哈士蟆油偽品——蟾蜍油（Chanchuyou）

哈士蟆油偽品——蟾蜍油（Chanchuyou）

哈士蟆油偽品——蟾蜍油（Chanchuyou）

[來(lái)源]

蟾蜍科（Bufonidae）動(dòng)物中華大蟾蜍 Bufo bufo gargarizans Cantor雌蛙的干燥輸卵管。

[性狀]

不規(guī)則扁圓形顆粒或條狀，排列成螺旋形，顆粒大小懸殊，長(zhǎng)、厚3～15mm。表面黃白色，無(wú)脂肪樣光澤，有明顯的纖維狀物貫串其中，每串長(zhǎng)4～6cm，再分又成不規(guī)則人字形，遇水膨脹程度較正品小。質(zhì)較硬，不易碎裂。具特異腥臭。

人類對(duì)動(dòng)物的關(guān)系？

從進(jìn)化的歷史看，各類動(dòng)物都比人類出現(xiàn)得早，人類是動(dòng)物進(jìn)化的最高級(jí)階段，
從這個(gè)意義上說(shuō)，沒有動(dòng)物就不可能有人類。同時(shí)，由古代類人猿進(jìn)化成人類以
后，人類生活所需要的一切都直接或間接地與動(dòng)物有關(guān)，離開了動(dòng)物，人類就無(wú)
法很好地生存。
（1）動(dòng)物為人類生活提供了豐富的物質(zhì)資源
豐富的動(dòng)物資源是大自然賜給人類的物質(zhì)寶庫(kù)。時(shí)至今日，仍有靠獵取動(dòng)物為生
的民族，如巴西東南部游牧的高楚人。有許多國(guó)家，動(dòng)物資源是維持國(guó)計(jì)民生的
支柱。澳大利亞一向以“騎在羊背上的國(guó)家”而著稱。號(hào)稱“沙漠之舟”的駱駝
，多少世紀(jì)來(lái)一直是阿拉伯人賴以取得衣食的重要來(lái)源。
隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人類對(duì)食物的選擇性越來(lái)越強(qiáng)。從祖先的茹毛飲血、饑
不擇食，到后來(lái)變成以植物性食物為主，今天又轉(zhuǎn)向以動(dòng)物性食物為主，并從含
脂肪較多的肉食轉(zhuǎn)向含蛋白質(zhì)較多的肉食。
我國(guó)的動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)源，多數(shù)地區(qū)以豬肉為主，部分地區(qū)以牛、羊肉為主。另外
，家禽的肉、蛋也是動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。
在動(dòng)物蛋白質(zhì)中，魚肉的比例僅次于上述肉類。魚肉是最好的動(dòng)物蛋白質(zhì)食物。
目前，全世界每年的捕魚量為7000萬(wàn)～7500萬(wàn)噸，占人類食用蛋白質(zhì)的1／5。
動(dòng)物資源日益減少的今天，人口又在不斷增長(zhǎng)，人類需要更多的動(dòng)物資源，我們
應(yīng)該怎么辦呢？
目前，海洋捕撈活動(dòng)主要集中在水深約200米的近海水域，占海洋水域的7％～8％
。有人估計(jì)，海洋為全人類儲(chǔ)備了可用1000年的資源。因此，開發(fā)海洋，向海洋
要食物，是人類生存發(fā)展的重要出路。
近來(lái)，不少人提出將昆蟲作為食物來(lái)源。昆蟲種類多，數(shù)量大，而且有較高的營(yíng)
養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)食用昆蟲有悠久的歷史，如3000多年前就有食蟻?zhàn)俞u的記載。據(jù)說(shuō)
