明梨膏糖的傳說

明梨膏糖的傳說

魏征發(fā)明梨膏糖

唐初的政治家魏征據(jù)傳是個(gè)十分孝順的人。他母親多年患咳嗽氣喘病，魏征四處求醫(yī)，但無甚效果，使魏征心里十分不安。這事不知怎的讓唐太宗李世民知道了，即派御醫(yī)前往診病。御醫(yī)仔細(xì)地望、聞、問、切后，處方書川貝、杏仁、陳皮、法夏等味中藥。可這位老夫人的性情卻有些古怪，她只喝了一小口藥汁，就連聲說藥汁太苦，難以下咽，恁你磨破嘴皮子地勸說，可她就是不肯再吃藥，魏征也拿她沒辦法，只好百般勸慰。

第二天老夫人把魏征叫到面前，告訴魏征，她想吃梨。魏征立即派人去買回梨，并把梨削去皮后切成小塊，裝在果盤中送給老夫人?？衫戏蛉藚s因年老，牙齒多已脫落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。這又使魏征犯了難。他想，那就把梨片煎水加糖后讓老夫人喝煎梨汁吧。這下可行了：老夫人喝了半碗梨汁湯還舐著嘴唇說：好喝!好喝!魏征見老夫人對(duì)煎梨汁湯頗喜歡，但光喝梨汁湯怎能治好病呢?因此他在為老夫人煎煮梨汁湯時(shí)就順手將按御醫(yī)處方煎的一碗藥汁倒進(jìn)了梨子湯中一齊煮汁，為了避免老夫人說苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲憊了，他閉目養(yǎng)了下神。等他睜開眼揭開藥罐蓋，誰知藥汁已因熬得時(shí)間過長(zhǎng)而成了糖塊，魏征因怕糖塊口味不好，就先嘗了一點(diǎn)，感到又香又甜，他隨即將糖塊送到老夫人處，請(qǐng)老夫人品嘗，這糖塊酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清涼香味，老夫人很喜歡吃。魏征見老夫人喜歡吃也心中樂了，于是他就每天給老夫人用中藥汁和梨汁加糖熬成糖塊。誰知老夫人這樣吃了近半個(gè)月，胃口大開，不僅食量增加了，而且咳嗽、氣喘的病也好了。

魏征用藥和梨煮汁治好了老夫人的病，這消息很快傳開了，醫(yī)生也用這一妙方來為病人治病療疾，收到了好的效果。人們就稱它梨膏糖。

城隍廟梨膏糖的來歷相傳清咸豐年間，有一朱姓男子，無以為生，乃向親友借湊了點(diǎn)錢，與他妻子一道，在當(dāng)時(shí)上海城隍廟設(shè)攤賣梨，心想以此賺點(diǎn)錢養(yǎng)家糊口。不料氣候陡然變涼，買主甚少，生意維艱，眼見梨子即將爛掉，夫妻倆甚是心急，因此打算到城隍廟去燒香拜神求城隍爺保佑他們生意興隆，可是一摸口袋，卻空無一文，連求神的香燭錢也沒有。恰在這時(shí)，路邊過來了一個(gè)老道人，他走到梨攤旁突然跌了一跤，差點(diǎn)把攤子撞翻。朱姓男子(名阿三)忙把老道人扶起并端板凳讓他坐下，接著又給老道人削梨吃，可老道人忙制止不讓削梨，說梨留著能賣錢。朱阿三說：賣梨沒人買，沒生意，再不吃，梨就全爛了，分文不值了，不如吃了好……朱阿三說到這里，兩口子都哭了起來。老道人見此情景已知道了朱阿三一家到了走投無路的境況，便一邊安慰朱阿三夫婦，一邊給他夫婦講了魏征熬梨膏糖治愈母病的故事。老道人講完故事后就揚(yáng)長(zhǎng)而去。朱阿三受到了故事的啟發(fā)，于是將未爛的生梨削成片，再托人去藥店里賒來川貝、杏仁等中藥，也熬起梨膏糖出賣，誰知生意特別的好。朱阿三也不辭辛勞，更不怕技藝被人盜去，乃當(dāng)場(chǎng)做當(dāng)場(chǎng)賣，為了招來顧客，他夫妻二人一邊做一邊賣還一邊唱：

一包糖屑吊梨膏，二用藥味重香料，三(山)楂麥冬能消食，四君子能打小囡癆，五和肉桂都用到，六加人參三七草，七星爐內(nèi)加炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰有藥效，十全大補(bǔ)共煎熬。

