鮮菊花加工方法

鮮菊花加工方法

1、整理。

采收的鮮菊花不宜久置,要立即整理,剔除其中的碎石片、草渣等雜物,然后用清水沖洗干凈,放在通風(fēng)處晾干。注意采用的鮮菊花切勿堆積在一起,以防內(nèi)部發(fā)熱而出現(xiàn)腐爛。如一時加工不完,可薄薄地攤放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方,但時間不能過長,否則會影響加工質(zhì)量。

2、上籠。

鮮菊花晾干后即可上籠。通常籠用竹片紡織而成,直徑30至40厘米,深7厘米左右。菊花入籠應(yīng)松緊適度,以便均勻受熱,不宜裝得過多,以防夾生,一般每畝3籠以裝鮮菊花1000克左右為宜。

3、蒸器。

蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米,鍋內(nèi)盛水3000克左右,鍋水煮沸后,將裝有菊花的籠放在蒸鍋上,每鍋放菊籠3,蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘停火,趁熱開鍋取出菊籠。蒸制時火要大而穩(wěn)定,切忌忽大忽小;蒸一次要換一次水,保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過多,以免沸水燙傷菊花;但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。

4、干制。

蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅,從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上,曝曬6-7天(每1-2日翻一次,以往受熱均勻),曬至花餅干燥為止。如遇連陰雨天氣,也可人工進(jìn)行烘干。文章來源:安徽農(nóng)網(wǎng) 日期:2006-06-12

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/42990.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中草藥的貯藏分類

下一篇: 貢菊采收加工技術(shù)