唐朝時(shí)期在山東發(fā)生了嚴(yán)重蝗災(zāi)，唐明皇親臨災(zāi)區(qū)，一邊幫助農(nóng)民滅蝗，一邊燒
起了大油鍋，將捉到的蝗蟲倒入油鍋中炸，還親自當(dāng)眾嘗蝗。以后，尤其在北方
，食蝗之風(fēng)由農(nóng)戶吹到酒樓館堂，已成為餐席上的美味佳肴。再發(fā)展到后來(lái)，龍
虱、桂花蟬、蠶蛹、螞蟻、蟋蟀、螻蛄等都上了宴席。有人認(rèn)為有3500多種昆蟲
可供人類食用，科學(xué)家預(yù)言，21世紀(jì)將是昆蟲美食世紀(jì)。
人類除了尋找新的食物來(lái)源外，還要利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，提高家畜的
生產(chǎn)能力，為人類提供更多的食物。另外，還可以擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍，例如，鴕鳥原
來(lái)是野生的，經(jīng)過人工馴養(yǎng)后，現(xiàn)在已可以家養(yǎng)，一股飼養(yǎng)鴕鳥熱已在全世界掀
起。
2）人類健康與動(dòng)物的關(guān)系
保持身體健康、防病治病、延緩衰老是人們的愿望。在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，人們發(fā)現(xiàn)
很多疾病可用各種各樣的動(dòng)物來(lái)治療，例如古人早就知道用醫(yī)蛭吸瘀血，治療腫
毒癤瘡等頑癥。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中記載的動(dòng)物藥有461種。
我國(guó)的中醫(yī)藥歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廣泛使用的動(dòng)物藥材很多，例如牛黃、鹿茸、麝香
、龜板等等。外形丑陋的蟾蜍的耳后腺可制成蟾酥，哈士蟆、海馬、水蛭、蜈蚣
、土鱉蟲等，也都是有藥用價(jià)值的寶貴資源。
“牛黃解毒丸”、“六神丸”是著名的中成藥，牛黃是這些藥的主要成分。你知
道牛黃是從哪里來(lái)的嗎？原來(lái)牛黃就是牛的膽結(jié)石，因?yàn)榕５哪懡Y(jié)石為黃色，所
以稱為牛黃。牛黃一般多生在10歲以上老牛的膽囊中，而牛患膽結(jié)石的機(jī)會(huì)只有
千分之幾，因?yàn)樘烊慌｜S十分難得，所以，1克牛黃的價(jià)格要比1克黃金的價(jià)格高
出幾倍。不過科學(xué)家已能通過手術(shù)的方法，人為地在牛的膽囊中生產(chǎn)牛黃，現(xiàn)在
牛黃的產(chǎn)量已大大增加了。
在動(dòng)物園中，我們見過梅花鹿或馬鹿等動(dòng)物，它們的頭上常常長(zhǎng)著形狀各異的角
。它們每年都換新角，生長(zhǎng)中的鹿角在骨心外包有帶茸毛的皮膚。我們稱它為鹿
茸。鹿茸是一件寶貝，它可提高人體的活力，促進(jìn)新陳代謝，特別是能增強(qiáng)大腦
的機(jī)能，歷代醫(yī)書都把鹿茸稱為“藥中之上品”。此外，鹿腎、鹿血、鹿骨、鹿
尾和鹿鞭等都可入藥，真是“鹿身百寶”。但是，野生的梅花鹿已不足1000頭，
已成為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。因此，要多產(chǎn)鹿茸和鹿肉，唯有發(fā)展人工養(yǎng)鹿。
麝是一種小型鹿類。麝香是雄麝的麝香腺分泌的一種物質(zhì)，在中藥中應(yīng)用非常廣
