生姜的妙用

生姜的妙用

根據(jù)我國后漢時代的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，生姜早已被國人用做藥物使用，當(dāng)時的名稱叫做百辣云、炎涼小子、勾樁指等等，其原產(chǎn)地?fù)?jù)說是生長在亞洲熱帶地區(qū)，后來才移植到我國栽培，如今已是家家必備的佐料之一。無可否認(rèn)的其神奇的功效已被多數(shù)的婦女們暗暗稱贊者，事實(shí)上，生姜的用途不僅限于廚房佐料，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載揭示《經(jīng)久食用生姜可通神明也》。

在當(dāng)時的中醫(yī)們已使用它來治療病人，直到明代李時珍大醫(yī)師著作的《本草綱目》一書里，已證實(shí)生姜在醫(yī)學(xué)上占有相當(dāng)重要的地位。為使您的生活過得更加快樂美滿，特提供生姜的民間療法四十二種以供參考：

（1）感冒

俗語說：“感冒時，將陳皮、紫蘇、甘草及老姜一齊煎熬服用可以治愈?！标惼な怯谠锏拈僮悠?，紫蘇及甘草在中藥店均可買到，只要將上列四種藥物各取三錢，加入500CC水一齊煎熬，趁熱喝下可以治愈重感冒。

（2）咳嗽①

先將二個大梅用火烤到表皮焦時為止，接著取跟梅同樣數(shù)量的生姜用火烤，烤過后磨碎成姜汁，然后將姜汁和梅用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)，再加入粗茶趁熱服用可以治療重咳嗽。［梅即酸梅（非梅干），食品店有售]

（3）咳嗽②

取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜，加人蜂蜜和開水趁熱服用可治咳嗽，假如再加入蓮藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的蓮藕汁十分之一量的姜汁和少許鹽水、泡入熱開水服用可以抑制咳嗽。

（4）百日咳

將蓮藕磨碎后用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)，同時加入少許的砂糖和鹽，最后滲入蓮藕量十分之一的姜汁，攪拌后沖開水趁熱服下可治百日咳。同時，用老姜磨成姜液后，用紗布沾來擦拭喉嚨將更具效果。

（5）發(fā)熱及虛汗

發(fā)熱時取蘿卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、醬油一杯半，熱的濃茶40CC攪拌后飲用可治此癥。同時，在睡覺前用紗布沾熱姜汁擦拭身體，對于虛汗的治療具有功效。

（6）咽喉炎

咽喉炎時取蛋黃一個，姜汁二、三滴，少許的砂糖，再泡入熱湯攪拌均勻后趁熱喝下可以消除咽喉腫。

（7）肺炎

把毛巾放在臉盆內(nèi)和生姜、醋一齊煮，待醋燒開后取毛巾揉胸部及背部，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。（注意：姜和醋的比例為一比六）。

（8）支氣管炎

取二、三個老姜磨碎，再用紗布擠汁，然后用紗布沾姜汁擦拭喉嚨，必要時用不透水的塑膠布將沾有姜汁的紗布固定在喉部效用更佳。

（9）關(guān)節(jié)炎

把磨好的姜汁用火燒開，趁熱用紗布沾汁敷在患部，只要經(jīng)常這樣做可以減輕關(guān)節(jié)炎的痛苦。

（10）神經(jīng)痛

取熱姜汁來敷問患部，然后用麻油涂患部，再者貼上一塊（由姜、面粉、馬鈴薯三種原料）作成的藥膏效果更好，這種療法雖不能治愈神經(jīng)痛，但對減輕神經(jīng)痛則有幫助。

（11）顏面神經(jīng)痛

先用姜汁敷在患部再貼上（由姜、面粉、馬鈴薯三種原料）做成的姜膏，毛發(fā)部份貼不上藥膏時可用姜油揉拭之。（姜油是由姜汁和麻油參半混合制成）。

（12）風(fēng)濕癥

用姜汁敷上患部后，貼上（由姜、面粉、馬鈴薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

（13）痛風(fēng)

病風(fēng)時，取煎熬蘿卜葉的汁和姜汁混合，然后用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。

