滋補強身食芝麻

滋補強身食芝麻

芝麻有白、黃、褐、灰、黑諸色，入藥多用黑芝麻。古人認為芝麻能填精、益髓、補血、潤燥、補肝腎、烏須發(fā)等?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》說芝麻“主治傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦”?！睹t(yī)別錄》說它具有“堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年”的功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究測定，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克；鐵的含量每百克多達50毫克，為各種食物之冠。

黑芝麻中含有豐富的脂肪，其主要成分是油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸能減少機體內(nèi)膽固醇的沉積，預(yù)防肥胖和心血管疾病。黑芝麻中豐富的維生素E可以減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累，能起到延緩衰老的作用。它還含有豐富的卵磷脂，不但可以防止頭發(fā)過早變白和脫落，保持頭發(fā)秀美，而且能夠潤膚美容，使人體保持和恢復(fù)青春的活力。

芝麻是常見補品，四季均可服食。我國民間的芝麻食療方法頗多，下面介紹幾則不妨試用。

芝麻糯米飯 黑芝麻125克，淘凈、炒熟、研碎；糯米125克淘凈；首烏15克洗凈后煎濃汁，再加入黑芝麻、糯米及適量清水蒸熟即可。功效補肝腎、烏須發(fā)。適用于肝腎虛、須發(fā)早白。

白糖芝麻糊 黑芝麻250克，炒熟、磨細；首烏30克，洗凈，烘干后研末；粳米100克，洗凈，浸泡1小時，磨成細粉。鍋內(nèi)加清水約1000毫升，放入200克白糖。武火煮沸后，將備用的粳米粉、芝麻粉、首烏末和牛奶250毫升入鍋，不斷攪動，煮沸后即成。功效補肝腎、烏須發(fā)。適用于肝腎虛、須發(fā)早白。

芝麻山藥羹 黑芝麻15克炒香，研末，與山藥30克(切片)、白糖20克拌勻，放入沸水鍋內(nèi)，不斷攪拌，煮3～5分鐘即成。功效補肝腎、潤五臟。適用于肝腎精血不足的眩暈、須發(fā)早白、腰膝酸軟、腸燥便秘等。

桑葚芝麻糕 桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，粳米粉300克。將桑葚洗凈，入鍋加清水煎汁備用；黑芝麻淘凈，放鍋內(nèi)用文火炒至香熟。用桑葚汁和適量清水和勻糯米粉、粳米粉，加白糖適量，揉成團做成糕，每塊糕面撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘，出籠即成。功效滋肝腎、健脾胃、益氣血。適用于腰膝酸軟、頭發(fā)早白、食欲不振、便秘等癥。

黑芝麻具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，但由于黑芝麻脂肪含量高，泄瀉溏便、精氣不固、陽痿精滑者應(yīng)慎食。（于惠中）

吃黑芝麻有什么作用

吃黑芝麻有什么作用

吃黑芝麻有什么作用？黑芝麻這種食物是大家所熟知的，因為生活中想起要烏發(fā)護發(fā)就會想起黑芝麻。黑芝麻本身就有很高的營養(yǎng)價值，不僅僅是對頭發(fā)有好處，下面就讓我?guī)憧纯闯院谥ヂ橛惺裁醋饔谩?/p>

吃黑芝麻有什么作用1 1、食用好處

黑芝麻是具有較高營養(yǎng)價值的食材，能夠藥食兩用，同時還具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等功效，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素以及豐富的礦物質(zhì)。食用黑芝麻能夠補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，例如可以有效的補充鈣質(zhì)。另外黑芝麻具有較好的烏發(fā)潤發(fā)功效，它所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助白頭發(fā)重新變黑。而經(jīng)常食用黑芝麻除了能補充鈣質(zhì)和烏發(fā)潤發(fā)之外，還可以起到一定的潤膚養(yǎng)顏功效。

2、食用壞處

吃黑芝麻雖然有很多好處，但是過量食用對身體是會有一定的`影響的。這是因為大量食用黑芝麻后會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，從而引發(fā)頭皮油膩，造成毛皮枯萎或脫落，最終出現(xiàn)加速禿頭的情況。因此建議大家適量食用為宜。另外，腸胃功能不好的人以及有便溏腹瀉癥狀的人吃黑芝麻則容易導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀，所以少量食用為宜。

3、食用方法

黑芝麻通常是被做成芝麻糊食用的，用黑芝麻做成的芝麻糊清甜解饞，還帶有芝麻的香氣，余味無窮。除此之外，黑芝麻糊還含有豐富的營養(yǎng)，包括有亞油酸、花生酸、芝麻素等營養(yǎng)成分，是非常不錯的可以用來滋補強身的食品。

吃黑芝麻有什么作用2 1、抗衰老

黑芝麻還有延緩衰老的作用，因為黑芝麻富含維生素E。而維生素E具有減緩細胞衰老的功效，所以多吃黑芝麻也能延緩衰老。

2、降血脂

黑芝麻中含有的亞油酸能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇代謝，起到降血脂的作用?；加懈咧Y的人群很適宜食用。

3、養(yǎng)血

對于皮膚粗糙干燥的人，食用黑芝麻可使皮膚光滑細膩，紅潤有光澤。對于身體虛弱，有貧血癥狀的人很適用。

4、滋補肝腎

黑芝麻對于肝、腎的滋補也很有效果，也可以潤腸。因此，對于肝腎不足，腸道不暢的人，可以適當(dāng)食用黑芝麻，進行滋補。

5、補鈣

提到食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

6、降血壓

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

7、烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

8、提高生育能力

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

每天喝黑芝麻糊有什么好處 黑芝麻糊的營養(yǎng)價值

黑芝麻糊是很常見的一種養(yǎng)生飲品，很多人都非常喜歡吃黑芝麻糊，黑芝麻糊的味道非常棒，有些愛美女士都會經(jīng)常喝黑芝麻糊，黑芝麻糊有很多功效作用。
每天喝黑芝麻糊有什么好處
芝麻味甘、性溫，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。婦女食用更佳! 利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會發(fā)胖。因而在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
黑芝麻糊的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘. 黑芝麻糊的營養(yǎng)價值比較高，可以幫助我們治療貧血，加強腸胃的蠕動對治療便秘也有很大的幫助，而且它的熱量其實是比較低的，因此我們在吃變肥的過程當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)拇钆浜谥ヂ楹?