他夫婦這一唱，使上海城隍廟梨膏糖一下就出了名，效益倍增便不在話下了。

后來朱阿三開了“朱品齋”，專營(yíng)梨膏糖。

現(xiàn)在上海梨膏糖由永生堂、德生堂和朱品齋三家組合生產(chǎn)，除了川貝、杏仁糖外，還有山楂糖、丁香糖、攻瑰糖、香蘭糖等30多個(gè)品種。

摘自：家庭中醫(yī)藥文/陶昔安

上海旅游必買特產(chǎn)

上海旅游必買特產(chǎn)

五一小長(zhǎng)假開始了，準(zhǔn)備回家過節(jié)，禮物準(zhǔn)備好了嘛?下面是由我為你精心編輯的上海旅游必買特產(chǎn)，歡迎閱讀!

★ 糕點(diǎn)類 ★

上海的糕點(diǎn)在全國(guó)都很有名，帶回家老人小孩都喜歡。不用買太多，可以每個(gè)來種口味，畢竟糕點(diǎn)吃多了膩。

梨膏糖

上海梨膏糖歷史悠久，起源可追溯到唐朝，目前在國(guó)內(nèi)外都享有盛名梨膏糖的品種也五花八門，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受歡迎，一般在梨膏糖專賣商店就能買到。

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豫園上海梨膏糖商店專賣

蟹殼黃

蟹殼黃金黃香酥，因?yàn)橄駱O了蒸熟的螃蟹殼而得名。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種?？梢愿鶕?jù)贈(zèng)送的對(duì)象口味選擇，常與大麻糕相配作禮品用。

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上海靜安區(qū)石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家最正宗

粽子

在上海買粽子一般都會(huì)想到五芳齋，真空包裝，適合攜帶，送朋友或長(zhǎng)輩，他們都很喜歡。

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黃浦區(qū)云南南路28號(hào)(近延安中路)，如果嫌不好拿，上海南站地下過道也有一家，可以在上車前購買。

金澤狀元糕

金澤狀元糕有松子和椒鹽兩種，適合不喜甜食的人。而且這個(gè)糕點(diǎn)的寓意很好，家里有面臨中高考的學(xué)生，可以送些回去，表示祝福。

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青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)很多店都有賣，各大食品超市也有賣

★ 穿用類 ★

絲巾

江南最有名的當(dāng)然要數(shù)絲綢，給家里的女性長(zhǎng)輩或朋友捎點(diǎn)漂亮的絲巾，你的女性緣指數(shù)會(huì)大大滴上升，但建議直男不要相信自己的審美，帶個(gè)女生幫你選。

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像上海故事、真絲大王等知名的品牌都在南京路上有大鋪，絲巾、旗袍俱全

上海女人雪花膏

上海女人“雪花膏”是老牌國(guó)貨了，據(jù)說涂手防皴裂效果很贊，現(xiàn)在還有衍生出一系列的周邊產(chǎn)品，自用送人都是極好的'。

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城隍廟、七寶老街，田子坊很多店鋪都有得賣，前幾日在南京東路都看到有在賣呢

★ 美食類 ★

南翔小籠包

南翔小籠作為上海的經(jīng)典美食代表之一，每次去城隍廟看到南翔小籠店面前排的長(zhǎng)隊(duì)就知道它有多受歡迎了。

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上海正宗的南翔小籠就兩家，一個(gè)在城隍廟(九曲橋邊的南翔饅頭店)，一個(gè)在南翔古漪園(嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)滬宜路218號(hào))，有禮盒包裝可以送人的。

五香豆

“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!”如果你問上海阿姨特產(chǎn)要買什么，一定會(huì)聽到這句話。該食品是由上海城隍廟“郭記興隆五香豆店”首創(chuàng)，剛開始吃有點(diǎn)咸，后來越嚼越香，不論是當(dāng)零食或是下酒小菜都是不錯(cuò)的選擇，但不太適合牙口不好的人喲。

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黃浦區(qū)方浜路1號(hào)(近城隍廟)、五香豆商店(豫園路店)、黃浦區(qū)豫園路104號(hào)

高橋松餅

高橋松餅又名細(xì)沙千層餅，是上海高橋鎮(zhèn)的著名特色產(chǎn)品之一，高橋松餅加工工藝考究，油而不膩，甜而爽口，因其入口酥松而得名。

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吃高校松餅還是要去高橋鎮(zhèn)，順便帶回：高橋鎮(zhèn)四大漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)松餅，松糕、薄脆、一捏酥

