多食果蔬防癌效果不大

多食果蔬防癌效果不大

美國研究人員4月6日發(fā)表在美國國家癌癥研究院期刊的一份研究報(bào)告稱，水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。這項(xiàng)新研究對多食水果蔬菜有助防癌的傳統(tǒng)理念發(fā)起了挑戰(zhàn)。

美國研究人員對來自10個(gè)歐洲國家的47萬人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)大量食用水果蔬菜與降低患癌幾率之間并無太大關(guān)聯(lián)。

研究結(jié)果的確發(fā)現(xiàn)蔬菜水果攝入量較高的酗酒者患癌幾率較低，但這也只是對于與吸煙酗酒有關(guān)的癌癥而言。

美國紐約西奈山醫(yī)學(xué)院巴菲特(PaoloBoffetta)教授指出，在研究參與者當(dāng)中，“水果和蔬菜攝入量高的人還有著其他可生產(chǎn)變數(shù)的生活習(xí)慣，例如不酗酒、不吸煙或吸煙時(shí)間較短、運(yùn)動(dòng)量較大，這也可能有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院威利特·C·韋爾勒博士表示，這一研究有力證明了其他得出多食水果蔬菜對防癌影響不大結(jié)論的前瞻性研究。他接著表示，進(jìn)一步研究的側(cè)重點(diǎn)是可能具有防癌效果的具體水果蔬菜，以及年輕時(shí)期攝入水果蔬菜的防癌效果。世界衛(wèi)生組織推薦人們每日食用五種水果蔬菜，預(yù)防患癌及其他疾病。(曾鏵)

[蔬菜――預(yù)防癌癥的新寵]癌細(xì)胞最怕的三種蔬菜

在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養(yǎng)素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。新鮮蔬菜不僅味美可口、營養(yǎng)豐富，而且還有較高的藥用保健價(jià)值。明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》一書中，把谷、果、菜與草、木分列為藥用植物的五個(gè)部分。南北朝的陶弘景在《本草經(jīng)集注》中也將“果蔬米食”列為藥物的一個(gè)種類專門加以論述。由此可見，蔬菜的藥用價(jià)值在我國古代就早有論述。
長期以來，各國科學(xué)家為了攻克癌癥，積極研究和探索蔬菜的抗癌機(jī)理。各國科學(xué)家經(jīng)達(dá)數(shù)十年的研究，已列舉出了據(jù)認(rèn)為能夠以某種形式防治癌癥的大約40多種蔬菜。于是，“要想防癌健身，多吃蔬菜瓜果”的信條便風(fēng)靡全世界。那么，哪些蔬菜能夠防治癌癥呢？本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹，供讀者參考。

豐富的葉綠素

新近國內(nèi)外科研人員采用先進(jìn)的SOS顯色試驗(yàn)，進(jìn)行有關(guān)抗突變食物的研究。SOS反應(yīng)是細(xì)胞中核糖核酸受到損傷或核酸復(fù)制受阻時(shí)發(fā)生的一種有錯(cuò)誤傾向的修復(fù)功能，SOS顯色反應(yīng)試驗(yàn)?zāi)芸焖?、有效地檢測食物的突變或抗突變程度。研究人員對30多種新鮮蔬菜，如生姜、青椒、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜、菠菜、花菜、包菜、白蘿卜、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、黃豆芽、香椿、薺菜、西紅柿、竹筍、大蒜等進(jìn)行SOS試驗(yàn)測定，結(jié)果表明大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應(yīng)，可能與含有葉綠素有關(guān)；大蒜、韭菜、韭黃、黃豆芽、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應(yīng)，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強(qiáng)。SOS反應(yīng)受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。

多量硫化合物

富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的蔥、洋蔥、大蒜等，十字花科的白蘿卜、卷心菜、元白菜和蕪菁等蔬菜。如十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細(xì)胞的天然抑制劑。據(jù)美國科學(xué)家試驗(yàn)研究證實(shí)，十字花科蔬菜中富含二硫酚硫酮，有防癌作用。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，服用硫酚硫酮化合物，可明顯減少苯并芘誘發(fā)胃癌和肺癌。另據(jù)美國激素研究所發(fā)現(xiàn)，大白菜中含有吲哚-3-甲醛的化合物，能夠分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，故經(jīng)常吃大白菜可預(yù)防乳腺癌。專家們還建議婦女多食用十字花科的蔬菜，對防治婦女所特有的癌腫疾病有一定的預(yù)防和冶療作用。