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘.黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個更能黑發(fā)？芝麻糊PK黑芝麻糊，傳統(tǒng)認為黑芝麻更能黑發(fā)，其實，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。

可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。北半球的很多地方現(xiàn)在已經(jīng)進入深秋或初冬的季節(jié)了，那么在瑟瑟寒風(fēng)中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。那么，今天的中藥知識我們就來說說芝麻。自古以來，芝麻就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品。中醫(yī)認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

不過，需要提醒您的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當(dāng)，比較容易氧化變質(zhì)。因此，保存芝麻食品時，最好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。涼后食用,具有烏發(fā)潤發(fā)之功效.芝麻能開胃健脾,幫助消化,利小便五臟,順氣。北半球的很多地方現(xiàn)在已經(jīng)進入深秋或初冬的季節(jié)了，那么在瑟瑟寒風(fēng)中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。那么，今天的中藥知識我們就來說說芝麻。
南方黑芝麻糊吃多會發(fā)胖嗎
南方黑芝麻糊吃多會發(fā)胖的哦，所以建議大家最好是適量食用，一天不要吃太多。因為南方黑芝麻糊的熱量還是比較高的。黑芝麻本身吃了并不會發(fā)胖，其所含脂肪的成分由不飽和脂肪酸組成，是不會引起發(fā)胖的。但是黑芝麻糊并不是純粹的黑芝麻制成，主要由谷物淀粉與芝麻及少量其他堅果混合而成，碳水化合物及添加的糖分含量較高，所以整體熱量就增加了不少。而且，黑芝麻糊的營養(yǎng)價值是不如純黑芝麻的，減肥期間不宜常吃，只能少量食用。南方黑芝麻糊有無糖版的，如果是愛吃芝麻糊又不想發(fā)胖的朋友，可以選擇購買無糖的南方黑芝麻糊來食用。無糖的黑芝麻糊通常都是用天然蔗糖來作為糖分添加，比較不容易發(fā)胖。但是無論是哪一種黑芝麻糊，都不建議減肥者多吃哦，否則減肥進程就容易受到影響了。
黑芝麻糊的吃法
首先我們要準備200克的黑芝麻，160克的糯米和四勺糖。我們先將黑芝麻和糯米洗凈備用。等到水分干了之后，把黑芝麻到在一個干的鍋里炒熟，注意是干鍋，不要放油或者是鍋里面殘留有水。要經(jīng)常翻動一下芝麻，避免糊鍋。也要防止濺起的黑芝麻傷到自己。注意也不要炒糊了，可以炒的焦一點，吃起來會更有感覺更香。選擇黑芝麻的時候要選擇那種曬干的芝麻，不要濕的，濕的香味沒有干的濃厚。

接下來就是炒糯米，我們可以去超市買成現(xiàn)成的糯米粉，糯米粉炒到發(fā)黃變色就可以關(guān)火了，放在一邊涼一下備用。然后把黑芝麻放進攪拌機攪拌幾分鐘，打致芝麻粉碎出油成塊狀。然后把白糖，糯米粉和黑芝麻一起放在攪拌機里，攪拌均勻就好了。等到下次想吃的時候用熱水一泡就可以了，也是很簡單便捷的。

黑芝麻糊不僅好吃，還有很多的營養(yǎng)，對人的身體有很多不錯的使用功效，比如它可以補血，潤腸，養(yǎng)發(fā)，他也含有大量的蛋白質(zhì)，鈣和磷，可以補充人體所需營養(yǎng)。在做的時候我們可以也根據(jù)不同的需要來在里面放入一些核桃仁，小米，黑米，玉米，黑豆，紅豆，黃豆等五谷雜糧。在保存黑芝麻糊的時候，要注意密封，放在陰涼的地方，避免光照和高溫。黑芝麻糊雖然好吃，但是也不要多吃，因為它里面含有大量的脂肪，可能會使人變胖。

如果家里沒有攪拌機的話，也可以用豆?jié){機來試一下，用1/3杯的黑芝麻假2/3杯的大米浸泡幾個小時，然后按米糊功能鍵。效果也是比較不錯的。再用豆?jié){機之前也要把黑芝麻和米在鍋里炒一下。使黑芝麻的香味可以更好地發(fā)散出來。喜歡吃甜食的可以放進去糖，但是如果不喜歡吃糖的也可以不用，如果放冰糖的話要一起放入豆?jié){機里面做。

黑芝麻糊不僅有營養(yǎng)做起來也非常的簡單，做一次就可以吃好長時間，對于忙碌的上班族來說是在好不過的了，俗話說得好“一日之計在于晨”，早飯對人是非常重要的，我們不應(yīng)該輕視早飯。也許有人說是為了減肥不吃那你就錯了，不吃早飯反而會更加容易發(fā)胖，對于愛美的人要注意了，早上一杯黑芝麻糊不僅保證了一早上需要的熱量，還不會容易發(fā)胖，一舉兩得。這個方法你學(xué)會了嗎?

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