藥用植物菊苣軟腐病(如何進(jìn)行菊苣的軟化栽培?)

藥用植物菊苣軟腐病

藥用植物菊苣軟腐病

菊苣

學(xué)名

Cichorium intybus L．別名卡斯尼(維名)。屬菊科多年生草本植物。以地上全草入藥。有清肝利膽之功效。分布在東北、西北、華北、山東、江西等地。

癥狀

菊苣軟腐病多始于近地面葉柄處，逐漸向上擴(kuò)展。病部初為淺褐色水漬狀，后色變深，嚴(yán)重的擴(kuò)展到整株。

病原

且ErwiniaCarotovoraSubsp.carotovora(Jones)Bergey et al．稱胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病變種，屬細(xì)菌。菌體短桿狀，周生3—6根鞭毛，大小l一2×0．5一0．7(μm)，革蘭氏染色陰性，兼性嫌氣性。在肉汁陳瓊脂平面上菌落圓形凸起，灰白色不透明，具光澤，表面光滑邊緣整齊，無莢膜無芽 孢，病菌生長適溫25—30℃，最高38—39℃，最低4℃，致死溫度48—5l℃。

傳播途徑和發(fā)病條件

病菌隨病殘?bào)w留在土中越冬，借雨水飛濺、水流及昆蟲傳播，從傷口侵入。氣溫27—30℃、多雨條件下易發(fā)病。連作田、低洼積水、悶熱、濕度大發(fā)病重。

防治方法

(1)重病地區(qū)或重病田應(yīng)與禾本科作物實(shí)行2—3年輪作，低洼田塊應(yīng)采用壟作或高畦栽培，嚴(yán)禁大水漫灌，病害流行期宜控制澆水。(2)施用日本酵素菌漚制的堆肥，精細(xì)管理，田間農(nóng)事活動應(yīng)盡量避免產(chǎn)生傷口，發(fā)現(xiàn)病株集中深埋或燒毀。(3)發(fā)病初期開始噴灑30％氧氯化銅懸浮劑800倍液或47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑1000倍液、77％可殺得可濕性微粒粉劑500倍液、30％綠得保懸浮劑400倍液、14％絡(luò)氨銅水劑300倍液。(4)貯運(yùn)期要注意通風(fēng)降溫。采收前3天停止用藥。

如何進(jìn)行菊苣的軟化栽培?

（1）品種選擇。根據(jù)軟化后葉片的顏色，可分為白色或黃白色和紅色或有紅色條斑兩種類型。根據(jù)軟化所需的時(shí)間長短，可將軟化品種分為早、中、晚熟3個(gè)類型。早熟品種軟化所需時(shí)間短，晚熟則軟化時(shí)間長。

（2）土壤選擇。菊苣黃是靠肉質(zhì)根中的養(yǎng)分生長而成，肉質(zhì)根大小和質(zhì)量對菊苣黃的葉球大小和質(zhì)量起決定性作用。肉質(zhì)根的質(zhì)量與土壤條件密切相關(guān)，應(yīng)選擇細(xì)碎、疏松、透氣好、富含有機(jī)質(zhì)的中性沙土或沙壤土。做成小高畦，有利于排水和透氣。

（3）肉質(zhì)根的培養(yǎng)。菊苣可育苗移栽也可直播。華北地區(qū)可于6月下旬至7月播種。此時(shí)播種，肉質(zhì)根具有充足的生長時(shí)間，又不會先期抽薹。一般采用條播，行距30厘米，定苗后株距15～20厘米，每667米2用種量約200克。育苗移栽的苗齡1個(gè)月。生長期間追肥3～4次，多施磷、鉀肥，控制氮肥用量，以免引起葉片的過度生長，影響肉質(zhì)根的充實(shí)膨大。栽培過程中應(yīng)及時(shí)中耕除草。

