姜黃郁金莪術(shù)原植物相互關(guān)系

姜黃郁金莪術(shù)原植物相互關(guān)系

姜黃、郁金及莪術(shù)均屬理血活血類中藥材，姜黃主要用于閉經(jīng)、肩臂痹痛；郁金利膽，有涼血、行氣散瘀的作用；莪術(shù)活血兼行氣止痛，多用于血瘀氣滯諸病，消積作用較強(qiáng)。三者的原植物及彼此關(guān)系，歷來比較混亂，近代按植物分類，已知三者均屬姜科姜黃屬植物的根莖及塊根。現(xiàn)市場經(jīng)銷的商品，是根據(jù)不同產(chǎn)地、不同部位、形色以及不同加工方法分別命名而來。根據(jù)有關(guān)資料和工作實(shí)踐，就三者原植物及彼此關(guān)系做一列述：

姜 黃

商品有姜黃和片姜黃。姜黃為姜科多年生宿根草本植物姜黃（Curcuma long L）的干燥根莖，片姜黃為姜科多年生宿根草本植物郁金（Curcuma sp.tica Salisb）的根莖鮮時(shí)切片曬干。姜黃主產(chǎn)于四川、福建及江西、湖北、陜西、云南等地，主根莖呈卵圓形或長圓形，長3cm～4cm，直徑2cm～3cm，外表皮鮮黃色，多皺縮，有明顯的葉基痕，狀如蟬，俗稱“蟬肚姜黃”；側(cè)生根呈圓柱形或稍扁，略彎曲，常有支指狀分歧，兩端鈍尖，俗稱“長條姜黃”，外表面棕黃色或灰黃色，皺縮或只顯皺紋，亦顯較細(xì)環(huán)節(jié)紋，橫斷面橙色、棕黃色或褐黃色，角質(zhì)樣，有淡黃色形成層，維管束極細(xì)不顯著。片姜黃主產(chǎn)于浙江溫州地區(qū)，為規(guī)則的縱切片，邊緣皮層粗糙皺縮略向內(nèi)卷，土黃色或灰黃色，切面與表色略同，略平滑，有時(shí)可見維管束點(diǎn)線，質(zhì)堅(jiān)而脆，易折斷。斷面黃白色，不平坦、無光澤。

郁 金

為姜科多年生草本姜黃屬四種植物，即多年生草本植物郁金 （Curcnma sp.tica

Salsb）或姜黃（Curenma long L）或莪術(shù)（Curcuma aeruginsa Roxb）或毛莪術(shù)的塊根經(jīng)蒸煮后干燥而成。包括：(1)姜黃的塊根，產(chǎn)地名黃絲郁金，商品名川郁金、黃郁金，主產(chǎn)于四川；(2)莪術(shù)的塊根，產(chǎn)地名綠絲郁金，商品名川郁金、黃郁金，主產(chǎn)地四川；(3)溫郁金的塊根，產(chǎn)地名溫郁金，商品別名黑郁金，產(chǎn)地為浙江瑞安；(4)毛莪術(shù)的塊根，產(chǎn)地名莪苓，商品名桂郁金或云郁金，產(chǎn)地為廣西、云南；(5)川郁金的塊根，產(chǎn)地四川，商品名白絲郁金。上述川郁金呈卵形或紡錘形，兩端稍尖或一端純圓、一端稍尖，表面灰黃色有細(xì)密皺紋，質(zhì)堅(jiān)硬，橫斷面平坦光滑，角上層次分明，易與皮剝離，圓心呈棗核狀；溫郁金成紡錘形略彎曲而稍扁，密皺紋較粗，質(zhì)堅(jiān)硬，橫斷面光亮，角質(zhì)狀、褐色，中部圓心隨外形的變化呈圓形或扁圓形，層圓分明，但皮部結(jié)合緊密；桂郁金呈紡錘形或卵圓形，有的稍變，表面黃白色，皺紋細(xì)密，質(zhì)堅(jiān)而松脆，斷面角質(zhì)狀，黃白色，余略于川郁金相似。

莪 術(shù)

為多年生草本植物川莪術(shù)（Curcumasp.）、毛莪術(shù)(Curcma Kwangsiensis S.G.Lce.etC.F.Liang)、郁金（Curcnma Wenyujin V.H.Chen et C.Ling）的干燥根莖。商品有莪術(shù)和溫莪術(shù)。莪術(shù)主產(chǎn)于廣西、云南及四川等地，溫莪術(shù)主產(chǎn)于浙江。莪術(shù)呈類圓球形或紡錘形，外表皮灰黃色，顯光潔，有細(xì)環(huán)節(jié)紋和須根殘痕及凹入芽眼，質(zhì)堅(jiān)重，不易碎裂，斷面黃褐色或綠褐色，角質(zhì)樣，有光澤，有毛絲狀極細(xì)的維管束不明顯，近表層處有黃白色環(huán)圈；溫莪術(shù)主根呈圓錐形、紡錘形，新生側(cè)根有時(shí)呈塊狀，外皮灰黃色，環(huán)節(jié)紋明顯，節(jié)上多帶有未去盡的殘存鱗葉和須根，質(zhì)堅(jiān)重，不易破碎，斷面黃褐色或綠褐色，角質(zhì)樣，有光澤或無光澤，絲狀維管束多而明顯，近皮處層亦有黃白色環(huán)圈。