泛，如“六神丸”、“麝香蟾酥丸”、“麝香膏”等均用它作原料。麝香有濃厚
的香味，所以，它又是高級(jí)香水和香料的原料。
熊膽是珍貴的中藥材，它具有消肝、潤(rùn)肺、健胃、鎮(zhèn)靜和解毒等功效。以往多為
獵殺黑熊而取其膽囊，因而熊的數(shù)量急劇減少。為了保護(hù)野生資源，近幾年，我
國(guó)已有一些省份建立了人工養(yǎng)熊場(chǎng)，能在活體上取其膽汁。
穿山甲又叫鯪鯉，它是一種晝伏夜出的穴居動(dòng)物。它打洞的本領(lǐng)很大。它先用前
肢銳爪挖土，當(dāng)洞穴中堆滿挖松的土需要搬運(yùn)時(shí)，它就豎起全身的鱗片，使土落
到鱗片間的空隙中，然后身體向后倒退，把鱗片間的土推出去，這樣反復(fù)進(jìn)行，
就好像一臺(tái)鑿洞穿山的機(jī)器，由此得名“穿山甲”。它還有一個(gè)絕招就是：最到
強(qiáng)敵就把身體卷成球狀，僅外露堅(jiān)硬的鱗甲，使強(qiáng)敵無(wú)法下口。穿山甲以白蟻和
螞蟻為食，覓食時(shí)，它先用爪抓破蟻巢，再把長(zhǎng)舌伸進(jìn)蟻穴，許多白蟻就像糯米
團(tuán)粘芝麻一樣粘在了舌上，成為它口中的美食。穿山甲的鱗片是很好的中藥，有
通經(jīng)絡(luò)、下乳汁、消腫止痛等功效。
不要以為海馬是海里的馬，其實(shí)它是一種魚類，因?yàn)樗念^形像馬，所以稱為海
馬。它的繁殖方式很奇特，每當(dāng)生殖期到來(lái)時(shí)，雄海馬的腹部充血，皮褶愈合形
成一個(gè)育兒袋，雌海馬將成熟的卵產(chǎn)在雄海馬的育兒袋中，卵就在里邊孵化成小
海馬。小海馬發(fā)育成熟后，雄海馬就像不倒翁似地前俯后仰，一條條小海馬就從
育兒袋中被逐漸噴了出來(lái)。海馬可供藥用，素有“南馬北參”之稱，意思是海馬
與吉林人參齊名，有健身、強(qiáng)心、止痛和催產(chǎn)等功效。
哈士蟆是東北地區(qū)產(chǎn)的中國(guó)林蛙。干制的雌性林蛙整體稱為哈士蟆，曬干的輸卵
管稱為哈士蟆油，是中藥里名貴的補(bǔ)品，用于補(bǔ)虛、退熱。因?yàn)橹兴帉?duì)它的需要
量很大，近來(lái)已有不少地方進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
蝎子是蜘蛛的近親。因?yàn)樗鼤?huì)螫刺人，所以常遭人們的憎惡和厭棄。其實(shí)蝎子以
小蟲為食，它直接或間接地消滅了許多危害人類的小蟲，它的功大于過。而且，
蝎子可做中藥，稱為全蝎，去毒的尾部稱為蝎梢。它們可治療小兒驚風(fēng)抽搐、大
人半身不遂等10多種疾病。蝎毒還能治療流行性乙型腦炎。
蜈蚣既是毒物又是寶物。它有毒螯和毒腺，會(huì)傷人，但它又是寶貴的動(dòng)物藥材之
一，有抗腫瘤、止痙和抗驚厥等功效。
癌癥是使人不寒而栗的惡疾，人們談癌色變。為了減弱和終止癌癥對(duì)人類的威脅
，成千上萬(wàn)的科學(xué)家在各個(gè)領(lǐng)域中日以繼夜地探索著，海洋藥物資源是他們研究
的熱點(diǎn)?？茖W(xué)家們已用海洋生物制取了很多藥物。雜色蛤的提取物對(duì)肺癌細(xì)胞的
生長(zhǎng)有抑制作用；從海綿動(dòng)物體內(nèi)提取的一種物質(zhì)可治療口腔癌和宮頸癌，對(duì)白
血病也有療效；從加勒比海的柳珊瑚和軟珊瑚中也提取到了抗癌物質(zhì)?？茖W(xué)家發(fā)
現(xiàn)鯊魚很少得癌癥，似乎對(duì)癌有天然的免疫力，將一些病菌和癌細(xì)胞接種于鯊魚