華北地區(qū)在11月上旬，在嚴(yán)霜和土壤封凍以前，地上部開始枯萎時(shí)將肉質(zhì)根挖出，去除根梢及側(cè)根，保留上部20厘米長的肉質(zhì)根，切除根上部的葉片，去除葉片以不傷生長點(diǎn)為準(zhǔn)，一般在離葉交接處1.0～1.5厘米處切除較合適。葉留得過長，在軟化期間殘留葉易腐爛，影響菊苣黃的質(zhì)量。切好的肉質(zhì)根應(yīng)在田間晾曬幾天，使傷口愈合再進(jìn)行軟化栽培。用于軟化栽培的肉質(zhì)根長度、大小應(yīng)該一致，根要直，過長、過大的肉質(zhì)根易形成兩個(gè)細(xì)長的芽球，應(yīng)去除，這樣生產(chǎn)出的菊苣黃整齊一致。肉質(zhì)根可冷藏，在0～3℃時(shí)可保存3～5個(gè)月，3～6℃條件下不宜貯藏太久，以免菊苣通過春化，在軟化栽培時(shí)莖伸長太多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。貯藏中的菊苣根，根據(jù)上市要求分批進(jìn)行軟化栽培，以延長供應(yīng)期。

（4）軟化培育。軟化可在冷床、溫室、暗室或露地等場所進(jìn)行，一般在4～21℃下均可軟化栽培。軟化時(shí)間的長短因不同品種和不同的溫度而異，溫度高則時(shí)間短，溫度低則時(shí)間長。溫度偏低時(shí)形成的菊苣黃脆嫩，苦味少，品質(zhì)好；溫度高時(shí)形成的菊苣黃有苦味，且不脆。

軟化時(shí)先挖一條深約20厘米、寬100厘米的軟化床，將晾曬好的生長點(diǎn)完整的肉質(zhì)根栽入軟化床中，澆足水，蓋上潮濕的鋸木屑、細(xì)土、沙子、泥炭或其混合物，并培成高壟狀，培成的高壟應(yīng)高出地面20厘米，壟表蓋稻草并壓上波狀石棉瓦等不透明材料，使軟化后形成的芽球緊實(shí)潔白。覆蓋土壤易造成芽球變形或腐爛。在軟化床軟化栽培的適溫為12～18℃，溫度過高，易先期抽薹。軟化栽培時(shí)要維持相當(dāng)?shù)臐穸?，但不能積水，只要保持濕潤即可，以免芽球腐爛。軟化時(shí)不同大小的肉質(zhì)根分別栽植。

軟化也可采用不培土的暗室方法進(jìn)行，選擇適宜的品種和具有控溫、控濕的不見光暗室中也能得到優(yōu)質(zhì)的芽球，暗室軟化應(yīng)選用泥炭等作栽培基質(zhì)。也可在溫室或室內(nèi)控制溫度的條件下，用不透光的黑色塑料薄膜覆蓋進(jìn)行軟化栽培。

從軟化開始到收獲約需20～30天。采收時(shí)挖出菊苣黃，清除附著的土壤、覆蓋物，切除根部，去除臟損的葉片，即可上市。芽球一般為卵圓形，長15～20厘米，直徑4厘米左右，芽球緊實(shí)，外觀只能看見兩片球葉。色澤潔白或黃白色，有的品種為紅色或具有紅色斑點(diǎn)。