（14）脊椎骨瘍

取二兩的老姜和500CC的水煮成姜湯，用毛巾沾湯敷患部，每日二回，一回三十分鐘，只要經(jīng)常敷，將可得到意想不到的效果。

（15）膽石癥

取大咸梅一個加上少量的姜汁沖熱茶服用，輕者每日二至三回，重者再取五兩的老姜和2公升的水熬成湯，用來擦拭患部后貼上由（由姜、面粉、馬鈴薯制成的）姜膏更具效果。

（16）肝病

肝臟發(fā)腫時用姜湯敷上患部再貼上如前項(xiàng)的藥膏可消除發(fā)腫。假使經(jīng)常疼痛可見用鬼芋煮成的湯悶患部效果不錯。

（17）胃下垂及胃弛緩

胃弛緩即胃壁肌肉松弛、消化系統(tǒng)不良、食欲不振，經(jīng)常會有打呃（嗝）、嘔心癥狀、假使得了此癥可取二兩的姜，加三錢的蒼術(shù)加以煎熬服用，上述份量是一日份。（蒼術(shù)在中藥店可買到）。

（18）胃擴(kuò)張

將老姜切片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水飲用，一日三回經(jīng)久飲用效果很好。

（19）慢性胃炎

將老姜片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水，俟冷卻后飲用，再者，炒過的姜和水加糖煎熬飲用，經(jīng)過三周后效果即可顯示出。

（20）慢性腸炎

將老姜片置于袋內(nèi)煎熬成湯，然后用姜湯坐?。ㄖ幌尴掳肷恚看问昼?，如此可以暖和全身，促進(jìn)血液循環(huán)的暢通，不但可治慢性腸炎對于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上姜汁來坐浴效果更佳。

（21）腹痛及胃痛

取二個威梅置于碗內(nèi)加上1/3量的姜汁，20CC醬油，少許的砂糖，然后沖開水趁熱飲用可以止痛。胃痛時用毛巾沾姜汁擦拭患部也可減輕痛苦。

（22）食物中毒

食物中毒時應(yīng)采取的緊急措施如下，假使是吃獸肉、魚類、及菌類中毒者應(yīng)飲用姜汁。若吃竹茍中毒時取五錢的姜汁加上一兩的麻油飲用。

（23）瀉肚

將生姜烤焦后磨成粉末，取五錢姜粉和粥湯混合飲用，對于急性瀉肚的治療效果很好，假使情況相當(dāng)嚴(yán)重，取姜、咸梅、黃蓮、當(dāng)歸、阿膠等相互混合服用亦可見效。

（24）慢性瀉肚

用白米和糯米混合煮成稀飯加上少許的姜汁攪拌后食用之，再者，用姜汁來坐浴效果更佳，為了治療此癥，必須要有耐心慢慢地就會有成就的。

（25）頭痛及齒痛

頭痛時，取同量的姜汁和麻油另加一點(diǎn)蜂蜜混合成藥物，擦拭頭部可以治療頭痛。同樣地，將磨碎的姜汁和面粉混合成粘狀物，牙痛時取粘狀物貼在牙痛部分的頰面可以鎮(zhèn)痛。

姜有什么妙用

夏天吃姜不可忽視
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說。因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進(jìn)食欲；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用 生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
夏季，細(xì)菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著用，很容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時及時喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。
姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點(diǎn)姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。

生姜的效用有哪些？

“家備生姜，小病不慌?！边@是民間醫(yī)家常說的一句話。確實(shí)如此，生姜除用做烹飪調(diào)料之外，還能治療許多小病輕癥：

1.治感冒。民間常用生姜片加紅糖煎水，趁熱服下(姜糖水)，治療外感風(fēng)寒感冒輕癥。

2.散寒止咳。將生姜洗凈(凡入藥生姜均應(yīng)洗凈泥沙)后搗爛，壓絞取其汁，與白蜜或飴糖同服，治風(fēng)寒、咳嗽、痰多。

3.治胃寒嘔吐及腹痛泄瀉。將生姜用草紙包裹，放在清水中浸濕，再放置近水處煨制，以草紙焦黑、姜熟為度。用量3至10克切碎溫開水吞服。4用于痰迷昏厥的急救。將生姜搗爛，壓絞取其汁。用量3至10滴沖服。