體內(nèi)，也不能使其患病和致癌。這些發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致了人們對(duì)鯊魚研究的興趣。近年
來(lái)，已從雙髻鯊體表分泌物中分離出一種超強(qiáng)抗癌藥物，從深海鯊魚的肝臟中得
到有抗癌作用的角鯊烯，還發(fā)現(xiàn)鯊魚的軟骨中有抗腫瘤的活性成分。科學(xué)家還從
牡蠣、蛤、鮑魚、海蝸牛、烏賊等動(dòng)物體中找到了許多抗病毒的物質(zhì)，可以治療
多種疾病。
我們平時(shí)吃剩的蟹殼和蝦殼都被看成垃圾扔掉了，可是這些殼中有一種物質(zhì)，叫
甲殼質(zhì)，也叫幾丁質(zhì)，它對(duì)人類非常有用。甲殼質(zhì)廣泛存在于昆蟲和甲殼動(dòng)物的
硬殼及真菌、藻類植物的細(xì)胞壁中，自然界每年由生物合成的甲殼質(zhì)約有數(shù)十億
噸，是地球上最豐富的有機(jī)物之一。目前，一股甲殼質(zhì)的開發(fā)熱正在世界范圍內(nèi)
掀起，甲殼質(zhì)在許多領(lǐng)域得到了應(yīng)用。就醫(yī)藥領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，甲殼質(zhì)可用作手術(shù)縫合
線、人造皮膚、人造血管、傷口敷料、止血海綿、藥物的載體及研制抗癌藥等等
。不起眼的甲殼質(zhì)已變廢為寶了。所以，海洋動(dòng)物的甲殼質(zhì)也是一種有價(jià)值的自
然資源。
海洋動(dòng)物千奇百怪，各有絕招。中國(guó)海洋中已知的海洋動(dòng)物有1.2萬(wàn)多種，他們所
蘊(yùn)藏的數(shù)不盡的藥物資源將會(huì)給人類帶來(lái)更多的福音，創(chuàng)造更美好的明天。
可以看出，長(zhǎng)期以來(lái)，許多動(dòng)物為人類的健康作出了無(wú)私的奉獻(xiàn)，成了人類健康
的忠誠(chéng)衛(wèi)士。
3）動(dòng)物為人類提供了豐富多彩的衣著原料
當(dāng)人類對(duì)動(dòng)物的了解越來(lái)越多以后，人們發(fā)現(xiàn)有些動(dòng)物的“產(chǎn)品”，動(dòng)物的毛皮
、羽毛等物大有用途，可以成為美化生活的原料。
產(chǎn)絲昆蟲的奉獻(xiàn) 絲綢早已成為人們衣著的原料，人們穿上絲綢衣衫，會(huì)感到格外
的舒適、涼爽，姑娘們穿上五彩繽紛的絲綢衣裙，更顯得靚麗、飄逸。傳說(shuō)早在
4000多年前，我國(guó)勞動(dòng)人民就知道栽桑養(yǎng)蠶。在殷商時(shí)代，已能織出精美的絲綢
。從此，養(yǎng)蠶、繅絲、織綢就成為我國(guó)一項(xiàng)傳統(tǒng)的副業(yè)生產(chǎn)和出口行業(yè)。西漢時(shí)
，張騫出使西域，就帶去了不少絲綢。
柞蠶主要生長(zhǎng)在遼寧、山東、河南一帶，以櫟樹、槲樹、柞樹葉為主要食物。柞
蠶橢圓形黃褐色的繭除可繅絲織綢外，它的絲還可制漁網(wǎng)、輪胎內(nèi)芯、電線包皮
等等，用途很廣。
蓖麻蠶原來(lái)是生活在蓖麻植株上的野蠶，后經(jīng)人工馴養(yǎng)而成。蓖麻蠶主要吃蓖麻
葉，也食木薯葉或臭椿葉等。它的繭呈白色榧子形，繭頂有孔，故不能繅絲，只
能作絹紡原料，也可與羊毛混紡，制成毛線或嗶嘰衣料。
天蠶也叫樟蠶，廣東、海南島一帶居民常養(yǎng)此蠶。天蠶以樟樹或楓樹葉等為食。
繭為褐色，它的絲質(zhì)量最好，而且堅(jiān)韌耐用，可做釣魚線、外科手術(shù)線等。