采收兩次者，第一次只采收芽球外部大葉片，保留生長點(diǎn)，第二次采收芽球。

（5）病蟲害防治。軟化期間易發(fā)生的是菌核病和軟腐病，應(yīng)注意避免連作或進(jìn)行土壤消毒，注意控制水分，防止水分過多。

軟化期間的蟲害主要是食心蟲，蛀食軟化的芽球，所以軟化的地塊應(yīng)盡量避免帶有食心蟲及其蟲卵，軟化之前可用熱水浸根，殺死肉質(zhì)根上所帶的蟲蛹。

菊苣的讀音是什么？

“菊苣”的讀音是jú?jù。

1.菊苣又名咖啡草、咖啡蘿卜、歐洲菊苣，屬菊科，菊苣屬，是一種多年生草本植物，肉質(zhì)根，花冠藍(lán)色，果實(shí)楔形，菊苣花期長達(dá)2至3個(gè)月，菊苣可以作為葉類蔬菜食用，根系中含有豐富的菊糖和芳香類物質(zhì)，可提取咖啡代用品，提取的苦味物質(zhì)有提高食欲、幫助消化的功效，具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)良、適口性好特點(diǎn)。

2.菊苣是一種喜溫暖濕潤的作物，耐寒性強(qiáng)、耐寒、耐鹽堿、喜肥喜水，適宜生長的溫度范圍在14至24℃，溫度-10℃左右時(shí)，仍然可以保持青綠，溫度-18℃左右時(shí)，也可安全越冬，對氮肥敏感，對土壤的要求不嚴(yán)，旱地、水澆地都可以種植，發(fā)生積水易爛根，排水不及時(shí)會致使使植株死亡，菊苣當(dāng)年春季播種只長葉子，不抽莖，第二年植株開始抽莖，開花結(jié)果；如在河北地區(qū)種植菊苣，3月中旬開始返青，5月上旬開始抽莖，6月中旬開花，8月上旬種子成熟，10月下旬植株停止生長。

葉菜類蔬菜有100種

葉菜類蔬菜有100種

葉菜類蔬菜有100種，蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄铮梢蕴峁┤梭w所需要的多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，市面上的蔬菜種類繁多，下面一起來看一下葉菜類蔬菜有100種。

葉菜類蔬菜有100種1 葉菜類蔬菜有哪些

有大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、薺菜、莧菜、茼蒿、烏塌菜、茴香、韭菜、蒜苗、豌豆苗、菊苣芽、蕎麥芽、蘿卜芽、佛手瓜嫩梢等。

1、油麥菜：葉片呈長披針形，色澤淡綠，筍又細(xì)又短，其適應(yīng)性強(qiáng)，是很受歡迎的蔬菜類型。

2、菠菜：是生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形，帶有紅色，莖部直立，其耐寒，對水分要求較高。

3、大白菜：已被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略有卷曲，是冬季常見的蔬菜類型。

4、結(jié)球甘藍(lán)：又叫作卷心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，耐貯存運(yùn)輸，季節(jié)不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。

5、蔥：葉片呈現(xiàn)圓筒形狀，內(nèi)部中空，起源于半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。

6、芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。

7、青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。

葉菜類蔬菜有100種2 十大最常見的葉菜類蔬菜品種

1.生菜

生菜是一種原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，在國內(nèi)目前有著廣泛的栽培和悠久的種植歷史的葉用萵苣的俗稱，在尋常百姓的餐桌上是較為常見的蔬菜之一，不管是炒食還是生食均可，并具有脆嫩爽口，略帶甜味的蔬菜。

2.大白菜

大白菜是一種在中國各地有著廣泛栽培的十字花科蕓薹屬而年生草本植物，而這種5月開花6月結(jié)果的蔬菜呢不含有豐富的營養(yǎng)元素，并具有一定的藥用價(jià)值，而蔬菜不管是炒制、生食、鹽腌、醬漬均可。

3.油麥菜

這種從國外引進(jìn)的蔬菜品種，目前在國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)有著廣泛栽培，而這種口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，內(nèi)部含有豐富微量元素、礦物質(zhì)、維生素的生熟皆可蔬菜，不僅有著清肝利膽、鎮(zhèn)靜安神、降低血脂的功效，還有著“鳳尾”的美譽(yù)。