干擾素誘生劑


中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院病毒研究所的專家們用六年的時(shí)間，終于揭開了蔬菜抗癌的奧妙――含干擾素誘生劑。干擾素誘生劑能夠誘導(dǎo)、刺激細(xì)胞本身產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌細(xì)胞增殖的作用。從葫蘆科的絲瓜、生瓜、蛇瓜、瓠瓜，蘿卜屬的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜到傘行科的胡蘿卜，均含有干擾素誘生劑。為了預(yù)防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可盡量生吃上述富含干擾素誘生劑的蔬菜。

β-谷固醇

據(jù)紐約斯隆?凱特林紀(jì)念腫瘤研究中心的科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)證明，蔬菜中的一種主要成分β-谷固醇，具有防治腫瘤形成的作用。當(dāng)給動(dòng)物飼以含0.2％的β-谷固醇飼料后，動(dòng)物結(jié)腸上皮細(xì)胞的增長比未加該飼料的對照組降低50％。另據(jù)實(shí)驗(yàn)，將動(dòng)物先飼以致癌物質(zhì)亞硝胺化合物，然后再飼以β-谷固醇，其中只有1/3的動(dòng)物發(fā)生腫瘤，而對照組卻有半數(shù)以上發(fā)生癌變。

β-胡蘿卜素

在俄羅斯癌癥科研中心癌抑制實(shí)驗(yàn)室的步金教授領(lǐng)導(dǎo)下，多年來對β-胡蘿卜素的治癌作用進(jìn)行了研究，研究結(jié)果證實(shí)，服用β-胡蘿卜素制劑，可使胃癌、肺癌、乳腺癌和腦腫等癌癥的發(fā)病率下降1/2至2/3。若體內(nèi)缺乏β-胡蘿卜素或維生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。據(jù)對美國、日本、伊朗、中國華北等地方進(jìn)行的流行病調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食道癌的發(fā)生與維生素A攝取不足有關(guān)，其攝取量低的地區(qū)患癌幾率高。富含胡蘿卜素的蔬菜有胡蘿卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍和苜蓿、香菜等。

B族維生素

在B族維生素中，B2、B6、B12和葉酸等均具有防癌作用。降低化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的毒性，都需要維生素B2參與。據(jù)研究實(shí)驗(yàn)顯示，多吃含維生素B2的食物可防治肝癌。含維生素B2的蔬菜有各種新鮮綠葉蔬菜及紫菜、香菇和鮮豆類等。葉酸及維生素B12缺乏是食道癌高發(fā)的重要因素。如山西省陽誠縣是食道癌高發(fā)區(qū)，據(jù)山西醫(yī)學(xué)院的專家們通過大量調(diào)查和檢測發(fā)現(xiàn)該縣人群血清葉酸和維生素B12總體水平明顯低下。據(jù)此說明，防止葉酸和維生素B12缺乏是預(yù)防食道癌發(fā)生的措施之一。另據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，缺乏葉酸還可導(dǎo)致宮頸癌、結(jié)腸癌、直腸癌和腦瘤等癌癥，含有葉酸成分的主要蔬菜有菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、萵苣等。

維生素C

據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，食道癌、胃癌高發(fā)區(qū)的維生素C攝入量較低，若維生素C攝入量高則食道癌、胃癌發(fā)病率低。維生素C可提高免疫功能、對抗和消滅癌細(xì)胞，通過促進(jìn)干擾素的合成能抑制癌細(xì)胞和致癌病毒、消除外來致癌物在體內(nèi)的合成，有效地預(yù)防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宮頸癌的發(fā)生。含有維生素C的蔬菜主要有小白菜、油菜、莧菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡蘿卜、白蘿卜、萵苣等。

