西洋參的采收和加工方法

西洋參的采收和加工方法

選好種植地，精耕細(xì)作。搭好蔭棚，根據(jù)不同的參齡和季節(jié)調(diào)節(jié)好透光度。合理追肥，適時灌溉。摘除花薹，加強(qiáng)病蟲害防治。

1、采收

西洋參一般栽種后4年可以收獲。適宜在9-10月植株枯萎時采收，時有效成分含量高，參根漿足，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，加工折干率高。

2、加工方法

將采回的西洋參鮮根當(dāng)天洗凈，稍風(fēng)干，先在溫度20-37℃干燥室內(nèi)連烘20天，然后在溫度45℃下烘干。不能日曬或用爐烤。烘干的溫度也不能超過50℃。否則會失去香氣。

一般每667平方米產(chǎn)干參100千克，高產(chǎn)的可達(dá)200千克。

3、商品規(guī)格質(zhì)量

以條狀、質(zhì)堅(jiān)、體輕，表面橫紋緊密，斷面具菊花紋，氣清香，味濃、無蟲蛀，霉變?yōu)閮?yōu)質(zhì)。文章來源:愛農(nóng)網(wǎng) 日期:2003-10-01

西洋參種植幾年收獲為好？怎樣確定最適宜的收獲期？

西洋參一般種植4年即可收獲，也有種植3年或種植5年收獲的。種植3年收獲的產(chǎn)量低，質(zhì)量也較差。按照西洋參的生長特性五年生的生長速度和產(chǎn)品質(zhì)量都達(dá)到了頂峰，往后生長速度和質(zhì)量都呈下降趨勢，所以土壤條件好，管理也跟得上的地方可以5年收獲。種植5年收獲的西洋參雖產(chǎn)量高，質(zhì)量較好，但年生長植株容易感病。如果病害嚴(yán)重，種植5年收的經(jīng)濟(jì)效益反而不如種植4年收的高。

收獲期以秋季為最好。當(dāng)?shù)厣现仓觊_始枯萎時，即可收獲。各地所種西洋參的枯萎期，因氣候不同而有差異。收獲太遲，根內(nèi)淀粉會轉(zhuǎn)化為糖，不容易干燥，而且質(zhì)量也下降。適時收獲的鮮西洋參，漿氣足，質(zhì)實(shí)而堅(jiān)，味芳香濃郁，一般3～3.5千克可加工1千克干參，所以確定最佳收獲期對西洋參尤為重要。

何為最適宜收獲期？就是產(chǎn)量高、質(zhì)量好、折干率高及成品有效成分含量高的收獲期。怎樣確定西洋參最適收獲期呢？準(zhǔn)確的指標(biāo)即是枯萎期?？菸谠跂|北一般不是由西洋參本身的生育天數(shù)來定，而是依據(jù)氣候特點(diǎn)及無霜期而定。不同地區(qū)的無霜期不同，西洋參的生育天數(shù)也不同。由此可見，確定枯萎期就是早霜期到來之時。一般認(rèn)為參地西洋參苗50%已枯黃時為收獲適期。各產(chǎn)區(qū)由于氣候條件各異而收獲期也不一致，早的在8月下旬，最晚的在10月上、中旬，東北地區(qū)一般都在9月中、下旬。確定適宜的收獲期，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)貐⒅甑目菸潭群蜌夂虻纫蛩鼐C合考慮。在不影響參根產(chǎn)量和加工內(nèi)在質(zhì)量的前提下，適時早收可降低能源消耗，從而縮短了加工周期。

吉林省集安市人參研究所的研究結(jié)果表明，吉林省集安市老嶺以北坡地栽參的陽坡地在9月15日到25日，陰坡在9月5日到15日收獲最好，在此收獲期不僅產(chǎn)量高、單支重量大而且折干率、總皂苷含量均較高。而山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所特產(chǎn)研究室的研究表明，山東煙臺地區(qū)的最佳收獲期為10月10日前后。

整根干品西洋參的加工方法?

拿去藥店,讓店員幫你切成片或者磨成細(xì)粉.
食用方法:
(一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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