4.菠菜

菠菜是一種原產(chǎn)于伊朗，目前在國內(nèi)有著廣泛再配，葉片呈鮮綠色的藜科菠菜屬一年生草本植物，也是目前國內(nèi)極為常見的十大補(bǔ)血蔬菜之一，而因這種適合少糖、涼拌、炒制的色澤濃綠的蔬菜內(nèi)含有多種營養(yǎng)素，因此也有著“營養(yǎng)模范生”的美稱。

5.小白菜

小白菜作為大白菜的近親，在國內(nèi)有著十分廣泛的栽培，是所有蔬菜中含有最豐富的維生素和礦物質(zhì)的菜品，對于消費(fèi)者來說不僅極具營養(yǎng)性，吃起來也是清香鮮美、軟糯可口，并帶有一定的甜味，不管是什么樣的烹飪方式幾乎都可以利用。

6.芹菜

芹菜是一種在國內(nèi)有著大規(guī)模種植，并具有悠久種植歷史的匯總國人常吃的.蔬菜之一，因其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)使得這種蔬菜具有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血等功效。

7.油菜

油菜是一種具有較高觀賞性的油料作物、重要蔬菜和動物飼料，而這個(gè)原產(chǎn)于歐洲目前在中國各地有著廣泛種植的內(nèi)部擁有較高含量維生素C的草本作物，常吃這種作物還有著降低血脂、解毒消腫等功效。

8.卷心菜

卷心菜又被稱為甘藍(lán)，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，在國內(nèi)大多省去均有著栽培，是我國重要蔬菜之一，十大減肥蔬菜之一，而因卷心菜中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素而有著補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身健體的功效。

9.茼蒿

茼蒿是有著蒿子稈、菊花菜、蓬花菜等別稱的葉片呈長形羽狀分裂形的茼蒿屬一、二年生草本植物，曾憑借著甘香清氣和調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦的功效在古代時(shí)被當(dāng)成是宮廷佳肴，現(xiàn)在也是在人們飯桌上常見的蔬菜之一。

10.菜心

菜心是一種產(chǎn)于我國南方溫暖地區(qū)的特產(chǎn)蔬菜之一，一年四季均可播種的十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，而這種蔬菜雖然在北方消費(fèi)量相對較少，但在南方卻是有著相對較大的需求量，不管是水煮、凈炒、涼拌烹制方式均可。

葉菜類蔬菜有100種3 一、葉類蔬菜品種選擇

葉類蔬菜種類很多，主要包括散葉白菜、結(jié)球白菜、結(jié)球甘藍(lán)、瓢兒白、萵筍、菠菜、芹菜、木耳菜和藤菜等。

散白菜可選擇“早熟5號”瓢兒白可選擇“華冠”、“日本青江白”大白菜可選擇“日本夏陽”、“韓國春秋王”萵筍可選擇“科光1號”、“雙尖”、“特耐熱二白皮”、“科興3號”菠菜可選擇“荷蘭比久5號”、“香港多利牌全能菠菜”、“華波1號”芹菜可選擇“意大利夏芹”、“美國西芹”等。

二、葉類蔬菜適時(shí)播種

1、苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選陰涼、濕潤、灌溉方便的地方。苗床深翻，清除四周雜草，普施有機(jī)肥和石灰，炕土5-10天，整細(xì)粑平，即可播種。

2、種子處理

種子播種前需進(jìn)行浸種催芽，由于不同的葉沿要的溫度不同，因此需根據(jù)蔬菜特性，合理調(diào)整的溫度值催芽。

如芹菜生長要求陰涼濕潤的環(huán)境，種子發(fā)芽適宜溫度為15-20℃；茼蒿催芽適宜溫度在25-30℃。但不管是哪種蔬菜，在種植時(shí)大部分蔬菜都是需要進(jìn)行浸種催芽的，這樣可以提高蔬菜發(fā)芽率。

催芽時(shí)，應(yīng)先將種子浸泡6-8小時(shí)，然后用濕布包好，放入冰箱冷藏室內(nèi)，保持溫度在15℃左右。也可將種子吊掛在深井里，離水面10-20厘米處。