5.解毒。用于中魚蟹毒、吐瀉等癥?？蓡斡没蚺渥咸K煎水服用。

6.治水腫小便不利。刮下生姜外皮煎水。用量每次小半碗，口服。

7.治被動物咬傷。用生姜、紅糖各等份，放在一起搗爛如泥，敷傷口，可治狗咬傷；用生姜汁調(diào)雄黃末敷傷口，可治蜈蚣咬傷。

8.治失眠。將生姜切碎，用布包裹放枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。

姜屬辛熱燥烈之品，故陰虛有熱者及孕婦均忌用。

生姜有什么妙用？

1.生姜末、紅糖適量，開水沖服，發(fā)汗解表，防治風(fēng)寒感冒。

2.生姜15克（切片），大棗10枚，煎湯喝，可治胃院冷痛之胃寒癥。

3.生姜15克，（切片）煎湯加蜂蜜40克，一次飲服，治痰稀薄的寒性咳嗽。

4.生姜15克（切片）當(dāng)歸60克，羊肉100克，煎湯服用，治產(chǎn)后體虛，腹中綿綿作痛。

5.生姜片貼肚臍，用艾灸5分鐘，治胃腸虛寒，腹痛腹瀉。

6.生姜適量，倒泥狀與面粉，白酒調(diào)制外敷患處，治跌打損傷。

7.生姜一片，咬在牙痛處，即能緩解。

8.每天口服鮮生姜5克，或干生姜粉0.5—1.5克，連服3個月。關(guān)節(jié)疼痛，活動，明顯改善。且能減輕關(guān)節(jié)腫脹，僵直現(xiàn)象。也可用姜汁常擦患處。治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。

9.生姜洗凈切片，以醋浸泡一晝夜。用時，取適量生姜片加紅糖，開水沖泡，當(dāng)茶飲，治胃寒痛。

10.生姜的外皮，冬瓜皮，桑白皮各4.5克，用水煎服，治水腫，尿閉，療效明顯。

11.生姜中的姜醇，姜辣素等，有很強(qiáng)的利膽作用。能降低膽汁中粘蛋白含量，多食可防止膽結(jié)石的形成。

12.生姜，蔥白等量，切細(xì)，搗爛。炒熱，以布包之，熨敷患處。冷后更換，1日3次，治關(guān)節(jié)疼痛。

13.食魚，蟹中毒，若出現(xiàn)嘔吐，腹痛腹瀉等癥，可取生姜，紫蘇各30克水煎，加紅糖適量，1日2次服完，可解毒。若食生野芋，魔芋中毒，口舌發(fā)麻，馬上嚼生姜可緩解病情，并送醫(yī)院治療。

14.冷凍的肉，食用前，用生姜汁浸漬，可起反鮮作用。

15.切過魚肉的菜刀，擦一點(diǎn)姜汁腥味即除。

16.煎魚前，在溫?zé)岬腻佒校悯r生姜擦一邊，再加油煎，魚皮就不會粘鍋。

17.蚊帳上的煙熏黑污，很難洗掉。倘若鮮姜煮水浸泡蚊帳3小時后，再輕輕揉搓，就很容易洗干凈。

18.把生姜切成碎末，放在衣服汗?jié)n上搓洗，再用清水漂洗，就很容易洗干凈。

19.衣服上的血跡、奶潰，先用生姜擦洗，再用冷水搓洗可不留痕跡。

20.衣服上的黃泥斑痕，可先用姜汁涂擦，再用清水洗滌，就容易洗凈。

21.將生姜搗爛，敷在流血的傷口上，可臨時止血。

22.用鮮姜擦腋窩處，每天1、2次，可治狐臭。

23.先飲少量生姜汁，再服藥片或藥汁。對嘔吐癥患者，可預(yù)防服藥后嘔吐。

24.晚上用10枚大棗，5片生姜，煎茶喝。常飲，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，能預(yù)防感冒及其它呼吸道疾病。