維生素D

美國匹茲堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大量補(bǔ)充維生素D可使實(shí)驗(yàn)鼠身上的轉(zhuǎn)移性前列腺癌得到抑制。這一發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療人類前列腺癌提供了一條新途徑。匹茲堡大學(xué)中心的本?賴特教授在研究報(bào)告中說，他和同事們將高度轉(zhuǎn)移性前列腺癌細(xì)胞移植到一些實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)，然后將這些老鼠分成兩組，一組連續(xù)三個(gè)星期注射維生素D，一組不進(jìn)行任何治療。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，注射維生素D的一組實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的腫塊體積比另一組小88％，已轉(zhuǎn)移到肺部的腫塊的數(shù)量少75％，肺部腫塊的體積小85％。科學(xué)家們以前進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)部分前列腺癌患者血液中維生素D含量較低，這表明維生素D和前列腺癌有一定聯(lián)系，但實(shí)驗(yàn)證明維生素D對前列腺癌擴(kuò)散有一定的抑制作用還是首次。蔬菜中含維生素D較高的品種有韭菜、大蒜、蔥頭、大豆、香菜、白蘿卜、芹菜、海藻、土豆、以及各種動(dòng)物肝臟和魚類等。

淀粉酶和番茄紅素

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有一種“淀粉酶”能夠解除強(qiáng)致癌物亞硝胺與苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果較為顯著。另外，萵苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一種“酶”，可以分解強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，有效地預(yù)防癌變。此外，據(jù)美國的科研證實(shí)，多吃西紅柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的發(fā)病率。調(diào)查結(jié)果表明，每周吃含西紅柿食品10次以上的人與不吃西紅柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45％。西紅柿的防癌作用主要是含番茄紅素，它對人體內(nèi)破壞遺傳物質(zhì)DNA并導(dǎo)致癌變的分子起干擾作用。

多種微量元素


據(jù)科學(xué)研究證實(shí)，微量元素硒、、鐵、鋅和鍺等，均具有防治癌瘤作用。如硒能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞內(nèi)的脫氧核糖核酸結(jié)合，抑制癌灶發(fā)育，并可刺激細(xì)胞內(nèi)溶酶體活動(dòng)，因此能起到防癌作用。具體來說，硒能降低黃曲霉素的毒性，同時(shí)可刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)機(jī)體對外來致癌因子的抵抗力。據(jù)科研人員曾對20個(gè)國家的腫瘤死亡率和每天硒攝取量的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查分析表明，硒攝取量與結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮膚癌呈負(fù)相關(guān)性。含硒較豐富的蔬菜有大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等。若人體長期缺乏亦患食道癌，當(dāng)人攝取食物時(shí)，會(huì)使致癌物質(zhì)亞硝胺進(jìn)入人體內(nèi)，長期積聚后，則易誘發(fā)癌瘤。而能夠阻斷亞硝胺在體內(nèi)的生成。尤其是可抑制食道癌變的發(fā)生，減少致癌物質(zhì)在體內(nèi)的吸收并加速其排泄，有保證正常細(xì)胞遺傳因子不受致癌物侵襲的作用。含較豐富的蔬菜有大白菜、甘藍(lán)、蘿卜纓、牛皮菜等。

纖維素

在蔬菜中所含有的豐富的纖維素，是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，主要由植物纖維、果膠、膠漿和木質(zhì)素組成。據(jù)研究人員分析13項(xiàng)結(jié)腸、直腸癌例后發(fā)現(xiàn)，蔬菜中的纖維素具有顯著預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌的作用，其原因是纖維素的存在，誘導(dǎo)了腸道內(nèi)有益菌群的大量繁殖，能結(jié)合腸內(nèi)有毒物質(zhì)促其排除體外，縮短了有毒物對腸道的毒害。纖維素中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)吞噬細(xì)菌及癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活力提高2～3倍，從而有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生。