水白菜、飄兒白或大白菜催芽時(shí)，應(yīng)先將種子浸泡3-4小時(shí)，然后用濕紗布包好保濕。催芽期間，每天用清水洗種1次，待80％種子露白后即可取出播種。

3、實(shí)時(shí)播種

播種前苗床應(yīng)施足底水，適當(dāng)稀播，萵筍一般1平方米苗床播種5-10克，水白菜每公頃苗床播種500克，瓢兒白每公頃苗床播種1000-3000克，大白菜每公頃苗床播種1000-3000克，菠菜每公頃苗床播種2000-3000克。

播種后，應(yīng)蓋0.5厘米厚的“石谷子”或細(xì)土，然后再蓋遮陽網(wǎng)或稻草，以利保水降溫、防暴雨。出苗前應(yīng)每天噴水1次。種子出土60％后，及時(shí)揭去地表覆蓋物，搭棚遮陰。

4、苗期管理

蔬菜幼苗期生長適宜溫度為20-28℃，這段時(shí)間的苗期管理工作是非常重要的，應(yīng)當(dāng)重視。培育壯苗以控為主，促控結(jié)合防止徒長苗及弱病苗。出苗后要保持土壤濕潤，可采取控制肥水的辦法，抑制幼苗徒長，同時(shí)要做好中耕除草和防治病害措施。

三、葉類蔬菜田間管理

1、澆水

露地菜澆水要根據(jù)氣候、土壤及蔬菜的需水情況進(jìn)行，澆水原則如下：移植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7-10天不澆水不追肥，實(shí)行蹲苗；小水勤澆，見干見濕，前輕后重；澆水時(shí)間宜選在清晨或傍晚；雨后及時(shí)排水。

2、間苗與移植

葉菜類蔬菜苗期間苗一般在1葉和2-3葉時(shí)各一次，同時(shí)為了防止苗子徒長可以進(jìn)行除草；對于不需要移植的，如茼蒿等蔬菜以2.5-3厘米的株行距進(jìn)行，而對于需要移植的，如芹菜等3-4片時(shí)，以株距行距均為20-25厘米進(jìn)行移植。

3、施肥

在施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)蔬菜種類及不同生育期的需要補(bǔ)施化肥，施肥要遵循“多施有機(jī)肥，少施化肥”的原則，對于葉菜類蔬菜追肥以氮肥、鈣肥為主，輔以鉀肥、磷肥以及一些中微量元素鈣、鋅、鎂等，配合一定的葉面肥磷酸二氫鉀等。

4、病蟲害防治

夏季病蟲泛濫，因此需加強(qiáng)病蟲防治；加強(qiáng)對蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。

病害：軟腐病、病毒病、霜霉病等——選用殺滅真菌的藥劑或廣譜性殺菌農(nóng)藥防治，如乙膦鋁、代森錳鋅等。

蟲害：小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等——選用阿維菌素、蟲酰肼、丁蟲等進(jìn)行噴霧防治。

5、其他技術(shù)措施

夏季易生雜草，及時(shí)中耕除草，有利于植株通風(fēng)透光，防雜草與菜爭光、爭水、爭肥或引發(fā)病蟲害；中耕能促進(jìn)根系發(fā)育，使土壤保持疏松，改善透氣性，提高土壤溫度。

6、設(shè)施的應(yīng)用

利用簡易設(shè)施，可調(diào)節(jié)微氣候環(huán)境。夏季葉菜類蔬菜所采用的簡易設(shè)施是加遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，可達(dá)到遮陰、防雨效果，具有穩(wěn)定夏季蔬菜生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)的功能。

蔬菜名稱有哪些

蔬菜種類名字具體如下：
1、葉菜類:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜。
2、根莖類:包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥。
3、瓜類與茄果類:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子。
4、鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆。

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