每天攝入50毫升橄欖油可防癌

每天攝入50毫升橄欖油可防癌

最新的研究表明，橄欖油能對腫瘤進(jìn)行全方位的攻擊。它不但能通過消滅癌細(xì)胞抑制腫瘤增長，還能減少受損傷的DNA產(chǎn)生癌變的可能性。

先前的研究已經(jīng)表明，富含橄欖油的膳食具有防癌功效，來自西班牙巴塞羅那大學(xué)的科學(xué)家們打算弄清楚橄欖油膳食抗癌的真正原因。

通過在小白鼠身上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究者發(fā)現(xiàn)橄欖油能挫敗誘發(fā)乳腺癌細(xì)胞增殖的基因。此外，橄欖油還能阻礙癌細(xì)胞生長所依賴的蛋白質(zhì)發(fā)揮作用。如果這些還不夠的話，根據(jù)《癌癥學(xué)》雜志的研究，橄欖油還能阻止受損的DNA發(fā)生癌變。

研究者愛德華博士表示，每個(gè)人每天最好攝入50毫升或者10湯匙的高品質(zhì)初榨橄欖油，長期堅(jiān)持就能收到防癌效果。(馮國川)

橄欖油的好處和壞處是什么

橄欖油的好處和壞處是什么

橄欖油的好處和壞處是什么，橄欖油我們生活在經(jīng)?？梢砸姷降囊环N食用油了，在所有的食用油里面橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，下面為大家分享橄欖油的好處和壞處是什么。

橄欖油的好處和壞處是什么1一般來說，橄欖油有促進(jìn)血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能等好處，有引起腹瀉、過敏等壞處。具體分析如下：

1、好處：橄欖油是用新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，富含油酸，還含有維生素A、維生素B等營養(yǎng)元素，可以促進(jìn)血液循環(huán)、降低血小板的粘稠度等，防止動(dòng)脈硬化；而且橄欖油含有大量不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，比較容易被人體吸收，可以改善消化系統(tǒng)功能。

2、壞處：橄欖油是一種天然油脂，有潤腸的作用，部分人群可能會出現(xiàn)腹瀉的情況，比如急性胃腸炎、胃腸功能紊亂等患者。此外，橄欖油中含有亞油酸，長期大量攝入亞油酸可能會導(dǎo)致皮膚比較敏感的人過敏，出現(xiàn)潮紅、瘙癢等癥狀。

需要注意的是，橄欖油的熱量比較高，過量食用可能會造成脂肪堆積，導(dǎo)致發(fā)胖。

橄欖油怎么吃

1、直接口服

橄欖油味道清香，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)與維生素，平時(shí)人們可以把它直接口服，每天早上早起以后取十五克初榨橄欖油直接喝下去，能品嘗它的果味醇香也能吸收到豐富的營養(yǎng)，可以讓身體各器官功能提高，也能預(yù)防一些常見病。

2、搭配牛奶或者豆?jié){

平時(shí)人們都喜歡喝一些豆?jié){或者牛奶，而橄欖油就可以和它們搭配在一起喝，在喝牛奶或者豆?jié){以前把適量的橄欖油加入到里面，用筷子把它們調(diào)勻，這樣能讓豆?jié){或者牛奶的口感更好，而且有利于人體對橄欖油中營養(yǎng)成分的吸收與利用。

3、搭配果汁

橄欖油平時(shí)還可以和果汁搭配在一起喝，大家在制作檸檬汁或者蘋果汁等鮮榨果汁時(shí)，都能加入適量的橄欖油來調(diào)味，這樣能讓人體吸收更多的營養(yǎng)，能促進(jìn)身體代謝也能排毒瘦身，還能滋養(yǎng)人們的肌膚，延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

橄欖油的食用技巧

橄欖油除了上面這些食用方法以外，還可以和其他食用油一樣用來烹調(diào)菜品或者調(diào)制餡料，但是橄欖油是一種低溫壓榨油，平時(shí)食用時(shí)也適合高溫加熱，把它加熱的溫度越高，它營養(yǎng)成分流失越嚴(yán)重，所以大家吃橄欖油時(shí)最好直接食用或者用它調(diào)制涼拌菜。

橄欖油的好處和壞處是什么2 功效：

橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有的功效。

1、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對動(dòng)脈壁的損傷。

2、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

4、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效。

作用：

1、促進(jìn)血液循環(huán): 橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、 改善消化系統(tǒng)功能: 橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

3、保護(hù)皮膚: 橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能: 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統(tǒng)的'益處: 橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6、防癌作用: 由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

7、防輻射作用: 由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

8、制作嬰兒食品: 根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

9、抗衰老: 橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

橄欖油的好處和壞處是什么3 1、保護(hù)腸胃

當(dāng)然，它對人體胃腸有明顯的保護(hù)作用。 它可以減少刺激性物質(zhì)對人體胃粘膜的傷害，并能抑制胃酸分泌，消除胃部炎癥。 它通常吃橄欖油，可以預(yù)防腸胃炎，并可以防止消化。 壞事發(fā)生了。