大蒜素和多元酸人參帖三醇

從調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，食蒜量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)。食蒜量愈多，死亡率愈低，產(chǎn)蒜區(qū)胃癌的死亡率低就是一個(gè)證明。大蒜還有多種抗癌成分，如大蒜素可阻斷致癌物亞硝胺的合成，有防治消化道癌的功效，其中大蒜中所含的硫基化物能競爭性地結(jié)合亞硝酸鹽，這便是大蒜阻斷亞硝胺化學(xué)合成的機(jī)理。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了大蒜確有抑制癌細(xì)胞作用。兩位日本學(xué)者用大蒜制成了一種抗癌疫苗，該疫苗含有一些接觸過新鮮大蒜汁的癌細(xì)胞，將疫苗注入小鼠體內(nèi)，隨后再注入大量活的癌細(xì)胞，結(jié)果令人驚奇的是竟沒有一只小鼠發(fā)生癌腫，而單純接種癌細(xì)胞的小鼠雙雙都染上了癌腫，這意味著大蒜疫苗的預(yù)防效果極高。飼以新鮮大蒜的雌鼠，乳腺癌的發(fā)生率要比一般老鼠少得多。熱水煎煮的大蒜提取液，對子宮頸癌的抑制率為70％～80％。據(jù)美國科研發(fā)現(xiàn)，大蒜還對肝癌、肺癌、結(jié)腸癌等癌腫均有預(yù)防作用。另據(jù)日本科研發(fā)現(xiàn)，鮮姜具有抗癌作用，其原因是鮮姜中含有多元人參帖三醇，這種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

多糖類物質(zhì)

研究證實(shí)，食用菌中的菌菇類，如白蘑菇、金針菇、草菇、銀耳和猴頭菇等，都分別含有多糖類物質(zhì)，可抑制人體癌細(xì)胞的增殖與分裂，從而具有明顯的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多糖，其抗癌率可達(dá)80％～95％。據(jù)臨床證實(shí)，香菇防治癌癥的范圍十分廣泛，如食道癌、胃癌、肺癌、腸癌和白血病等多種惡性腫瘤。據(jù)日本資料報(bào)道，有些初期癌癥患者，由于長期食用菌菇類食物，竟然使癌瘤消除了，即使未患癌癥，常吃菌菇也可以防患于未然?！?
（責(zé)編景錚）

飲食防癌的三大原則

「癌」字中有三個(gè)「口」，可見飲食和癌癥的關(guān)系有多密切。世界癌癥研究基金會(huì)曾明確指出，每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習(xí)慣有關(guān)，30多種癌癥由此而來。

解放軍總醫(yī)院研究員、衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖指出，受膳食因素影響最大的癌癥包括兩類：一類是消化系統(tǒng)癌癥，包括食管癌、胃癌、腸癌；另一類是與激素水平相關(guān)的癌癥，有乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。「可以說，管住嘴，把好飲食關(guān)，就能簡單、有效地預(yù)防癌癥，讓患癌風(fēng)險(xiǎn)降低40%?！?/p>

記者采訪多位專家，總結(jié)出飲食防癌的三大原則。

吃什么：「四多三少」原則

「平衡膳食是防癌飲食的基礎(chǔ)?！贡本┸妳^(qū)總醫(yī)院高級(jí)營養(yǎng)師荀曉霖表示，雖然生活條件好了，但不能想吃什么就吃什么，當(dāng)前提倡的合理飲食結(jié)構(gòu)是「兩高一低」：高維生素、高纖維素、低脂肪。維生素主要來自新鮮的果蔬，纖維素存在于果蔬和粗糧中，控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉。

在這個(gè)基礎(chǔ)上，還要盡量保證飲食多樣化，最簡單的方法是數(shù)顏色，一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。以白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效；注意粗細(xì)搭配，小米、玉米、燕麥等換著吃，每天100克為宜。

常見的抗癌食物有一百多種，主要分為四大類?！高m當(dāng)多吃抗癌食物可以錦上添花?！怪袊膊☆A(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生告訴記者。

新鮮果蔬。其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。我國著名健康教育專家、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師楊秉輝對果蔬的防癌功效更是贊不絕口：「每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%?！固J筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