樗蠶又叫椿蠶，它以臭椿、蓖麻、烏桕等樹葉為食，幼蟲身體為綠色，外被白色
粘粉。繭呈灰褐色，其絲織品稱為椿綢。
不論是家蠶，還是蓖麻蠶、柞蠶、天蠶、樗蠶，它們?cè)瓉?lái)都是危害某些林木的害
蟲。但當(dāng)人們了解了它們的習(xí)性、特點(diǎn)以后，就變害為益，利用它們的蠶繭繅絲
織綢，為人類的生產(chǎn)和生活服務(wù)。這就告訴我們，人類必須首先保護(hù)好野生動(dòng)物
，才能進(jìn)一步研究它們，了解它們，以便更好地發(fā)揮它們的作用。
華麗毛皮再創(chuàng)輝煌 華貴的毛皮大衣使人雍容爾雅，合體的皮茄克使人英姿颯爽，
色彩斑斕的羊毛衫褲使人充滿活力，穿上毛料大衣、西服，更讓人風(fēng)度翩翩。
我國(guó)毛皮動(dòng)物資源豐富，約有150種，分布在全國(guó)各地，其中貂、水獺、狐、黃鼬
等都是世界聞名的毛皮動(dòng)物。據(jù)估計(jì)，我國(guó)每年能產(chǎn)毛皮2000萬(wàn)～3000萬(wàn)張。
毛皮動(dòng)物由于它特有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，多年來(lái)一直是人們獵取的對(duì)象，甚至成為一小
部分人謀生的手段，野生毛皮動(dòng)物數(shù)量銳減，有的已瀕臨絕滅。痛定思痛，人們
理智地選擇了人工馴養(yǎng)野生毛皮動(dòng)物這條道路，人工飼養(yǎng)毛皮動(dòng)物這一新興的飼
養(yǎng)業(yè)已在世界范圍內(nèi)掀起，而成為毛皮的主要來(lái)源。同時(shí)，人類還制定了法律來(lái)
保護(hù)無(wú)處藏身的野生動(dòng)物，獵殺野生保護(hù)動(dòng)物將受到法律的制裁。
4）動(dòng)物是傳播花粉的使者
在生態(tài)系統(tǒng)中，綠色植物是“生產(chǎn)者”，它為各種動(dòng)物制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并提供棲
息場(chǎng)所。但是，植物離開了動(dòng)物也不行，離開了動(dòng)物。植物就不能很好的繁殖后
代，植物的生存能力就會(huì)下降，就有死亡的危險(xiǎn)。據(jù)估計(jì)，在開花植物中，約有
84％的植物是通過昆蟲來(lái)幫助它們授粉的。
達(dá)爾文在他的名著《物種起源》中曾寫過：“如果沒有昆蟲在地球表面上發(fā)展起
來(lái)，我們的植物就不會(huì)點(diǎn)綴著美麗的花，只會(huì)開一些單調(diào)的花……”那么花的顏
色和昆蟲有什么聯(lián)系呢？
原來(lái)花的鮮艷顏色有利于吸引昆蟲，使昆蟲容易看見面前來(lái)拜訪，通過昆蟲的光
臨而實(shí)現(xiàn)花粉的傳遞，從而完成植物的雜交，而雜交有利于植物的生存。在自然
選擇的作用下，花冠的顏色就變得越來(lái)越鮮艷了，因而創(chuàng)造出了自然界最美麗的
產(chǎn)物——五彩繽紛的花。
同樣，通過生存競(jìng)爭(zhēng)，果實(shí)也變得越來(lái)越美麗。因?yàn)檩^美麗的果實(shí)更容易引起鳥
、獸的注意，鳥、獸吃了果實(shí)，無(wú)意中為植物傳播了種子，這種植物就得到了更
多的傳播機(jī)會(huì)。
不同種類的昆蟲喜歡不同色彩，例如蝴蝶對(duì)紅色、橙色敏感，蜜蜂偏好黃色、白
色和藍(lán)色，蠅類偏愛綠色、褐色和白色等。
人是動(dòng)物，但動(dòng)物不是人