2、保護(hù)心血管

橄欖油對人體心血管有明顯的保護(hù)作用。 它富含不飽和脂肪酸。 其中，亞油酸和亞麻酸可以促進(jìn)人體脂肪酸的代謝，并可以減少人體內(nèi)膽固醇的積累，從而可以防止血管僵硬和衰老。 它還可以防止血脂上升。 橄欖油中含有的不飽和脂肪酸還能抑制人體內(nèi)的癌癥病毒活動(dòng)并預(yù)防癌癥。

橄欖油能美容嗎

橄欖油不僅實(shí)用，而且具有極好的美容效果。 它對人體皮膚有明顯的滋養(yǎng)作用。 這種食用油富含角鯊烯和各種脂肪酸。 直接涂抹于肌膚后，可延緩肌膚老化，增加肌膚彈性，提升肌膚抗氧化能力，延緩肌膚衰老。

橄欖油不僅可以美觀，而且美容效果非常好，通常適用于肌膚，在將來，不僅可以滋養(yǎng)嬌嫩的肌膚，還可以淡化色素沉著，可以起到顯著的美白效果， 那些懷孕的女性，如果身上出現(xiàn)妊娠斑，可以直接涂抹橄欖油，以淡化妊娠斑。

橄欖油還含有豐富的維生素和微量元素。 這些物質(zhì)可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生。 在人們受到創(chuàng)傷后，他們也可以在傷口上涂上橄欖油。 它可以加速傷口愈合，防止疤痕形成。

橄欖油作用？

橄欖油的作用

1、促進(jìn)血液循環(huán)

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。

2、改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

3、保護(hù)皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?；顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統(tǒng)的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和?ω－3?脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變?(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不飽和脂肪酸）?還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基?（高活性分子）的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會發(fā)生自毀作用。而ω－3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

7、防輻射作用

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達(dá)到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。

8、制作嬰兒食品

根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

9、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

10、預(yù)防心腦血管疾病

橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸）防止炎癥發(fā)生，減少對動(dòng)脈壁的損傷。②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL(壞膽固醇）的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞”?膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)ω－3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。

11、橄欖油與血壓

高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時(shí)，就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇，吸煙，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國家的主要健康問題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓問題。由于其對人體動(dòng)脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來的損傷，高血壓會增加過早死亡的危險(xiǎn)。

橄欖油的使用方法

1、作為食用油烹飪食物，與花生油等植物油使用方法無異。

2、日常美膚護(hù)理方法：

1）卸妝油:?卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。

2）日常護(hù)唇：天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí)，感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會口唇干裂，這時(shí)，除注意飲水外，?只要擦上橄欖油即可解決問題。堅(jiān)持兩三天，可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤。用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部，有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會為口唇脫皮裂開苦惱，只要擦上少量該品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。

3）日常護(hù)膚：在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。

4）日常護(hù)發(fā)：洗發(fā)后，于臉盆中注入少量該品若干，一經(jīng)漂洗，油會均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。橄欖油含有維他命B和E，用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上，輕輕按摩，使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分，然后用毛巾包裹，待一個(gè)小時(shí)后再用中性洗發(fā)液洗頭，你就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了。同時(shí)還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉，如果能堅(jiān)持每周一次，則效果更好。

5）橄欖油浴：浴缸放水同時(shí)，放入5-10毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合（油水可以融合?)，然后開始沐浴。達(dá)到清除污垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長期堅(jiān)持??DIY身體護(hù)理_特級初榨橄欖油是您的最佳選擇

使皮膚滋潤而有彈性。

6）防裂止癢：在干燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢，亦可呵護(hù)嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處涂上該品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹；嬰兒身體?各部腌紅（痱子），在患處抹上橄欖油能很快康復(fù)。

7）按摩油：炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。

8）基礎(chǔ)油：和精油搭配使用做家庭SPA，是最實(shí)惠的基礎(chǔ)油。

9）橄欖油做粉底妝容：化妝時(shí)可用橄欖油作粉底油，既可營養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚。卸裝潔面時(shí)，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩和化學(xué)品，有利于清除面部殘留有害物質(zhì)使面部不受侵蝕。涂口紅后抹一點(diǎn)橄欖油，可使口紅更加光澤艷麗。

10）橄欖油護(hù)理雙腳:在炎熱的夏天，很多愛美的女生喜歡穿各種漂亮的涼鞋，但有時(shí)候會使腳脫皮或磨出一些小繭，橄欖油有滋潤肌膚的功效，每天晚上回家后，洗完腳用橄欖油擦腳，會使腳上肌膚越來越柔嫩。而且夏天有些MM喜歡露出自己的指甲，如果用橄欖油來涂指甲，還可使指甲光澤透亮。

3、孕產(chǎn)婦使用：

1.用一匙橄欖油搽于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅(jiān)持可去除妊娠紋或使之變淺。

