調(diào)味品是增加“美味”的必要調(diào)劑,同時(shí)本身含有各種營養(yǎng),但不恰當(dāng)?shù)厥褂谜{(diào)味品,會使藥物在體內(nèi)“作亂”,不但影響或降低藥效,而且可產(chǎn)生或增加毒副作用,威脅健康。
油 食物中的油脂能降低某些抗菌藥的藥效,如使四環(huán)素、強(qiáng)力霉素降低藥效分別達(dá)50%和20%;缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時(shí),如大量食用油脂食物,可抑制胃酸的分泌,從而減少鐵在胃腸道吸收;服用降壓降脂藥期間,忌吃動(dòng)物油,少吃植物油。
解決方法:在服用這類藥物時(shí),需錯(cuò)開就餐時(shí)間,以餐前或餐后半小時(shí),或在兩餐中間服藥。
醬 醬一般是以大豆為原料制作的,其中含有大量的鈣、鎂離子,在服用四環(huán)素族抗菌藥物同時(shí)吃大量食用醬時(shí),醬中的金屬離子將與四環(huán)素族抗菌藥結(jié)合,形成的結(jié)合物不易被胃腸道吸收,降低其抗菌效果。
大醬或豆拌醬中含酪胺,如與單胺氧化酶抑制劑(如降壓藥優(yōu)降寧、抗抑郁藥悶可樂等)同服,可引起惡心、嘔吐、血壓升高等,不僅降低藥物療效,還會加重病情。
解決方法:該類藥物不能與醬同時(shí)吃,應(yīng)錯(cuò)開半小時(shí)以上。
糖 不少人喜歡在中藥湯劑中加糖服用。其實(shí),中藥加糖以后,將會改變藥性,降低藥效。砂糖(特別是紅糖),富含鐵、鈣等元素,同服后會和中藥的蛋白質(zhì)、鞣酸等成分結(jié)合,使其部分有效成分凝固、變性、沉淀,從而影響藥效。
解決方法:服藥后可用清水漱口,減緩苦感。
味精 當(dāng)受熱到120℃以上時(shí),味精會變成焦化谷氨酸鈉,不僅沒有鮮味,而且還有毒性。長期大量攝入過多的味精,會使人體的各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等不良反應(yīng)。
味精的主要成分為谷氨酸鈉,可與血液中的鋅結(jié)合從尿液排出,故兒童多吃味精可消耗掉大量鋅,進(jìn)而影響發(fā)育。
解決方法:避免在進(jìn)餐的同時(shí)服藥,特別是老年人、嬰幼兒、哺乳期婦女,以及高血壓、腎病患者,平時(shí)也要少吃味精。(李定國)
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