鮮肉月餅

上海的鮮肉月餅有其獨(dú)特的做法，不同于揚(yáng)州的鮮肉月餅，更不同于廣州的叉燒酥。正宗的上海鮮肉月餅是在鍋里煎出來的。

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淮海中路588號(hào)光明邨大酒家、南京東路536號(hào)真老大房

扎肉&荷葉包肉

扎肉是棕葉捆扎起來的五花肉，輔以醬油和其他調(diào)味品燉熟，肥而不膩，又有棕葉的清香。一些店里都有真空包裝，回家微波爐里一轉(zhuǎn)就能吃了。

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青浦朱家角、七寶

楓涇丁蹄

楓涇丁蹄始創(chuàng)于清咸豐二年的丁義興酒店，冬天凍而不硬，夏天熱而凝結(jié)，炎熱天在沒有冰箱的情況下也能保存五至六天不變質(zhì)。冷吃“香，蒸熟吃”糯“，不管怎樣吃都能饞死人。

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最正宗的蹄髈去百年老字號(hào)丁義興(金山楓涇鎮(zhèn)亭楓公路8588弄4號(hào))購買，有竹籃包裝的，可以帶走送人。

螃蟹

上海兩種蟹最有名，一種是崇明老毛蟹，一種是來自隔壁蘇州的陽澄湖大閘蟹。每到初秋，大閘蟹肥美上市，上海饕客品蟹的激情逐日高漲，潑醋擂姜，配上燙熱的黃酒，蟹的美味此刻最為難忘。

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銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的海鮮種類很多，但最好自帶電子秤……

新長(zhǎng)發(fā)糖炒栗子

人稱新長(zhǎng)發(fā)“栗子大王”，栗子剝出來“黃黃的”，吃在嘴里“香甜軟糯”，既有現(xiàn)炒現(xiàn)賣的散裝零售，又有真空包裝。

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各大食品商店都設(shè)有專柜

★ 上海特產(chǎn)店鋪匯總 ★

五芳齋(上海南站地下過道內(nèi))

理由：在這買東西可以在上車前順便帶走，免去采購的麻煩。

長(zhǎng)春食品商店(淮海中路619號(hào))

理由：上海頂頂有名的老字號(hào)了。蝴蝶酥啦，鮮肉月餅啦，各種餅干啦，品種特別多。

七寶土特產(chǎn)專賣(七寶鎮(zhèn)北大街94號(hào))

理由： 方糕米酒是必買的，味道不錯(cuò)，不過價(jià)格稍貴，送給親戚朋友也是不錯(cuò)的。

西區(qū)老大房(萬航渡路50號(hào))

理由： 百年老字號(hào)，最具有上海風(fēng)味。每次來都要排隊(duì)，里面的沙琪瑪松松軟軟的，不粘牙，推薦大紅腸、鮮肉月餅、皮酥餡。

沈大成(南京東路353號(hào))

理由： 每次去南京路經(jīng)過這家店，人總是那么多，以前小時(shí)候會(huì)去買來吃，現(xiàn)在依然常常來買，因?yàn)楹芎贸浴?/p>

上海哈爾濱食品廠(淮海中路615號(hào))

理由：這家價(jià)格不便宜，但是質(zhì)量好，帶回家老人孩子都喜歡!

老香齋(南京東路720號(hào))

