如何辨別棗皮摻雜使假

如何辨別棗皮摻雜使假

如何辨別棗皮摻雜使假

棗皮又名山萸肉，此品近年來因遭受自然災(zāi)害影響產(chǎn)量減少，有限的產(chǎn)量又在激烈的市場競爭中被“炒家”操縱，價格連續(xù)暴漲，由產(chǎn)新后的每公斤30元左右連續(xù)暴漲為近期120元以上、狂漲三倍，炒貨者仍抓貨不放。在高價的刺激下，摻雜使假的手段越來越多，一些人只顧發(fā)財賺錢、不管病死活。摻雜使假的主要手段綜述如下供同行們參考。

1、把加工棗皮后的棗核摻入商品棗皮貨中出售最為普遍。故現(xiàn)時產(chǎn)銷兩地棗核都很吃香、棗核的收購（交易）價都貴過新產(chǎn)初棗皮價格，每公斤賣到30元以上，所以市上凈棗皮越賣越少，棗核越賣越多。

2、用身重的礦物資——白礬摻入商品棗皮中以提高重量。

3、用染色的川棟子當作山萸肉核摻入商品棗皮中以提高重量。（注：在制棗皮中摻入染黑川棟子，生棗皮中摻入染紅川棟子）。

4、用酷似山萸肉的大粒枸杞果摻入商品棗皮中冒充棗皮銷售。

5、在陳貨棗皮中噴啤酒使商品色澤有鮮亮感增加重量，據(jù)說每噸身干的棗皮噴50~60瓶噴灑便夠。

6、在夠干的棗皮中噴各種酸醋來提高商品重量是較為普遍的使假辦法，種辦法平時多在棗皮發(fā)霉時進行但現(xiàn)時棗皮未發(fā)霉都噴醋借以提高重量。

現(xiàn)時，市上所售棗皮在天氣干燥時都難見到夠干的棗皮是最突出的使假狀態(tài)。市上棗皮價格，每公斤65~120元以上，價格差別巨大也是棗皮摻雜使假的表現(xiàn)。

山萸肉（棗皮）有滋補肝腎、固腎澀精、治遺精滑精等癥，而棗核食后滑精，有相反作用，故筆者提醒讀者要小心鑒別，避免上當。

怎么鑒別和田大棗的質(zhì)量，是新棗還是舊棗

鑒別和田棗質(zhì)量：

1、目測：新疆和田大棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾曬后的紅棗棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少?，F(xiàn)在市場上很多大棗色澤特別亮，原因無他，加了化學(xué)處理劑。和田大棗采摘下來，晾干后，略帶點泥土(沒加工過)。

2、手指按壓：新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘后會自動彈回，也說明棗肉肉質(zhì)好。 ?市場上，有很多大棗，目測很大，用手指按壓，就下去了，且不彈回，就是俗稱的“皮皮棗”。在大棗生長過程中，噴灑膨脹劑，以使大棗變大，但肉卻不實。

3、掰開看內(nèi)部：用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好。一般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往里會泛白。 ?現(xiàn)在市場有的商家會給大棗“注水”。如何區(qū)分這種大棗呢。注水后的大棗，掰開看里面，明顯可看出棗核比較干，而往外會顯得濕。正常情況下，大棗是往里濕，往外要干些。且注水后的棗，晾干后，碎皮特別嚴重。

4、棗核：新疆和田大棗根據(jù)棗樹的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹樹齡越大，結(jié)出來的和田棗棗核就越小。但是一般時候來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗種都要小點，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒有。

5、口感：新疆和田棗棗肉甘甜綿密，余味甜糯。棗皮薄，不咯喉嚨，而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄些。

6、憑手感和嗅覺：新疆和田大棗有的商販在加工的時候，為了美觀，清洗加工的時候往往在里面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會有點異味。

如何分辨新棗還是舊棗：

新棗和舊棗的區(qū)別一般不太大，很多時候肉眼分辨不出來，選購和田棗的時候掰開看看是否變質(zhì)？如果棗肉呈淡黃色，沒有變色、異味就可以。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。