然與人的關(guān)系，并不意味著十分清楚動(dòng)物與生態(tài)的關(guān)系。由此派生出動(dòng)物、生
態(tài)與人類的關(guān)系。很多人只知道沒有樹、沒有草就會(huì)發(fā)生泥石流、沙塵暴等自然
災(zāi)害，卻不知道，許多植物的種子原本就是飛禽走獸撒播的。有本《鳥與自然》
的書中講到，有的植物是靠鳥吃了它的果實(shí)后，把種子排泄在土中才能生長(zhǎng)。如
果這種鳥全死了，這種植物也就會(huì)隨著消亡。
野生動(dòng)物也是如此，許多人看到野生動(dòng)物在那不斷地吃草，卻不知道生命的活力
在于更新，如果不是野生動(dòng)物用吃草這種方式，像牧民割苜蓿那樣幫助更新?lián)Q代
，那草就會(huì)老化死亡。
由此可見，造物主的鬼斧神工，是用平衡維系我們這個(gè)地球的存在與演進(jìn)的。平
衡，這兩個(gè)很普通的字眼，卻主宰著宇宙間的萬(wàn)事萬(wàn)物。
人的身體機(jī)能失去平衡，就要得病甚至死亡；
一個(gè)地方的生態(tài)失去平衡，別的地方也會(huì)品嘗苦果；
整個(gè)生態(tài)失去平衡，人類整體的生存環(huán)境就會(huì)惡化……
人們已逐漸認(rèn)識(shí)到，人類并不是地球的主宰，野生動(dòng)物和人一樣，都是生物鏈中
的一環(huán)，都有著生存的權(quán)利。對(duì)野生動(dòng)物的殘忍，就是對(duì)生命的漠視，保護(hù)野生
動(dòng)物，就是保護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)人類自己。所以，關(guān)愛野生動(dòng)物，弘揚(yáng)人
的善心，是在更深層次的意義上體現(xiàn)出人類關(guān)懷自己的生存與發(fā)展，改善動(dòng)物處
境的同時(shí)，也完善了人類。
這不僅是一個(gè)觀念問題，也是社會(huì)進(jìn)步的必然要求，體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家文明的程度
。正因如此，在德國(guó)、英國(guó)、印度、菲律賓等國(guó)家，不要說(shuō)捕殺野生動(dòng)物，就是
普通動(dòng)物在情感上受到了虐待，都會(huì)受到法律的追究。
在這點(diǎn)上，我們顯然是落后了。雖然我們已經(jīng)有了一些嚴(yán)禁捕殺野生動(dòng)物的條文
，但還缺少細(xì)化深化的規(guī)定。對(duì)此中國(guó)人民大學(xué)的教授楊立新認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)建立物
格制度，就像人有人格一樣，動(dòng)物也有物格，根據(jù)不同的物格來(lái)確定動(dòng)物在法律
上的不同地位，確定不同的法律保護(hù)方法，尤其是對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù)方法。對(duì)于
為人類提供服務(wù)的普通動(dòng)物，也要尊重它們、善待它們。
這無(wú)疑是一個(gè)很好的建議，它從法律的角度為如何改變?nèi)藗儗?duì)待動(dòng)物提供了一個(gè)
有效的思路。只是期待著這個(gè)思路能盡快轉(zhuǎn)化，因?yàn)榻湛吹揭粭l消息，由于人
為等原因，只有中國(guó)才有的伊犁鼠兔種群數(shù)量銳減，面臨瀕危，已經(jīng)上了中國(guó)物
種紅色名錄。

