不用跟喝什么水較勁

不用跟喝什么水較勁

姜微波

面對媒體的各種宣傳，人們對飲水的健康影響存在很多疑惑。這里針對人們經(jīng)常關(guān)心的幾個(gè)飲水問題做些解釋。

弱堿性水好還是弱酸性水好？

如果水含有的其他微量成分基本相同，其酸堿性對人的健康不會有太大的影響。因?yàn)樗乃釅A性，即pH值的緩沖力是非常弱的。比如，一杯偏堿性的水，只要滴入一小滴醋，它就會變成酸性。半個(gè)蘋果，就可以使2升弱堿性水變成偏酸性的。水的pH值只要在6.5～8.5的范圍內(nèi)，就符合國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

軟水、硬水對健康影響有何不同？

只要符合國家飲用水的安全標(biāo)準(zhǔn)，軟水與硬水對健康的影響差異并不是很大。硬水礦物質(zhì)含量高一些。你在南方吃蔬菜比較多一點(diǎn)，那么喝軟水少一點(diǎn)礦物質(zhì)也無所謂。如果你的礦物質(zhì)來源比較少，喝水還是很重要的礦物質(zhì)來源。這兩個(gè)沒有絕對標(biāo)準(zhǔn)，但各有利弊。

如果一個(gè)人患有腎或膽的鈣結(jié)石病，喝硬度很高的水肯定會有不利影響。但對絕大多數(shù)身體正常的人來講，硬水和軟水對健康的影響區(qū)別不是很大的。硬水中含量最大的礦物質(zhì)是鈣和鎂，對人來說是有營養(yǎng)價(jià)值的。沒有足夠的科學(xué)證據(jù)證明，硬水與結(jié)石病有直接關(guān)聯(lián)性。有些人常年喝泉水或是井水，一般都是硬度很高的水，并無證據(jù)表明這類人群中的結(jié)石患病率比飲用其他來源水的人群高。

什么容器盛水最安全？

從安全程度來講，首先是玻璃容器是最安全的，其次是瓷器，塑料、陶制品質(zhì)量差異較大，有些質(zhì)量較次的，長期使用會對人的健康有不利影響。盡可能少用一次性的紙杯盛裝熱水或其他熱飲。一些質(zhì)量不好的一次性紙杯盛裝熱水時(shí)，會溶出一些不利健康的物質(zhì)。

水反復(fù)燒開會產(chǎn)生什么危害？

一種情況是水燒開了，涼了以后再加熱，再重新燒開，這樣煮沸一兩次，不會有什么安全問題。但有時(shí)用自動加熱燒水壺(飲水機(jī))，只要溫度低到一定程度，就會自動重新加熱。如果熱水器中的水反復(fù)加熱十多小時(shí)或幾天(有人將其稱為稱為“千滾水”)而未更換，這種水中就可能會含有較高的健康危害成分，如加熱元件及容器中溶出的有害物質(zhì)，原水中含有的一些微量有害物質(zhì)也會累積增加。

每天需要多少水？

有一種流行的說法，認(rèn)為每人每天需要2升水，依據(jù)是源自60多年前發(fā)表的一份研究報(bào)告。一些人將該研究結(jié)果誤解成為“每人每天應(yīng)該喝2升水”，這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。那份研究報(bào)告所稱的人體需水量，包含了所有隨其他食物攝入的水分。人們?nèi)粘５娘嬍持?，除了直接飲用水以外，還會隨其他食物攝入很多水分。如很多水果蔬菜含水量都超過90%。喝一袋250毫升的純牛奶就會攝入230毫升左右的水，吃210克的鮮黃瓜也會攝入200毫升的水分。而且不同人身體對水的需求量差別很大，主要取決于他的飲食構(gòu)成、所處的環(huán)境溫度、濕度、個(gè)人的體能消耗與出汗多少等等諸多綜合因素。所以，不能用恒定的標(biāo)準(zhǔn)判斷一個(gè)人每天究竟該飲用多少水。