干棗上市時間一般為10月中下旬，可以在這一段時間選購。

A貨玉如何用最簡單的方法鑒別？

這個問題很復(fù)雜，首先需要區(qū)分硬玉和軟玉，硬玉是指莫氏硬度在7以上的翡翠，軟玉是指莫氏硬度在6-7之間的白玉、青白玉、黃玉、墨玉、碧玉等，翡翠主要產(chǎn)于緬甸，軟玉主要產(chǎn)于中國的新疆，青海，俄羅斯的貝加爾湖、布里亞特湖（原來這些地區(qū)都是咱們中國的），其中以產(chǎn)于新疆和田玉龍喀什河的籽玉最好，由于近年來的掠奪性開采，和田籽玉幾近枯竭，2008年的產(chǎn)量僅五、六百公斤，因此，大量的假籽玉充斥于市，簡單的方法是無法鑒別和田玉的。
和田籽玉每公斤20-40萬，200元只能買一克普通的原料。
A貨是指全天然的翡翠，B貨C貨是指經(jīng)過優(yōu)化處理的翡翠。
和田玉概念
對于鑒定部門和商家來說“玉”.“和田玉”的概念是同等的,模糊了“玉”與“和田玉”的產(chǎn)地之分，在鑒定證書里或我們在商場里買玉時玉都統(tǒng)稱為“和田玉”但對于買玉的人來說，這從主觀上是一種誤導(dǎo)的銷售行為。
眾所周知，玉的產(chǎn)地.產(chǎn)量較大的有“青海玉”，“俄料”，“加碧”，家喻戶曉的“和田玉”。大家為什么都這么認可“和田玉”呢？“和田玉”無論是從皮色，肉質(zhì)及溫潤度來說都優(yōu)于其他玉種，乃是玉中之珍。玉石鑒定部門因各種原因，主要是現(xiàn)在的儀器及技術(shù)水平有限都無法準確的鑒定玉石的產(chǎn)地之分。所以將玉種全部冠稱“和田玉”,對鑒定部門來說還是商家來說，都是有好處的。但容易誤導(dǎo)消費者。甚至有很多人慕名新疆的“和田玉”，在到新疆出差時專門帶兩塊和田玉回去，送親朋好友，對玉不是很懂的，大部分帶回去的是青海料器，俄料等等~~~帶回去的這些玉并非新疆地產(chǎn)的新疆和田玉。（包括鑒定證書上的和田玉）。
怎樣分辨是否新疆地產(chǎn)“和田玉”
如何來分辨是不是新疆真正“和田玉”呢?？梢杂门懦?新疆和田玉山料的產(chǎn)量.分部較廣，但新疆的特點是大部分的山料原料潤度都非常不錯，但在白度上與青海料及俄料相比要相差很多，也就是說新疆的和田玉山料在白度上是劣于青海料和俄料。在早年新疆出現(xiàn)過白度及潤度都非常不錯的95料，在市面上已經(jīng)很少能見了。山料的分辨一般人是難以分辨的，真正的好的新疆地產(chǎn)“和田玉”首先應(yīng)排除山料。下面看看子料了，子料是新疆和田的特產(chǎn)。首先青海沒有子料，俄料雖有但從皮色及質(zhì)地上也較好分辨，想要選一塊新疆地產(chǎn)“和田玉”首當其沖的就是子料了。和田玉子料也分一、二、三等，肉質(zhì)越細白度越高的子料價格也是越高，青玉的要便宜很多，籽料首先要觀是否有毛孔，且毛孔是否細膩，毛孔越是細膩基本上肉質(zhì)也更加細膩，如無毛孔即為打磨首先要打個問號。還有一種是磨沙皮:打個比方，籽料的毛孔就是和鑒別皮草差不多了，真皮草的天然毛孔不好加工出來，但仿制品的毛孔較為有規(guī)律較好分辨。但在這里要說明的是對剛開始玩玉的來說，玩子料應(yīng)盡量先少接觸帶皮色的子料。這樣你選擇的至少是新疆地產(chǎn)的“和田玉”。而不是統(tǒng)稱的“和田玉”。