25.梨子一個，生姜25克，切薄片，加水一碗，煎服，可治感冒。

26.用生姜3片，蔥白100克，煎湯或開水沖服?？芍物L(fēng)寒感冒。

27.豆腐250克，紅糖60克，生姜6克，水煎。每天睡前，吃豆腐喝湯。連服一星期，可洽支氣管炎。

28.切片生姜，入口細(xì)嚼，能使口腔戮膜上的水泡慢慢消除。

29.風(fēng)濕病患者，取半茶匙生姜粉，用酒沖服，可緩解。

30.川貝母粉15克，蜂蜜300克，生姜汁1酒盅。在茶缸內(nèi)攪勻。隔水蒸1小時，取出備用。溫開水沖服，每天3次。兩歲以下小孩，每次1湯匙。一劑可愈，可治百日咳。

31.將6克切碎的鮮生姜，夾入一個柿餅內(nèi)，焙熟吃?？芍伟偃湛?。

32.干姜、艾葉各2.4克，蘿卜籽3克，水煎溫服，每天分3次飲。治寒濕痢疾，大便帶膿，日久不止者。

33.干姜3克，白術(shù)9克，茵陳18克，水煎，分兩次服?？芍胃官~等癥。

34.糯米9克，干姜3克，石脂15克，水煎溫服，每天2次。可治久痢不止，腹冷下墜。

35.小米60克，白茅根30克，生姜3片，煎服。每天一劑，可治感冒。

36.鮮生姜120克，鮮橘子葉180克，鮮蔥3根，共搗泥狀。蒸熟貼頭頂上，可治高熱、驚厥不語。

37.生姜9克，灶心土30—90克，水煎服。每天1劑，兩次分服?？芍螄I吐。

38.生姜60—120克，紅糖120克，大棗7枚，同煎。吃棗、喝湯，每天一劑，兩次煎服，連服3劑。可治虛寒胃痛。

39.在一個干凈的豬肚中，塞入切碎的生姜250克，適量水，文火燉熟。喝湯吃肉，連吃3個?？芍挝?、十二指腸潰瘍、體虛、消瘦、食少等癥。

40.每次沖服干姜粉3克，常服，可治肚皮寒冷。

41.紅糖60克，生姜5片，沏姜糖水。加白酒少許，溫服。治腹部寒痛、隱痛、四肢不溫。

42.灶心土30克，炒柿蒂7克，生姜9克，水煎后，過濾去渣。倒進(jìn)少許食醋，白糖，飲服?？芍纹⑽覆缓图皣I吐。

43.密糖2湯匙，生姜汁1湯匙，水3湯匙，隔水蒸后一次服完。每日4—5次，可治嘔吐不止。

44.生姜一大塊，切縫，縫內(nèi)夾少量食鹽，用線將姜捆緊。外包7層草紙，水浸濕后，在炭火上艱熟。取出搗爛，加水兩碗，米適量，煮熟，去渣后服用。治嘔吐不止。

45.焦山植、生姜各9克，水煎后加紅糖30克，溫服?？芍蝹澄竿?。

46.半夏9克，獲荃12克，生姜15克，水煎兩次，頻服?？芍螄I吐痰涎、胃骯脹悶，不想飲食、頭眩心悸。

47.生姜60克，老蔥、陳醋各120克，水煎熏洗，數(shù)次可愈。治手腳麻木。

48.南杏仁15克，核桃肉30克，生姜汁適量，一同煮爛。再加密糖適量，燉服。可治持久哮喘，身體虛弱。

49.蔥白、生姜各6克，搗爛，加入黃丹3克，搗爛攪勻。敷肚臍部（用膠布固定）。可治小兒消化不良。

50.生姜9克，抽皮18克，水1碗，煎成半碗服?？芍稳焉飮I吐。

51.大棗、紅糖、干生姜各30克，水煎溫服，每天兩次?？芍卧陆?jīng)不通。

52.生姜、白礬各15克，煎水洗腳，連洗數(shù)日，腳汗即止。

53.辣椒、生姜各15克，白蘿卜30克，水煎洗患部，可治凍傷。

54.用鮮姜4片熬水，用來炒大黃4片。待大黃片柔軟時，取出貼患處，用膠布固定。可治發(fā)際瘡。

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