?郁金作用與功效，有什么副作用？

【出處】
出自《藥性論》。
1.《本草圖經(jīng)》：郁金，今廣南、江西州郡亦有之，然不及蜀中者佳。古方稀用，今小兒方及馬醫(yī)多用之。
2.《本經(jīng)逢原》：郁金，蜀產(chǎn)者體圓尾銳，如蟬腹?fàn)睿l(fā)苗處有小孔，皮黃而帶黑，通身粗皺如梧桐子紋，每枚約重半錢，折開質(zhì)堅(jiān)色黃，中帶紫黑，嗅之微香不烈者真。若大小不等，折之中空質(zhì)柔，內(nèi)外皆黃，其氣烈者，即片子姜黃也。體圓，首尾相似，通身橫紋，發(fā)苗處無小孔，折開氣烈觸鼻者，染色
【拼音名】Yu Jīn
【英文名】Turmeric Root-tuber
Root-tuber of Aromatic Turmeric
Root-tuber of Kwangsi Turmeric
Root-tuber of Common turmeric
Root-tuber of Zedoary Turmeric
【別名】 馬蒁、五帝足、黃郁、烏頭
【來源】
藥材基源： 為姜科植物溫郁金、姜黃、廣西莪術(shù)、莪術(shù)或川郁金的塊根。
拉丁植物動物礦物名：1.Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling2.Curcuma longa L3.Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang4.Curcuma aeruginosa Roxb5.Curcuma chuanyujin C.K.Hsieh et H.Zhang
采收和儲藏：在栽種當(dāng)年12月中下旬，莖葉逐漸頂枯萎，選晴天干燥時(shí)，將地上葉苗割去，挖出地下部分，抖去泥土，摘下塊根，蒸或煮紅15min，曬干或烘乾，撞去須根即成。
【原形態(tài)】
1.溫郁金，多年生草本，高80-160cm。主根莖陀羅狀，側(cè)根莖指狀，內(nèi)面檸檬色。須根細(xì)長，末端常膨大成紋錘形塊根，內(nèi)面白色。葉片4-7，2列，葉柄短，長不及葉片的一半；葉片寬橢圓形，長35-75cm，寬14-22cm，先端漸尖或短尾狀漸尖，基部楔形，下延至葉柄，下面無毛。穗狀花序圓柱狀，先葉于根莖處抽出，長20-30cm，直徑4-6cm ，上部無花的苞片長橢圓形，長5-7cm，寬1.5-2.5cm，薔薇紅色，中下部有花的苞片長橢圓形，長3-5cm，寬2-4cm，綠白色；花萼筒白色，先端具不等的3齒；花冠管漏斗狀，白色，裂片3，膜質(zhì)，長橢圓形，后方一片較大，先端略成兜狀，近先端處有粗糙毛；側(cè)生退化雄蕊花瓣叛變 ，黃色，唇瓣倒卵形，外折，黃色，先端微凹；能育雄蕊1，花藥基部有距；子房被長柔毛，花柱細(xì)長?；ㄆ?-6月。
2.姜黃，姜黃，多年生草本，高1-1.5m。根莖發(fā)達(dá)，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大成塊根。葉基生，5-7片，2列；葉柄長20-45cm；葉片長圓形或窄橢圓形，長20-50cm，寬5-15cm，先端漸尖，基部楔形，下延至葉柄，上面黃綠色，下面淺綠色，無毛?；ㄝ阌扇~鞘中抽出，總花梗長12-20cm，穗狀花序圓柱狀，長12-18cm；上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色，長橢圓形，長4-6cm，寬1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色，卵形至近圓形，長3-4cm；花萼簡綠白色，具3齒；花冠管漏斗形，長約1.5cm，淡黃色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花絲短而扁平，花藥長圓形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱細(xì)長，基部有2個(gè)棒狀腺體，柱頭稍膨大，略呈唇形。花期8月。