2.哺乳期乳頭開裂：哺乳期若出現(xiàn)乳頭開裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡鹽水清洗乳頭再涂上一點(diǎn)橄欖油，堅(jiān)持每次喂完都涂一點(diǎn)，不多久就可以愈合。

面膜護(hù)膚：介紹幾種橄欖油面膜的制作方法，不妨一試。

1．用一匙砂糖和橄欖油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。

2．把橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布浸在油中，取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下，有防止皮膚衰老，潤膚、祛斑、除皺之功效，適用于皮膚特別干燥者。

3．用鮮牛奶一湯匙，加4～5滴橄欖油，面粉適量，調(diào)勻后敷面。此面膜具有收斂皮膚的作用，長期使用可消除面部皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑，特別適合于中老年婦女或孕產(chǎn)婦。

4．每次用一根香蕉，放在盤子中用湯匙壓成泥狀，在壓擠過程中加入適量特純初榨橄欖油，制成香蕉面膜，每周兩次敷臉，可以讓皮膚變得細(xì)嫩光滑。

5．把數(shù)片干玫瑰花瓣浸入特純橄欖油中片刻，取出敷面或敷在眼角皺紋處，長期堅(jiān)持，有特效。

注意事項(xiàng)

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

防癌抗老抗輻射？橄欖油沒那么神

??????? 和其他植物油相比，橄欖油顯得相對“高檔”，也日漸成為不少消費(fèi)者的健康飲食追求。除了被視為“最健康食用油”外，一些文章更宣傳橄欖油具有抗衰老、降血脂、防癌、防輻射等功效。橄欖油，啥功效都敢攬嗎？人民日報(bào)“求證”欄目記者采訪了有關(guān)專家。

含ω—3脂肪酸可以抗癌？

【回應(yīng)】橄欖油中ω—3脂肪酸含量極少，且抗癌作用無證據(jù)

有文章稱：橄欖油中含有的ω—3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)，降低腫瘤發(fā)病率。

橄欖油真能抗癌嗎？大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國告訴記者，雖然有調(diào)查結(jié)果表明以橄欖油為主要食用油的希臘和意大利等國心血管系統(tǒng)疾病和癌癥發(fā)病率較低，但這還不足以得出橄欖油抗癌的結(jié)論。

“科學(xué)松鼠會”成員、食品工程博士云無心說，其實(shí)這些地區(qū)的“地中海飲食”中“多蔬菜水果、五谷雜糧、魚類”本身就是健康的食譜。

據(jù)介紹，橄欖油主要成分為55%—83%油酸(ω—9系列)，屬于ω—3系列的α—亞麻酸，低于1.5%?！唉亍?脂肪酸與癌癥的關(guān)系目前尚不明確。況且橄欖油中ω—3脂肪酸含量極少?！蓖跖d國指出。

有網(wǎng)文稱，“實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。”西班牙脂肪研究所研究員、橄欖油營養(yǎng)學(xué)專家溫瑟斯勞·莫雷達(dá)說，橄欖油中包含的抗氧化劑等成分有助于幫助修復(fù)小的皮膚創(chuàng)口和防止皮膚過敏，但沒有充分的研究證明可以預(yù)防衰老和抗癌。

脂肪酸比例適合嬰幼兒？

【回應(yīng)】尚無證據(jù)表明嬰幼兒需要食用橄欖油；首先應(yīng)考慮富含亞油酸和亞麻酸的其它油脂如芝麻油、玉米(2358, 0.00, 0.00%)油等

有關(guān)橄欖油功效的宣傳還包括：“橄欖油中油酸、亞油酸、亞麻酸所含比例最接近母乳，6個(gè)月以上嬰兒輔食中就可以添加橄欖油了?！睂Υ?，云無心直言“純屬胡扯”。一般母乳的飽和脂肪占總脂肪40%左右，構(gòu)成相當(dāng)獨(dú)特。

王興國說，母乳的脂肪酸構(gòu)成中油酸的含量的確比較多，這一點(diǎn)與橄欖油相似。但這并不能得出結(jié)論說，嬰兒輔食要添加橄欖油。因?yàn)殚蠙煊椭衼営退岷蛠喡樗岬暮坎桓?，而這兩種脂肪酸才是必需脂肪酸，即人體無法合成，必須由食物攝入。添加輔食時(shí)(6個(gè)月以后)應(yīng)首先添加富含這兩種必需脂肪酸的油脂，如核桃油、芝麻油、玉米油、大豆(4690, 23.00, 0.49%)油等。

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橄欖油有什么功效？

1、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
2.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
3.保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?；顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
5.對骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6.防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基 （高活性分子）的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會發(fā)生自毀作用。而ω－3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7.防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達(dá)到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。
8.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
9.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
10.預(yù)防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸）防止炎癥發(fā)生，減少對動(dòng)脈壁的損傷。②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL(壞膽固醇）的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞” 膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)ω－3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。
11.橄欖油與血壓
高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時(shí)，就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇，吸煙，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國家的主要健康問題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓問題。由于其對人體動(dòng)脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來的損傷，高血壓會增加過早死亡的危險(xiǎn)。
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