形好的和田玉子料，不琢也是精品
好的和田玉子料，形狀.白度及皮色及潤度都是好才稱上精品。子料是在河床里千年不斷的打磨沖刷之后形成的，如能收上一塊形狀極佳且瑕疵較少的子料，的確是很難得，價格在市場上也很高。俗話說玉不琢不成器,用在料形很漂亮的子玉身上不是很恰當,存在就可以雕琢成各種精美的器件，相同的東西也可以做很多。但對于玉龍河賜予形狀漂亮的子料來說，任何一款僅此一件,連打個眼都舍不得打,建議采取用包金或包銀的形式來保留住子料原有的形狀。天然的不用雕琢即是一塊精美的掛件了。這種形佳的子料勝過任何大師的杰作。
假玉充斥和田玉市場
現(xiàn)在市面上很多價格極低的“精白玉”和“阿玉”以及“巴玉”這些料器和玉掛不上勾，屬于大理石的一種，大理石有的放射性元素極高，家庭裝修要盡里少用這種礦物質(zhì)。如果配戴在身上，對人身體還極大的損害。
和田玉籽玉的形成:籽玉(籽料或水料)是由山料,經(jīng)冰川不斷裂解崩落，地震風化或雨季被洪水沖入河道并受到河水的長期碰撞沖刷侵蝕經(jīng)千萬年的沖刷所形成,籽玉因被水長年浸泡,沖刷,打磨,所余下的質(zhì)地：細糯、滋潤、密度大，具有玉液之光澤,所以籽玉為玉中之珍品.
玉龍喀什河:玉龍喀什河，即古代著名的白玉河。這條河源于昆侖山。流入塔里木盆地后，與喀拉喀什河匯和成和闐河，河流長325公里，有不少支流，流域面積1.45萬平方公里，河里盛產(chǎn)白玉、青玉和墨玉，自古以來是和闐出玉的主要河流。人們揀玉主要在中游，而上游因地勢險惡，很難到達。黑山地區(qū)（籽玉發(fā)源地之一）發(fā)現(xiàn)白玉后，給找玉人帶來新的希望，人們冒險前往。黑山，即古稱之喀朗圭塔克，其山是昆侖山之主峰之一，高峰達7562米，群山峻巔，冰雪蓋地。產(chǎn)玉地點為阿格居改山谷，此為玉龍喀什河支流之一，距喀什塔什鄉(xiāng)里山大隊約30多公里，部分河段冰積物廣布，山坡崩塌，巨礫遍布，只有徒步到達，雪線以上冰川遍布，海拔高5000米以上，相對高600—1000米。冰川的冰舌前緣部位，因冰川下移至雪線附近逐漸融化常常發(fā)現(xiàn)自上源攜帶的和闐玉礫。冰川的舌部高達數(shù)十米至百余米，晴日不斷裂解崩落，伴隨著雷鳴般的巨聲，漂礫與冰塊滾瀉而下，落入河中，故在冰河之下也可以找到美玉。雪融水每日有一次洪水，洪水把巨大的冰塊沿河沖向下方，這些冰塊及冰層融化后也露出玉礫。產(chǎn)出的玉石有白玉和墨玉。這個地區(qū)應(yīng)有原生和闐玉礦床，是玉龍喀什河中子玉的主要來源之一。玉龍喀什河離和田市中心大約20分鐘的車程。在河的上游50公里出白色籽玉，帶皮籽玉一般產(chǎn)在河的下游。當?shù)厝嗽谏胶檫^后，冬春閑暇時分，常有到河中撿玉的習慣。他們撿玉主要是在河的中游，上下游因地勢險惡，所以很難到達。