理由：上海老字號(hào)，品種很多，沙琪瑪、小苔條、蝴蝶酥等等，都是上海特產(chǎn)。特別推薦的是蛋黃酥，很適合老年人吃。

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梨膏糖吃了有什么好處 是不是對(duì)吸煙的人很好

尼古丁,焦油.抽煙時(shí)的一氧化炭都人體有害.吸煙是沒有任何好處可言的：吸煙對(duì)身體的損害 ：吸煙與老年腰背痛，吸煙可導(dǎo)致腰背痛，是因?yàn)槲鼰煏r(shí)，大量有害物質(zhì)會(huì)傷害骨髓及腰椎間盤。 吸煙催人老，日本科學(xué)家指出，吸煙會(huì)擾亂人體的皮膚更新機(jī)制，從而導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皺紋。 停止吸煙拒絕肺癌，保羅·伯恩教授指出，吸煙是導(dǎo)致肺癌的主要原因。 吸煙對(duì)胃病有何影響，吸煙會(huì)加重胃炎、潰瘍病的病情，不利于胃炎、潰瘍病的康復(fù)。 吸煙可能會(huì)損害血管壁，吸煙會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)白蛋白大量流失，血管壁可能受到了損傷。 吸煙可造成40種致命疾病，“流行病學(xué)之父”理查德·多爾日前在馬德里說，吸煙可導(dǎo)致口腔癌、食道癌、喉癌、肺癌、胰腺癌、膽囊癌、子宮內(nèi)膜癌等40種致命的疾病。 吸煙連著皮膚癌，由于皮膚與煙塵直接接觸，并與通過血液到達(dá)皮膚的毒性物質(zhì)相接觸，故一些皮膚癌直接或間接與吸煙密切相關(guān)。 吸煙影響傳宗接代，吸煙能損壞男性的精子，進(jìn)而影響他們的生殖能力。 吸煙者當(dāng)心截肢，“煙王”久之面色蒼老，體質(zhì)逐漸減弱。 吸煙者的飲食保健，經(jīng)常吸煙易導(dǎo)致人體血液中的硒元素含量偏低。 吸煙者子女易染煙癮，胎兒期接觸香煙是促成青春期吸煙的危險(xiǎn)因素之一。 專家認(rèn)為煙草添加劑使人添煙癮，制造商普遍在香煙生產(chǎn)中使用刺激煙癮的添加劑。 煙害新發(fā)現(xiàn)--膀胱癌，由于吸煙誘發(fā)的膀胱癌占膀胱癌總數(shù)的25-60%。 吸煙“三伴”損健康，吸煙有害健康，這是男女老幼都知道的常識(shí)，可是在日常生活中，卻有不少的煙民以吸煙“三伴”（吃飯伴吸煙，飯酒伴吸煙，入廁伴吸煙）為樂事，對(duì)于健康來說，確是“禍不單行”。 1.梨 中醫(yī)認(rèn)為梨味甘、微酸、性偏涼，主要?dú)w肺、胃二經(jīng)，具有潤(rùn)肺清熱、消痰降火、清胃瀉熱、養(yǎng)陰生津、滋腎補(bǔ)虛及潤(rùn)腸通便等作用。治療肺結(jié)核引起的咳嗽、咯痰有獨(dú)特而明顯的效果。著名的“梨膏糖”就是以甜梨為主原料. 2.荔枝 中醫(yī)認(rèn)為荔枝性味甘，酸而溫，無毒，具有生津止渴、潤(rùn)肺化痰、健脾和胃、疏肝理氣及滋補(bǔ)腎陰等作用。制成的止咳成藥。 3.甘蔗 中醫(yī)認(rèn)為甘蔗性味甘無毒，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有潤(rùn)肺益胃、補(bǔ)腎生津作用。 4.核桃 中醫(yī)認(rèn)為核桃性味甘溫、質(zhì)潤(rùn)無毒，歸肺、胃、肝、腎等經(jīng)，具有益肺平喘、養(yǎng)胃助納、潤(rùn)腸通便、調(diào)肝和血、補(bǔ)腎健腦等功用 5.橘子 中醫(yī)認(rèn)為其性味甘，酸而濕.無毒。橘實(shí)歸肺、胃、心、肝等經(jīng)，橘葉、橘核、橘絡(luò)等也可藥用，其有潤(rùn)肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹及疏肝解郁等作用。 6.石榴 中醫(yī)認(rèn)為石榴性味甘酸而平，石榴皮則澀溫，歸肺、大腸等經(jīng)，具有清熱止渴、養(yǎng)胃生經(jīng)、殺蟲止痢及利膽明目等功用
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梨膏糖的熬制方法

梨膏糖的制作方法如下：
1、準(zhǔn)備材料：雪梨或白鴨梨1000克，貝母30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
2、煎液：將雪梨或白鴨梨洗凈切碎，與7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內(nèi)，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續(xù)煎煮。這樣，連續(xù)取汁液4次。
3、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(nèi)（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然后再改用文火熬煎。當(dāng)鍋內(nèi)液汁濃縮至稠時(shí)，加入冰糖粉，并不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續(xù)進(jìn)行攪拌；當(dāng)用筷子可以挑起并能拉成絲，即可?；?，在整個(gè)熬煎過程中，火力應(yīng)逐漸減小。
4、劃切：將經(jīng)濃縮的黏稠液倒入涂過熟菜油的搪瓷盤內(nèi)，稍涼后壓平，厚度為5-6毫米，然后，用薄刀片劃切成長(zhǎng)寬均為5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時(shí)，即為梨膏糖。

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