林蛙是什么？它的林蛙油功效大嗎？綠動(dòng)健康的林蛙油是真的嗎？

林蛙《本草綱目》記載：.別名哈士蟆、雪蛤?，F(xiàn)今被命名為中國(guó)林蛙。主要產(chǎn)于中國(guó)東北的長(zhǎng)白山區(qū)，是東北地區(qū)特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的干燥物稱之為"雪蛤油"，具有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)身健體的功效，自古在民間就被譽(yù)為與東北三寶齊名的傳世滋補(bǔ)佳品。千百年來(lái)廣為人們應(yīng)用，其藥理作用亦早已為人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺”的功效。
林蛙油真?zhèn)舞b:
形狀:不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長(zhǎng)可達(dá)3厘米左右。
外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;
質(zhì)地：質(zhì)地不十分堅(jiān)硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會(huì)折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;
遇水膨脹情況：冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好;
氣味：氣腥，味微甘 真雪蛤油久泡不爛，泡48小時(shí)都沒問題，低價(jià)的假雪蛤油48小時(shí)以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。
除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。
市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經(jīng)過浸泡后放大只有20倍左右。[

蛙類哪些可以吃

蛙的品種非常的多，有些可以吃，有些不可以吃，可以吃的統(tǒng)稱為食用蛙，那么食用蛙的種類有哪些：
1、石蛙
石蛙，標(biāo)準(zhǔn)名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐等，其營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪、膽固醇含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，有健脾消積、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，是目前蛙類中最具風(fēng)味特色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的品種，是高級(jí)天然滋補(bǔ)食品。
2、牛蛙
牛蛙是從國(guó) 外引進(jìn)的品種，是一種非常大的食用型蛙類。一般而言，它的個(gè)體單個(gè)的體重都能夠達(dá)到兩斤以上，最大的可以達(dá)到四五斤。牛蛙生性好動(dòng)，比較善于跳躍，在養(yǎng)殖的時(shí)候周圍做防逃跑的工作就要做得非常仔細(xì)和足夠到位。
3、美 國(guó) 青蛙
美 國(guó) 青蛙單個(gè)的體重還是維持在8兩到1斤左右，最大的能夠達(dá)到兩斤半左右。美 國(guó) 青蛙生長(zhǎng)速度是非?？斓模秃哪芰τ直容^強(qiáng)，是繼牛蛙后從外國(guó)引進(jìn)的又一種食用型蛙類的品種。
4、虎紋蛙
虎紋蛙其實(shí)就是青蛙，又叫做黑斑蛙、澤蛙、金線蛙等，虎紋蛙只不過是它的一種統(tǒng)稱，有的地方也叫田雞，是我國(guó)比較常見的一種食用蛙，由于現(xiàn)在數(shù)量急劇減少，野生的被列為二 級(jí)保護(hù)動(dòng)物，但很多地區(qū)有人工養(yǎng)殖。
5、中 國(guó) 林蛙
中 國(guó) 林蛙是我國(guó)經(jīng)濟(jì)比較能力比較高的一個(gè)蛙類，林蛙可食用，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹調(diào)中可整只使用或拆腿使用，另外中 國(guó)林蛙雌性輸卵管的干制品稱哈士蟆油，是傳統(tǒng)的山珍制品，也是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥材。
6.蟾蜍
蟾蜍雖然外表丑陋，但其實(shí)是藥用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，全身是寶，蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽等均為藥材。另外其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健佳肴。

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