英國研究人員3月9日說,雞蛋可以促進(jìn)健康、抗擊肥胖,屬于“超級食品”。營養(yǎng)學(xué)家建議人們每天食用一個(gè)雞蛋,以達(dá)到最佳效果。
研究人員說,一個(gè)中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府最近公開的歷史檔案顯示,撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個(gè)雞蛋瘦身。
營養(yǎng)學(xué)家拉克斯頓說:“經(jīng)常吃雞蛋有益健康,越來越多的證據(jù)證明雞蛋對控制體重、促進(jìn)眼睛健康有好處?!?/p>
人們先前認(rèn)為每人每周至多吃3個(gè)雞蛋,每天吃一個(gè)雞蛋會導(dǎo)致高膽固醇和心臟病。但英國研究人員發(fā)現(xiàn),食物中含有多種可能影響膽固醇水平的物質(zhì),其中起主要作用的是肉類所含的飽和脂肪酸。
英國蛋業(yè)協(xié)會的專家說,對大多數(shù)人來說,一天吃一到兩個(gè)雞蛋并不會導(dǎo)致膽固醇升高。
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