陳皮不是越陳越好

張繼強(qiáng)　河北省唐山市藥品檢驗(yàn)所

筆者在藥品檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)，一些藥店、醫(yī)院經(jīng)營(yíng)、使用的陳皮顏色晦暗、氣味淡薄，質(zhì)量較次，達(dá)不到藥用要求。通過(guò)筆者了解，一些醫(yī)院、藥店的調(diào)劑人員和藥師對(duì)陳皮的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺乏了解，存在著片面認(rèn)識(shí)。認(rèn)為陳皮顏色差些、氣味淡些，不會(huì)影響藥用。其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，應(yīng)引起大家的注意。

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮，其主要含有揮發(fā)油。陳皮味苦、辛，性溫，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰功效，主治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，是一味常用中藥。古人認(rèn)為：入藥以陳者為佳，故名“陳皮”。陳皮易傷氣傷陰，氣虛、陰虛、體弱者慎用。因陳久者，揮發(fā)油等成分損失了一部分，緩和了其藥性。

現(xiàn)代藥理研究證明：陳皮所含揮發(fā)油具有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的作用；可使痰液容易咯出。這與其功能主治相一致。

中藥商品上，陳皮以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。儲(chǔ)存溫度應(yīng)不超過(guò)20℃，以減小儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)其質(zhì)量的影響。

現(xiàn)行的《中國(guó)藥典》及今年7月1日即將開(kāi)始實(shí)施的《中國(guó)藥典》（2010版）都以橙皮苷為衡量其質(zhì)量好壞重要指標(biāo)之一，明確規(guī)定：陳皮原藥材中橙皮苷含量應(yīng)不得少于3.0％，新版藥典還對(duì)陳皮飲片也作出了明確規(guī)定，橙皮苷應(yīng)不得少于2.5％。

由此可見(jiàn)，陳皮儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使揮發(fā)油等成分受到損失，影響到其質(zhì)量和療效?！叭胨幰躁愓邽榧选庇^點(diǎn)，與現(xiàn)代執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相背離。

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