常吃紅棗人不老

常吃紅棗人不老

王惟恒　安徽省懷寧血吸蟲(chóng)病防治站

棗屬于鼠李科落葉果樹(shù)的成熟果實(shí)。其果肉肥厚，色美味鮮，含有豐富的維生素及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、維生素P的含量特別多，均居百果之冠。鮮棗含糖類達(dá)20%～36%，干棗則達(dá)55%～80%；每百克鮮棗中含維生素C達(dá)300～600毫克之多，因而有“活維生素丸”之稱。它還含鐵、單寧酸、酒石酸等成分。我國(guó)人民一向把大棗作為補(bǔ)氣健身食品，不僅生吃、煮熟吃，還把它加工成各種棗制品，如醉?xiàng)?、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等。老年人常吃大棗能養(yǎng)顏益壽。

大棗味甘性溫，功能補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)氣生津、解毒。在使用時(shí)，溫脾健胃用大棗，滋陰則用黑棗。名醫(yī)張仲景的《傷寒雜病論》中用大棗者達(dá)65方，通過(guò)不同配伍，醫(yī)治多種疾病。如配生姜散風(fēng)寒，凡氣血虛弱而夾風(fēng)邪者，幾乎每方都用大棗；用大棗50克，大米90克，分別洗凈，同入鍋中加適量的水煮粥食，具有補(bǔ)血健脾的功能，現(xiàn)代多用于貧血、血小板減少、消化不良者，健康人常食能使膚色紅潤(rùn)，體質(zhì)增強(qiáng)。

《本草綱目》載：棗有補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)、潤(rùn)心肺、調(diào)五榮、緩陽(yáng)血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經(jīng)、和百藥等作用。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中還載有紅棗治胃病方：用紅棗14個(gè)，去核，加胡椒7粒，水煮，棗熟后去胡椒吃棗喝湯；治貧血：用大棗100克濃煎，食棗飲汁，日服3次。大棗富含維生素P，能健全人體的毛細(xì)血管，對(duì)防治高血壓及心血管疾病有益。將紅棗與小麥、甘草煎湯飲服，對(duì)血小板減少性紫癜、婦女更年期發(fā)熱出汗、心神不定、情緒易激動(dòng)等均有調(diào)補(bǔ)作用。

大棗還能抗癌。國(guó)外學(xué)者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物，有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，也能防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散。也有研究認(rèn)為大棗中含有大量的環(huán)式磷酸腺苷，對(duì)體外培養(yǎng)的瘤細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率可達(dá)90%。在民間，不少腫瘤患者手術(shù)后、放療或化療后常食大棗粥，或用黃芪煨大棗（每日用大棗10個(gè)，生黃芪30克）。這對(duì)提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。

經(jīng)常吃紅棗會(huì)長(zhǎng)壽嗎

古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。大棗，我國(guó)首部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為不可多得的上品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記述大棗功能：“主治心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，補(bǔ)少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長(zhǎng)年”。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈老壽星，活到101歲(公元581年—682年)。在那個(gè)時(shí)代，這不能不說(shuō)是個(gè)奇跡，后人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。他能夠長(zhǎng)壽，除他對(duì)養(yǎng)生延壽有特殊的理論和方法外，據(jù)說(shuō)與他經(jīng)常服食大棗很有關(guān)系。孫思邈認(rèn)為大棗“久服輕身，長(zhǎng)年不饑，似神仙”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：大棗具有鎮(zhèn)靜、催眠、升高白細(xì)胞及抗過(guò)敏的作用，還有保肝、強(qiáng)壯、降低血清膽固醇和抑制癌細(xì)胞的增殖作用，因其含多種維生素，有“天然維生素”的美譽(yù)。1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、止血等多種功效,紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和有機(jī)酸。經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證實(shí)，長(zhǎng)期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效。適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫調(diào)節(jié)的保健作用。秋冬每天吃幾個(gè)阿膠棗,可增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰。2.臺(tái)灣大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，其果實(shí)為緩和強(qiáng)壯劑，常用作滋補(bǔ)藥，治瀉痢，療寒熱，貧血、心悸、失眠、盜汗等病，并具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。近年來(lái)，國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，對(duì)心腦血管疾病等疑難病癥有一定療效。據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺(tái)灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。3.棗有很強(qiáng)的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預(yù)防癌癥的作用。另外，棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。因?yàn)樵斐赡懡Y(jié)石的原因是膽固醇多，一旦膽固醇溶于膽汁了，就不會(huì)造成結(jié)石。棗對(duì)心臟也有益處，它里面含有蘆丁，蘆丁是對(duì)人體非常有益的物質(zhì)，可以降膽固醇、降血壓，對(duì)高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降膽固醇的療效。4.肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗，因?yàn)闂椏梢源俪筛闻K的合成白蛋白，所含維生素C能減少藥物對(duì)肝臟的損害。而患有氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心血管病以及過(guò)敏性體質(zhì)的人，更應(yīng)該經(jīng)常吃棗，因?yàn)闂椑锖械呢S富的鈣與維生素C，有抗過(guò)敏的作用。干棗還可以防止便秘，是很好的排毒食物。棗屬于天然食品，比人工合成的維生素C藥片更容易吸收，也沒(méi)有副作用。但是，食用時(shí)不要用水煎煮，因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚大棗，對(duì)身體非常有益。食用棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
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日食三棗長(zhǎng)生不老！告訴你關(guān)于吃紅棗的7個(gè)誤區(qū)