豆制品。豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

菌類。約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

綠茶。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

怎么烹飪：「三減」原則

了解選擇食材的原則后，學(xué)會(huì)科學(xué)的烹調(diào)方式對飲食防癌來說同樣重要。荀曉霖指出，即使是好的食物，經(jīng)過不合理的烹調(diào)方式，也會(huì)產(chǎn)生很多化學(xué)致癌物，所以最好掌握「三減」原則。減農(nóng)殘?；?、農(nóng)藥等殘留化學(xué)物質(zhì)和癌癥關(guān)系密切。除了督促相關(guān)部門加大監(jiān)管力度外，在日常生活中，老百姓也可以采取一些措施，降低農(nóng)殘傷害。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波建議，黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等可用溫水泡1~2分鐘，然后用刷子刷洗；大白菜、卷心菜等可將外圍葉片去掉，逐片用流水沖洗內(nèi)部

菜葉；冬瓜等不易腐爛的蔬菜可通過陽光照射，使農(nóng)殘分解。

減煎炸。荀曉霖表示，煎炸過程中，稍不注意，油溫過高，就會(huì)產(chǎn)生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反復(fù)煎炸的油里，致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、腸癌等。另外，燒烤、腌制等烹調(diào)方式會(huì)形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、燉更為健康、低碳。如果實(shí)在禁不住燒烤美食的誘惑，可以在飯后吃一個(gè)獼猴桃，降低傷害。

減鹽。鹽和癌癥也有「親戚」關(guān)系。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院普通外科主任醫(yī)師石漢平指出，亞洲國家中，韓國人最愛吃咸，同時(shí)，胃癌發(fā)病率很高。日本、中國緊隨其后，胃癌發(fā)病率也不低。因此，飲食上最好清淡。除了每天每人吃鹽最好別超5克外，烹調(diào)時(shí)還要注意「隱性鹽」的存在，味精、醬油、醬料、調(diào)味包中也含有鹽。

如何吃：「慢」字原則

想要防癌，最后吃的環(huán)節(jié)還要遵循一個(gè)原則——「慢」。專家指出，慢慢吃對防癌有三大好處。

細(xì)嚼慢咽減少致癌物質(zhì)。中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力表示，人的唾液中含有過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C，不僅有抗氧化作用，還能分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì)，有效降低癌癥的發(fā)病率。美國研究證實(shí)，當(dāng)亞硝酸類化合物、黃曲霉素等強(qiáng)致癌物遇到唾液時(shí)，細(xì)胞變異原性會(huì)在30秒內(nèi)完全喪失。從這個(gè)角度講，用餐節(jié)奏不宜太快，細(xì)嚼慢咽有助于唾液發(fā)揮抗癌功效，一口食物咀嚼30下再咽下去最好。

杜絕高溫預(yù)防食道癌。荀曉霖指出，吃飯?zhí)薄⑻斓娜巳菀壮缘眠^燙，久而久之，高溫飲食的 *** 會(huì)使口腔黏膜、食道、胃黏膜頻繁破損，甚至發(fā)生潰爛、出血，從而誘發(fā)癌癥。數(shù)據(jù)顯示，食道癌患者中，平時(shí)喜好熱食、熱飲者占到90%以上。因此，吃飯一定要慢下來，等食物涼一些，最好到40攝氏度左右時(shí)再吃。

控制食量還能防癌?！钢挥新?，才能感受到饑餓感的消退和胃里逐漸充實(shí)的感覺，然后適時(shí)放下筷子，保證七分飽的狀態(tài)。」中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，如果見到美食就是一頓狼吞虎咽，往往容易吃得過多，給胃腸帶來巨大的消化壓力。日本研究顯示，總是吃得太飽，會(huì)降低抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，吃飯時(shí)堅(jiān)持 「慢」的原則對防癌大有裨益。

秋天多吃水果健康護(hù)膚還防癌

秋季裊裊寒風(fēng)動(dòng)，冷意漸濃，在這個(gè)涼爽還算愜意的時(shí)節(jié)，是水果成熟的果香彌漫的季節(jié)，市面上各種當(dāng)季水果成為了人們爭相購買的首選。水果含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，為人體提供所需。在眾多水果中，火龍果突穎而出，不僅香甜可口，美味誘人，常吃還能美容護(hù)膚和防癌呢?是不是很神奇?趕快跟我一起來了解下!