3.廣西莪術(shù)，多年生草本，高50-110cm。主根莖卵圓形，側(cè)根莖指狀，斷面白色或微黃色。須根末端常膨大成組錘形塊根，斷面白色。葉基生，葉柄為葉片長度的1/4，被短柔毛；葉鞘長10-33cm，被短柔毛；葉2-5片，直立，葉片長橢圓形，長14-39cm，寬4.5-7(-9.5)cm，先端短尖至漸尖，基部漸狹，下延，兩面密被粗柔毛，有的類型沿中脈兩側(cè)有紫暈。穩(wěn)狀花序從根莖中抽出，圓柱形，先葉或與葉同時(shí)抽出，長約15cm，直徑約7cm，花序下的苞片闊卵形，淡綠色，上部的苞片長圓形，淡紅色；花萼白色，長約Icm，一側(cè)裂至中部，先端有3鈍齒；花冠近漏斗狀，長2-2.5cm，花瓣3，粉紅色，長圓形，后方的1片較寬，先端略成兜狀；側(cè)生退化雄蕊花瓣?duì)?，淡黃色，唇瓣近圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，花藥基部有距；子房被長柔毛，花柱絲狀，柱頭頭狀，有毛?；ㄆ?-7月。
4.莪術(shù)，多年生草本，高80-150cm。主根莖陀羅狀至錐狀陀羅形，側(cè)根莖指狀，內(nèi)面黃綠色至墨綠色，或有時(shí)發(fā)藍(lán)色，須根末端膨大成肉質(zhì)紡錘形，內(nèi)面黃綠或近白色。葉鞘下段常為褐紫色。葉基生，4-7片；葉柄短，為葉片長度的1/3-1/2或更短；葉片長圓狀橢圓形，長20-50cm，寬8-20cm，先端漸尖至短尾尖，基部下延成柄，兩面無毛，上面沿中脈兩側(cè)有1-2cm寬的紫色暈。穗狀花序圓柱狀，從根莖中抽出，長12-20cm，有苞片20多枚，上部苞片長橢圓形，長4-6cm，寬1.5-2cm，粉紅色呈紫紅色；中下部苞片近圓形，長2-3.5cm，寬1.5-3.2cm，淡綠色至白色?；ㄆ?-6月。
5.川郁金，多年生草本，高80-120cm。塊根紋錘形，斷面淺黃色至白色。主根莖陀羅形，側(cè)根莖指狀，斷面黃色。葉2列，4-7枚，葉柄長為葉片的1/4-1/3；葉片長圓形，先端急尖，基部楔形并下延至葉柄，兩面有茸毛。穗狀花痛圓錐狀，從根莖上抽出，纓部苞片粉紅色至淡紅色，腑內(nèi)無花，中下部苞片綠色，上面光滑，背部有柔毛，腑內(nèi)有花數(shù)朵，有小苞片數(shù)枚，小苞片白色、透明；花萼筒3齒，外被柔毛，白色，膜質(zhì)；花冠管長約6.5cm，喉部密生柔毛，裂片3，略呈粉紅色，上方一片較大，先端卷曲；側(cè)生退化雄蕊花瓣?duì)?，黃色，唇瓣近圓形，先端明顯3裂；能痛雄蕊1，花絲短而扁平，花藥長圓形，長5mm，基部有距；花柱細(xì)長，從藥室中穿過，基部具2棒狀體，子房下位，外被柔毛?；ㄆ?-6月。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生于土質(zhì)肥沃、濕潤的向陽山坡或田 地，多系栽培。
資源分布：分布于四川省。
【栽培】
生物學(xué)特性，喜溫暖濕潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環(huán)境，怕嚴(yán)寒霜凍，怕干旱積水。宜在土層深厚、上層疏松、下層較緊密的砂質(zhì)壤土栽培。忌連作，栽培多與高稈作物套種。
栽培技術(shù)，用根莖繁殖。收獲時(shí)，選無病蟲害、無損傷的根莖作種。種根莖置室內(nèi)干燥通風(fēng)處堆放貯藏過冬，春季栽部時(shí)取出。栽種前將大的根莖縱切成兩半或小塊，每塊具2個(gè)芽以上，為了防止種根莖腐爛，待切面稍晾干后下種，也可邊切邊沾上石灰或草木灰后，立即栽種。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根莖3-5塊，芽朝上，覆土，稍加鎮(zhèn)壓。每1hm2用種量2250-3000kg .田間管理，齊苗后要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，常年進(jìn)行3-4次，并結(jié)合追肥，肥料以人糞尿或硫酸銨等氨肥為主。9月間重施磷鉀肥，以促進(jìn)塊根生長。干旱時(shí)，特別是在塊根形成膨大期，必須注意藻溉，當(dāng)水分過多、四周積水時(shí)，必須及時(shí)排除，以免要腐。
病蟲害防治，病害有黑斑病，為害葉片，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，用50%托布津500倍液或65%代森鋅可濕性粉劑400-800倍液噴射。蟲害有地老虎和蠐螬，在幼苗期咬食須根，使塊根不能形成，可人工捕捉或毒餌誘殺。還有姜弄蝶、玉米螟等為害。
【性狀】