和田玉產(chǎn)地：和田玉分布于塔里木盆地之南的昆侖山.西起喀什地區(qū)塔什庫爾干縣之東的安大力塔格及阿拉孜山,中經(jīng)和田地區(qū)南部的桑株塔格、鐵克里克塔格、柳什塔格，東至且末縣南阿爾金山北翼的肅拉穆寧塔格。和田玉成礦帶連續(xù)長1100多公里。在高山之上分布著和田玉的原生礦床及礦點，海撥在4000米以上，不少河流中還產(chǎn)出名貴的和田子玉。
和田玉產(chǎn)地分類
1.山料
山料又稱山玉,或叫寶蓋玉,指產(chǎn)于山上的原生礦，如白玉山料，青白玉山料等等。
2.山流水
山流水指原生礦石經(jīng)風化崩落,并由河水搬運至河流中上游的玉石。山流水的特點是距原生礦近,塊度較大,其玉料表面棱角稍有磨圓。
3.子玉
子玉又名子兒玉及籽料，指原生礦剝蝕被流水搬運到河流中的玉石。它分布于河床及兩側(cè)階地中，玉石裸露地表或埋于地下。子玉的特點是塊度較小，常為卵形，表面光滑。因為經(jīng)達幾千搬運、沖刷及篩選，所以子玉一般質(zhì)量最好。在河流下游的子玉有各種顏色，白玉籽料，青白玉籽料，青玉籽料，墨玉籽料，碧玉籽料，黃玉籽料。
和田玉顏色分類：和田玉玉質(zhì)按顏色不同,可分為白玉、青玉、墨玉、黃玉四類,記載中有紅玉一說但至今未見.
1. 白玉:
白玉的顏色由白到青白,叫法上也多種多樣,且比喻的也很形像，有季花白,石蠟白,魚肚白,梨花白,月白等.白玉是和田玉中的高檔玉石,塊度一般不大.但白玉子又是白玉中的上等材料，質(zhì)量最佳.有的白玉子經(jīng)氧化后其表面又帶有一定顏色,秋梨色叫"秋梨子",虎皮色叫"虎皮子",棗色叫"棗皮子".都是和田玉名貴品種
白玉按顏色還可分為羊脂玉和青白玉.
(1)羊脂玉
羊脂玉因色似羊脂,故名.質(zhì)地細膩,"白如截脂",給人一種剛中見柔的感覺.這是白玉子玉中最好的品種,目前世界上僅新疆有此品種，產(chǎn)出十分稀少,極其名貴.
(2)青白玉
青白玉以白色為基調(diào),在白玉中隱隱閃綠、閃青、閃灰等，常見有蔥白、粉青、灰白等,屬于白玉與青玉的過渡品種,和田玉中較為常見
2.黃玉
黃玉由淡黃到深黃色,有栗黃、秋葵黃、黃花黃、雞蛋黃、虎皮黃等色。黃玉十分罕見，在幾千年探玉史上，僅偶爾見到，質(zhì)優(yōu)者同等于羊脂玉。
3.青玉
青玉有淡青色到深青色，顏色的種類很多，其顏色深淺不同，有淡青、深青、碧青，灰青、深灰青、翠青等。和田玉中青玉最多，肉質(zhì)細膩的青玉這兩年價值也不斷的攀升。
4.墨玉
墨玉由墨色到淡黑色，其墨色多為云霧狀條帶狀等。有烏云片、淡墨光、金貂須、美人須等。在整塊料中，墨的程度強弱不同，深淡分布不均，多見于與青玉、白玉過渡。一般有全墨，聚墨、點墨之分。聚黑指青玉或白玉中墨較聚集，可用作俏色。點墨則分散成點，影響使用。墨玉大都是小塊的，其黑色皆因含較多的細微石墨鱗片所致。
和田玉皮色分類：璞玉的外皮，按其成份和產(chǎn)狀等特征，可分為色皮，糖皮，石皮三類。
