音，這是肺部發(fā)炎的重要體征。小兒感冒一般不會有此種聲音。

經過上述方法，如果出現其中大部分情況，即應懷疑寶寶得了肺炎，應及早到醫(yī)院就醫(yī)。

小兒肺炎的預防及護理

小兒肺炎多是由受涼后感冒(上呼吸道感染)發(fā)展而成，因此以下幾點提請父母們特別關注：

1、初春為感冒流行季節(jié)，盡可能少帶小兒去公共場所。

2、如果自己的孩子已感冒或咳嗽，并出現以下一種或幾種情況，應及時找醫(yī)生：呼吸比平時加快，每分鐘多于60次(小于2個月的寶寶)，或50次(2-12個月的孩子)，或40次(1-4歲的孩子)；呼吸聲音粗大；呼吸有間斷；吸氣時胸廓凹陷；鼻翼扇動；發(fā)出哼哼聲；不能喝任何液體，一喝就嗆；皮膚呈青紫色。

3、父母應在醫(yī)生的指導下給患兒喂藥，不能隨意服藥。

4、寶寶得肺炎后，應繼續(xù)喂奶、喂食，多喝湯類食物，如果患兒食欲減退，應少量多餐，哺乳嬰兒應增加每天的喂奶次數，以增強營養(yǎng)與體力。

5、患兒應注意保暖，呼吸新鮮空氣，室內要禁止吸煙，在寒冷的季節(jié)，尤其要注意保持適宜的室溫，但應注意通風。

《時尚育兒》貼心提醒

小兒肺炎食療有方

材料：柚子肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，豬瘦肉250克。

做法：諸藥共煲湯服食，每日1劑，分兩次服。

材料：百合50克，薏米200克

做法：加水5碗，煎成3碗，分3次服，每日1劑。

材料：核桃仁、冰糖各30克，梨150克

做法：共絞碎，加水煮服。每次1匙，每日3次。

材料：杏仁10克(去皮尖打碎)，鴨梨1至2個，冰糖適量。

做法：先將鴨梨切塊去核，與杏仁同煮，梨熟加入冰糖，代茶飲用。

肺炎食療食譜

　1．芹菜熘鯉魚——原料鯉魚250克，鮮芹菜50克，淀粉、姜絲、蒜絲、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、黃酒、泡酸辣椒、菜油適量。制作將鯉魚切成絲，芹菜切段，把醬油、白糖、醋、味精、黃酒、鹽、淀粉，上湯調成汁。炒鍋置旺火上，下油燒至5成熱，放人魚絲熘散，瀝去余油，放姜絲、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起鍋即可。功效鯉魚有清熱解毒、利尿消腫、止咳下氣等功效；芹菜有平肝清熱、祛風利濕、養(yǎng)神益氣等功效。鯉魚芹菜合食，適用于急慢性肺炎的輔助治療。

　　2．兔肉蘑菇絲——原料熟兔肉100克，蘑菇50克，蔥白25克，辣椒油、醬油、醋、白糖、香油、芝麻醬、花椒粉、味精適量。制作將熟兔肉、蔥白分別切絲，蘑菇煮熟。蔥、蘑菇墊底，兔絲蓋面，盛入盤內。用醬油把芝麻醬分次調散，香油調勻成味汁，淋于兔絲卜即可食用。功效免肉有清熱解毒、益氣健脾、祛濕涼血、利便等功效，蘑菇有解毒潤燥、益氣補脾、化濕止瀉等功效。兔肉蘑菇合食，適用于治療急性肺炎。

　　3．鵪鶉百合湯——原料鵪鶉1只，百合25克，生姜、蔥、味精、細鹽適量。制作將鵪鶉殺后去毛、去腳爪、去內臟洗凈，放人開水中焯一下，撈出切塊；將百合掰瓣，洗凈，備用。將姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。鍋置于旺火上，倒入適量清水，放人鵪鶉，燒開，下百合、姜塊、蔥段，改用小火燉至鵪鶉熟時，加入鹽、味精燜數分鐘，入湯碗即可食用。功效鵪鶉肉有補五臟、益肝清肺、清熱利濕、消積止瀉等功效；百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神等功效。二者同食，適用于急慢性肺炎。

　　4．瘦肉白菜湯——原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。制作瘦肉切絲，白菜洗凈、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂凈，濾干水分待用；鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，入湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。功效瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效；大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應于急慢性肺炎。

　　宜多吃（喝）：1、流質，尤其是果汁；2、新鮮水果和蔬菜；3、多油魚、蛋和其他富含維生素A的食物。

希望對您有幫助，望采納！

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