一、火龍果的營養(yǎng)價(jià)值

火龍果是人們都很喜愛的一種水果，它以其獨(dú)特的造型和香軟的口感深深贏得人們的歡心?；瘕埞臓I養(yǎng)價(jià)值也是極高的，相對于其它水果而言，它的營養(yǎng)成分更是珍貴?；瘕埞纫话愕乃懈嗟幕ㄇ嗨亍⒕S生素E以及水溶性膳食纖維。其中的花青素成分更是一種特殊的成分，是果實(shí)類水果中含量最高的，這種成分具有很好的抗氧化性，對于抑制衰老，維持細(xì)胞的活性狀態(tài)有很好的預(yù)防作用，是養(yǎng)生保健的佳品。

二、秋季吃火龍果的好處

1、美容護(hù)膚

秋季的天氣比較干燥，各種肌膚問題也隨之而來。每個(gè)人都希望自己能夠擁有水嫩白皙的皮膚，如何保持年輕不被衰老所擊退成為了每個(gè)愛美之人夢寐以求的事情!因此，在這個(gè)寒風(fēng)蕭瑟的秋天，人們不僅要和寒冷的天氣做抗?fàn)?，還有做“美膚戰(zhàn)士，只要能讓皮膚變好的法子通通都要試個(gè)遍?；瘕埞泻胸S富的維生素C和維生素E，其中維生素C這種物質(zhì)能夠使體內(nèi)的黑色素沉著減少，進(jìn)而抑制黑斑的形成，這也是是肌膚保持白嫩的有效物質(zhì)。而維生素E具有良好的抗氧化性，對于保持肌膚細(xì)胞活力很明顯效果，對于延緩皮膚衰老有神奇的效果，常吃火龍果可以補(bǔ)充充足的肌膚養(yǎng)分，吃出美麗透白好肌膚。

2、解毒

火龍果中含有其它水果中稀有的植物性白蛋白，這種蛋白成分是一種膠質(zhì)型物質(zhì)，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性好和質(zhì)量優(yōu)良，因此對于解毒有很好的功效。隨著工業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，一些工業(yè)廢氣的排出以及廢棄廠里面的與金屬天天打交道的工人，在無形中體內(nèi)都被吸入大量的金屬成分。寒露過后，天氣轉(zhuǎn)涼，不少人開始給身上增添厚衣服。對于愛美的女性來說，穿上了厚衣服就無法展露出自己那傲人的身姿，會(huì)讓自己的魅力減弱，無法博取眾人的眼球。如何在這個(gè)秋天讓自己有誘惑力是很多女性關(guān)心的話題，畢竟享受著男性的愛慕目光是很多女性最期待的事情，下面就向大家介紹一下在秋天吃這種水果是能夠讓你有誘惑力的。

一、秋天吃柚子

作為成熟于秋天的柚子是當(dāng)下很多人最愛的水果，吃柚子也是不少愛美女性正在做的事情，通過食用柚子能夠獲得健康的身體、嬌艷的容顏、嬌嫩的肌膚。這是因?yàn)樵阼肿又杏胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，包含糖類、維生素、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等微量元素。就說柚子皮也是生活中不可多得的良藥，對于治療某些疾病是非常有必要的。而在這里建議愛美的女性在秋天吃柚子不僅僅是它的營養(yǎng)之高，對于一些常見的病癥在食用柚子的過程中也是能夠治療的，通過食用柚子能夠獲得很多意想不到效果。

二、吃柚子能夠去除色斑

愛美之心人皆有之，特別是對于女性來說，看到眼角的一個(gè)魚尾紋都會(huì)黯然神傷許久，想要極力的進(jìn)行清除。更不用說，皮膚上有色斑了。皮膚上有色斑是女性不得不面對的難題，生活中有些女性沒有其它的問題，就是臉上的色斑較多，當(dāng)臉上有過多的色斑是會(huì)顯得皮膚黝黑，進(jìn)而會(huì)讓人感覺到蒼老。如何有效的去除色斑，讓皮膚變得美白是很多女性正在極力要做的事情。而在吃柚子的時(shí)候是能夠很好的幫助女性美白皮膚的，這是因?yàn)樵阼肿又杏胸S富的維生素C，水果中的維生素C是能夠幫助皮膚很好的去除色斑的，同時(shí)達(dá)到美膚、護(hù)膚的功效。想要擁有白皙的皮膚，身體中膠原蛋白的分泌顯得尤為重要，而維生素C是能夠促進(jìn)身體膠原蛋白的分泌，對于美白皮膚顯得非常有幫助。

