鮑魚(yú)竹筍湯
原料:罐頭鮑魚(yú)50克;干竹筍15克;豌豆苗50克;料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
做法:將干竹筍用溫水泡軟,輕輕搓洗幾次,洗凈泥沙,切成長(zhǎng)條,放入沸水鍋內(nèi)稍燙,撈入涼水中,鮑魚(yú)切薄片,豆苗洗凈,在鍋內(nèi)放入高湯,燒開(kāi),將干竹筍和鮑魚(yú)片分別入沸鍋中燙一下,撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫,加入精鹽、味精、料酒、胡椒。
特點(diǎn):滋陰潤(rùn)燥,平肝滋陽(yáng),補(bǔ)氣益腎,能減少腹壁脂肪貯積。適合于高血壓、高膽固醇患者食用。
大棗冬菇湯
原料:紅棗15枚,干冬菇15個(gè),生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。
做法:干冬菇洗凈,紅棗洗凈去核;然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油(少許)一起放入蒸碗內(nèi),蓋嚴(yán),上籠蒸60~90分鐘,出籠即成。
特點(diǎn):益氣、開(kāi)胃。適用于高血壓、冠心病,胃、十二指腸潰瘍及各種虛證。
萵苣番茄汁
原料:鮮萵苣250克,鮮番茄250克。
做法:取鮮萵苣洗凈去皮,番茄洗凈,混合榨汁。
用法:一日服完,連服10天為一療程,可連服數(shù)療程,有平肝清熱降壓作用。
特點(diǎn):平肝潛陽(yáng)。適用于頭痛、目眩、口苦、心煩者食用。(趙永春)
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