性狀鑒別（1）溫郁金塊根長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖。長3.5-7cm，直徑1.2-2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不規(guī)則的縱皺紋，縱紋隆起處其較淺。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰棕色或灰綠色，具蠟樣光澤；內(nèi)皮層環(huán)明顯。氣微許，味微持。
（2）美黃（黃絲郁金）塊根紡錘形，有的一端細(xì)長，一端肥大。長2.5-4.5cm，直徑1-1.5cm。表面棕灰色或灰黃色，具細(xì)皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬、斷面角質(zhì)，中央橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。
（3）廣西莪術(shù)（桂郁金）塊根長圓錐形或民圓形，長2-6.5cm，直徑1-1.8cm 。表面暗棕色或土黃色，具疏淺縱紋及較粗糙網(wǎng)狀紋理。質(zhì)堅(jiān)硬。斷面角質(zhì)，灰棕至棕色，內(nèi)皮層較明顯。氣微，味微辛苦。
（4）莪術(shù)（綠絲郁金）塊根長橢圓形，較粗壯，長1.5-3.5cm，直徑1-1.2cm ，表白灰色或灰黑色，具皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬、斷面?zhèn)€角債，微顯灰棕色，內(nèi)皮層較明顯。氣微，味淡。
（5）川郁金（白絲郁金或黃白絲郁金）塊根紡錘形或長圓形，長1.7-5cm，直徑1-1.2cm，表面土黃或全棕色。斷面角質(zhì)，具蠟樣光澤，淺棕色或近白色。氣微，味辛。
顯微鑒別 橫切面：（1）溫郁金根被細(xì)胞1-8列，壁薄。
內(nèi)皮層明顯。韌皮部束與木質(zhì)部束各40-55個(gè)、導(dǎo)管旁伴有纖維。薄壁細(xì)胞含糊化淀粉粒。
（2）姜黃（黃絲郁金）根被細(xì)胞最內(nèi)1列，壁增厚，木比。
內(nèi)皮層明顯。木質(zhì)部來與韌皮都來各22-29個(gè)，導(dǎo)管分偶有纖維。油細(xì)胞和色素細(xì)胞眾多。
（3）廣西獲術(shù)（桂郁金）根被細(xì)胞壁偶有增厚。木質(zhì)部束與韌皮部柬各42-48個(gè)，導(dǎo)管常伴有纖維。
（4）莪術(shù)（綠絲郁金）根被細(xì)胞壁元增厚。木質(zhì)部束與韌皮部束各64-72個(gè)，導(dǎo)管勞多伴有纖維。
（5）川郁金根被細(xì)胞壁增厚，非木化或偶有木化。木質(zhì)部束與韌皮都束各30-40個(gè)，導(dǎo)管旁常伴有纖維。
【化學(xué)成份】
1.溫郁金，塊根含姜黃素類化合物：姜黃素(curcumin)，去甲氧基姜黃素(demethoxycurcumin)，雙去甲氧基姜黃素(bisdemethoxycurcumin)。
2.姜黃，塊根含姜黃素類化合物：姜黃素、去甲氧基姜黃素、雙去甲氧基姜黃素；揮發(fā)油基主要成分有姜黃酮(turmerone)，芳香-姜黃酮(ar-turmerone)，大牻牛兒酮(germacrone)，松油烯(terpinene)，姜黃烯(curcumene)，芳香-姜黃烯(ar-curcumene)，藜術(shù)二酮(curdiene)，莪術(shù)醇(curcumol)，桉葉素(cineole)，丁香烯(caryophyllene)，檸檬烯(linonene)，芳樟醇(linalool)，α-蒎烯(α-pinene)，β-蒎烯(β-pinene)，樟烯(camphene)及異龍腦(isoborneol)等。
3.廣西莪術(shù)，含揮發(fā)油，其成分主要有-β-蒎烯，桉葉素，龍腦(borneol)，異龍腦，丁香烯，樟腦(camphor)，β-欖香烯(β-elemene)，δ-欖香烯(δ-elemene)，律草烯(humulene)，α-松油烯，芳樟醇，烏藥奧(linderazulene)異莪術(shù)烯醇(isocurcumenol)，桂莪術(shù)內(nèi)酯(gweicurculactone)等。還含β-谷甾醇(β-sitosterol)，胡蘿卜甙(daucosterol)及棕櫚酸(palmitic acid)。
4.莪術(shù)，塊根含姜黃素，去甲氧基姜黃素

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