在晚上，把柚子切開在上面涂抹一些蜂蜜，對臉部進(jìn)行涂擦、按摩，這樣的涂擦、按摩是能夠很好的美白皮膚的。對于美膚美白、緊致是非常有幫助的?？梢哉f這樣的護(hù)膚方式比市場上賣的面膜要好上百倍。這樣的搭配方式屬于純天然的，對于皮膚不會(huì)造成太強(qiáng)的刺激性。并且，柚子的價(jià)格并不昂貴，在秋天，可以買一些回家，食用、敷臉雙管齊下，從而能夠很好的達(dá)到美白皮膚的功效。當(dāng)皮膚變得白皙了，自然而然就能夠吸引別人的目光，會(huì)讓自己變得更有誘惑力。

因此，在秋天對于愛美的`女性來說，不妨吃一點(diǎn)柚子來美白皮膚。久而久之得不到緩解，便會(huì)發(fā)生金屬中毒這個(gè)令人發(fā)指的情況，針對此類問題，我們可以選擇吃火龍果來幫助我們及時(shí)的對體內(nèi)的金屬進(jìn)行解毒，從而免受金屬危害而產(chǎn)生可怕的后果。

3、治療便秘

秋干物燥是很多人對秋季的總體印象，干燥的天氣很容易使人產(chǎn)生煩悶的情緒，再加上天氣寒冷，因此各種火鍋等其它暖和的東西成為了餐桌上的常見食品，這些熱的飲食更會(huì)加重秋燥，最直觀的影響之一就是產(chǎn)生便秘。遭遇便秘是件很讓人痛苦的事情，對身體健康也有很大的影響?；瘕埞泻胸S富的水溶性膳食纖維，這種物質(zhì)對于潤腸、通便有很好的作用，經(jīng)常吃點(diǎn)火龍果可以有效緩解便秘的癥狀，對于保持完美身材以及預(yù)防由于便秘引發(fā)的大腸癌有很好的治療作用。

4、抑制疾病

火龍果的果肉中含有極少的蔗糖以及果糖，多以葡萄糖為主。葡萄糖是一種很容易被人體吸收的糖分，能及時(shí)為人體補(bǔ)充所需的糖分，特別適合剛做完運(yùn)動(dòng)后需要補(bǔ)充糖分的人。且火龍果中含有的維生素C，這種物質(zhì)可以預(yù)防細(xì)胞變形，維持細(xì)胞的活性程度。因此，針對老年人這個(gè)群體，常吃火龍果可以很好的起到預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。并且火龍果含有的糖分較少，香軟可口很利于消化。

5、抗癌

火龍果的果實(shí)色澤艷麗奪目，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中還帶有一點(diǎn)芬芳，勝似“哈密瓜。因此，火龍果的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效都是值得我們了解的?；瘕埞写罅康木S生素E和一種更為特殊的成分—花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高。它們均具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。

6、治療燥熱咳嗽

吃火龍果除了有美容減肥的作用外，可以治療燥熱咳嗽、頸淋巴結(jié)核及咳血等癥狀。我們都知道，膳食纖維是我們?nèi)梭w的第七營養(yǎng)要素，它具有降低我們體內(nèi)血漿的膽固醇、有效的改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防結(jié)腸癌和便秘、降低雌激素的水平以及清熱解毒等多種功效。

7、抗衰老

多吃火龍果的好處多多，火龍果含有的花青素是非常高的，特別是紅肉的火龍果花青素是一種效用非常明顯的抗氧化劑，它能夠有效的預(yù)防血管硬化，因此可防止心臟病發(fā)作和血凝塊所形成引起的腦中風(fēng);火龍果它還能夠?qū)棺杂苫?，具有很好的效抗衰老作?還能夠有效的提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，從而抑制老年癡呆癥的發(fā)生。