俗話：“日食三棗，長(zhǎng)生不老?！彪m然此話有些夸張，但是在國(guó)人的既定印象中，紅棗的確是滋補(bǔ)的上佳選擇，紅棗核小容易食用，果肉細(xì)膩甘甜，它一點(diǎn)都不酸澀，但是維生素卻是非常豐富，甚至享有“天然維生素丸”的美譽(yù)。

紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

中醫(yī)認(rèn)為紅棗能夠補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血安神。而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，紅棗含鈣元素豐富，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鈣質(zhì)、防治骨質(zhì)疏松，促進(jìn)青少年骨骼的成長(zhǎng)。同時(shí)其豐富的鐵元素能夠促進(jìn)血紅蛋白再生，有利于身體造血，防治缺鐵性貧血。適合體質(zhì)虛弱的女性使用，能使人面色紅潤(rùn)。

每100克紅棗中含維生素C234毫克，算得上水果中的佼佼者了，維生素C能夠抑制黑色素的生成，美白皮膚，也能夠使身體中的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，減少膽結(jié)石的發(fā)生。

紅棗中含有蘆丁，能夠軟化血管，降低血壓，適宜高血壓的患者食用。失眠的朋友吃些紅棗，能夠鎮(zhèn)定安神。

常吃紅棗也能夠保護(hù)肝臟，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力。

吃紅棗的7個(gè)誤區(qū)

1、不可過(guò)量

本草綱目中說(shuō)：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過(guò)50克為宜。

2、單吃生紅棗補(bǔ)血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng)，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小，如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。

更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，不僅效果不明顯，還會(huì)引起漲氣腹瀉。生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過(guò)大就會(huì)引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。

3、最好不要用水煎煮

因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚紅棗，對(duì)身體非常有益。

4、食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。

5、服用退熱藥時(shí)禁忌食用

服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

6、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用

苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

7、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

真的有人每天堅(jiān)持吃紅棗，氣色變得紅潤(rùn)的嗎？

真的有人每天堅(jiān)持吃紅棗，氣色變得紅潤(rùn)的嗎？確實(shí)是那樣的，很多人通過(guò)吃棗膚色由粗糙色黃，如今皮膚變得白里透紅，又有光澤，使人們見(jiàn)了羨慕不已。我愛(ài)人就是其中的一位，她堅(jiān)持每天吃棗三十五年了，雷打不動(dòng)的每天吃四、五顆棗。功夫不負(fù)有心人，她如今皮膚變的像年輕人的皮膚一樣，白嫩細(xì)膩、光澤紅潤(rùn)。常吃紅棗的好處:1、能夠讓膚色更加紅潤(rùn)、氣色更加好看，因?yàn)榧t棗當(dāng)中含有一定量的鐵元素，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常強(qiáng)，進(jìn)而讓血紅蛋白運(yùn)送氧氣和養(yǎng)料的能力強(qiáng)大，能夠讓膚色變得更加紅潤(rùn)，進(jìn)而氣色也顯得更加的好看。2、紅棗還是健脾非常重要的食材，脾胃也就是后天之本、氣血化生之源，所以常吃紅棗通過(guò)強(qiáng)壯脾胃運(yùn)化功能的作用，能夠讓人體吸收其他營(yíng)養(yǎng)素的作用會(huì)更加強(qiáng)大，進(jìn)而預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良能夠有很好的好處。

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