在現(xiàn)實(shí)生活中，人們飲水導(dǎo)致的健康傷害更多的是來自水中的其他有害成分，而并非僅是水多水少的問題。

(作者系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長)

喝酒喝不醉的方法

喝酒前可以喝旺仔牛奶

1千萬不能空腹喝酒。

其實(shí)，我們不管喝酒和不喝酒的人都知道，喝酒不能空腹，大家都這么說。外公說，喝酒前必須暖胃，胃暖好了，再喝酒就不會醉了，而且越喝越舒服。其實(shí)，所謂的暖胃，就是指的先好吃點(diǎn)東西，吃東西也有很多的講究，外公說，不要去吃那些太油膩太辛辣的，多吃的蔬菜，豆類、豆腐類的食物會比較舒服，外公比較喜歡吃素，其實(shí)他所說的這些含蛋白質(zhì)高和蔬菜類正是比較適合喝酒前舔舔肚子的好東西。外公還說，很多的酒席，會有很多的下酒菜，很是開胃，油炸的，辣味可口的，但是他很少吃那些東西，吃力容易肚子疼，在喝酒的話，其實(shí)也是很傷胃的。

酒不能混著喝：啤酒、白酒、飲料。

這是外公喝酒的一條定律，不管酒席上有幾種酒，他選擇了一種，就這次就和這個(gè)，絕不喝其它的。老人家一般喜歡喝點(diǎn)小白酒，啤酒之類的是年輕人的喜好，外公并不是很喜歡。還有現(xiàn)在很多飲料也上了酒桌，有的人喜歡混著各種碳酸飲料喝酒，其實(shí)不然，無論你哪樣混著喝，都會對胃部造成極大的損害，而且更加容易醉。特別是很多年輕人，喜歡吹噓自己海量，喝了白酒又和啤酒，幾瓶混著下肚，很快就不省人事了，后悔已來不及了。所以說，這樣是很不可取的。

注意節(jié)湊，飲酒慢飲，品味從嘴唇到舌頭到喉嚨到胃過程與芬香。

喝酒跟品茶一樣，注重的是一個(gè)品字，外公說，要慢慢的先聞一下，然后先從嘴唇的感觸，然后都舌頭，到喉嚨，最后慢慢咽下。整個(gè)過程慢慢完成，真正享受到飲酒的樂趣與芳香。而不能想我們現(xiàn)在很多人這樣：“感情深，一口悶”，甚至很都朋友會因?yàn)檩^勁然后對著酒瓶吹的，外公說，這是一種愚蠢的行為，對自己和對朋友的身體一種不負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。所以，我覺得，建議大家喝酒注重慢的節(jié)湊，慢慢品嘗才有感覺。

如果要喝很多酒，就多喝水，多上洗手間。

我們有的時(shí)候，為了商務(wù)應(yīng)酬，或是朋友情深，需要不得不喝比較多的酒的話，那該怎么辦呢？外公那天跟我說，如果你以后碰到這種情況，教你一招：就是多喝水，多喝白開水，多喝水不但沖淡了酒精的濃度，同時(shí)會讓你不斷上洗手間，緩沖一下，也能更快更多的把異物排出體外，讓你不會那么容易醉。另外，記住少喝濃茶，可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶比較好，如果你喜歡喝茶的話。我說，我下次試試看。我覺得也有一定的道理。

整個(gè)過程是一個(gè)享受的過程，飲食搭配。

另外，喝酒不要干喝酒，這樣是很不好的，古時(shí)候都有對酒當(dāng)歌之說?，F(xiàn)在的喜歡喝酒玩點(diǎn)小游戲，談天說地的，這里想提醒的注意要適當(dāng)?shù)倪吅染七叧渣c(diǎn)東西，要不然，你又相當(dāng)于空腹飲酒了。適當(dāng)?shù)淖鲆幌戮彌_，好讓胃和你自己有一個(gè)處理的過程。同時(shí)，有很多食物是可以中和酒中的酒精的作用。吃什么呢，雖然酒席豐盛，但是盡量多吃蔬菜等清淡的食物比較好。