三、秋季養(yǎng)生貼士

1、多吃潤肺去燥的食物

秋天本來就是比較干燥的，在日常飲食中我們要多吃一些潤肺去燥的食物，禁止吃一些辛冷辣食物，一來可以減少這些刺激性食物對腸胃的傷害，二來吃這些潤肺去燥的食物，可以幫助我們原來秋燥的危害，免受病邪之苦，同時(shí)潤肺是養(yǎng)生的關(guān)鍵點(diǎn)，肺部健康與否，關(guān)系著我們的健康。潤肺去燥的食物首選黑芝麻、銀耳、梨、蜂蜜等適季節(jié)的食物，避免病從口入，健康養(yǎng)生，從飲食做起。

2、多喝水

秋天天氣干燥，喝水可以及時(shí)補(bǔ)充缺乏的水分，再者水是生命的源泉，喝水不僅能夠補(bǔ)充身上的水分，還是維持細(xì)胞活力的源泉，這也為擁有好肌膚提供了良好的生理環(huán)境。同時(shí)，多喝水有利于提神醒腦，排除體內(nèi)的多余垃圾和毒素，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝。

結(jié)語： 上文我為大家描述的秋天吃個(gè)“果健康護(hù)膚還防癌的好處，在享受美食的同時(shí)，還能對身體有如此之多的養(yǎng)生保健效果，真是妙哉!希望大家秋季養(yǎng)生護(hù)膚不妨多吃火龍果，既可以做一個(gè)舌尖美味達(dá)人，還能輕松擁有美膚好身體!

如何預(yù)防癌癥？

我所在的白血病病友群里有很多年輕人，還有籃球動(dòng)動(dòng)員和無辜的孩子，我們?yōu)樗麄兺锵У耐瑫r(shí)，也要給大家講一下如何預(yù)防癌癥的發(fā)生。

第一要戒煙。吸煙不僅僅是可能導(dǎo)致肺癌，已知和吸煙有關(guān)的癌癥就有14種。鼻腔、口腔、食道、肺部的癌癥都與吸煙有直接關(guān)系，另外吸煙增加血糖、血壓、血脂異常的風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)防癌癥首先要遠(yuǎn)離煙，這里也包括二手煙。在公共場所，大家要達(dá)成共識(shí)，禁止吸煙，不但為了自己，也為了大家。

第二要少飲酒，很多癌癥與飲酒有關(guān)。紅酒好喝又有情調(diào)，還可以軟化血管，受到很多人的喜愛，如果從防癌的角度講，紅酒也要少喝，長期喝紅酒，會(huì)增加乳腺癌的患癌風(fēng)險(xiǎn)。

第三要控制體重，避免肥胖。已有數(shù)據(jù)證明，BMI指數(shù)如果超過28，對健康非常極為不利，胖人更容易得多種癌癥，這真是一個(gè)悲傷的故事。胖人?；加兄靖?，如果不加控制，病情加重有可能會(huì)發(fā)展成肝硬化，甚至肝癌。

第四要減少日光浴。歐美地區(qū)皮膚癌的患者遠(yuǎn)多于亞洲地區(qū)，可能的原因是他們更喜歡曬太陽。少量的曬太陽，可以增加體內(nèi)維生素D，有利于身體補(bǔ)鈣，但是隨著這些年環(huán)境惡化，臭氧層被破壞，紫外線成為皮膚癌的最大致病因素。

尤其是夏日出門，或者長期戶外活動(dòng)，大人和孩子都要做好防護(hù)，除了防曬霜、遮陽帽、遮陽傘等，還要注意保護(hù)眼睛，選擇合適的太陽鏡。

另外注意避免致癌的其它因素，比如遠(yuǎn)離輻射、放射性物質(zhì)、含苯等致癌的有毒化學(xué)產(chǎn)品，盡量選擇環(huán)保的裝修材料。這里特別提一句，如果不是必要，少照X光片，尤其是孩子盡量避免離頭近的位置照X光片。已知的某些癌癥篩查，比如全身360度立體CT不做也罷，因?yàn)楸旧碚`診高不說，還有較強(qiáng)放射性，形象的說就是一次檢查相當(dāng)于在海邊曬了10年太陽。

以上就是常規(guī)的防癌措施，希望每個(gè)人都能健康一百歲。

公眾號(hào)：愛多idol。

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