益氣藥膳宜少量久食

中老年人、都市白領(lǐng)、辦公室工作者、腦力勞動(dòng)者、身體虛弱者或平日感覺(jué)疲勞者，都是進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象。很多年輕人覺(jué)得自己身強(qiáng)力壯，不需進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)進(jìn)補(bǔ)的類(lèi)型很多，不只是針對(duì)老年人。

一般而言，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。中醫(yī)講究辨證進(jìn)補(bǔ)，即不同年齡、體質(zhì)人群進(jìn)補(bǔ)時(shí)切忌盲目、隨大流，一定要根據(jù)自身體質(zhì)、身體近況進(jìn)補(bǔ)，最好遵從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行。

以氣虛證為例，氣虛主要表現(xiàn)為：少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振等。這就是氣虛的表現(xiàn)，可以適當(dāng)補(bǔ)氣。

益氣藥膳常選用的中藥有人參、黨參、黃芪、淮山藥、大棗等；選用的食物有雞、魚(yú)、豬肉、鵪鶉、麻雀等。此類(lèi)藥膳為補(bǔ)益之品，不宜一次食用太多，宜少量久食；身體羸弱者更應(yīng)防“虛不受補(bǔ)”。凡實(shí)證、熱證患者都不可服用。(劉強(qiáng))

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