色皮：和闐子玉外表分布的一層玉皮有各種顏色。玉石界以各種顏色而命名，如黑皮子、鹿皮子等等。從皮色可以看出子玉的質(zhì)量，如黑皮子、鹿皮子等，多為上等白玉好料。同種質(zhì)量的子玉，如帶有秋梨等皮色，價值更高。玉皮的厚度很薄，一般小于1毫米。色皮的形態(tài)各種各樣，有的成云朵狀，有的為脈狀，有的成散點狀。色皮的形成，是由于和田玉中的氧化亞鐵在氧化條件下轉(zhuǎn)變成三氧化鐵所致，所以它是次生的。有經(jīng)驗的拾玉者，到中下游去找?guī)さ淖佑?；而往上游，找到色皮子玉的機會就很少。此外，在原生玉礦體的裂縫附近也嫩能偶爾發(fā)現(xiàn)帶皮的山料，這也是由于次生氧化形成的。
糖皮：指和田玉山料外表分布的一層黃褐及醬色玉皮，因顏色似紅糖色，故把有糖皮玉石稱為糖玉。糖玉的糖皮厚度較大，從幾厘米到20--30厘米，常將白玉或青玉包圍起來，呈過渡關(guān)系，糖玉產(chǎn)于礦體裂隙附近。糖玉是氧化環(huán)境的產(chǎn)物，系和田玉形成后，由殘余巖漿水沿和田玉礦體裂隙滲透，使氧化亞鐵轉(zhuǎn)化為三氧化二鐵的結(jié)果，糖皮即為氧化鐵染的結(jié)果。
石皮：指和田玉山料外表包圍的圍巖。圍巖一種是透閃石化白云大理石巖，再開采時同玉一起開采出來，附于玉的表面，這種石包玉的石與玉界限清楚，可以分離。當他經(jīng)流水或冰川的長期沖刷和搬運后，石與玉則分離。圍巖另一種是透閃石巖。如和田玉再形成過程中交代了粗晶狀的透閃石，由于交代不徹底，在玉的表面常附有粗晶透閃石，這種石皮與玉界限過渡。叫陰陽面，陰面是指玉外表的這種石質(zhì)。
購買和田白玉大致從以下角度去判斷：首先觀查白度等級夠不夠，再看玉液的潤度夠不夠，即玉質(zhì)是否細膩，水線所占比例，僅占一兩條，沒有什么問題，玉花所占的比例，雜質(zhì)多不多，玉面有無裂縫，要是喜歡皮色最后再看玉的皮色是否艷麗，秋梨皮、棗紅皮、鹿皮、撒金皮~~~這些都是和田玉的名貴品種，但要防止假皮哦?；旧险莆樟诉@些原則，相信你會選上一塊不錯的玉。
器”。以糖玉皮刻籽料掏空制成鼻煙壺，稱“金銀裹”亦能增殖。
⑦ 墨玉：閃透石中夾石墨、磁鐵成分即呈黑色，墨玉多為灰白或灰墨色玉中夾黑色斑紋，依形命為“烏云片、淡墨光、金貂須、美人鬢等。黑色斑濃重密集的稱純漆墨，價值高于用其他墨玉品種。墨玉呈蠟狀光澤，其顏色不均不宜雕琢紋飾，多用以制成鑲嵌金銀絲的器皿。
⑧ 碧玉：產(chǎn)于準噶爾玉礦，又稱天山碧玉。呈灰綠、深綠、墨綠色，以顏色純正的墨綠色為上品。夾有黑斑、黑點或玉筋的質(zhì)差一檔，碧玉含閃透石85%以上，質(zhì)地細膩、半透明、呈油脂光澤，為中檔玉石。

和田玉分類鑒定品種：白玉、青玉、青白玉、碧玉、黃玉、糖玉、墨玉。
常見相似玉石、仿制及假冒品：石英巖、蛇紋石玉、大理巖玉、玉髓、水鈣鋁榴石、乳化玻璃（料器）等，可通過放大觀察結(jié)構(gòu)、折射率、硬度、比重、手感等鑒別。
主要產(chǎn)地：國內(nèi)：新疆和田、喀什、庫爾勒（巴州），青海格爾木，遼寧岫巖縣，四川汶川縣，江蘇梅嶺，臺灣省。
國外：加拿大，俄羅斯，新西蘭，韓國

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