1 喝酒前先補(bǔ)水 在進(jìn)入酒桌之前一個(gè)小時(shí)，最好多喝一些水，這樣可以讓我們在喝酒以后，體內(nèi)的水分將酒精稀釋一部分，并且在呼吸的時(shí)候，可以以蒸汽的形式排出一部分過量的酒精，以及通過其它形式排出酒精。 2喝酒時(shí)再喝一杯牛奶

牛奶在進(jìn)入腸胃里面的時(shí)候，會迅速形成一層保護(hù)膜，這樣就可以減少腸胃對酒精的吸收，使人可以多喝一些酒。

3喝酒時(shí)多吃些可以增加酒量的食物

在喝酒的途中，停下來吃一些酒石酸含量多的食物，因?yàn)榫剖峥梢愿凭纬上嗷プ饔?，可以降低體內(nèi)的酒精濃度。最常見的酒石酸含量多的食物有葡萄、花生、動物肝臟等。

4在酒后喝些果汁或蔬菜湯

在喝完酒散席之后，最好喝些果汁或者蔬菜湯，這些果汁和蔬菜湯都有幫助解酒的作用，對于一些后勁很大的酒來說，喝下這些飲品還是可以防止散席了才醉倒的現(xiàn)象。常用的果汁有梨汁、蘋果汁，蔬菜湯以綠豆為佳。

會議瓶裝水浪費(fèi)普遍，這種現(xiàn)象該如何杜絕？

我個(gè)人覺得會議上的水應(yīng)該用杯子，自來水與瓶裝水并沒有什么不同，而且也不會浪費(fèi)，畢竟有的人坐在會議室里他就喝不完一瓶水，可是他也不帶走，這又不是在沙漠里，大家缺水，所以大多數(shù)人都不會喝別人剩下的水，那么就只能丟掉了。

這是不是挺浪費(fèi)的？可是沒有辦法，你總不能拎著半瓶水追上去讓人家?guī)ё?，那不太合乎禮儀。

一，用杯子

我覺得桶裝水也可以用在會議室里，而且那種會議室的專用杯子又不是擺設(shè)，很多會議室里都擺著瓷杯子，那種傳統(tǒng)的會議室設(shè)備是最適合開會的，不像現(xiàn)在年輕人的會議室，專門有一個(gè)倉庫用來囤瓶裝水，大瓶吧，他們喝不了，只能扔，小瓶吧，他們還喝不了，好像這些開會的人故意跟水較勁似的，你就算給我換成口服液，我也要給你剩半瓶放在那里。

所以，最根本的解決之法就是用杯子，統(tǒng)一消毒，統(tǒng)一使用，干凈又衛(wèi)生，而且還環(huán)保，我覺得這才是一個(gè)會議室該有的樣子，當(dāng)然了，如果你覺得會議室的杯子丑，你也可以自己帶杯子，粉色的，藍(lán)色的隨你便，自己開會前把水準(zhǔn)備好。

二，為什么只喝半瓶？

我個(gè)人覺得這些參加會議的人，與講話的人都不是真的想喝水，而是因?yàn)闆]有事做，所以把瓶子舉起來，小飲一小口，完全就是閑的沒事做的表現(xiàn)。

而且這種情況特別多，特別是人在緊張無聊的情況下，會更加愿意喝水，也不多喝，就是用喝水來掩蓋自己的緊張和無聊罷了，所以這半瓶水就剩在這里了，沒有辦法，這些家伙的做事風(fēng)格就像這瓶水一樣，每天一小會，三天一大會，不是在開會就是在開會的路上。

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